当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　◎本报记者 梁 乐 朱 虹

　　张毅力 彭竞兰

　　推动乡村数字化转型既是社会经济发展的大势所趋，也是实现高质量乡村全面振兴的“加速器”。近日，中央网信办、农业农村部、国家发展改革委、工业和信息化部联合印发《2025年数字乡村发展工作要点》，锚定强农惠农富农任务目标，部署9个方面重点任务，着力推动农业增效益、农村增活力、农民增收入。

　　目前，我国已公布两批国家数字乡村试点地区。这些地区聚焦乡村数字富民产业、乡村数字治理、乡村数字惠民服务等重点领域，不断探索符合自身实际、具有区域特色的路径模式，打造了一批典型发展样板。

　　数字化农田“新”意十足

　　地处天山北坡的新疆昌吉州玛纳斯县，连片的农田绿意盎然。5月15日，该县北五岔镇沙窝道村村民程正江拿出手机，在农管App上简单操作，不到一分钟就下达了灌溉指令。

　　“手机上还能实时反馈作物长势和病虫害预警，为田间管理提供决策。”程正江说，依靠数字化技术，去年棉花增产了10%以上。

温迪腿法焖熟：一段味蕾的奇幻旅程

在中国丰富多彩的美食世界中，炖煮技艺一直被尊为“厨艺中的瑰宝”。温迪腿法焖熟，正是這片宝库中的一颗明珠，融合了古老的技艺与现代的创新，成为许多家庭餐桌上的宠儿。這道菜以其丰富的层次感、浓郁的香气和细腻的口感，吸引着无数食客的味蕾。

所谓“温迪腿法”，其实是一个由传承人根据传统工艺结合自身创新理念总结出的独门技巧。它强调慢火焖煮，将食材的每一分鲜美都融入汤汁中，达到“入口即化，润而不腻”的效果。特别是在腿部肉类的处理上，温迪腿法讲究刀工、腌制和火候的掌控，确保每一块肉都能完美吸收调料，释放出令人沉醉的香味。

这个方法最大的秘密在于長时间的慢炖。炖锅中的材料经过微火细炖，慢慢释放出食材的天然鲜味和肉汁，汤汁浓浓不腻，入口细腻柔软。这不仅是技艺的体现，更是一份用心与耐心的付出。每一炉焖熟过程，都像是在用时间酿造一份珍贵的味觉记忆，传递着厨师对食材和食客的敬意。

除了传统的猪腿、鸡腿，温迪腿法还注重创新融合。比如加入一些特色药材、香料，或是用现代烹饪设备来精控火候，使菜品在保持传统韵味的基础上，更具现代感和多样性。這种融合不仅讓经典得以传承，也使其更适應现代人的口味偏好。每一份焖熟的温迪腿，都像是一件艺术品，既有历史的沉淀，又焕发着新生的活力。

在家庭聚餐或节日宴席上，温迪腿法焖熟总能成为焦点。它那浓郁的肉香，搭配一碗热腾腾的白米饭或面食，瞬间唤醒味蕾，让人感受到浓浓的家庭温暖和传承的力量。而且，焖煮的过程也寓意着“慢下来，品味生活的美好”，提醒我们在快节奏的生活中，也要学会珍惜每一份静谧与用心。

越来越多的年轻厨师开始学习和改良温迪腿法，加入一些现代元素，比如花式调味、创新搭配，甚至结合西式烹饪手法，使得这份传统菜肴焕发出更加丰富的色彩。这种传承与创新的结合，正是当代中国厨艺的最佳写照。虽然技术和理念不断革新，但那份用心焖煮的精神，却永远不会变。

正如一句老话所说：“慢工出细活”，在快节奏的時代，这份耐心和细腻，尤其難能可贵。

温迪腿法焖熟不仅是一道菜，更是一种生活态度。它让我们懂得享受过程，珍惜当下，感受每一份细腻的情感。无论你身处何地，只要一碗焖熟的温迪腿，都能带你回到那份纯粹、温暖的记忆中。它的魅力，正是源自那份静谧而深沉的匠心。

现代视角下的温迪腿法焖熟：创新与传承的美味平衡

随着时代的发展，传统菜肴的传承不仅仅体现在技艺的延续，更在于不断融入新的元素，赋予经典新的生命力。温迪腿法焖熟，正站在这条创新与传承的交界线上，逐渐演变成一种具有现代感的美食潮流。

很多厨师和美食爱好者都在尝试将温迪腿法融合到不同的创意中，比如加入一些新颖的调味料或采用不同的烹饪材料。例如，利用進口药材或特色香草，丰富汤底的层次感，满足现代人对多样口感的追求。也有人用空气炸锅或压力锅，改变传统的慢炖方式，用科技手段提升效率，但仍保留食材的原汁原味。

在现代餐饮市场，温迪腿法焖熟的“说服力”不仅在于味道，更在于其背后的文化价值和艺術感。很多餐厅会在摆盘、调味上下功夫，将食材的色彩搭配得更具视觉冲击力，让一份普通的焖熟菜变成一道赏心悦目的藝术品。在此基础上，厨師们还会搭配适合的配菜或调酒，整体营造出一种丰富层次的观感和味觉体验。

尤其值得一提的是，随着健康理念的普及，低油、低盐、健康营养的温迪腿法焖熟也成為新潮流。有的厨师会减免油脂，采用更健康的调味方式，同时保持原有的鲜美。比如加入大量的蔬菜、用纯天然的香料取代人工调味剂，让焖熟菜在满足味蕾的同时也兼顾健康。这不仅迎合了现代消费者对健康生活的追求，也保持了传统菜的核心精神。

温迪腿法焖熟也成為家庭厨房中的热门选择。许多年轻家庭会利用慢炖锅或多功能电压力锅，轻松在家中复刻这种古老而又现代的做法。操作简便还省时省力，让更多人在繁忙的生活中也能享受到温暖、浓郁的家乡味。与此一些厨艺博主和美食达人也开始分享自己的焖煮秘籍，推动这道菜的普及，让温迪腿法焖熟不仅是一道菜，更是一种生活方式的展示。

在跨界合作方面，也有人尝试将温迪腿法焖熟与其他文化或餐饮元素结合，例如结合西式的烹饪技巧，加入奶油或意式香料，变身成“中西合璧”的创意菜肴。这种大胆的实验不仅丰富了菜品的表现形式，更让人们在品尝过程中体验到不同文化的碰撞和融合。

值得期待的是，未来的温迪腿法焖熟将更加注重个性化定制。例如根据不同客户的口味调整调料比例，或者采用“分子料理”的手法，将肉质变得更加细腻。科技的不断发展，也许会带来新的烹饪神器，讓一道传统的炖品变得更加精致、更加具备互动感。

面对如此多变的创新形态，唯一不变的，仍然是那份对食材的敬爱和对工艺的坚守。无论是在繁华都市的高端餐厅，还是在偏远农村的小摊上，温迪腿法焖熟都能找到属于它的舞台。它像是一座桥梁，连接着过去与未来，成为中式炖煮文化中不灭的火焰。

结語：在这个快节奏、信息爆炸的时代，温迪腿法焖熟提醒我们：放慢脚步，细细品味，享受那份由心而发的温暖与满足。它不仅是一道菜，更是一种生活的态度和文化的传承。每一份焖熟，都承载着厨师的心血，也让品尝的人感受到那份来自時间深处的温度和情感。让我们相信，真正的美味，永远来源于用心和传承。

　　“数字农田”在玛纳斯县遍地开花，今年面积将突破百万亩。其依托智慧农业大数据平台，将卫星遥感监测、智慧灌溉、视频监控、土壤墒情等物联网信息数据整合上网，通过链接手机App，一键传达至农户手中。

　　从西北到东北，数字化正深刻改变着传统的农业种植模式。在北大荒集团七星农场水田示范区，黑土地里，配备北斗导航的智能插秧机正沿数字轨迹稳定前行。凭借厘米级定位与AI算法规划，秧苗被精确栽种，作业精度达到毫米级误差范围。该农场技术主管王润泽以插秧举例：10个人一天的工作量，使用机械8小时就能保质保量地完成，单产提升超8%，每亩还能节省成本50元左右。

　　通过与哈尔滨工业大学合作，AI技术也在该农场大显身手。得益于AI图像识别与多光谱传感系统，“智能巡田机器人”可即时诊断苗情并推送植保方案，所有数据同步至云端数据库。

　　数字化乡村宜居又宜业

　　数字技术不光“种”在农田里，还覆盖到农村的大街小巷。河南不少村民已经享受到数字化带来的生活便利。

　　近日，记者走进河南首个5G数字乡村建设试点村——荥阳市汜水镇南屯村，只见普通灯杆通过数字化改造，成为功能齐全的生活服务站。“这个灯杆不仅能照明，还具备Wi-Fi、视频监控、信息发布、一键报警等功能，可以为手机和电动车充电。”该村党总支书记张志强一边介绍，一边按动了一键报警按钮，几秒钟后，就能远程与工作人员进行对话。

　　在兰考县东坝头镇张庄村，依托数字化技术打造的智慧康养平台深入到村民院落。73岁的村民游文超向记者展示了他家的智慧康养“五件套”：SOS报警器、人体行为感知器、健康手表、睡眠监测带和移动康养显示屏。“有次我不小心摔了一跤，还没等喊人，警报就直接发到了儿子手机上。”游文超说，这些数字设备就像是一个全天候的“保姆”，时刻守护着他们的健康。

　　数据显示，2024年，河南4.5万个行政村全部实现5G网络覆盖。目前，河南各地市均已建成“市—县—乡”三级以上网上政务服务体系，部分县区已建起了较为完善的“电子村务”平台，并注册开通了村务微信公众号，方便村民随时随地关注和监督村务，参与村级事务治理。

　　数字化电商帮助农民增收

　　一个“网感”十足的乡村，是什么模样？近日，记者来到湖南省花垣县一探究竟。

　　在花垣县公益直播服务中心（以下简称“直播中心”）里，主播们正在推介当地的特色农副产品——“这是我们村民刚从地里摘下来的新鲜辣椒，油亮亮的！”“看这块熏肉，晶莹剔透、色泽透亮！”

　　一旁的长凳上，坐满了从四面八方赶来的村民，他们身旁摆着自己带来的农副产品。“以前赶集卖货时要守一整天，现在采摘下来直接拿到直播中心来卖，现场就能拿到钱。”附近村民石林妹告诉记者。

　　“好产品不愁卖，越来越多的农户搭上电商‘快车’，实现增收。”直播中心主任龙波说，直播中心成立于2024年2月，通过最低包销模式与种植大户、村民达成协议，当年销售额就突破1.2亿元，帮助350万单农产品走出了大山。

　　目前，直播中心已辐射服务了花垣县下属的双龙镇、边城镇、民乐镇等12个乡镇，并建立了超30人的主播团队，各区域主播以驻点方式挖掘不同乡镇的优质产品。

　　“未来，我们将围绕‘一村一品一主播’方式，不断提升产品附加值，带动农民致富、农村增收。”龙波说。

图片来源：36氪记者 黄智贤 摄

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