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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在如今這个信息化时代，小说已经不再仅仅是休闲娱乐的工具，更成为了许多人情感释放和思维碰撞的载體。尤其是一些在细节上精雕细琢，人物形象复杂深刻的作品，更能吸引大量读者的目光。《纯车骨科父亲-第二十五章欺骗》便是這样一部让人欲罢不能的小说。随着剧情的不断推进，作者巧妙地编织出一场家庭与人性之间的博弈，而其中，靳词一玉这个角色的复杂性，更是为故事增添了不少色彩。

从《纯车骨科父亲》的开篇，靳词一玉这个角色便开始引发读者的关注。作为主人公，他不仅要面对日常生活中的压力与挑战，还要处理家庭中那些潜藏的矛盾。而在第二十五章的“欺骗”部分，靳词一玉所经历的情感冲突，讓整个故事的紧张感达到了顶峰。

這一章节的故事線索主要围绕着父亲与儿子之间的关系展开。作为一名医生，靳词一玉的父亲拥有着令人敬佩的职业与成就，但背后却隐藏着许多鲜為人知的秘密。在生活的表面上，靳词一玉与父亲似乎有着完美的父子关系，然而随着故事的深入，读者渐渐发现，这一切不过是建立在谎言之上的虚假表象。

第二十五章的标题——“欺骗”，正是揭示了这个隐藏多年的秘密。靳词一玉的父亲，在多年以前做出了一个选择，这个选择不仅影响了家庭的命運，也深深地改变了靳词一玉的人生轨迹。而這个秘密，直到现在才开始暴露出来，父亲的“谎言”与“欺骗”，将成为他们父子关系中的一大转折点。

此时，靳词一玉面临着人生的重大选择。他究竟是选择继续维持这个脆弱的家庭和父亲的形象，还是选择揭开所有的秘密，去面对那些过去的阴影？他的选择不仅关系到个人的命運，也将影响到他周围的亲人和朋友。小说在这一章节中通过细腻的心理描写，讓读者能够感同身受，仿佛自己也处在这种无法抉择的困境之中。

在这场关于“欺骗”的较量中，靳词一玉不仅要直面父亲的谎言，还要面对自己内心的挣扎。小说通过丰富的内心独白和细腻的情感描写，让读者可以深刻感受到靳词一玉在这一过程中经历的痛苦与成长。而这一切的核心，正是父亲与家庭关系中的“谎言”。

如果你也被这复杂的情感纠葛所吸引，那么《纯車骨科父親-第二十五章欺骗》无疑是一部值得一读的佳作。现在，你可以通过TXT免费下载的方式，直接获取小说的精彩内容，跟随靳词一玉一同走入这个充满谜团的故事中，揭开隐藏在家庭表面下的那些真相。

随着剧情的推进，靳词一玉的内心世界变得更加复杂。他逐渐意识到，父亲的谎言并非仅仅是为了保护他，更是为了掩盖一些无法面对的真相。这一發现，让靳词一玉感到前所未有的痛苦。父亲曾是他最崇拜的人，是他心中无可替代的英雄。现实的残酷却让他逐渐看清楚，自己心目中的英雄，其实只是一个在人生道路上不断妥协的普通人。

“欺骗”这个主题在小说中贯穿始终，不仅仅是父亲对靳词一玉的隐瞒，更是靳词一玉自己对家庭、对自己过往选择的欺骗。在面对父亲的“秘密”时，靳词一玉并不是单纯的愤怒或失望，而是更多地陷入了对自己过去信任的自我质疑。小说通过这样的人物刻画，深入探讨了父子之间的情感纽带以及个人成長中的选择与代价。

此时，靳词一玉所经历的挣扎与反思，成為了小说最为打动人心的部分。在這个过程中，靳词一玉逐渐意识到，所谓的“谎言”并不一定完全是坏事。有时，谎言可能是为了保护某些人的感情，或是为了避免伤害。但无论如何，真相终究会浮出水面，而面对真相的勇气，是每个人最终必须拥有的品质。

这一章节不仅仅是对人物情感的深刻描写，更通过父子关系的裂痕，揭示了家庭关系中的种种不易和牺牲。在这些看似平凡的生活片段中，作者巧妙地融入了对人生选择、道德底线、亲情与責任等深刻主题的探讨，让小说具有了更加丰富的内涵。

随着《纯车骨科父親-第二十五章欺骗》的深入，靳词一玉在面对真相的过程中，逐渐走向了自我成长和成熟。他不再是那个对父親百般依赖、盲目信任的孩子，而是一个有着独立思考能力和判断力的成年人。这个转变，正是小说的另一层深意所在——成长，不仅仅是年龄的增长，更是面对生活中的种种挑战，做出理性选择的勇气。

《纯车骨科父親-第二十五章欺骗》是一部充满情感冲击和思想启迪的小说。如果你也喜欢充满深度与人性探索的作品，那么这本小说绝对值得一读。现在，你可以通过TXT免费下载的方式，直接进入這个充满谜团和情感纠葛的故事，和靳词一玉一起经历那段关于“欺骗”的心路历程。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 叶一剑 摄

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