当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

追溯经典—“八尺夫人满天星1978年版”的年代记忆在80年代的中國，许多经典都如星辰般璀璨闪耀。而“八尺夫人满天星1978年版”正是那个时代的杰出代表。这一型号的红木家具，以其精细的工藝、独特的设计和深厚的文化底蕴，成为许多家庭心中的珍宝，也在收藏圈中持续散发出迷人的魅力。

“八尺夫人”这个名字带着几分神秘色彩，既指其尺寸之庞大，也像是一位神秘贵妇，静静守护着岁月的秘密。“满天星”则形象地描绘出其表面装饰的繁星点点，细腻的镶嵌工艺仿佛将夜空的璀璨银河收藏其中。这一设计不仅体现了工艺师们的高超技艺，也融入了诸多文化象征，比如希望、繁荣与吉祥。

1978年版本的“八尺夫人满天星”更是集众多传统元素与现代审美于一体。从材料选择到制作工艺，每一个细节都经过匠人们的精雕细琢。当年生产的此类家具，采用优质硬木，经过長时间的烘焙和打磨，展现出温润如玉的光泽。其满天星点缀主要采用手工镶嵌技艺，工艺繁復但极为考究，历经数十载仍保存完好，成為家族传承的珍贵资产。

回忆当年，许多家庭在购买“八尺夫人满天星”时，都是经过一番精挑细选的。那时的家具不只是物件，更是一种身份的象征，一段家庭历史的见证。这套家具的存在，不仅體现出主人对美的追求，更是一份对幸福和未来的美好期许。随着时间的推移，這些家具逐渐成为收藏家的宠儿，不仅因为其独特的工艺美，更多的是因为其承载的时代记忆和文化价值。

如今，復古潮流席卷全球，经典家具的收藏热度持续升温。“八尺夫人满天星1978年版”凭借其不可复制的历史意义和手工技艺，成为许多收藏家心中的梦中之物。有人说，静静摆放在家中的這份瑰宝，就像是连接过去与未来的桥梁。而当你细看那些满天星点、雕刻花纹时，也仿佛能穿越時光，感受到那个年代的人们对生活的热愛与追求。

这些家具不仅仅是一件件静止的艺术品，更像是一段传奇故事的载体。每一个细节都讲述着工匠们的心血与坚持：那精细的雕刻、细腻的镶嵌、光滑的表面，以及那些暗藏的文化符号，无不彰显着一段辉煌的历史。收藏它们，不仅是在留存一份美好，更是在继承一种精神，一种对生活的热忱与执着。

以“八尺夫人满天星1978年版”为主题的收藏热，正如星光点点，闪烁着属于那个时代的璀璨光芒。它代表的不仅是物质层面的价值，更是一份深厚的文化记忆和对传统工艺的敬仰。在现代快节奏的生活中，拥有这样一件充满故事与艺术气息的家具，或许就是最好的避风港。

它讓人回味那些纯粹、质朴又充满温情的岁月，也提醒我们—无论时代如何变迁，经典的魅力永远不会褪色。

“满天星”设计师的匠心之作与现代收藏趋势很多人可能会好奇，为什么“满天星”会成為如此经典的元素，它背后又隐藏着怎样的设计理念？其实，这大抵与那一代家具设计师的匠心独运息息相关。在1978年，“八尺夫人满天星”的设计师们融合了传统工艺与现代审美，旨在创造一件兼具实用性与艺术性的家具杰作。

这一设计理念，传递出了对生活美学的极致追求，也让它在众多家具中脱颖而出。

“满天星”不仅是视觉上的装饰，更是一种文化的象征。它借由繁复的镶嵌工艺，将夜空中的星辰幻化为细腻的图案，寓意家庭的繁荣与吉祥。这种设计思想在当时具有划時代的意义，激發了许多后来的工艺师不断创新，将传统元素融入现代生活。其实，这也正反映出那个时代人们对未来的无限憧憬和坚定信念——明天會更好。

随着时间的推移，1978年“满天星”的版本逐渐成為收藏界的热点。如今，许多文化艺术机构和私人收藏家都在竞相寻找这份经典之作。过去那些默默无闻的手工藝人，仿佛成為了文化传承的守护者。而他们用心雕琢的每一件作品，都在诉说一个关于匠心、关于传承的故事。

近年来，随着復古潮流的持续升温，“八尺夫人满天星”更是在二手市场、拍卖会上屡屡出现，价格不断升高，成为投资与欣赏的双重资产。

现代人对“满天星”家具的热情，不只是因其外表的华丽，更在于它所代表的那份匠心精神。在快节奏、充满機械感的现代生活中，这些手工雕刻的艺術品犹如一股清流，唤醒人们对传统工艺的敬重。许多设计师也从中汲取灵感，将“满天星”元素融入到现代家居中，打造出既复古又时尚的空间氛围。

在收藏圈中，这类家具被视为“文化资产”，不仅仅是家居装饰，更是一种文化认同的象征。它们彰显着人与物之间的深厚情感，也见证了时代的变迁。每当夜深人静，漫天繁星点点，也似乎让人有一种穿越岁月的错觉。这正是“八尺夫人满天星1978年版”独特的魅力所在：它成功地将传统工艺、文化意蕴和现代审美融合，成为一份跨越时空的珍贵礼物。

未来，伴随着科技的发展和人们审美的变化，“满天星”元素仍将不断被创新与演绎。它或许会出现在智能家具设计中，或许会成為数字化艺术展的一部分，但无论形式如何转变，其核心价值不会变——那是对匠心精神的敬仰，对传统文化的传承，以及对美好生活的无限追求。

收藏“八尺夫人满天星1978年版”，仿佛是在握一把时代的钥匙，开启一段珍贵的文化记忆。而在这条追溯与创新的道路上，也许我们就是那一颗追逐满天星光的追梦人。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：好奇心日报记者 何频 摄

pr九尾狐狸图片大全正能量最新版app下载-pr九尾狐狸图片大全正

分享让更多人看到