每经编辑｜刘慧卿    

当地时间2025-11-05,ruewirgfdskvfjhvwerbajwerry,两个男生做酿酿酱酱,分享独特秘方与趣事,轻松学做美味酱料

灵感乍现，厨房“大”冒险的序曲

故事的开端，总是在不经意间。那天，阳光正好，微风不燥，我和我的好哥们儿，暂且称他为“小当家”，正窝在沙发里，对着手机屏幕上琳琅满目的美食视频发出“咕噜咕噜”的抗议。屏幕里，精致的摆盘，诱人的色泽，高级的烹饪技巧，无不讓我们心生向往，但也伴随着一丝丝“理论大于实践”的无力感。

“你说，我们啥时候也能做出这么牛X的玩意儿？”小当家一邊流口水，一边用胳膊肘拱了拱我。

我瞥了他一眼，打了个哈哈：“等你哪天不忙着打游戏，我也不忙着追剧，或许吧。”

话音未落，屏幕上一个视频突然切换了畫面——不是那种米其林大厨的严谨，也不是网红博主的精致，而是两个看着有点“不靠谱”的大男生，在厨房里手忙脚乱，却笑得像个一百斤的孩子。他们正在挑战制作一种听都没听过的“酱”，从原料的选取，到奇奇怪怪的混合，再到漫长的发酵，每一步都充满了戏剧性。

视频里，他们一邊争论着哪种辣椒更“带劲儿”，一边又因为不小心打翻了盐罐而上演“沙尘暴”现场；时不時还来一段即兴的Rap，把制作过程编成了一首“厨房战歌”。最重要的是，他们看着对方笨拙的样子，却能一起哈哈大笑，那种纯粹的快乐，比视频里的任何一道菜肴都来得更吸引人。

“你看！你看！这不就是我们嘛！”小当家猛地坐直了身子，眼睛里闪烁着兴奋的光芒，“這比那些只会摆盘的家伙有意思多了！咱们也来试试，做点‘不一样’的！”

“不一样？”我挑了挑眉，“我们俩，加上你那‘見了光就跑’的厨藝，能‘酿酿酱酱’出个啥来？”

我嘴上说着“不靠谱”，心里却早已被那股子“不服输”的劲儿给点燃了。這两个男生的视频，像一颗投入平静湖面的石子，激起了我心中潜藏已久的“玩心”。与其看着别人吃，不如自己动手“造”！而且，这“酿酿酱酱”的过程，听起来就充满了未知和挑战，再加上和小当家一起“折腾”，这本身就是一种乐趣，不是吗？

于是，一场“厨房大冒险”的序幕，就这样在我和小当家的“头脑风暴”中悄然拉開。我们决定，不模仿，不套路，就凭着一股子“初生牛犊不怕虎”的劲儿，闯进厨房，来一场属于我们自己的“酿酿酱酱”！

确定主题的那一刻，我们都有一种莫名的兴奋感。做什么呢？那些复杂的菜肴，我们基本没戏。但是，如果有一样东西，可以经过长时间的等待，然后带来意想不到的惊喜，那会是什么？“酱！”小当家一拍脑袋，想起了那个视频里的“灵魂酱料”。“对！做酱！各种奇奇怪怪的酱！”

说干就干，我们立刻打开了搜索引擎，开始了“酱”的探索之旅。各种酱料的名称，如同一张巨大的藏宝图，呈现在我们眼前：香辣的豆瓣酱，甜美的果酱，浓郁的芝麻酱，还有那些听起来就很“玄乎”的，比如辣椒酱、牛肉酱、甚至还有更匪夷所思的“神秘酱”。我们仿佛置身于一个巨大的调味品王国，对一切都充满了好奇。

“这个，这个看起来很牛，叫‘老干妈’，不对，這是买的。”小当家指着屏幕，一脸认真。

“咱们要自己做，别想着偷懒。”我白了他一眼，然后指着一个看起来步骤相对简单，但名字却极具诱惑力的：“自制韩式辣酱”。

“韩式辣酱？听起来就很有‘味道’！”小当家立刻来了精神。

“但我觉得，咱们可以更‘野’一点。”我嘿嘿一笑，屏幕上跳出了“自制辣椒酱：100种辣椒的终极碰撞”这样的标题，我感觉我的DNA动了。

“100种辣椒？这得辣成啥样啊！”小当家摸了摸脖子，有点怂。

“怕啥！咱们是‘高能’组合！”我拍着胸脯，“要不，咱们做一个‘混合巨能辣酱’？把咱们能找到的，但凡带点辣味的，都给它‘炖’进去！”

小当家听完，眼睛瞪得溜圆，仿佛看到了地狱的烈火在燃烧，又仿佛看到了通往美食巅峰的捷径。“好！就這么定了！巨能辣酱！”

就是准备阶段。我们列了一张长长的清单，各种辣椒、香料、调味品，甚至还有一些我们觉得“應该”放进去的神秘食材。去超市采购的过程，本身就是一场小型“寻宝”。看着货架上五颜六色的辣椒，我们像发现了新大陆一样，每一种都拿起来研究一番。

“这个朝天椒，看着就很‘硬’。”“这个小米辣，听名字就‘迷你’但‘杀伤力’大。”“这个二荆条，颜色好看，應该有点‘甜’味。”

我们像两个贪婪的收集者，把各种“辣度”和“風味”的辣椒一股脑儿地塞进了购物车。香料区更是我们流連忘返的地方，孜然、花椒、八角、丁香……我们想象着它们在高温下碰撞出的火花，以及最终融合成的那股浓郁的香氣。

回到家，厨房立刻变成了我们的“实验室”。洗菜、切菜、捣碎……各种声音交织在一起，充满了生活的气息。小当家负责捣碎辣椒，他戴着一副墨镜，时不时因為辣椒的刺激而打喷嚏，我则在一旁负責处理其他食材，时不时还要忍受他那“喷嚏表演”。

“哈哈，这辣椒，比我打游戏时的‘敌人’还‘强力’！”小当家一边揉着眼睛，一边忍俊不禁。

“小心点，别把你的‘眼睛’给‘辣瞎’了，不然以后谁跟我一起‘酿酿酱酱’？”我打趣道。

一切准备就绪，我们站在灶臺前，看着那些被切得七零八落的食材，一种前所未有的成就感油然而生。这不仅仅是一次美食制作，更是一场属于我们两个男生的，充满未知与惊喜的“酿酿酱酱”的探险，而我们，就是這场探险里，最“闪耀”的主角。

锅碗瓢盆的交响曲，笑声中的“高能”蜕变

当食材们在锅中翻滚，一股股混合着辣椒、香料和各种未知气息的“热浪”开始在厨房里弥漫。这就是我们“巨能辣酱”的诞生现场，也是我和小当家“高能”时刻的真实写照。

一开始，我们试图以一种“專業”的态度来对待這次制作。我戴上了我那副据说能“提升智商”的眼镜，小当家则给自己系上了一条印着卡通人物的围裙，试图模仿视频里那些“大厨”的风范。现实总是比我们想象的要“戏剧性”得多。

“先把这些辣椒都放进去，用小火慢慢炒。”我看着手机上的教程，一本正经地指挥道。

“小火？我的‘火’已经快要把這锅给‘煮’沸了！”小当家一不小心把油温调得有点高，顿时，锅里“滋啦”一聲，几颗辣椒像活过来一样，在油里跳起了“桑巴”。

“小心！小心！你的‘桑巴’要变成‘火舞’了！”我赶紧扑过去，手忙脚乱地往锅里加水，结果，一股浓浓的水蒸气夹杂着辣椒味扑面而来，呛得我们俩都咳嗽不止。

“咳咳……这‘水火交融’，怕是有点‘猛烈’啊。”小当家一边抹眼泪，一边苦笑着说。

“没事，这叫‘热身’！真正的‘高能’还在后面呢！”我虽然也被呛得不轻，但嘴上依旧逞强。

我们决定，与其一本正经地模仿，不如把这次制作变成一场真正的“玩乐”。于是，我们的“专业”姿态瞬间消失，取而代之的是更加随性，更加“野性”的风格。

“哎，你说，这个‘神秘配方’里，要是加点這个…会不会很‘惊喜’？”小当家突然从冰箱里摸出了一罐腌黄瓜，一脸坏笑地问。

“腌黄瓜？这玩意儿也放進辣酱里？你确定这不是在‘毁’我们的‘巨能’？”我有些犹豫。

“试试呗！万一，我们解锁了‘新大陆’呢？到时候，我们可以称它为‘腌黄瓜惊喜辣酱’！”小当家已经迫不及待地把它切成了小块，往锅里倒。

我们像是打開了潘多拉的盒子，各种“奇思妙想”层出不穷。我突然想起我收藏的一罐泰國甜辣酱，觉得可以为我们的“巨能”增添一丝“东南亚风情”，于是，它也被慷慨地“献身”了。小当家则突发奇想，觉得应该让我们的辣酱“活’起来”，于是，他从冰箱里翻出了半瓶啤酒，说是要“发酵”我们的辣酱，讓它“更有灵魂”。

整个制作过程，就像一场即兴的厨房音乐剧。我们在锅边手舞足蹈，時不時因为某个食材的意外加入而發出惊喜或惊恐的尖叫，又因为某个混合在一起的奇特味道而捧腹大笑。我们的对话，也从一开始的“按部就班”，变成了“你别乱加东西！”“我这是在為‘美味’添砖加瓦！”“小心，别把油烟機给‘熏’着了！”

当然，混乱之中，也诞生了真正的“高能”時刻。比如，当我们把所有辣椒和香料混合在一起，用中火煸炒的时候，那种浓郁而辛辣的香气瞬间充满了整个厨房，仿佛一股来自原始森林的力量在觉醒。当所有食材被碾碎，调入蜂蜜、酱油、醋等调味料，经过时间的沉淀，那种复杂的层次感，慢慢开始显现。

“闻闻，这味道，是不是有点……‘炸’裂？”小当家深吸一口气，脸上露出了陶醉的表情。

“炸裂！绝对炸裂！”我认同地点头，虽然眼泪还在不自觉地流，但内心却充满了前所未有的满足感。“这已经不是普通的辣酱了，这是我们‘专属’的‘兄弟情深’辣酱！”

我们小心翼翼地将制作完成的辣酱分装到事先准备好的玻璃瓶里。看着一瓶瓶通红、散发着诱人香气的酱料，我们相视一笑。这瓶子里盛装的，不仅仅是食材，更是我们一起度过的，那段充满欢声笑语，充满惊喜与挑战的时光。

“你说，这瓶‘巨能辣酱’，我们该起个什么名儿？”我提议道。

小当家想了想，咧嘴一笑：“就叫‘男人的浪漫’！”

“‘男人的浪漫’？听起来很‘硬核’！”我赞同道。

“当然！這可是我们亲手‘酿酿酱酱’出来的，充满了‘汗水’和‘智慧’！”小当家自豪地拍了拍胸脯。

这款“男人的浪漫”辣酱，经过几天的发酵，味道变得更加醇厚，辣度也恰到好处，而且，那股淡淡的腌黄瓜和啤酒的味道，给它增添了一丝意想不到的“层次感”，吃起来，绝对是一种“高能”的味蕾體验。

我们用它来拌面，炒菜，甚至就着馒头吃，每一口都充满了惊喜。每当吃到这款辣酱，我们都会想起那个下午，想起厨房里的“混乱”，想起彼此的笑脸，想起我们是如何从两个“厨房小白”，变成两个“高能”的“酿酿酱酱”玩家。

这次的“酿酿酱酱”之旅，让我们明白，美食的魅力，不仅仅在于最终的味道，更在于制作过程中的那份投入，那份分享，以及那份与伙伴一起创造的，独一无二的欢乐。它让我们体验到了“DIY”的乐趣，也讓我们之间的友谊，因为这锅“男人的浪漫”辣酱，而变得更加“浓烈”和“有味道”。

所以，如果你也想体验一次不一样的厨房冒险，不妨找个“损友”，一起开启一场“酿酿酱酱”的旅程吧！你永远不知道，你们会“酿”出怎样的“惊喜”！

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当“酱酱酱”遇上“酿酿酿”：厨房里的奇妙化学反应

生活就像一道待烹饪的菜肴，而我们，是锅里最不甘寂寞的两个灵魂。我是小宇，一个对美食有着近乎痴迷般热爱的“美食探险家”；而他，是阿哲，一个总能把普通食材玩出花样的“创意料理鬼才”。我们的相遇，与其说是偶然，不如说是厨房里的“化学反应”早已注定。

“今天做什么？”这是我们每天的“开机问候”。有时候是灵感乍现，有时候是翻遍古籍（美食APP）后的“头脑风暴”。今天，我们盯上了“酿”这个字。不过，我们脑海里的“酿”，可不是传统意义上的循规蹈矩，而是充满了各种可能性。

“要不，我们来点‘重口味’的？”阿哲神秘兮兮地凑过来，眼神里闪烁着不怀好意的光芒。我知道，他脑子里又在酝酿什么“惊世骇俗”的点子了。

“重口味？怎么个重法？”我饶有兴趣地问。

“你知道吗，我最近在研究一种‘水果发酵’的工艺。咱们来做一个‘酒酿叉烧包’，外面是松软的面皮，里面是经过秘制发酵的叉烧馅，那种酸甜交织，酒香四溢的感觉，绝对让你‘原地封神’！”阿哲的手舞足蹈，仿佛已经闻到了那股诱人的味道。

“水果发酵？听起来有点意思。但‘酒酿’不是应该用糯米吗？你确定要用水果？”我挑了挑眉，对他这个大胆的想法感到好奇。

“正是因为‘不确定’，所以才有趣啊！我们不用传统的酒曲，而是用天然的水果酵母，比如…嘿嘿，留一手！”阿哲卖了个关子，得意地笑了起来，“你看，这就是我们‘酿酿酿’的乐趣，总是在挑战规则，也在创造惊喜。”

接下来的时间，厨房就变成了我们的“试验田”。我们挑选了当季最饱满多汁的芒果和菠萝，将它们切块，然后小心翼翼地加入了我们精心调配的“秘密武器”——那是阿哲从某个古老食谱上挖掘出来的、用多种香料和蜂蜜混合而成的天然发酵剂。将它们密封在陶罐里，放在一个温暖、避光的地方，等待奇迹的发生。

“这感觉，就像在养育生命一样。”我看着罐子里缓缓变化的液体，感叹道。

“可不！这‘酿’的过程，就是一场时间的艺术。我们需要耐心，需要观察，还需要一点点运气。”阿哲一边说着，一边开始准备叉烧包的面皮。他用的是一种特殊的鲁邦种，经过长时间的二次发酵，面团散发着迷人的麦香。

“这次的面皮，我打算加入一点点红曲米粉，让它带点自然的粉红色，是不是更有‘少女心’？”阿哲晃了晃手中的小碗，里面是细腻的红曲米粉。

“哈哈，你什么时候也这么‘少女’了？”我打趣道。

“美食面前，人人都是‘少女心’！”阿哲一本正经地回答。

在等待发酵的间隙，我们又开始捣鼓另一个“大项目”——“熔岩芝士丸子”。这个名字听起来就足够诱人，而它的制作过程，更是充满了“玩火”的乐趣。

“我们先把肉馅处理好，加入一点姜末、料酒，然后…重点来了，我们要在里面包入一整块芝士！”阿哲手里拿着一块切好的马苏里拉芝士，“烤的时候，芝士会融化，一口咬下去，‘Duang’的一声，满满的芝士流出来，那感觉，绝了！”

“听起来太‘邪恶’了！不过我喜欢！”我表示赞同。

我们小心翼翼地将肉馅包裹住芝士，然后搓成丸子。煎、炸、烤，我们尝试了不同的烹饪方式，只为了找到那最完美的口感。当丸子在高温中滋滋作响，散发出浓郁的肉香和芝士香时，整个厨房都弥漫着一种幸福的味道。

“你觉得，我们是不是有点‘不务正业’？”我看着眼前的“成果”，不禁笑了起来。

“什么是‘正业’？能做出让人快乐，让人品尝到幸福的味道，就是我们的‘正业’！”阿哲一边说着，一边夹起一个刚出炉的熔岩芝士丸子，满足地咬了一口。

“嗯…这口感，这味道…简直是‘罪恶’又‘美味’的结合体！”他眯起眼睛，脸上洋溢着幸福的光芒。

“这就是我们的‘酱酱酱’，是关于‘酿酿酿’的序曲。”我看着他满足的样子，也跟着笑了起来。厨房里的烟火气，混合着我们的欢声笑语，构成了这幅最生动的美食画卷。

“酱酱酱”的终极诱惑：独家秘方与欢乐颂歌

经过几天的“耐心守护”，那个装着水果发酵液的陶罐，终于散发出了令人陶醉的酒香。阿哲迫不及待地打开盖子，一股清新的果香混合着淡淡的酒味扑鼻而来。

“成功了！这液体，颜色金黄，质地浓稠，闻起来比我预期的还要好！”阿哲激动地举着罐子，仿佛捧着一坛陈年的佳酿。

“来，尝尝味道？”我递给他一个小勺子。

阿哲小心翼翼地舀了一勺，放入口中。他先是微微皱眉，然后眼睛缓缓睁大，脸上露出了难以置信的表情。

“这…这味道太奇妙了！酸、甜、酒香，还有一种难以言喻的…‘灵魂’的味道！我猜，这就是水果天然发酵带来的独特风味！”他连连点头，一副“我果然是个天才”的表情。

“那太棒了！现在，就把这份‘灵魂’注入我们的叉烧馅里吧！”我兴奋地说。

我们用这份秘制的水果发酵液，腌制了事先处理好的叉烧肉。叉烧肉在发酵液的浸润下，散发出更加诱人的光泽，一股清新的果香也悄悄地钻了出来，与叉烧的咸甜形成了奇妙的平衡。

“这叉烧，有了‘灵魂’的加持，味道一定会超越一切！”阿哲得意地说。

接着，我们开始制作叉烧包的馅料。将腌制好的叉烧肉切丁，加入少许发酵液，再配以我们特调的香料，比如一点点肉桂粉，一点点八角，还有一小撮秘密的“提鲜粉”（至今仍是商业机密）。搅拌均匀后，那种浓郁而又带着独特果香的叉烧馅料就完成了。

“好了，现在是‘甜蜜的负担’——包叉烧包！”我看着面前一大堆揉好的面团和馅料，打趣道。

“别担心，我有‘包包大师’阿哲在此，保证每个包子都‘胖嘟嘟’，‘颜值爆表’！”阿哲拍着胸脯，自信满满。

我们两人分工合作，我负责将面团分割、揉圆、擀皮，阿哲则负责将馅料填入，然后巧妙地将包子收口，捏出各种可爱的造型。有时候是简单的花卷式，有时候是胖乎乎的小猪造型，有时候甚至是…龙猫？

“哈哈，这个龙猫包，是不是有点太‘萌’了？”阿哲看着自己捏的龙猫包，自己都忍不住笑了起来。

“管它呢！只要好吃，‘颜值’都是次要的！不过，你这‘龙猫’的创意，我给满分！”我笑着说。

蒸汽升腾，厨房里弥漫着叉烧包的香甜气息。当一个个胖乎乎、带着各种可爱造型的叉烧包出炉时，我们看着这些“劳动成果”，仿佛看到了无数个小小的“惊喜”在等着被打开。

“来，第一个‘龙猫’，我来‘享用’！”阿哲迫不及待地拿起一个龙猫包，小心翼翼地咬开。

“哇——”他发出一声满足的惊叹，“这皮子，蓬松暄软，带着淡淡的红曲米香；这馅料，肥而不腻，叉烧的咸甜恰到好处，最妙的是，那股淡淡的果酒发酵的味道，在口中蔓延开来，让整个口感都变得丰富而有层次！”

“看来，我们的‘酿酿酿’和‘酱酱酱’，终于完美结合了！”我拿起一个，也迫不及待地尝了一口。

“嗯…这味道，就像一场华丽的探戈，叉烧的浓郁与发酵液的清新，在舌尖上跳跃，让人欲罢不能。”我由衷地赞叹。

“这还只是‘第一季’！”阿哲的眼睛又开始闪烁着兴奋的光芒，“我最近又在研究一种‘香料冰淇淋’，用我特制的香料混合冰淇淋基底，味道绝对‘颠覆认知’！”

“哦？‘颠覆认知’？有多‘颠覆’？”我好奇地问。

“你想想，一个带着肉桂、豆蔻、甚至还有一点点辣椒的冰淇淋，会不会让你‘怀疑人生’？”阿哲的笑容越来越“坏”。

“哈哈，听起来就很‘危险’！不过，我喜欢这种‘危险’！”我毫不犹豫地回应。

我们就是这样，在厨房里，用最简单的食材，玩出最复杂的创意；用最笨拙的手，做出最动人的味道。我们的“酿酿酿”，是关于时间的沉淀，是关于自然的馈赠；我们的“酱酱酱”，是关于味蕾的冒险，是关于生活的热情。

从最初的“玩票性质”，到如今的“乐此不疲”，我们发现，烹饪不仅仅是填饱肚子，更是一种表达爱的方式，一种连接彼此的语言。每一次的尝试，每一次的失败，每一次的成功，都让我们更加享受这个过程，也更加珍惜这份在厨房里，一起“酿”出快乐，“酱”出美味的友谊。

未来的日子，我们的厨房，还将继续上演怎样的“化学反应”？又会有多少“独家秘方”，在我们的手中诞生？谁知道呢！但可以确定的是，这份对美食的热爱，这份对生活的热忱，这份哥俩好的“欢乐颂歌”，将永远在我们最熟悉的厨房里，继续奏响…

图片来源：每经记者 王志安 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄