当地时间2025-11-10,rmwsagufjhevjhfsvjfhavshjcz

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

免费观看不是简单的去除价格标签，而是在观众心智上打开一个入口：你愿不愿意把时间投向一个叙事密度高、画面质感细腻的视觉作品？答案往往取决于作品是否具备可共鸣的情感肌理，以及是否带来可被二次传播的触点。沈娜娜的形象不再只是屏幕上的人物，她在MV里以一种近乎日常的姿态出现——城市夜晚的霓虹、匆匆穿梭的人流、雨后湿润的街景，這些元素像碎片，拼出一种“此刻我在看见自己”的情绪。

人们愿意把观看过程变成讨论的起点，因为它不仅是欣赏，更是一次共同的體验。

传播层面，免费策略往往伴随社媒二次创作的热潮。网友们把MV里细小的表情、眼神、步伐、甚至衣饰都放大解读，形成各自的解码体系。有人把沈娜娜的独特步态解读为“都市女性在喧嚣中寻觅自我”的信号，有人则从画面切换的节奏感里看見叙事的张力。这种多线阅读的可能性正是内容本身的魅力所在。

再加上MV本身的剪辑节奏与音乐动线设计，观众在观看之余自然產生活动的欲望——评论区里的观点越来越具體、越来越热烈，甚至演化为短视频平台上的剪辑挑戰、仿拍热潮和同人二次创作。简单来说，免费观看成为一个入口，而入口背后，是对高质量叙事与视觉表达的共同认同。

这一切并非偶然。制作方显然对目标受众的偏好与平台传播机制进行了精准的前期布局。MV在发布时间、封面设计、话题标签、短视频分发节奏等方面进行了精巧的组合：第一时间给出足够的悬念与美学冲击，随后通过短视频剪辑的高频输出保持热度，借助网友的再传播形成“自传播效應”。

在观众看来，這既是一部音乐MV，也是一个关于自我表达的现代寓言。免费观看降低了进入门槛，强烈的镜头语言和情感共鸣提升了停留时长和粘性，进而推动平台算法的推荐权重。对于品牌与创作者来说，这是一种以观看行为驱动參与度、以參与度驱动讨论热度、再以热度驱动转化的闭环。

从市场角度看，热议背后其实隐藏着对未来商业模式的试探。MV版本的免费公开为后续周边、線下演出、IP联动等形成多维商业场景预铺。观众在讨论中不断建立对于沈娜娜这一角色的情感认同，这种情感資本是更易转化为购买力的资产。粉丝愿意为喜爱的故事与人物“买单”，不仅是购买音乐、商品，更是在参与一个增长中的创作社区。

当热度逐步走向稳定，品牌方与制作方可以把握到哪些叙事元素最具持续力，哪些画面段落最具记忆点，哪些音乐线索最具持续扩展性——这是一种对创意生态的持续投入，而非一次性的爆点。

随着话题的深入，公众对沈娜娜的理解也在发生微妙变化。她不再只是MV中的“女主角”，而是承载着城市情感的象征——她用自己的步伐提醒观众：在喧嚣中也有温度，在匆忙里保留一段属于自我的静默时刻。对创作者而言，這是一种新的叙事自由——在可自由传播的框架下，允许观众以多种方式参与到故事的延展与再创作中。

对观众而言，這是一种更具參与感的观看体验：你不是单纯的观者，而是这段故事的共同作者之一。正是這种“參与感+情感共鸣+高品质视觉叙事”的组合，讓MV免费观看后引发的热议不仅限于数日的风潮，而是成为一个可持续的内容生态现象。

Part2的叙述将聚焦于背后的隐藏故事：从创意灵感到幕后制作，从镜头语言到音乐构思，以及沈娜娜这个角色背后鲜為人知的故事线索。你将看到一个作品在走向大众视野前的真实样貌，以及那些不被镁光灯覆盖的细节如何让整部作品更加丰满。继续往下看，一起揭開这段故事的全部面貌。

小标题2：幕后故事与鲜为人知的细节当一则MV在公開后成为话题中心，幕后的工作也往往比屏幕上的画面更值得细看。这部“麻花传沈娜娜”的MV并非一蹴而就的产物，而是一个团队在创意、技艺、情感与市场之间反復打磨的过程。沈娜娜这个角色的设定，并非单靠一遍试镜或一个设定稿就定下。

她的名字、她的服饰、她在城市夜色中的轮廓，都经过了多轮讨论与推敲，最终在视觉与叙事之间找到了彼此呼應的平衡点。她的形象被设计成既有现代感、又保留一丝诗性的存在，使观众在看似平凡的日常场景里发现不经意的惊喜。

灵感的源头往往来自生活中细微的声音。导演组在初期草案阶段，走访了城市角落的墙壁、旧货市场的灯光、地铁站台的回声，以及夜深人街上的微风。这些声音与画面成为了MV的“节拍器”，讓镜头的推进不再只是单线条的叙事，而是如同一段逐渐展开的城市乐章。音乐的选取与混音亦是关键环节之一。

作曲家以街区的节拍为基调，融入低沉而富有温度的琴声，层叠出的音墙在音乐与画面的交汇处给予观众一种贴近心跳的感受。配乐的情感曲線与沈娜娜在镜头前的情绪变化共同驱动着观众的情绪走向，让“看完就走”的消费逻辑被延展为“愿意继续在想象里逗留”。

拍摄过程中的挑战同样值得记录。某些镜头需要在繁忙的都市环境中完成授权与封路；有些夜间拍摄则须面对湿滑的地面与冷风的侵袭。团队通过分段式拍摄、替代镜头与高效的转场设计来保障時间线的顺畅，不让技术问题影响故事的连续性。服装与道具的选择并非只是审美的堆叠，而是与沈娜娜的情感弧线相互映照的媒介。

例如，沈娜娜在某一场景中佩戴的饰物，其实象征她在城市中所需要的“护身符”——那既是对现实焦虑的一种安抚，也是对未来希望的一种隐喻。正是这些细节，讓观众在反復观看时能发现新的线索，逐步拼凑出人物关系网与情感的层級。

至于沈娜娜为何在MV中具备如此强烈的辨识度，原因在于她并非单纯追求美学的符号，而是在叙事中承担起情感传递的职責。她的每一个表情、每一次停留都被设计成观众可以与之对话的“入口点”。這也是创作者试图传达的核心理念：在视觉叙事里，情感的真实感比復杂的情节更具感染力。

两者兼具，才能让观众在观看后仍保留对故事的解读空间，愿意把自己的理解投射到角色之上，形成与作品的長期对话。

幕后花絮常常揭露制作中的不易与团队的协作智慧。比如，在后期剪辑阶段，编辑不仅要将镜头节奏与情感曲线对齐，还要兼顾不同观众群体的理解习惯，确保信息的传递不被误解。特效团队则在细节处打磨光线与阴影，力求让城市的霓虹在沈娜娜身上呈现出温暖而不过度張扬的气质。

导演本人喜欢让镜头“讲故事”，因此他倾向于让关键镜头在不经意间揭示人物心境，而非通过直白的解说来推动情节。这种“少即是多”的拍摄哲学，让MV的叙事张力延展到更广的观众层面，使得不同年龄、不同背景的观众都能从中找到自己的共鸣点。

观众对沈娜娜的解读也在持续演化。很多评论把她视为现代女性的象征：在城市的节律里寻找自我、在人群的喧嚣中保持温柔、在不确定的未来里坚持自己的信念。这些解读并非作者意图的垄断解释，而是给了观众更多空间去赋予角色以个人情感的重量。创作者也乐于看到这种真实而多样的理解，因为它证明作品具备生命力，能够跨越初次观看的表层光影，进入观众的日常体验。

随着尾声的落幕，沈娜娜的形象在观众心中的定位日渐清晰——她不是一个一次性的故事人物，而是一段可以被继续讲述的情感符号。未来或许会有更多关于她的扩展内容：新的场景、新的音乐線索、以及可能的跨界合作。现在，最重要的，是让这段创作的热度在观众的记忆里留存，成为一个被讨论、被再创作、被传唱的长期存在。

请继续关注，关于沈娜娜与麻花传的故事，仍在继续展开。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 黄智贤 摄

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