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“酿酿(niang)酱酱”，光(guang)听(ting)名字就(jiu)带(dai)着一(yi)股子烟(yan)火气和(he)人情(qing)味。这可不(bu)是什么(me)高(gao)深的(de)烹(peng)饪技法，而(er)是(shi)三个(ge)性格(ge)迥异(yi)的男(nan)生，在一次次(ci)的(de)厨(chu)房(fang)“折腾(teng)”中，碰(peng)撞出(chu)的独(du)有美(mei)味(wei)火花。他(ta)们没有米其林(lin)三星大(da)厨(chu)的严(yan)谨，却(que)有着最纯(chun)粹的对(dui)食(shi)物的(de)热爱和对(dui)生(sheng)活(huo)的热(re)情。今(jin)天(tian)，就(jiu)让我(wo)们(men)跟(gen)随他们的脚步(bu)，一(yi)起走(zou)进这个充满(man)欢(huan)声(sheng)笑语的(de)“酿酿(niang)酱酱”世界，解(jie)锁那(na)些你(ni)从未(wei)想过(guo)的味蕾惊(jing)喜(xi)。

从零(ling)开(kai)始，三个男生(sheng)与(yu)“酿(niang)酿酱酱(jiang)”的(de)不解之(zhi)缘

故(gu)事(shi)还得(de)从一个普通的周末说(shuo)起。小宇，一(yi)个逻(luo)辑思维缜密的(de)理工男，平(ping)时就喜欢(huan)琢磨各种(zhong)“为(wei)什么”，尤其是(shi)在厨房里(li)，他总(zong)能(neng)用最(zui)科学的(de)方式(shi)解释复杂(za)的(de)烹饪原(yuan)理。阿(a)杰(jie)，则是一(yi)个(ge)天(tian)生的“美食(shi)探(tan)险家”，对各种(zhong)新奇的食(shi)材和(he)口味有(you)着(zhe)近乎执(zhi)着(zhe)的追求，总(zong)能带(dai)来意想不(bu)到的(de)灵感。

而老(lao)王，则是三人中(zhong)最接(jie)地(di)气(qi)的(de)那(na)个，他(ta)的厨房(fang)哲(zhe)学就是“好(hao)吃就(jiu)行”，简(jian)单(dan)粗暴，却(que)总能把最普通(tong)的食(shi)材做出最抚慰(wei)人(ren)心的味(wei)道。

这三(san)个完全(quan)不搭边(bian)的男生(sheng)，因为共(gong)同(tong)租住(zhu)在(zai)一(yi)套(tao)房(fang)子(zi)里(li)，厨房(fang)这(zhe)个(ge)小小(xiao)的(de)空(kong)间(jian)，便(bian)成了(le)他们施展才华(hua)的(de)舞(wu)台。起初，只(zhi)是简单(dan)的“谁做(zuo)饭”的争(zheng)论，渐渐(jian)地，演(yan)变成了共(gong)同创(chuang)作(zuo)的乐趣(qu)。“酿(niang)酿酱酱(jiang)”这个名(ming)字(zi)，就是老王随口(kou)喊出来(lai)的(de)，意思(si)是“把能放(fang)进锅里(li)煮的、能(neng)拌在(zai)一(yi)起的，都(dou)来点”。

这(zhe)个(ge)名字(zi)，就(jiu)像(xiang)他(ta)们(men)的烹(peng)饪风(feng)格一(yi)样，随(sui)性，却充(chong)满了(le)可(ke)能性(xing)。

他(ta)们(men)的“酿酿酱(jiang)酱”没有固(gu)定的菜谱，更多(duo)的(de)是(shi)一种(zhong)“随心(xin)所欲”的组(zu)合。比(bi)如，一次，阿(a)杰从(cong)市场淘来了(le)一种少见的(de)菌(jun)菇(gu)，小(xiao)宇查(cha)阅(yue)了资(zi)料，发现这(zhe)种菌(jun)菇富含(han)维生素和矿(kuang)物(wu)质(zhi)，并建(jian)议用“焖”的(de)方式能最大程度保(bao)留其营(ying)养(yang)。老王则(ze)在(zai)一(yi)旁添油(you)加醋(cu)，觉(jue)得光是焖太单(dan)调，加上(shang)一点腊肉(rou)和豆(dou)豉，那香味(wei)瞬(shun)间(jian)就上来(lai)了(le)。

于是(shi)，一道(dao)“菌菇腊肉(rou)豆(dou)豉焖饭”就此(ci)诞生(sheng)，米(mi)饭(fan)吸饱(bao)了菌菇(gu)的鲜美(mei)、腊肉的(de)油(you)脂和(he)豆豉的酱(jiang)香，三人一(yi)人一(yi)大碗(wan)，吃(chi)得(de)不亦乐乎(hu)。

“酿酿酱酱”的(de)魅力，就(jiu)在(zai)于它的(de)包容(rong)性(xing)和创造(zao)性。它不(bu)是对某(mou)个(ge)菜(cai)系的模仿(fang)，也不是对某个名菜(cai)的复刻，而(er)是将生(sheng)活中遇到的所有美好(hao)的食(shi)材，以(yi)一种(zhong)最直(zhi)接、最简单(dan)的方(fang)式组(zu)合起(qi)来，碰(peng)撞出新的火花(hua)。比(bi)如(ru)，一次聚餐，剩(sheng)下了一(yi)些炖肉(rou)、一(yi)些凉(liang)拌(ban)菜，还(hai)有(you)一些(xie)没吃完(wan)的米饭。

大(da)家(jia)本着(zhe)不(bu)浪(lang)费的原则(ze)，小宇(yu)提(ti)议将(jiang)米(mi)饭(fan)炒(chao)散(san)，然后加(jia)入炖肉的汤(tang)汁，再(zai)把(ba)剩下的凉(liang)拌菜(cai)里(li)的花(hua)生碎、香(xiang)菜末(mo)等撒进(jin)去。阿杰更是(shi)“锦上(shang)添花(hua)”，加(jia)了(le)一点(dian)麻油(you)和辣(la)椒油(you)。结果(guo)，这道“剩菜(cai)大杂烩”居(ju)然意(yi)外地好吃(chi)，成为了他(ta)们(men)日后聚(ju)餐的(de)“压(ya)轴(zhou)菜”。

对(dui)这三(san)个(ge)男(nan)生而(er)言，“酿酿酱(jiang)酱”不(bu)仅仅(jin)是烹饪，更(geng)是一(yi)种(zhong)生活态(tai)度。他(ta)们不(bu)拘泥(ni)于(yu)形(xing)式(shi)，不(bu)害怕(pa)失(shi)败。一次，小(xiao)宇尝试做(zuo)一(yi)个复(fu)杂的(de)芝(zhi)士焗饭(fan)，结果烤箱(xiang)温(wen)度(du)没(mei)掌(zhang)握(wo)好(hao)，芝士(shi)焦了(le)，米(mi)饭也夹生。阿(a)杰在一旁(pang)哈哈大笑(xiao)，却也不忘(wang)安(an)慰(wei)他：“没(mei)事，下次(ci)我(wo)们把(ba)芝士刮掉，把米(mi)饭(fan)再蒸(zheng)一下，加上点(dian)番(fan)茄酱，说不定(ding)又是(shi)一道(dao)新菜(cai)！”这(zhe)就(jiu)是(shi)他(ta)们的厨(chu)房(fang)哲学(xue)：失败(bai)是(shi)成(cheng)功之(zhi)母，更(geng)是(shi)创新之(zhi)父。

在(zai)他(ta)们的“酿(niang)酿(niang)酱(jiang)酱(jiang)”体(ti)系里，没有(you)“不能(neng)放(fang)一(yi)起”的(de)食(shi)材，只(zhi)有(you)“还没尝试过”的(de)组合(he)。他(ta)们(men)喜欢把一(yi)些(xie)看似风(feng)马牛(niu)不(bu)相及的食(shi)材(cai)搭配(pei)在一(yi)起，然后惊(jing)奇地发现(xian)，它(ta)们居(ju)然(ran)能产生如此和(he)谐美(mei)妙的(de)味(wei)道(dao)。例如，将水(shui)果和(he)肉类结(jie)合，将甜(tian)味(wei)和(he)咸味(wei)巧妙(miao)融合(he)，这些都让(rang)他们乐此不疲(pi)。

这第(di)一部分，我们(men)只是揭(jie)开了“酿酿(niang)酱酱”的(de)冰(bing)山(shan)一角。它(ta)承载着(zhe)三(san)个男生(sheng)对(dui)生活(huo)的热(re)爱，对(dui)美食的探(tan)索，以(yi)及那(na)种(zhong)简(jian)单、快(kuai)乐的分享(xiang)精神(shen)。接(jie)下(xia)来(lai)的(de)第二(er)部(bu)分，我(wo)们(men)将深入(ru)他(ta)们的厨房(fang)，看看(kan)他们是如(ru)何挑选(xuan)食(shi)材，又(you)是如(ru)何将这些(xie)看似普通，却充(chong)满(man)无限(xian)可能的(de)食材(cai)，转化(hua)为一(yi)道(dao)道令(ling)人(ren)垂涎(xian)的(de)“酿酿酱(jiang)酱(jiang)”大(da)餐。

准(zhun)备(bei)好(hao)了吗(ma)？让我们(men)一起期待，那(na)些(xie)隐(yin)藏在(zai)他们双手之间的，独家(jia)美(mei)味秘诀！

独(du)家秘(mi)方揭秘(mi)！从食(shi)材选择(ze)到味(wei)蕾盛(sheng)宴的(de)蜕变(bian)之旅(lv)

上(shang)一(yi)部分，我们了解(jie)了三(san)个(ge)男生与(yu)“酿酿酱(jiang)酱”的(de)情(qing)缘，以(yi)及他(ta)们随(sui)性而又充满(man)创(chuang)意的(de)厨(chu)房(fang)哲(zhe)学(xue)。现在(zai)，让我(wo)们走(zou)进他们的厨(chu)房(fang)，看看(kan)他们是如(ru)何将这些(xie)“随(sui)心(xin)所欲”的想法(fa)，一(yi)步步(bu)变(bian)成餐桌上的(de)诱(you)人佳肴(yao)。掌握(wo)了他(ta)们的(de)独家(jia)秘诀，你也(ye)能轻(qing)松在家复(fu)制这(zhe)份美(mei)味！

秘(mi)诀一：食材的“碰撞”与“融合(he)”——不走(zou)寻常路的(de)选材(cai)哲学(xue)

这三(san)个男生(sheng)在选(xuan)材上，有着与(yu)众(zhong)不(bu)同(tong)的眼光。他(ta)们不迷(mi)信(xin)昂贵的食(shi)材(cai)，却善(shan)于发(fa)现平(ping)凡中(zhong)的(de)不(bu)凡。

主(zhu)角配角的(de)巧妙(miao)搭配：他们(men)认为，一道好的“酿(niang)酿(niang)酱酱”，不光(guang)要有(you)“硬菜(cai)”，更要有“鲜(xian)菜”。比如，他们会(hui)用平时不(bu)怎么(me)起(qi)眼的(de)豆角(jiao)、茄(jia)子(zi)，搭(da)配上一(yi)点点风干的(de)腊肉(rou)或者(zhe)咸(xian)鱼(yu)，通过(guo)煸炒(chao)出香(xiang)味，再(zai)用(yong)酱油(you)、蚝油等(deng)简单调料(liao)烹制(zhi)，就能(neng)做出“下(xia)饭(fan)神器”。反之(zhi)，他们(men)也会(hui)将(jiang)一些平时(shi)被(bei)当做配(pei)菜(cai)的菌(jun)菇、山野菜(cai)，通过巧妙(miao)的烹(peng)饪，让它们成为(wei)餐桌(zhuo)上的(de)主角(jiao)。

季节的馈赠，舌(she)尖的(de)狂(kuang)欢(huan)：他(ta)们(men)非常(chang)注重(zhong)时(shi)令(ling)食材(cai)。春天，他们会搜(sou)罗各(ge)种(zhong)嫩(nen)芽，比如(ru)榆(yu)钱、槐(huai)花，搭配面(mian)粉做(zuo)成蒸(zheng)饺(jiao)或(huo)煎饼；夏天，西(xi)瓜、黄瓜(gua)、番茄(jia)是(shi)他们餐桌(zhuo)上的常客，他(ta)们会(hui)尝试用(yong)西(xi)瓜(gua)皮凉拌，用黄(huang)瓜和(he)番(fan)茄(jia)一起(qi)炒(chao)蛋(dan)，或(huo)者(zhe)用番(fan)茄和牛肉(rou)一起(qi)炖煮(zhu)；秋(qiu)天，各(ge)种(zhong)瓜(gua)果蔬(shu)菜(cai)丰收，他们(men)会(hui)尝试做(zuo)南瓜(gua)饼(bing)，或(huo)者将(jiang)各(ge)种秋季(ji)蔬菜(cai)一(yi)起烩炒；冬天(tian)，则会(hui)用(yong)大(da)白菜(cai)、萝卜(bo)等(deng)炖煮成(cheng)热乎(hu)乎的汤菜(cai)。

他们坚信(xin)，最能(neng)代表一个(ge)季(ji)节(jie)的味(wei)道(dao)，是(shi)藏在(zai)最当季(ji)的食材(cai)里的(de)。“剩(sheng)菜”的(de)“新生”：前(qian)面提(ti)到过(guo)，他(ta)们不(bu)浪费(fei)食物，并将“剩(sheng)菜”视(shi)为创新(xin)的重要(yao)来源(yuan)。比(bi)如，剩下(xia)的(de)烤鸡，他(ta)们会(hui)撕成鸡(ji)丝，凉(liang)拌(ban)上黄瓜丝(si)、花(hua)生(sheng)米，淋(lin)上(shang)麻(ma)酱(jiang)和(he)醋，变(bian)成一(yi)道开胃的(de)凉菜。剩下(xia)的炖肉(rou)，他(ta)们(men)会用(yong)来(lai)拌面，或者(zhe)切碎后(hou)和(he)米饭一(yi)起(qi)炒。

这种(zhong)“变(bian)废为(wei)宝”的技能(neng)，不(bu)仅(jin)省(sheng)钱，更能(neng)激发(fa)出他(ta)们无(wu)限的创(chuang)意。

秘(mi)诀(jue)二：烹(peng)饪的(de)“魔法(fa)”——简单(dan)操作，味(wei)蕾(lei)升级(ji)

他(ta)们(men)的烹(peng)饪过程(cheng)，可以用(yong)“快、准、狠(hen)”来形(xing)容(rong)，但绝(jue)不粗糙。

“爆(bao)炒(chao)”的(de)艺术(shu)：对于(yu)很多(duo)素菜(cai)，他们(men)喜欢用大(da)火快(kuai)炒。这(zhe)样能最(zui)大(da)程度(du)地保留蔬(shu)菜的爽(shuang)脆口感(gan)和维(wei)生(sheng)素。在爆(bao)炒时(shi)，他们(men)会先(xian)将锅烧热(re)，放入适量的油，待油(you)温(wen)升高后，放入葱姜蒜(suan)等(deng)爆(bao)香(xiang)，然后快速放入食(shi)材，快(kuai)速(su)翻炒，最(zui)后(hou)淋入(ru)调料，迅速出锅。这(zhe)种(zhong)方法，尤其(qi)适(shi)合制作干煸豆角、蒜(suan)蓉西(xi)兰花等(deng)。

“焖炖”的醇厚：对(dui)于一(yi)些肉类(lei)或(huo)者需要(yao)入味的(de)食材(cai)，他们(men)则偏爱(ai)“焖炖”。比如，他们会用(yong)砂锅或者厚(hou)底锅，将食(shi)材煸炒(chao)至半(ban)熟，然(ran)后(hou)加入(ru)高(gao)汤(tang)或者清(qing)水，再放(fang)入各(ge)种香(xiang)料（如八角、桂皮(pi)、干辣(la)椒等(deng)），盖上(shang)锅盖(gai)，用中小火(huo)慢慢(man)焖炖。这样炖出(chu)来的(de)菜肴(yao)，肉质(zhi)软烂，汤(tang)汁浓郁(yu)，非常下饭。

像是(shi)红烧(shao)肉、土(tu)豆炖牛肉(rou)，都是他们(men)的拿手好戏。“拌(ban)”出新花样：除了(le)炒和(he)炖，他们的“拌(ban)”也别有(you)新意(yi)。他们(men)会(hui)将蒸熟(shu)的土(tu)豆(dou)、红薯，或者(zhe)烫熟的(de)青菜(cai)，加入(ru)各种调(diao)料(liao)，比(bi)如(ru)蒜泥、辣椒(jiao)油、醋、生抽(chou)、麻油(you)等，再(zai)撒(sa)上一些(xie)炒(chao)香的芝(zhi)麻或(huo)者花(hua)生碎，做成简单的凉拌菜(cai)。

有(you)时(shi)候(hou)，他们也(ye)会将煮熟的面(mian)条，拌(ban)上肉酱(jiang)、蔬(shu)菜，成为一(yi)顿(dun)快(kuai)捷又(you)美味的简餐。调(diao)味(wei)料(liao)的“灵(ling)魂”：他(ta)们不依(yi)赖(lai)复杂的调(diao)味料(liao)，却懂得如何运(yun)用好(hao)基(ji)础(chu)的几(ji)种。酱油、蚝油、醋(cu)、糖、盐(yan)、辣(la)椒油、麻(ma)油，这些都(dou)是他(ta)们厨房里(li)的常(chang)客。他(ta)们(men)会在烹(peng)饪过程(cheng)中(zhong)，根据食材(cai)的特(te)点，灵(ling)活运(yun)用(yong)这(zhe)些调味料(liao)，创(chuang)造出丰(feng)富的(de)口感(gan)层次(ci)。

比如(ru)，在炒(chao)菜时(shi)，加入一点点糖(tang)，可以中和酱油(you)的咸味，让菜(cai)肴(yao)的味道(dao)更加鲜(xian)美。

秘诀(jue)三：分(fen)享(xiang)的“快乐”——从厨房(fang)到餐桌，再(zai)到心(xin)田

“酿(niang)酿酱酱(jiang)”之(zhi)所以(yi)如此(ci)有魅力，很大(da)一部(bu)分(fen)原因(yin)在于它背(bei)后所承载(zai)的分(fen)享精(jing)神。

“一(yi)人一(yi)道，共同完(wan)成(cheng)”：很(hen)多(duo)时(shi)候，他(ta)们会(hui)把一(yi)道菜分(fen)成(cheng)几个步(bu)骤(zhou)，每个(ge)人负(fu)责一部分。小宇(yu)负责(ze)切配(pei)，阿杰负(fu)责调味(wei)，老王负责最后(hou)的烹(peng)饪。这(zhe)样(yang)一(yi)来，不(bu)仅效率高，更能(neng)让每(mei)个人都(dou)参(can)与到美食(shi)的创(chuang)作(zuo)中来，增(zeng)添(tian)乐趣。“吃到嘴里，甜到(dao)心里”：做(zuo)好一道菜(cai)，最开(kai)心(xin)的(de)莫过于和(he)朋友家人(ren)一起(qi)分(fen)享(xiang)。

他(ta)们(men)常常(chang)会把自己的“酿酿酱(jiang)酱(jiang)”带到公(gong)司的聚(ju)餐，或者(zhe)邀请朋友来(lai)家(jia)里品(pin)尝。看(kan)到大(da)家吃(chi)得开心，他(ta)们觉(jue)得比(bi)什(shen)么(me)都满(man)足。“记录与(yu)传承”：虽(sui)然他们(men)的“酿(niang)酿酱(jiang)酱(jiang)”没(mei)有固定(ding)的(de)菜谱(pu)，但他(ta)们(men)也会把(ba)一些特别成功(gong)的组合记录下(xia)来，或(huo)者拍(pai)下照(zhao)片，分享(xiang)在(zai)自己(ji)的社(she)交圈里。

有时候(hou)，也会(hui)有朋(peng)友跟着他们的(de)“教(jiao)程”尝试(shi)制作(zuo)，这样，这份“酿酿(niang)酱酱”的美(mei)味，就(jiu)这样在人与(yu)人之间(jian)传递开来(lai)。

你看(kan)，制作(zuo)美味的“酿(niang)酿(niang)酱酱”，并(bing)不需要(yao)多(duo)么高(gao)深的(de)厨艺，也不(bu)需要(yao)多么(me)昂贵(gui)的(de)食材。它需要(yao)的，是对生(sheng)活的热爱(ai)，对美(mei)食的(de)探索精神，以及(ji)那份(fen)愿(yuan)意与人(ren)分享(xiang)的(de)快乐。现(xian)在，你是不(bu)是已(yi)经跃跃(yue)欲试了(le)呢？不妨就从(cong)这(zhe)周末(mo)开始，也来(lai)一(yi)场(chang)属于你自(zi)己的“酿酿酱(jiang)酱(jiang)”的(de)美味冒险吧(ba)！相信(xin)我，你(ni)一定(ding)能收获(huo)意想不(bu)到(dao)的惊(jing)喜！

2025-11-01,骚狐APP,用AI做“毁损图”申请“仅退款”，是否涉嫌违法

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图片来源：每经记者 陈虬 摄

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