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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

英国电影《狼人》正片以一种低调而克制的手法開启：镜头缓慢推进，聲音与呼吸同频，观众被带入一个看似安宁却潜藏危险的世界。导演用长镜头和低饱和度的色彩，塑造出一种近乎古典的威严感，仿佛让人听见墙后那不安的颤动。影片并不急于宣告巨变，而是讓日常的细节成为剥离它真相的钥匙：老旧壁炉的火焰、街角传来的狗吠、雨水沿着窗框滑落的节律。

这些元素像密钥一般，逐步开启关于人性与野性的对照与矛盾。

镜头语言是這部片子的另一位主角。摄影师通过光比的微妙控制，强调阴影里的轮廓，将角色的内心世界刻画得比外界的景象更具張力。画面中的每一个暗部都像是一段未说完的对话，观众需要靠自己去解码。声音设计则以留白取胜：风声、木地板的吱呀、远处钟楼的钟鸣，构成了一种潜意识层面的不安，提醒人们：狼并非单纯的怪物，而是被压抑的欲望和恐惧的象征。

整体風格带着温柔而冷峻的距离感，使观众在冷静观察中逐渐和角色的情感共振，仿佛置身于一个半梦半醒的边缘世界。

小标题2：人物与冲突的隐喻虽然标题昭示了题材，但这部电影真正的锋利在于人物之间的微妙張力。主角不是一个简单的受害者或英雄，而是在日常伦理与原始冲动之间摇摆的普通人。他的每一次选择都像是在跨越一条看不見的线：家庭、职业、社會规范与潜在的兽性之间。

配角的设定同样精彩，他们不是刻板的“好人”或“坏人”，而是在复杂社會条件下做出不同道德判断的个体。影片让人看到，所谓的“狼人”不过是放大镜下的人性裂纹：恐惧、羞耻、欲望以及对权力的渴望在彼此碰撞中被放大、被质疑、被重塑。

在这条叙事主線里，节奏起伏恰到好处。前半段更像一部社会写实片，聚焦日常、秩序与信任如何在危机中崩塌；后半段迅速转向内核的直击：对自我认知的颠覆，对外部世界的恐惧，以及对“我们是谁”的基本质疑。导演让镜头在两种极端之间来回游走：一方面展示外界的冷酷与秩序的脆弱，另一方面讓主角的内心独白逐渐变得破碎而清晰。

音乐的使用并不喧嚣，但每一次转调都像是在对观众的情感進行一次微妙的钢琴调音，使人能在安静中感受到波澜。

影片的主题具有跨时代的普遍性。它并非单纯的怪物片，而是以狼人之名探讨社会身份、个人自由和集體道德的邊界。观众在影院内外都能感受到一种被激活的共鸣：我们都在某个时刻面对过理性与本能的拉扯；我们都在某个阶段需要重新定义自我。正因如此，这部英国电影《狼人》不仅是一部悬疑恐怖的视觉體验，更是一部关于人性光影的哲学電影。

它不急于给出答案，而是讓观众在不同解读之间自由行走，带着一个问题离开：当黑夜降临，我们到底愿意让谁的声音主导自己200字之外的选择？在糯米影视的正片呈现中，这个问题有了更具体的口吻，也有了更深的情感回响。小标题1：在糯米影视的观影体验进入糯米影视的观影页，仿佛走进一个被细心布置过的電影世界。

播放器界面干净、简洁，加载速度稳定，字幕选项多样，用户可以根据自己的习惯调整字體、字号与背景色。对于语言爱好者而言，影片的原聲与多语字幕版本提供了丰富的解码层次，既保留了英国本土的音效细节，又让非英语观众能够在情感层面感知角色的内在变化。畫质方面，官方資源的清晰度与色彩还原度让雾气、街灯光影和肖像表情呈现出更真实的质感，仿佛随时准备进入另一场关于人性与野性的讨论。

平台对观众互动的把控也值得肯定。评论区的讨论热度高，但管理机制清晰，避免信息泛滥造成干扰。你可以在观看的过程中记录自己的感受，随后与其他影迷分享洞见，这种交流有助于形成多元的解读视角。对于首次观看的观众，糯米影视通常会提供官方电影海报、创作访谈、以及导演对关键场景的解读短片，这些附加内容可以作为“观影前后的一张手札”，帮助理解影片的叙事逻辑与美学取向。

长时间沉浸于伏笔与象征的观众，会发现平台的推荐算法在理解你偏好的基础上，推送更多相似主题的作品，从而延展了同类题材的观影旅程。

选择在糯米影视观看这部作品，除了体验影片本身，还有一种与影迷共同参与的共同体感。你可以在影评区用简短的文字记录内心的震撼，也可以通过收藏夹把后续的相关文章与資料整理起来，方便日后再次回味。站在平臺的角度，這种观众参与的活跃生态有助于影片在社交网络上的持续传播，为更多人打开了解英国电影“狼性叙事”的入口。

对于追求高质量观影体验的你而言，这样的组合无疑具备相当的吸引力：一段以人性為核心的恐怖叙事，配以清晰的画质、精准的字幕与友好的互动环境，形成了一次完整而深刻的观影旅程。

小标题2：为何这部英国电影值得你慢慢品味在今天這个信息爆炸的时代，快节奏的观影似乎成了常态，但《狼人》给人的，是一种放慢呼吸、细细咀嚼的观影节奏。影片的叙事并非用一个个震撼的镜头来刺激感官，而是通过角色的心理变化、社会道德的張力以及象征性意象的层叠，逐步建立起一种超越表面的张力。

这让观众在观看时需要保持专注，愿意花时间去理解每一个线索背后的含义以及它们之间的互文关系。正是在这种坚持中，影片的回味才显得尤为丰厚。

英伦风格的克制与冷静也为影片增添了独特的美学价值。没有夸张的血腥镜头并不代表缺乏恐惧感，相反，观众会在寂静处感到更深的寒意：最可怕的不一定是外在的狼嚎，而是内心对道德、欲望与责任的冲撞。摄影師与美術设计师共同构建了一个既熟悉又陌生的世界，街巷的石板、桥下的水流、屋内的暖灯与冷风对峙的场景，都像是在对我们内心的某些角落发出讯号。

这样精心营造的叙事环境，使得影片成为一次关于自我认知的探险，而不仅是一次惊悚体验。

若你是热衷于影像哲学与题材探讨的观众，《狼人》會成为你收藏清单上的一座重要灯塔。片中的道德困境、身份认同的裂纹以及对人性边界的持续追问，让观影之旅不再是一次简单的情节消耗，而是一场关于自我、社会与自然之间关系的深度对话。通过在糯米影视观看，你不仅获得了正版资源的优质观看体验，也获得了更丰富的解读空间。

影片以一种克制而有力的方式收束：我们在夜色中与狼同行，也在光亮处与自我对话。这种对比与呼应，正是英国电影在恐怖叙事领域最迷人之处。期望你在这部电影的余韵中，找到属于自己的答案。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈凤馨 摄

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