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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

揭秘“神作”的幕后——以深度打动人心的设计理念为核心

在当代创作领域，无论是动畫、游戏还是其他类型的作品，都在不断追求打动人的心弦。而能够被誉为“神作”的作品，必然在艺術价值、技术水平、创新理念等多方面都达到了极致。而ssis877，恰好完美诠释了這一点。為什么它能赢得如此高的评价？究竟有哪些细节值得细细品味？

设计理念的独特性。ssis877在创作初期，就展现出了超越常规的创新思维。它并非简单模仿或复刻前人的成就，而是在继承基础上，融入了更多个人见解、现代元素与未来预设。它善于利用色彩、构图和节奏，营造出一种既紧凑又留有余韵的艺术氛围。

这种设计理念的底层逻辑，是对“人性”和“情感”的深刻洞察。作品中无数细节细腻入微，从角色的表情、动作到场景的布局、光影变化，均有意突出人物情感的波动。视觉语言的适配性极强，既吸引年轻一代的视觉审美，又不失深度与思考空间。這正是ssis877在众多作品中脱颖而出的一个重要原因。

作品的创新在于敢于打破传统框架。它不拘泥于既定的套路，而是不断试验新颖的表现形式。比如，采用非线性叙事结构，讓观众体验到一场颠覆时间与空间的故事。這种叙事上的突破，让人感受到作品强烈的生命力与创造力。

再者，技術上的突破也是不可忽视的。ssis877在视觉表现、音效设计、特效技术等方面都运用了最前沿的技术手段，不仅保证了作品的品质，还讓观众体验到沉浸式的感官冲击。尤其在动态表现与调色技术上的创新，為作品增添了许多令人惊叹的细节。

制作团队的精益求精也是它成为“神作”的原因。从前期的脚本策划，到后期的畫面渲染，每一个环节都经过反复打磨和打磨。如此拼搏的精神，让作品在细节上无可挑剔。很多粉丝都说，看完ssis877仿佛经历了一场艺术盛宴，那震撼的视觉体验和深刻的情感共鸣，是其他作品难以企及的。

“神作”的传承与突破——从用户体验到行业影响的全面解析

进入第二部分，深入探讨ssis877是如何在行业中引领潮流，又是如何影响广大用户，成為大家心中的“神作”。

用户体验的极致追求，使得ssis877拥有极高的粘性。无论是剧情的紧凑，还是角色的深度刻画，都讓观众感受到真挚的情感共鸣。这种共鸣产生的原因之一，是作品中的细节设计极為贴心。例如，角色的每一个表情变换都刻画得细腻入微，背景音乐的节奏与场景情绪完美契合，极强的沉浸感自然油然而生。

更值得一提的是，ssis877在交互体验方面也做出了创新。对于互动媒體或新媒体路径，它探索了多样的表现形式，为观众提供了更多参与感。通过互动元素，观众不再是被动接受者，而成了故事的一部分。這种“打破边界”的玩法，极大地提升了作品的影响力和传达效果。

从行业角度来看，ssis877的出现是一股强烈的创新浪潮。它打破了传统内容制作的桎梏，推动了整个行业的技术升级与理念革新。无论是在视效技术、叙事结构还是跨界合作方面，都为后续作品树立了标杆。许多影视公司、动畫厂商纷纷对标改进，从中汲取灵感，力求追赶甚至超越。

另一方面，作品的文化内涵和价值观，也引起了广泛的社會讨论。它不仅仅是一部娱乐作品，更是传递正能量、激发思考的媒介。许多粉丝在观看后，纷纷表示受益匪浅，他们觉得作品中传递的关于勇气、友情、梦想的思想，像一股暖流，滋养心灵。

在粉丝的支持下，ssis877成為了一个现象级的品牌。围绕其形成了庞大的粉丝圈，各类二次创作、评论、讨论层出不穷。這不仅极大地丰富了作品的生命力，也让它成为了年輕一代文化认同的一部分。

未来，ssis877还将在科技创新、内容深化、全球化布局等方面持续探索。它已不仅仅是一部作品，更变成了一个精神象征——激励我们不断突破自我、追求梦想。无数创作者也从它身上汲取力量，坚信只要坚持创新，作品便可以超越平凡，达到神一般的高度。

ssis877通过极致的用户體验和行業影响力，巩固了它在文化领域的“神作”地位。它展现了怎样用藝术唤醒观众、引领行业潮流的可能性，也让我们相信，未来的作品，只要用心打磨，都有可能成为我们心中的“神作”。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：看看新闻网网记者 周伟 摄

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