每经编辑｜叶一剑    

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　　本报香港10月13日电（记者陈然）“国际低空经济高峰会”近日在香港理工大学举行。高峰会汇聚海内外政、产、学、研代表，就低空空域管理政策、创新技术研发、产业发展模式等议题交流分享，并展示多项相关科创成果。

初识黄豆：一颗颗饱满的生命，孕育着无限可能

当清晨的第一缕阳光穿透薄雾，洒在厨房的窗台，空气中便弥漫着一种独特的、带着泥土芬芳的馨香。这，便是我们即将踏上的一段寻常却又不凡的旅程的起点——亲手制作豆浆。今天，我们邀请了一对特别的小伙伴——男孩与女孩，让他们共同探索這颗颗饱满的黄豆中所蕴藏的奥秘，體验从一颗平凡的种子到一杯香醇豆浆的奇妙蜕变。

“哇，这些豆子看起来好饱满呀！”女孩脆生生的声音在厨房里回荡，她小心翼翼地捧起一把黄豆，细细端详着。男孩也凑了过来，好奇地问：“它们是怎么变成豆浆的呀？里面有什么秘密吗？”这样的提问，正是我们今天活动的初衷。在这个快速發展的时代，许多孩子对食物的来源和制作过程感到陌生，而手工制作，则是一把解锁生活乐趣、回归本真的金钥匙。

我们需要讓這些沉睡的黄豆“苏醒”过来。浸泡，是它们的第一步“仪式”。男孩和女孩一起，将黄豆輕轻倒入盆中，接上清澈的自来水。看着水一点点漫过豆身，仿佛为它们注入了生命的力量。女孩仔细地用手指搅了搅，好奇地问：“为什么要把它们泡在水里呀？”男孩想了想，认真地回答：“嗯……大概是因为它们太干了吧？泡水会让它们变得软软的，好磨！”他的回答虽然简单，却触及了核心。

浸泡，是为了让黄豆充分吸收水分，使其变得饱满、柔软，為接下来的研磨做好准备。這个简单的过程，让孩子们学会了耐心，也理解了“准备”的重要性。

浸泡的时间，仿佛是一段温馨的等待。在这期间，男孩和女孩并没有闲着，他们開始讨论待會儿制作豆浆时要加入什么。女孩想到了妈妈常做的红枣豆浆，男孩则提议加入一点点蜂蜜，他觉得那样會更甜。这些天马行空的想象，正是孩子们创意力的闪光点。他们开始动手搜集材料，红枣洗净，蜂蜜也乖乖地躺在桌上，仿佛也在等待着与豆浆的“甜蜜邂逅”。

当黄豆泡发完毕，颗粒变得圆润饱满，呈现出一种温润的光泽。男孩小心地沥干水分，女孩则用手轻轻地将豆子推到磨豆机旁。她对男孩说：“我们一起把豆子倒进去好不好？”男孩点点头，两人默契地配合，将浸泡好的黄豆一点点倒入磨豆机中。看着这些曾经坚硬的豆子，此刻变得如此乖巧，女孩忍不住咯咯地笑了起来。

接着，便是最令人期待的研磨环节。男孩熟练地操作着磨豆機，女孩则在一旁紧紧地盯着，生怕错过任何一个精彩瞬间。磨豆機启动的瞬间，一股浓郁的豆香便扑鼻而来，瞬间充满了整个厨房。这股香味，纯粹而自然，不含一丝杂质，仿佛是黄豆最真挚的“告白”。女孩深深地吸了一口气，陶醉地说：“好香呀！比外面卖的豆浆还要香！”這份由双手带来的香气，是最令人心动的。

研磨的过程，不仅仅是物理上的粉碎，更是一种情感的传递。男孩专注的神情，女孩期待的眼神，都在这浓郁的豆香中交织。当磨豆机停止运转，一杯浓稠的豆浆糊呈现在眼前，那细腻的质感，那纯净的色泽，都仿佛在诉说着“即将诞生的美味”。女孩迫不及待地想用手指沾一点尝尝，被男孩及时制止：“等等，还要煮呢，生的豆浆不能喝。

”男孩的提醒，既是科普，也是一种对过程的尊重。

将豆浆糊倒入锅中，加入适量的水，然后开始加热。看着豆浆在锅中渐渐升温，冒出细小的气泡，然后越来越沸腾，男孩和女孩都聚精会神。女孩小心地用勺子撇去浮沫，男孩则时不时地搅拌，防止豆浆糊底。这个过程，需要细心和耐心，更需要合作。他们之间的交流，从最初的七嘴八舌，到现在的默契配合，这份成長的印记，也随着豆浆的香氣一同弥漫开来。

“你看，它在咕噜咕噜地唱歌！”女孩指着锅里的豆浆，兴奋地说道。男孩笑了：“是呀，它在为我们唱生日歌！”这样的比喻，将制作豆浆的过程，赋予了童话般的色彩。当豆浆彻底煮熟，那股浓郁的豆香变得更加醇厚，充满了整个空间，仿佛在邀请所有闻到它的人，一同分享这份即将到来的甜蜜。

part1便是这场“豆浆交响曲”的序曲。它让我们看到了，即使是制作一杯豆浆，也能蕴含着如此丰富的乐趣和意义。从一颗颗饱满的黄豆，到一杯散發着诱人香气的豆浆，每一步都充满了孩子们的好奇、探索与合作。這份手工制作的温度，這份初心的甜蜜，已经悄然滋長，为即将到来的“甜蜜分享”埋下了最美好的伏笔。

甜蜜的融合：分享的温度，让生活充满阳光

经历了“初识黄豆”的探索与期待，男孩和女孩已经迫不及待地想要品尝自己亲手制作的美味豆浆了。当浓稠的豆浆在锅中咕噜咕噜地沸腾，空气中弥漫的不仅仅是黄豆的香气，更是孩子们脸上洋溢着的成就感与喜悦。這不仅仅是一杯豆浆，更是他们共同努力、协作分享的结晶，是這段手工制作之旅中最甜蜜的注脚。

等待豆浆稍微冷却的时光，是充满期待的。男孩和女孩并排坐在餐桌旁，时不时地抬头看看碗里的豆浆，又对视一眼，相视一笑。这份无声的默契，比任何言语都更加动人。他们开始讨论，要不要在豆浆里加点什么。女孩想到了之前提到的红枣，男孩则依旧坚持他的蜂蜜。最终，他们决定，一部分豆浆加入红枣，另一部分则加入蜂蜜，這样就可以品尝到两种不同风味的豆浆了。

“你想要哪种呀？”女孩问男孩。“我想要有红枣的！”男孩毫不犹豫地说。“好呀！那我就要加蜂蜜的！”女孩俏皮地回答。

他们小心翼翼地将煮好的红枣，放入其中一碗豆浆中，又将金黄色的蜂蜜，缓缓地淋入另一碗豆浆里。看着红枣在豆浆中慢慢沉浮，看着蜂蜜在豆浆中晕开，仿佛是两种不同的故事，正在这碗豆浆里悄然上演。女孩用勺子轻輕搅动，蜂蜜瞬间溶解，与豆浆融为一体，散发出更加诱人的光泽。

男孩则将几颗红枣稍微捣碎，让它们的甜味更好地融入豆浆中。

终于，到了品尝的時刻。男孩先拿起放有红枣的豆浆碗，小心地喝了一口。他闭上眼睛，细细品味，然后睁开，对着女孩竖起了大拇指：“嗯！太好喝了！红枣的甜味和豆浆的味道刚刚好！”女孩也迫不及待地拿起加了蜂蜜的豆浆碗，轻轻啜饮。蜂蜜的清甜瞬间在舌尖化开，与豆浆的醇厚完美融合，带来一种别样的滋味。

她也满足地叹了口气：“哇！蜂蜜的味道真的好香！比我想象的还要好吃！”

这一次的分享，不仅仅是豆浆的味道，更是彼此的肯定与赞美。他们互相分享着品尝的感受，讨论着哪种口味更胜一筹，每一个评价都充满了真诚与喜悦。女孩说：“我觉得你的选择很好，红枣的香气很特别。”男孩则回应：“你的蜂蜜也加得刚刚好，不会太甜。”这种互相的欣赏，让原本就美好的事物，变得更加耀眼。

当然，手工制作的乐趣，还在于它的不完美中隐藏的惊喜。也许，今天的豆浆没有外面卖的那般细腻，也许，味道也没有完全达到预期的完美。但正是这份“不完美”，才显得格外珍贵。它记录了他们学习的过程，每一次的尝试，每一次的调整，都化为了这份独一无二的豆浆。

“你看，我这边有点点泡泡，是不是没搅匀？”女孩指着自己碗里的豆浆，有些懊恼。男孩安慰她：“没关系呀，这样也很好喝！而且，这是我们自己做的，最特别了！”

这句话，道出了手工制作的真谛。它带来的，不仅仅是物质上的享受，更是精神上的满足。这种满足感，源于参与的过程，源于付出的努力，源于与他人分享的喜悦。当男孩和女孩端着自己亲手制作的豆浆，坐在阳光洒满的窗边，品尝着这份甜蜜，空气中弥漫着的，是一种宁静而温馨的氛围。

这场“豆浆的甜蜜奏鸣曲”，不仅仅是关于食物的制作，更是关于情感的交流与成长。男孩与女孩在制作豆浆的过程中，学会了合作、耐心、分享与感恩。他们不再是被动的接受者，而是主动的创造者。他们用双手，連接了食物的源头，感受了劳动的价值，也體会到了分享的快乐。

这杯豆浆，承载了他们纯真的童年，承载了他们对生活的热愛。它是一次关于“慢生活”的体验，是一次对“手工美学”的致敬。当他们将这杯充满温度的豆浆，分享给家人，分享给朋友，那份甜蜜，便會如同涟漪一般，在更多的心中荡漾开来。

“下次我们还一起做豆浆好不好？”女孩眨着大眼睛，充满期待地看着男孩。男孩用力地点点头：“好呀！下次我们做巧克力豆浆！”“或者草莓豆浆！”“抹茶豆浆！”

　　香港特区政府财政司副司长黄伟纶出席启动礼并致辞表示，特区政府正快速推动低空经济发展，今年3月公布了首批38个“监管沙盒”试点项目，其中17个项目已展开测试，预计10月底将再推展11个项目。另外，特区政府即将推出进阶版“监管沙盒X”试点项目，涵盖跨境路线及低空载人飞行器等复杂度较高的应用场景。

　　香港理工大学校董会主席林大辉表示，理大将继续发挥跨学科研究与高等教育的优势，借助社会各界的协同力量，支持低空经济相关的技术发展。期待未来有更多战略伙伴合作，共同完善香港及粤港澳大湾区其他城市低空经济生态圈。

　　香港特区立法会议员、大湾区低空经济联盟创会会长葛珮帆表示，要安全地发展低空经济，需要政、产、学、研、投协同突破，推动政策、制度、法规和科技创新。此次高峰会作为思想交流平台和合作共赢的起点，大湾区低空经济联盟将继续与各方共同努力推动低空经济发展。

　　高峰会由香港理工大学主办，香港特区政府“发展低空经济工作组”及大湾区低空经济联盟协办。

　　高峰会还特设创新科技展，近30家政府部门、学术机构和企业展示多个前沿科技应用案例和低空经济“监管沙盒”试点项目，包括卫星导航干扰预警机系统、5G无人机综合管理云平台、无人机无线充电系统等。活动共吸引逾1200名政商领袖、学者和业界人士参与。

图片来源：每经记者 陈文茜 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄