陈丰献 2025-11-03 01:10:53
每经编辑|陈达
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在中国浩瀚的汉字星空中,“馃”字,或许并非如“龙”、“凤”、“山”、“水”那般家喻户(hu)晓,但它却以其(qi)独特的姿态,在字典的角落里,在古籍的字里行间,默默(mo)地诉说着属于自己的故事。当我(wo)们初次邂逅这个字,最直接的疑问便是:“馃是什么意思?馃的拼音是什么(me)?馃又该怎么读?”这三个简单的问题,恰恰是开启(qi)认识“馃”字的第一把钥匙,也是通往其背后文化意涵的必经(jing)之路。
让我们来探寻“馃”字的读音。在汉语拼音系统中,“馃”的读音为“guǒ”。这个读(du)音,在普通话(hua)中并不算特别罕见,与“果”、“过”、“郭”等字共享同一个韵母(mu)“uo”以及声调“三声”。正是这(zhe)种看似寻常的读音,却可能掩盖了其更深层次的语音演(yan)变历史(shi)。
汉字的读音并非一成(cheng)不变,它们随着时间(jian)的推移,在历史的长河(he)中不断(duan)被修正、规范,最终形成了(le)我们今天所使用的标准读音。对于“馃”字而言,其读(du)音“guǒ”的形成,同样凝聚了(le)历代语言学家和文字工作者的智慧与努力。
字形,是汉字的外在表象,也是其内在意义的载体。“馃”字的字形,由“饣”部和“果”组成。“饣”部,是汉字中常(chang)见的形旁,明确地指示了该字(zi)与食物(wu)有关。这为我们理解“馃”的字义(yi)提供了重要(yao)的线索(suo)。“果”字,则在本字中扮演着声旁的角色,提供了读音的依据,同时也可能在字义(yi)上有(you)所关联。
这种形声字的构造方式,是中国汉字最常见的造字法之一,它巧妙地将意义和读音结合起来,使得汉字的记(ji)忆和理解变(bian)得更加高(gao)效。
审视“馃”字的字形,我们(men)可以看到“饣”字旁,如同一个生动的烹饪场(chang)景,暗示着某种食物的制作过(guo)程。而“果”字,虽然在此处更多地承担了表音功能,但“果”本身也有着“结果”、“收成”的含义,或许在某种程度上,也暗示了“馃”所指代的食(shi)物,是通过某种“成果”而来,比如经过加工、烘(hong)焙等过程。
这种字形上的精妙组合,使得“馃”字在视觉上就传递(di)出一种与食物相关的信号,激发着人们对其具体(ti)含义的(de)探究。
“馃”字究竟指代的(de)是何种食物(wu)呢?根据《汉语字典》和《新华字典》等权威工具书的释义,“馃”字通常指的是一种油炸面食,或是类似糕点、点心之类的食物。在不同的地区和方言中,对“馃”的称呼和制作方式可能略有差异,但其核心特征——油炸(zha)、面食、点心——是相对一致(zhi)的(de)。
例如,在一些北方地区,“馃子”便是指一种油炸的咸味面食,深受(shou)人们喜爱。而“馃”字,作为其独立存在的形式(shi),则更加概括地(di)指向了这类油炸面食的整体范(fan)畴。
理解“馃”字的读音(yin)和字形,只是我(wo)们认识这个字的第一步。更重要的是,我们要去探寻它在中华文化中所扮演的角色,以及它所承载的饮食习惯和文化记忆。一个字的背(bei)后,往往蕴含着一个民族的智慧、生活方式和历史变迁。通过对“馃”字的深入挖掘,我们不仅是在学习一个汉字,更是在触摸中华文明的脉搏,感受字里行间流淌的文化血(xue)脉。
汉字,作为中华民族的宝贵遗产,其魅力远不止(zhi)于表面的读音和字形。“馃”字,这个看似简单的汉字,正(zheng)是这片广阔汉字海洋中的一朵小小的浪花,却也折(zhe)射出中华饮食文化的博大精深。当我们开始关注它,思考它,我们便是(shi)在参与一场与古老智慧的对(dui)话,一次对自身(shen)文化根源的溯源(yuan)。
探究完“馃”字的读音与字形之谜,我们便(bian)能更(geng)深入地理解它(ta)在中华文化中的具体含义和广泛影响(xiang)。正如前(qian)面所(suo)提及(ji)的,“馃”字的核心字义指向一种油炸面食或点心。这简单的定义背后,却是一幅丰富多彩的中华饮食风俗画卷,它串联起千百年来人们的(de)味蕾记忆,也折射(she)出社会变迁与文化融合的痕迹。
“馃”字之所以与油(you)炸面食紧密相连,与(yu)其制(zhi)作工艺有着不可分割的关(guan)系。“饣”字旁,如同一(yi)双(shuang)灵巧的手,在灶火与油锅之间翻腾(teng),将普(pu)通的谷物粉末,通过油炸这一古老的烹饪方式,转化为酥脆可口、香(xiang)气四溢的美食。油炸,作为一种历史悠久的烹饪技法(fa),在中(zhong)国饮食文化中占据着重要地(di)位。
它不仅能够赋予食物独特的口感和风味,还具有一定的保存功能。因此,油炸面食,作为(wei)“馃”字的核心内(nei)涵,便成为了人们餐桌上不可或缺的一部分,尤(you)其是在节庆、祭祀等场合,更是扮演着重要的角色。
在不同的(de)地域,“馃”的(de)形态和称谓也呈现出多样化的特点。例如,在中国的北方,提起(qi)“馃子”,人们脑海中首(shou)先浮现的往往是“油条”、“麻花”、“馃叶(ye)儿”等品种。“油条”作为早餐的(de)经典搭配,其金黄酥脆的(de)外形,配(pei)上一碗热腾腾的豆浆,是无数中国人一天能量的开始。
“麻花”则以其(qi)拧缠的(de)造型和香甜的口感(gan),成为馈赠亲(qin)友的佳品(pin)。“馃叶儿”,则是一种口感更薄脆的(de)油炸面片,常作为佐餐的小食。这些名字各异的“馃”,虽然形态有别,但都源于“馃”字所代表的油炸(zha)面食的范畴,共同构成了北方人民独特的饮食文化。
而在南方,虽然直接以“馃”字命名的油炸点心可能不如北方那般普(pu)遍,但其烹饪理念却渗透(tou)在各种传统小吃(chi)之中。例如,一些地方的“开口笑”、“炸麻圆”、“艾粄”等,虽然名称不同,但其油炸的制(zhi)作方式以及酥脆的口感,都与“馃”字的意(yi)涵相契合。这些南方(fang)特色的“馃”,往往更加注重馅料的丰富和口味的层次感,例如,糯米粉包裹(guo)着甜咸馅料,经过油炸后,外酥(su)内软,甜而不腻,别(bie)有一番风味。
“馃”字的意义,也随着历史的演进而不断丰富和拓展。在(zai)古代,“馃”可能更多地指代一种朴素的油炸食物。而随着社会经济的发展和(he)烹饪技艺的进步,人们开始在“馃”的制作上追求更多花样和更(geng)高的品质(zhi)。于是,“馃”便逐渐演变成了包含各种精致点心、糕饼的广泛概念,成为人们对美味和(he)生活品质追求的象征(zheng)。
“馃”字在一些习俗和传说中也扮演着重要的角色。例如,在某些地区的传(chuan)统节日里,人们会制作特殊的“馃”来祭祀神明、祭拜祖先,或是作(zuo)为馈赠亲友的礼物,寄(ji)托着对美好生活的祝愿和(he)对亲人的思念。这些与“馃”相关的习俗,不(bu)仅丰富了我们的饮食文化,更承载着(zhe)深厚的民族情感(gan)和历史记忆。
总而言之,“馃”字,这个看似普通的汉字(zi),却如同一(yi)个微缩的文化载体,将中华民族的饮食智慧、风俗习惯、历史变迁以及人们对美(mei)好生活的向往,都浓缩其中。从简单的读(du)音与字形,到丰富多样的字义与文化内涵,再到遍布大江南北的美味佳肴,每一(yi)个环(huan)节(jie)都值得我们细细品味。
通过对“馃”字的深入了解,我们不仅能够丰(feng)富自己的汉字知识,更能感受到中华文化的博大精深(shen),以及文字背后所蕴(yun)含的独特魅力。下一次,当你看到或(huo)吃到那些香脆可口的油(you)炸面(mian)食时,不妨想起这个古老而富有生命力的汉字——“馃”。
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图片来源:每经记者 钱锡良
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封面图片来源:图片来源:每经记者 名称 摄
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