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◎本报记者 付丽丽

绿色的青稞苗随风摆动，与远处皑皑雪山、层层白云相映成趣，构成一幅高原独有的田园画卷……这是记者在西藏自治区拉萨市林周县农业种植试验示范基地看到的情景。

林周，在藏语中意为“天然形成的沃土”。林周县是西藏自治区农牧综合示范县、拉萨第一产粮大县与第二牧业大县，素有“拉萨粮仓”之称。在这里，农业自动气象站矗立在田间地头，随时监测农作物生长环境中的温度、湿度、雨量等要素。通过科技赋能，传统农耕实现向现代农业的跨越式发展，成为西藏高原农业现代化的生动样本。

近日，记者随中国气象局“‘绿镜头·发现中国’中央媒体走基层看气象”采访团，探寻气象工作赋能雪域高原绿色产业的创新实践。

为种植结构调整提供科学依据

青稞在西藏有着悠久的种植历史，是在高海拔地区适应性最广的特色农作物之一。不同生态区的青稞品种呈现出显著差异：阿里高寒地区品种早熟、粒大，林芝河谷区域的品种穗大粒饱。

“自西藏自治区成立以来，国家种质库保存了6000余份青稞种质资源，其中有4300余份都在这块试验田里进行精准鉴定和评价。”西藏自治区农牧科学院农业研究所副研究员达瓦顿珠说。

达瓦顿珠介绍，气象工作在青稞种质资源精准鉴定和保护方面发挥着基础性支撑作用。在数据精准化方面，气象部门在基地部署了微型气象站，实时监测田间温湿度、光照强度、降水频率等12项关键指标。这些数据与青稞播种期、出苗期、分蘖期、抽穗期和成熟期等生长节点的相关性，为品种适应性研究和生态布局提供了科学依据；在灾害预警方面，2024年，气象部门通过模型提前预测到晚霜冻风险，并及时采取了熏烟防冻措施，保住了部分试验田。

“我们进行的‘冬青稞高海拔区域的培育和种植’实验，传统意义上，在海拔3800米以上区域无法实现，但结合林周县区域冬季最低气温分析，目前我们突破限制，在林周县开展了耐寒亲本的鉴定和选择，部分材料表现良好。这个结果为今后冬青稞品种改良、西藏青稞种植结构调整提供了坚实的基础和支撑。”达瓦顿珠说。

2023年，拉萨国家农业气象试验站联合林周县气象局、西藏自治区农牧科学院等多家单位共同实施了林周县培育高产青稞种植试验研究项目。

拉萨国家农业气象试验站副站长、正高级工程师次仁多吉介绍，该项目旨在更好地将农业气象观测数据用于林周县青稞等农作物种植与合理生态布局。通过分期种植试验，项目分析每个发育阶段作物的生长与气温、降水、日照等相关因子的关联性；通过林周县历史气象数据分析及不同海拔分期播种，判断林周县的雨季集中期与青稞需水关键期是否吻合，从而确定青稞的最佳播种时间。

2024年，基于精准的气象预测结论，当地政府将青稞播种期提前10—20天，有效提升了热量资源利用效率。经测算，青稞亩均增产5％—8％。林周县强嘎乡村民普琼感慨：“以前靠天吃饭，现在听气象指导，打工种地两不误。”

在繁忙的都市生活中，我们总是在寻找一份与众不同的味觉体验。而《阿老奶乱》，这个近年来在餐饮界崭露头角的品牌，正是带给我们一种不一样的美食文化体验。它不仅仅是一道道色香味俱全的美食，更是一段关于时间、记忆与创新的故事。作為一个融合了传统和现代元素的餐饮品牌，《阿老奶乱》通过对经典美味的重新演绎，为消费者提供了一场别具一格的味觉盛宴。

传承的味道

《阿老奶乱》的名字本身就带有一种浓厚的乡土气息，“阿老奶”这三个字，勾画出一种亲切、温暖的畫面，仿佛是年迈的奶奶亲手制作的那些地道美食，能够让人想起小时候的味道和家乡的记忆。而“乱”字，则是对现代食客不断追求新奇与创意的回應，它代表着品牌对传统美食的大胆改良与创新。

品牌创始人深知，传统的美食文化是中国餐饮的根基，而正是這份根基，成就了今日的餐饮市场的多样性与丰富性。因此，《阿老奶乱》在菜单设计上，不仅保留了经典的地方特色菜肴，还加入了现代人的口味偏好，力求在传统与现代之间找到最完美的平衡。

无论是传统的红烧肉、糖醋排骨，还是创新的独特口味小吃，《阿老奶乱》都以其地道的做法和创新的呈现方式，赢得了顾客的青睐。每一道菜肴，都是对传统味道的致敬，也是对现代食客不断变化口味的回应。

融合创新的独特魅力

《阿老奶乱》的魅力，绝不仅仅体现在它的传统美味上。品牌在秉承传统的基础上，更是大胆创新，推出了许多独具特色的菜品。例如，店里有一道名为“奶香胡椒肋排”的创意菜，外表看似普通的烤肋排，经过精心调制的奶香酱汁裹身后，散發出一种让人垂涎欲滴的独特香气，味道更是超乎想象的丰富层次，既有胡椒的微辣，又有奶香的柔滑，打破了传统口味的界限，让人忍不住一口接一口。

除了菜品上的创新，《阿老奶乱》还在餐厅的装修风格上做足了文章。店内的设计将传统的中式元素与现代简约风格结合，既保留了传统餐厅的浓厚文化气息，又不失现代时尚感。木质的餐桌、复古的灯笼、以及富有地方特色的手工艺品，所有這些元素，都让顾客在品尝美食的仿佛穿越回了那个记忆中的、温暖的家。

品质与服务并重

品牌的成功并非仅仅依赖于美食的创新和装修的巧思。在《阿老奶乱》，每一个细节都被精心打磨，服务质量同样至关重要。为了确保每一位顾客的用餐体验，店内的服务人员经过严格的培训，注重细节，从微笑的服务到对每一道菜的介绍，都体现了品牌的用心和专业。

餐厅不仅提供丰富的菜肴，还设有私人定制的用餐体验，满足不同顾客的需求。例如，如果你是一个热爱麻辣口味的食客，可以提前告知服务员，店内将为你量身定制一份辣味十足的特色菜肴。而如果你是一个追求健康的食客，那么你可以选择低脂、低卡的精选菜品，享受美食的也能保证健康。

打造属于现代人的传统味道

如今，越来越多的人開始追寻一种更为健康、精致的生活方式，而《阿老奶乱》正是基于这种需求进行品牌升级的。从选材到制作工藝，每一份食材都经过严格挑选，确保新鲜与天然。品牌倡导的“绿色餐饮”理念，让每一位顾客在品味传统美食的也能享受到一种健康与环保的双重保障。

例如，餐厅所使用的食材，优先选择当地有机农场直供的新鲜蔬菜与肉类，避免任何添加剂与人工合成成分。对于传统的老菜肴，《阿老奶乱》不再简单地“还原”，而是根据现代健康理念进行调整，以低油、低盐、高营养的方式，使得每一道美食更加符合现代人的健康饮食需求。

除此之外，品牌还根据季节变化，推出了不同的限定菜品，讓顾客能够在不同的季节里，体验到最為应季、最具创意的风味。例如，秋冬季节，品牌推出的“秋梨膏炖燕窝”，便是结合了传统滋补汤品与现代营养学的智慧，不仅味道鲜美，更能够调养身体、润肺清燥。

未来的餐饮之路

《阿老奶乱》不仅仅是一家餐饮店，更是一个文化符号。随着品牌的不断发展，它正在逐步从单一的餐饮业务拓展到更广泛的领域。未来，品牌计划推出更多与美食文化相关的产品和活动，力求在传承中华美食文化的为现代消费者带来更多元化的餐饮体验。

例如，品牌将开设烹饪课堂，邀请知名厨师与食客共同分享制作美食的技巧，让每一位顾客不仅能品尝到美味的菜肴，还能学習到如何在家中制作出地道的传统美食。品牌还计划推出定制化的礼品盒、酱料、干货等商品，让更多消费者能够将《阿老奶乱》的独特风味带回家，和家人朋友一起共享。

无论是对于传统美食的传承，还是对现代餐饮文化的创新，《阿老奶乱》都以其不懈的努力和独特的魅力，赢得了越来越多食客的心。它不仅仅是一家餐馆，更是一种生活态度，一种对美好味觉的追求，一种对传统文化的尊重。

因此，走进《阿老奶乱》，不仅仅是为了吃上一顿饭，更是为了体验一场穿越时空的美食之旅，让我们在這里，找到属于自己的那一份味道和记忆。

当好虫草山的“生命护卫队”

那曲，西藏的“北大门”。这里是长江、怒江、澜沧江等大江大河的发源地。从5月份进入雨季起，近15万名农牧民，就如候鸟迁徙般陆续汇聚于此，只为寻找那珍贵的冬虫夏草（以下简称“虫草”）。

虫草生长需要适宜的温度和湿度。通常在5月下旬到6月中下旬，仅有45天的采挖黄金期，但这段时间也是青藏高原雷电多发、频发期。超高海拔的山坡上没有树，人就成了最容易遭遇雷击的“目标”。如何在促进群众增收和保障安全之间寻找破局之法，成为气象服务那曲经济社会高质量发展的一道“必答题”。

在那曲市，气象部门开展了“3162”递进式气象服务和“1231”递进式雷电预报预警服务，实现生效时段上的递进更新，使预报预警范围更精准，能在“生命安全第一”的前提下，尽可能保障经济生产活动。

预报预警信息如何能真正送到群众手中？针对“最后一公里”问题，2025年，那曲市气象局还通过与自治区气象局气象灾害防御技术中心合作，在重点虫草采挖区域进行气象预警信息靶向发布。工作人员通过发布平台，对照雷电发生概率较高的区域，只需要在地图上画一个圈，鼠标一点，圈内所有人员的手机都能收到预警信息。

同时，气象部门还对地方党政领导、相关部门负责人开展“叫应”服务，并对采挖区的驻村干部等进行“闪信”强制提醒。针对只能听懂藏语的农牧民群众，驻村干部会将收到的信息译成藏语，再通过语音发在本村虫草采挖的联络微信群里。

图片来源：浙江日报记者 唐婉 摄

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