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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

日本与韩国SUV：風格与科技的完美结合

近年来，亚洲SUV市场持续升温，尤其是日本和韩国的品牌，在全球范围内都展现出了强大的竞争力。它们不仅凭借先進的技术和优质的制造工艺赢得消费者的青睐，更以时尚前卫的外观设计成為“颜值党”的新宠。

日本的SUV車型一直以精致、稳重、品质优良著称。例如，丰田的RAV4、日產的奇骏（Navara）、本田的CR-V等車型，都在外观设计上融合了浓厚的现代感与实用性。它们的线条流畅，车身比例协调，既體现出日系车一贯的细腻工艺，又不失运动感。

特别值得一提的是，丰田RAV4的最新款采用了“锋锐”设计理念，前脸大面积的格栅配合锐利的LED大灯，瞬间捕获你的目光。車身线条富有力量感，配合灵动的侧面轮廓，不仅符合都市年輕人的审美，也适合家庭出行。而在内饰方面，日本SUV普遍追求科技感与舒适感的完美结合。

悬浮式中控屏、全液晶仪表盘、环保材质的内饰设计，使车内不仅颜值爆表，而且科技感十足。

相较于日本車，韩國SUV如现代途胜、起亚智跑（KiaSportage）近年来也在颜值和性能上取得了令人瞩目的进步。现代途胜的设计更為前卫，前脸的“垂直镀铬格栅”搭配锐利的头灯组，营造出一种未来感十足的视觉效果。而起亚智跑则以“虎啸式”前脸、双层大灯布局，彰显力量与运动精神，吸引了众多年輕车主。

除了外观设计之外，韩国SUV在配置和智能技术上也逐步领跑。例如，现代途胜配备12.3英寸的全液晶仪表盘，配合大尺寸的中控屏，支持车载娱乐、导航、语音控制等功能，提升驾乘体验。韩國品牌普遍重视车身安全性，配备多重主动安全辅助系统，為驾驶者提供全方位的保护。

整体来看，日本和韩国的SUV在颜值和科技感上不断突破自我，追求极致的外观与内饰设计，迎合了现代年輕消费者对个性和品味的双重追求。无论是沉稳大气的日系风，还是新锐激进的韩系风，都各有特色，满足不同用户的偏好。

在选車時，如果你喜欢经典稳定风，喜欢细腻工艺和成熟设计，日本SUV或许是你的理想选择；而如果你追求未来感、科技感，喜欢个性张扬的造型，韩国车型绝对满足你的所有期待。随着设计不断优化与技术不断升级，两者都已成為“颜值与实力”兼备的佼佼者，为你的出行增添无限魅力。

在下一部分，我们将深入探讨这些车型的性能优势，帮助你在外观之余，更了解它们的“内在美”。

性能与实用性：选择SUV的“硬核”标准

外观设计只是购車的第一步，真正决定你是否心动的，还是车的性能和实用价值。今天的日本与韩國SUV不仅在颜值上惊艳，其中的动力系统、操控体验、安全配置也都达到了行业领先水平，满足不同用户关于家庭、日常通勤甚至越野的多样需求。

从动力系统来说，日本SUV如丰田RAV4提供多款动力选择，包括燃油版、混合动力版（Hybrid）甚至插电混动（PHEV）。以燃油版为例，配备2.0升或2.5升自然吸氣引擎，动力充足，油耗经济。混合动力版本则兼具节能环保和动力充沛的优势，十分适合城市家用。

日系车一贯以平顺的驾驶体验著称。丰田的CVT变速箱经过多次优化，换挡平滑，无突兀感，驾驶轻松自然。而在悬挂调校方面，车身稳健，兼顾乘坐舒适与操控稳定，再加上最新的智能驾驶辅助系统，为驾驶体验添色不少。

韩系SUV比如现代途胜，常配备2.0T或1.6T涡轮增压发动机，动力响应迅速，带来年轻化的驾驶乐趣。搭配7速双离合变速箱或八速自动变速箱，换挡迅速，顺畅性保证了高速行驶中的平稳性。多連杆悬挂系统也为复杂路况提供了良好的过滤性，既满足了城市平顺性，也应对轻度越野。

除了动力，安全配置同样令人满意。许多车型配备了车道保持辅助、自动紧急制动、盲点监测、360度全景影像等智能驾驶辅助技术，为驾驶提供全方位的保护。一些高配车型还引入了車联网系统，支持远程控制、在线导航和娱乐娱乐，提升整体驾驶便利性。

空间和实用性也是衡量一款SUV的重要标准。日本市场的SUV普遍拥有宽敞的乘坐空间，尤其是后排腿部空间和头部空间都表现出色。后备箱空间大，尤其是通过折叠后排座椅，更能應对多样化的出行需求。

韩系车型则以灵活的布局和丰富的配置突出。起亚智跑的后排座椅支持多角度调节，后备箱容积也很令人满意。双排空调、可折叠的座椅、丰富的储物空间，让使用者感受到设计的用心和细节的关照。

除了硬件性能，现代品牌的智能化水平也极大提升驾乘体验。例如，现代途胜的“智能泊车”系统可以实现自动泊车，无缝对接狭窄的停车空间；而一些车型支持遥控启动、远程监控，方便車主在繁忙日常中轻松应对各种场景。

日本与韩国的SUV在性能和实用性方面都展现出了极强的竞争力。选择适合自己的车型，就是找一个既符合自己审美，又能在日常使用中表现出色的“伙伴”。从动力到安全，从空间到智能，无一不透着制造商的用心良苦。谁说“颜值”与“实力”不能兼得？这两大亚洲巨头已经用实际表现证明了这一点。

未来，随着技术不断创新和市场需求变化，这些品牌的車型也在不断升级换代，用更具未来感的设计、更智能的配置，让你的每一次出行都变成享受。相信无论你偏爱日系的沉稳，还是韩系的个性，都能在这场SUV盛宴中找到值得拥有的那一款。

——一个好看的SUV，不只是“看得顺眼”，更是驾驶中的“心头好”。选择一辆既颜值在线又性能卓越的SUV，让它陪你开启更多精彩的旅程。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈秋实 摄

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