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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【引子】当心动的信号悄然响起，谁能抓住那fleeting的“溢出”？

在这个信息爆炸的时代，我们仿佛被包裹在无尽的河流中，而電影，无疑是其中最璀璨的明珠。它们承载着梦想，诉说着故事，触碰着我们内心最柔软的角落。《Overflow》，这个名字本身就带有一种难以言喻的神秘感与吸引力，仿佛暗藏着某种超出寻常的、令人心跳加速的情感暗流。

它究竟是怎样的故事？又为何能引发如此多的关注？今天，就让我们一同潜入大牛影库的深邃海洋，去揭開《Overflow》的全貌，感受那份“溢出”的精彩。

【故事的涟漪——情感的“溢出”与人性的探索】

《Overflow》并非一部简单的爆米花电影，它更像是一面精心打磨的镜子，映照出当代人在情感、欲望与现实交织下的复杂心境。影片以其细腻的笔触，勾勒出几个看似平凡却又饱含張力的个体命运。主人公们或许在生活中遭遇了某种“溢出”——可能是压抑许久的爱意，可能是难以克制的冲动，也可能是对现状的强烈不满，而这份“溢出”，恰恰成为了推动故事發展的核心引擎。

我们首先接触到的，是那些在日常琐碎中挣扎的角色。他们可能是职场精英，在光鲜亮丽的外表下，隐藏着不為人知的孤独与迷茫；他们可能是校园里的青涩少年，在懵懂的情感中，体验着初次心动的甜蜜与苦涩；他们也可能是平凡的家庭主妇，在日复一日的柴米油盐中，渴望着一丝别样的色彩。

影片并没有刻意去制造戏剧性的冲突，而是通过生活的细枝末节，一点点地渗透观众的内心。一个眼神，一次不经意的触碰，一句欲言又止的话语，都可能成為情感“溢出”的导火索，牵引出更深层次的矛盾与思考。

《Overflow》的魅力在于，它敢于触碰那些我们常常回避的敏感话题。它探讨了在现代社会中，个体情感的疏离与连接。当虚拟社交的繁荣与现实人际的淡漠并存，当快餐文化的盛行与深刻情感的匮乏相悖，人们该如何寻找真实的慰藉？影片中的角色，或许会选择冒险去追求一份“溢出”的感情，去打破陈规，去拥抱那个内心深处渴望的自己。

這种“溢出”，有时是冲动的，有時是错误的，但它却是真实存在的，是人性中最原始的冲动之一。

当然，影片并没有将這些“溢出”简单地定义为好或坏。它更像是在引导观众去思考：在什么情况下，情感的“溢出”是释放，又在什么情况下，它会成为毁灭？当个人的欲望与他人的界限发生碰撞，当内心的渴望与社会规则产生冲突，我们该如何自处？《Overflow》以一种不带评判的视角，将这些问题抛给了观众，让我们在观影的过程中，不断地反思自身，审视自己的情感模式与人生选择。

值得一提的是，《Overflow》在视听语言上也极具匠心。导演巧妙地运用镜头語言，将人物内心的起伏变化具象化。有时是特写的聚焦，捕捉角色微妙的表情；有时是长镜头的运用，展现人物在环境中的挣扎与孤独；有时又是色彩的对比，烘托情绪的張力。配乐更是神来之笔，時而低沉压抑，时而激昂澎湃，与剧情的发展丝丝入扣，将观众的情绪牢牢地牵引。

在《Overflow》的世界里，我们看到了太多被压抑的、被忽视的、却又真实存在的“溢出”信号。它们可能潜藏在深夜的未眠中，可能闪烁在偶然的对视里，可能隐藏在精心掩饰的笑容后。大牛影库为您带来了《Overflow》的全集高清在线播放，让您能够近距离地感受这份关于情感“溢出”的细腻描绘，一同去探索人性的深度与广度。

在這里，您不仅能找到一部好电影，更能找到一次与自己内心对话的机会。

【观影的盛宴——“大牛影库”的“溢出”级体验】

如果你还在为找不到一部能真正打动你的电影而烦恼，如果你渴望一次流畅、高清、无广告的观影体验，《Overflow》和“大牛影库”将是你的不二之选。今天，我们就来深入聊聊，為何“大牛影库”能够成為《Overflow》的最佳“归宿”，以及在这里观影，究竟能带来怎样的“溢出”级享受。

【“大牛影库”：不止于“免费”，更在于“优质”】

“免费观看”是《Overflow》吸引观众的第一道门槛，而“大牛影库”正是凭借其强大的资源整合能力，为广大影迷提供了這一宝贵的机会。但请相信，这里的“免费”并非廉价的代名词，它背后蕴含的是“大牛影库”对优质内容的不懈追求。

影片的清晰度是衡量观影体验的关键。“大牛影库”提供的《Overflow》全集，均是高清甚至超高清画质，这意味着每一个细节，每一帧画面，都将以最真实、最生动的姿态呈现在你眼前。无论是演员的微表情，还是场景的光影变化，都能被清晰捕捉，让你仿佛身临其境，沉浸在影片营造的氛围之中。

这对于一部注重情感表达和细节刻畫的電影而言，无疑是至关重要的。

流畅稳定的播放是观影體验的生命线。“大牛影库”深知，卡顿、掉线是多么破坏观影兴致。因此，他们投入了大量的技术资源，构建了稳定高效的服务器系统，并不断优化播放解码技术，力求为用户提供最顺畅的观影过程。无论你在何时何地，无论有多少用户同时在線，都能享受到《Overflow》带来的连贯、不间断的精彩。

再者，简洁无干扰的界面设计，让你的注意力能够完全聚焦于影片本身。“大牛影库”抛弃了繁琐的广告和弹窗，为你营造了一个纯粹的观影空间。在这里，没有无关信息的干扰，只有你与《Overflow》之间纯粹的对话。这种專注于内容的理念，正是“大牛影库”区别于其他平台的重要特征。

【“大牛影库”的“溢出”级增值服务】

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1.丰富的内容生态，让你“溢出”精彩。除了《Overflow》，“大牛影库”还汇聚了海量的電影、电视剧、动漫、纪录片等各类视频資源。这意味着，一旦你爱上了《Overflow》的風格，你可以在这里找到更多同类型、同导演、同演员的精彩作品，你的观影选择将“溢出”你的想象。

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【结语】“大牛影库”，开启《Overflow》的无限可能

《Overflow》以其深刻的情感描绘和引人入胜的叙事，触动着每一个热爱生活、渴望共鸣的灵魂。而“大牛影库”，则以其卓越的平台能力和“溢出”级的服务，为你打造了一个最理想的观影空间。在这里，你可以尽情地沉浸在《Overflow》的世界里，感受情感的激荡，体验人性的复杂，更重要的是，你将收获一次前所未有的、充满惊喜与满足的观影旅程。

立即访问“大牛影库”，搜索《Overflow》，开启你的免费高清观影之旅。讓心动的信号不再错过，讓情感的“溢出”成为你我共鸣的桥梁。这不仅仅是一次观影，更是一次与自己、与故事、与世界的深度对话。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 何伟 摄

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