每经编辑｜陈庆稳    

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当(dang)兰州“小骄傲(ao)”遇上“歪果仁”：一(yi)碗面(mian)的(de)全球化(hua)奇遇

故事的开(kai)端(duan)，或(huo)许只(zhi)是一(yi)个(ge)再(zai)寻常不(bu)过(guo)的午后，在(zai)兰州(zhou)这(zhe)座历史(shi)悠久(jiu)的黄河(he)之城。一(yi)场意想(xiang)不到(dao)的(de)“跨文化(hua)对(dui)决(jue)”就此拉(la)开(kai)帷幕，主(zhu)角(jiao)是年(nian)仅(jin)十八岁的(de)兰州(zhou)姑娘(niang)小雅，以(yi)及几位(wei)远道而来的(de)外(wai)国友(you)人。这(zhe)场(chang)对(dui)决的主题，竟然(ran)是——吃(chi)一碗(wan)地道的兰(lan)州(zhou)牛肉面(mian)！没(mei)错，就(jiu)是那碗(wan)飘香(xiang)四溢、闻名(ming)遐迩的(de)兰(lan)州(zhou)牛肉面。

在(zai)中(zhong)国，兰(lan)州牛肉面早已(yi)不仅仅是(shi)一道(dao)美食，它(ta)承载着浓(nong)厚(hou)的地(di)域文(wen)化和(he)无数兰州(zhou)人(ren)的(de)乡愁(chou)。而对(dui)于许(xu)多外(wai)国人(ren)而(er)言(yan)，中国(guo)的美(mei)食文化(hua)充(chong)满了神秘感(gan)和(he)吸(xi)引(yin)力。当(dang)这(zhe)两者碰(peng)撞在(zai)一起(qi)，又加(jia)上一(yi)位(wei)青(qing)春洋(yang)溢、充满(man)活力的(de)兰(lan)州姑娘作为(wei)“文化(hua)大(da)使”，这场(chang)“对决”注定不(bu)平(ping)凡。

小(xiao)雅，一个(ge)土(tu)生土(tu)长的(de)兰州(zhou)姑娘(niang)，从小耳濡目(mu)染，对家乡(xiang)的(de)牛肉面(mian)有着最(zui)深(shen)的理解(jie)和(he)最(zui)真挚(zhi)的热爱。她(ta)不仅(jin)精通牛肉面的“精髓”——“一清(qing)、二(er)白(bai)、三红、四(si)绿、五黄”，更(geng)是(shi)深谙其中的(de)文(wen)化内(nei)涵。她(ta)可以绘声(sheng)绘色地讲述(shu)一碗面背(bei)后数(shu)百(bai)年的历史(shi)演变(bian)，可以(yi)细致(zhi)入(ru)微(wei)地品(pin)鉴(jian)每一(yi)根(gen)面条的筋(jin)道，每(mei)一滴汤(tang)头(tou)的鲜(xian)美，每一片牛肉(rou)的恰(qia)到(dao)好处(chu)。

而(er)她的(de)“对(dui)手”们，则是来自世(shi)界各(ge)地的(de)外国(guo)友人(ren)。他们(men)或(huo)许(xu)初次品尝(chang)兰州牛肉(rou)面(mian)，带着(zhe)好奇、带(dai)着期(qi)待，也可能(neng)带着(zhe)一丝(si)丝的(de)“国际化”偏见。他(ta)们习惯(guan)了(le)自(zi)己(ji)国家(jia)的(de)饮(yin)食方(fang)式，对(dui)于(yu)中国这(zhe)碗“汤面”可能有(you)着自己(ji)的(de)解读(du)和预(yu)期(qi)。

这(zhe)场对决的有趣之处(chu)在(zai)于(yu)，它并非(fei)简(jian)单的“谁吃得(de)快(kuai)”、“谁(shui)吃(chi)得(de)多(duo)”，而是(shi)围绕着(zhe)“品味”和“理解(jie)”展开。小雅(ya)用(yong)她最地道的(de)兰州(zhou)话，向外国(guo)朋友们介(jie)绍(shao)着(zhe)这碗面的“灵魂(hun)”。她会(hui)告诉(su)他们，为(wei)什么兰州人(ren)吃牛肉面讲(jiang)究(jiu)“拉面师傅(fu)要(yao)手(shou)巧，面(mian)要‘蒜(suan)苗叶(ye)’、‘韭叶’、‘宽慰(wei)’、‘二细(xi)’，粗细(xi)均匀”；她会(hui)解释(shi)，为(wei)什么“清(qing)汤”是牛肉(rou)面最重(zhong)要(yao)的部分，它(ta)需(xu)要(yao)用牛(niu)骨和(he)牛肉经过长时(shi)间熬制，才能达到(dao)那种澄(cheng)澈却(que)不失(shi)醇(chun)厚(hou)的(de)味道；她还(hai)会(hui)强调(diao)，“辣椒(jiao)油”的(de)点(dian)睛之笔(bi)，那红(hong)亮(liang)的(de)油光，不仅带来(lai)了(le)辣味，更是(shi)增(zeng)添了牛肉(rou)面的(de)风情万(wan)种。

外国(guo)友人则用他们略显(xian)生涩(se)的中(zhong)文(wen)，或(huo)者流利的英文，表达着(zhe)他(ta)们(men)对(dui)这(zhe)碗面的(de)感受(shou)。他们(men)的惊(jing)叹声，他们(men)的比(bi)划(hua)，他们的表情(qing)，都成为了(le)这场(chang)跨文化交流中(zhong)最真实的(de)注解(jie)。有人第一(yi)次尝试，就被(bei)那(na)股浓郁的(de)鲜(xian)香和筋(jin)道(dao)的(de)面条(tiao)征服(fu)，连连竖起大拇(mu)指；有(you)人则(ze)在(zai)品味的(de)过程(cheng)中(zhong)，开(kai)始尝(chang)试理(li)解小(xiao)雅(ya)所说的“一清(qing)、二白、三红(hong)、四绿(lv)、五黄(huang)”，并努(nu)力(li)用(yong)自(zi)己(ji)的(de)方式去体会(hui)。

网(wang)友们之(zhi)所(suo)以对这(zhe)场“对(dui)决”停(ting)不下(xia)来，正(zheng)是(shi)因(yin)为(wei)其中蕴含了(le)太(tai)多(duo)的看(kan)点：

是“反差(cha)萌”的(de)魅力(li)。十八岁(sui)的(de)青(qing)春活力，与兰州(zhou)牛肉面这份(fen)传统美(mei)食(shi)的结(jie)合，本身就充满看点(dian)。当(dang)这样一位年(nian)轻的(de)姑娘(niang)，自信地向(xiang)世界(jie)展示(shi)家乡的(de)美食，这(zhe)种自(zi)信和(he)热(re)情，极具(ju)感染(ran)力。而外(wai)国(guo)友(you)人的反应，无(wu)论是(shi)惊艳、不解还(hai)是惊喜(xi)，都充(chong)满了(le)真实的(de)戏剧性(xing)。

是“美(mei)食无国界(jie)”的共鸣。无(wu)论来(lai)自哪个国家，无论(lun)口(kou)味如(ru)何，人(ren)类对于(yu)美味的(de)追求是共(gong)通的(de)。当外(wai)国友(you)人真(zhen)心赞(zan)美兰(lan)州牛肉面(mian)时，中国网(wang)友会感到由衷(zhong)的自(zi)豪和骄傲(ao)。这(zhe)不(bu)仅仅是一碗面，更(geng)是(shi)中国(guo)文化，尤其(qi)是(shi)地方特色饮食文(wen)化，在(zai)世界(jie)舞(wu)台上的一(yi)次(ci)成(cheng)功(gong)展(zhan)示。

再(zai)者，是“文化碰撞”的(de)新鲜(xian)感(gan)。小雅(ya)的(de)讲解(jie)，外国人对(dui)面(mian)的(de)反应，这(zhe)些互(hu)动(dong)本身就(jiu)充满了(le)跨文化的(de)趣味(wei)。语言的障碍、习(xi)惯的差异，在美食(shi)面(mian)前都(dou)化解(jie)于无(wu)形。这种文化上(shang)的碰(peng)撞和(he)交(jiao)流(liu)，让观众看(kan)到了(le)一个更加(jia)多元和包(bao)容的(de)世(shi)界(jie)。

是(shi)“情(qing)感共(gong)鸣”的连(lian)接(jie)。对于在外(wai)地的兰州(zhou)人来(lai)说，这碗(wan)面(mian)是乡(xiang)愁的寄(ji)托(tuo)；对于喜爱兰(lan)州(zhou)牛肉(rou)面的全国(guo)各地(di)的(de)人来说，这是一种味蕾(lei)上的记(ji)忆(yi)。当看(kan)到小雅和外国(guo)友人(ren)对这(zhe)碗面的热(re)情，仿佛也(ye)勾起了(le)自(zi)己心中对这(zhe)碗面(mian)的独特情感。

这(zhe)场(chang)“对决(jue)”之(zhi)所以能引发全(quan)网热(re)议(yi)，绝非(fei)偶(ou)然。它(ta)巧妙地(di)将(jiang)“地(di)方特(te)色美食”、“青春活(huo)力”、“跨(kua)文(wen)化交流”等元(yuan)素融合(he)在(zai)一(yi)起，形成(cheng)了一(yi)个既(ji)接地(di)气又(you)具有(you)国际视野(ye)的传(chuan)播(bo)内容。小雅，这(zhe)个十八岁(sui)的兰(lan)州姑(gu)娘(niang)，就(jiu)像一位年轻的文化使(shi)者，用(yong)一碗热气腾(teng)腾的牛肉(rou)面(mian)，连接起(qi)了东西方的味(wei)蕾，也(ye)连接起了(le)无数网友的心(xin)。

流量(liang)漩涡下(xia)的(de)文化“破(po)圈(quan)”：十八(ba)岁姑(gu)娘如何(he)成(cheng)为“跨(kua)文(wen)化(hua)沟(gou)通大使”？

当(dang)“十八岁(sui)兰(lan)州(zhou)姑娘pk老外”这个话题迅速(su)在社交媒体(ti)上(shang)发酵(jiao)，成为(wei)全网(wang)热议的焦(jiao)点(dian)时，我们(men)不(bu)得不(bu)思(si)考，究(jiu)竟是什么(me)让这(zhe)场看似(shi)简(jian)单(dan)的“美食(shi)对(dui)决”拥有(you)如此强大的“流量密(mi)码”？这背后，不仅仅是(shi)网友们(men)的(de)好奇心和娱乐(le)心态(tai)，更深(shen)层(ceng)次(ci)地，它触及到了当代(dai)社会(hui)对于(yu)文化(hua)交流、本(ben)土文化(hua)自信(xin)以(yi)及新一代年(nian)轻人的传(chuan)播方(fang)式的(de)期待。

“十八岁”这个数(shu)字自带光(guang)环。在(zai)许多(duo)文(wen)化(hua)语境(jing)中，“十(shi)八(ba)岁”象征着成年、青春、活(huo)力和(he)无限可能(neng)。当(dang)一位年仅(jin)十(shi)八岁的姑娘(niang)，以一种(zhong)自(zi)信、大方(fang)、充满地域文化特(te)色(se)的(de)姿(zi)态出(chu)现在公(gong)众(zhong)视野(ye)中，她本身(shen)就具(ju)备了(le)强大的吸引力(li)。她不是刻(ke)意模(mo)仿的网红(hong)，也不是(shi)深思熟(shu)虑的(de)营销策划，她(ta)的(de)真(zhen)诚和自(zi)然，是打(da)动人心(xin)的最(zui)强武器。

她(ta)就像(xiang)一朵在(zai)黄河边悄然绽放(fang)的(de)青(qing)春之(zhi)花，用最纯粹的方式(shi)，展(zhan)现着(zhe)家乡的(de)美好(hao)。这种(zhong)“初生牛犊不(bu)怕虎”的精神，尤(you)其能(neng)在(zai)年轻一(yi)代中引起共鸣，也(ye)让年(nian)长(zhang)者看(kan)到(dao)新生(sheng)力量(liang)的希望。

“兰(lan)州姑娘”的(de)地域(yu)标签精准而独(du)特。兰州(zhou)，这座城(cheng)市本(ben)身就带(dai)有(you)一种独(du)特的(de)魅力，而(er)兰州(zhou)牛肉(rou)面更(geng)是(shi)其(qi)文化(hua)符(fu)号(hao)的代表。当(dang)这个“兰(lan)州姑(gu)娘(niang)”的身份(fen)与(yu)“兰州牛肉(rou)面”这(zhe)个美(mei)食IP相(xiang)结(jie)合(he)，就形(xing)成(cheng)了(le)一个强大而鲜明(ming)的文化(hua)标签。她(ta)不是泛泛而谈地介绍中国美食，而是(shi)聚(ju)焦于兰(lan)州牛(niu)肉面的“精髓”，这(zhe)种(zhong)专(zhuan)注和地(di)域(yu)性，反而让(rang)内容(rong)更具深度和(he)辨识度(du)。

网友(you)们(men)看到了(le)一个鲜活(huo)的个体，承载着(zhe)一个城市的味(wei)道和文化(hua)，这(zhe)种具象化的呈现(xian)，比任(ren)何官(guan)方(fang)宣(xuan)传都(dou)来(lai)得(de)更加(jia)生动和(he)有说(shuo)服(fu)力。

再者，“pk老外”的(de)跨(kua)文化叙(xu)事(shi)结(jie)构(gou)。将(jiang)“pk”这个带有(you)竞技意(yi)味的词(ci)汇，与(yu)“老(lao)外”这个(ge)具有国际视角(jiao)的(de)群(qun)体结合，瞬(shun)间为这(zhe)场(chang)文(wen)化交流(liu)增添了戏(xi)剧(ju)性和话题性。这是(shi)一种(zhong)巧妙(miao)的叙(xu)事结(jie)构(gou)，它(ta)能够(gou)吸引(yin)不同(tong)文化背(bei)景(jing)和兴趣点的(de)观众(zhong)。对(dui)于(yu)国(guo)内网(wang)友来(lai)说，看到“自(zi)家姑(gu)娘”在国(guo)际友人面前展(zhan)现中国(guo)美食的魅力，会有一种民(min)族自(zi)豪(hao)感和(he)文化认(ren)同感(gan)；而对于国(guo)外网友(you)来(lai)说，这种“对决”提供(gong)了(le)一个(ge)了(le)解中国(guo)当地(di)饮(yin)食文化(hua)和与(yu)当地人互(hu)动(dong)的有趣(qu)窗口。

这种“碰(peng)撞”和“交流”的视角，远比(bi)单纯的(de)介(jie)绍更(geng)加引人(ren)入胜(sheng)，它(ta)让观(guan)众能(neng)够从(cong)多(duo)个(ge)维度去解读和(he)体(ti)验。

更重(zhong)要的是，“全网(wang)热(re)议”和“网友停(ting)不(bu)下来”是内(nei)容本身价值的(de)体现(xian)。这场(chang)讨论(lun)之所(suo)以(yi)能持(chi)续(xu)不断(duan)，是因为它提供(gong)了丰(feng)富的讨论(lun)空间(jian)和(he)情感出(chu)口。

美食的(de)普适性引(yin)发共鸣(ming)：无(wu)论是称(cheng)赞牛肉(rou)面(mian)的美味(wei)，还是(shi)探讨(tao)不同口味(wei)的差异(yi)，美(mei)食(shi)本身(shen)就(jiu)是连(lian)接人(ren)心的最佳桥梁(liang)。网(wang)友(you)们(men)纷(fen)纷分(fen)享自己(ji)与兰州(zhou)牛肉(rou)面(mian)的故事(shi)，或(huo)是(shi)对外(wai)国朋(peng)友的喜爱(ai)表示(shi)赞同(tong)，或是(shi)对小雅的讲(jiang)解表(biao)示认可(ke)。文(wen)化自(zi)信的自(zi)然流露：小雅的(de)自(zi)信(xin)和(he)外(wai)国人(ren)对牛(niu)肉面(mian)的赞(zan)美，共同构(gou)建了一种(zhong)积(ji)极(ji)的(de)文化形象(xiang)。

这(zhe)不仅展现(xian)了(le)兰州牛(niu)肉面的魅力，更折(zhe)射出当(dang)代中(zhong)国年(nian)轻人(ren)对自身文(wen)化的自(zi)信(xin)和自豪。网(wang)友(you)们(men)在讨论中(zhong)，也在(zai)无形(xing)中传(chuan)递着(zhe)这种文化自信。传播方式(shi)的现代(dai)化：这场(chang)热议(yi)的(de)背(bei)后，是新(xin)一代年轻人(ren)所擅(shan)长(zhang)的传播(bo)方(fang)式(shi)。他们(men)更习(xi)惯于通(tong)过短(duan)视频、直播等(deng)直观(guan)、生动的方式进行内(nei)容输出，并(bing)乐于在社交媒(mei)体上与世界(jie)互动。

小雅的(de)出现(xian)，恰(qia)恰印(yin)证了(le)这(zhe)种(zhong)“以(yi)人为(wei)本”、“内(nei)容(rong)为王(wang)”的(de)传播趋(qu)势。她(ta)不(bu)是被(bei)精心打造(zao)的符号，而(er)是凭(ping)借真(zhen)实的情(qing)感(gan)和内(nei)容，赢(ying)得了观众(zhong)的喜爱。“破(po)圈”效(xiao)应的诞(dan)生：这场(chang)跨文(wen)化(hua)的美食PK，成功(gong)地(di)将“兰州(zhou)牛(niu)肉面”这(zhe)一地(di)域美食，推(tui)向了(le)更广阔的国际(ji)视野(ye)。它(ta)“破(po)圈(quan)”了地域(yu)的限(xian)制，也(ye)“破圈(quan)”了文(wen)化的(de)隔阂。

从一(yi)个地(di)方性的美食故(gu)事，上升到(dao)了一场关(guan)于文化理解、美食(shi)体(ti)验和(he)跨代(dai)际(ji)沟通的(de)讨论，其影(ying)响力(li)远超内(nei)容本身(shen)。

可以(yi)说(shuo)，这(zhe)场“十(shi)八(ba)岁兰州姑娘(niang)pk老外”的(de)热议，是(shi)一场(chang)现象级的(de)文化传播(bo)事件(jian)。它展(zhan)示(shi)了当代(dai)中国年轻人的(de)活力(li)和自信(xin)，展(zhan)现(xian)了中(zhong)国地(di)方美食(shi)的(de)独特魅力，更证明(ming)了在(zai)互(hu)联(lian)网时(shi)代，真(zhen)诚、有(you)趣(qu)、有文化(hua)深度(du)的内(nei)容，能(neng)够(gou)跨越一(yi)切界限(xian)，引(yin)发(fa)全(quan)球性的共(gong)鸣。小(xiao)雅(ya)，这位十(shi)八岁的兰(lan)州姑娘，用(yong)一碗(wan)热气腾(teng)腾的牛(niu)肉面，为(wei)我(wo)们书(shu)写(xie)了一篇生(sheng)动(dong)而(er)精彩的“跨文(wen)化(hua)沟(gou)通(tong)”的(de)篇章(zhang)，也为(wei)这(zhe)场流量盛宴，注(zhu)入了最(zui)宝贵的(de)文化价(jia)值。

网友们的“停(ting)不(bu)下来”，是(shi)对这(zhe)份美好(hao)连(lian)接的(de)肯定，也(ye)是对未(wei)来更(geng)多类似精(jing)彩故事(shi)的期待。

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图片来源：每经记者 陈冬克 摄

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