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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

91暗网网站：開启数字隐秘世界的探索之旅

在浩瀚的互联网宇宙中，我们习惯于在明亮、开放的“表层网”（SurfaceWeb）中遨游，获取信息、交流情感、享受娱乐。在这片熟悉的水域之下，还潜藏着一片更為广阔、更為神秘的领域——暗网（DarkWeb）。而“91暗网网站”正是這个隐秘世界中一个备受关注的节点，它如同一个潘多拉的盒子，既承载着令人好奇的未知，也伴随着潜在的风险。

今天，就让我们一同踏上这场引人入胜的探索之旅，揭開“91暗网网站”的神秘面纱。

暗网的魅力：為何如此吸引人？

暗网之所以能够吸引如此多的目光，其核心在于其“隐秘性”和“匿名性”。与表层网不同，暗网的内容并非通过常规搜索引擎即可轻松访问，它通常需要特定的软件、配置和授权才能进入。这种门槛恰恰构建了一层天然的保护层，使得一部分用户出于对隐私的极致追求、对信息自由的渴望，或是对现有网络秩序的质疑，而选择进入这个更为私密的数字空间。

“91暗网网站”正是利用了暗网的这些特质，为用户提供了一个相对封闭的交流和信息获取平台。在这里，用户可以摆脱现实身份的束缚，以匿名的方式进行交流，分享观点，甚至進行一些在表层网难以实现的活动。這种去中心化、匿名化的特点，为那些希望挑战常规、寻求替代性解决方案的用户提供了一个独特的选择。

信息自由的边缘：91暗网上的多元内容

虽然“91暗网网站”常常被冠以各种神秘的色彩，甚至与非法活动联系在一起，但我们不能否认，暗网本身作为一个信息传播的载體，也承载着多元化的内容。在“91暗网网站”上，你可能会發现一些在表层网被严格审查或屏蔽的信息，例如一些关于政治异见、敏感历史事件的讨论，或是某些小众领域的专业知识和研究。

对于一些信息自由的倡导者来说，暗网提供了一个绕过审查、获取真实信息的渠道。他们认为，在信息爆炸的时代，信息的自由流动是至关重要的，而暗网的存在，至少在一定程度上，為这种自由提供了可能。当然，這也伴随着一个巨大的挑战：如何辨别信息的真伪，如何區分合法与非法的内容，成为进入暗网的探索者必须面对的难题。

匿名性：一把双刃剑

“91暗网网站”最大的吸引力之一，便是其强大的匿名性。在这种匿名保护下，用户可以毫无顾虑地表达自己的观点，分享自己的经历，而无需担心被追踪或受到惩罚。这对于一些身处压迫性环境、或是在现实生活中难以发声的群体来说，无疑是一个宝贵的平台。他们可以在这里找到同伴，分享经验，甚至组织起来，形成一种新的社会力量。

匿名性也是一把双刃剑。在赋予个体自由表达权力的它也可能被不法分子滥用，进行各种非法活动，例如网络诈骗、传播非法内容、甚至组织犯罪。这就需要用户在使用“91暗网网站”时，保持高度警惕，审慎判断，并对自己的一切行為负責。平台本身也需要承担一定的责任，在合规和安全的范围内，尽量减少潜在的负面影响。

探索的边界：风险与挑战并存

進入“91暗网网站”的探索之旅，并非坦途。它充满了未知，也伴随着風险。是技术上的挑战。进入暗网需要一定的技术知识，包括了解Tor浏览器等工具的使用，以及如何规避潜在的网络威胁。是信息風险。暗网上充斥着大量真假难辨的信息，一些内容可能包含恶意软件，或是诱导用户进行非法活动。

更重要的是，暗网的法律和道德边界模糊。一些在暗网上进行的活动，在现实世界中是违法的。因此，探索“91暗网网站”的用户，必须清楚了解相关的法律法规，并对自己可能面临的法律风险有充分的认识。我们鼓励探索和求知，但绝不鼓励任何形式的非法活动。

“91暗网网站”是数字時代一个復杂而引人入胜的存在。它既是信息自由的边缘，也是潜在風险的汇聚地。理解暗网，探索“91暗网网站”，需要的是审慎的态度、批判性的思维，以及对法律和道德边界的清晰认知。

91暗网网站：理性审视，拥抱挑战

在上一部分，我们初步揭开了“91暗网网站”的神秘面纱，了解了其匿名性、信息多元化以及探索过程中可能遇到的挑战。对于这样一个充满争议的数字空间，仅仅停留在表层的认知是远远不够的。我们需要以更加理性、更加深入的视角，去审视“91暗网网站”的价值与风险，并探讨如何在这样的环境中，保持清醒与安全。

91暗网的潜在价值：超越刻板印象

诚然，“91暗网网站”常常被与非法活动联系在一起，但这并不能完全定义它的全部。如果我们抛开偏见，深入探究，会发现它也可能蕴含着一些不容忽视的潜在价值。

信息获取的渠道。对于某些在主流媒体上难以找到的信息，暗网可能提供了一个alternative的获取途径。这可能涉及一些小众的学术研究、历史资料，甚至是关于社会问题的另类解读。对于研究者、独立记者或对特定领域有深入兴趣的人来说，暗网可能是一个宝贵的资源库。

匿名交流的平台。在某些高度管制或审查的地区，暗网提供了一个相对安全的交流空间，让人们可以分享敏感信息、表达异议，甚至组织互助。这种匿名性，在特定情况下，可以成为个体权利的保护伞，為公民社會的形成和发展提供一定的空间。

再者，技术创新的试验田。暗网的技术本身，如Tor网络，是去中心化和匿名化技术的重要体现。围绕暗网生态的探索，也可能催生出新的网络安全技术、隐私保护解决方案，以及更具韧性的通信方式。

我们必须强调，这些潜在价值的实现，都建立在理性、合法和安全的前提下。盲目地进入暗网，或是被其中的匿名性所诱惑，都可能导致意想不到的后果。

風险无处不在：警惕陷阱

与潜在价值并存的，是“91暗网网站”上无处不在的风险。这些风险，需要每一个探索者都高度警惕。

1.安全风险：暗网上充斥着各种恶意软件、钓鱼网站和病毒。一旦不慎点击，个人设备可能被感染，敏感信息，如银行账户、密码等，都有可能被窃取。

2.法律风险：尽管暗网提供了匿名性，但这并不意味着用户可以逃脱法律的制裁。传播非法内容、进行网络欺诈、购买违禁品等行为，一旦被发现，将面临严厉的法律后果。各國政府和执法机构都在持续加强对暗网的监控。

3.信息陷阱：暗网上的信息真假难辨，充斥着大量的虚假信息、误导性内容，甚至是专门为诱骗用户而设的陷阱。在缺乏有效辨别机制的情况下，极易受到误导。

4.心理风险：暗网上充斥着一些极端、暴力或扭曲的内容，长期接触可能对个人的心理健康产生负面影响，甚至诱发不良行为。

5.道德边界模糊：暗网的匿名性和隐秘性，使得一些本應受到道德约束的行為，在這里可能变得更加肆无忌惮。用户在其中，需要时刻保持道德底线，避免被卷入不道德或非法的漩涡。

如何在91暗网保持安全与理性？

对于希望探索“91暗网网站”的用户，以下几点建议至关重要：

必备技术知识：确保你对Tor浏览器等暗网访问工具的使用有充分的了解，并能采取基本的安全措施，如使用VPN、不下载不明文件、定期更新安全软件等。高度警惕与辨别：对所有信息都持怀疑态度，尤其是那些看似“太好以至于不像真的”的内容。学会辨别信息来源，避免轻易相信陌生人。

使用强密码，并考虑使用一次性邮箱或虚拟号码进行注册。谨慎交易：如果涉及任何形式的交易，务必谨慎。暗网上的交易风险极高，谨防诈骗。及时退出，适可而止：如果感到不适，或意识到自己可能触及危险区域，请立即退出。对于暗网的探索，要保持适可而止的态度，不要沉溺其中。

结语：理性的探索者，而非盲目的猎奇者

“91暗网网站”并非天堂，也不是地狱。它只是互联网庞大生态中一个特殊的存在，它折射出人性的復杂，也挑战着现有秩序。对于我们而言，重要的是保持一颗开放而理性的心，既不因其神秘而盲目崇拜，也不因其争议而一概否定。

真正的探索，在于学習、认知，并在安全、合法的前提下，去理解这个数字世界的多样性。成为一个理性的探索者，而非盲目的猎奇者，这才是我们面对“91暗网网站”以及整个暗网世界应有的态度。只有这样，我们才能在这个日益复杂、充满未知的数字時代，更好地保护自己，并从中汲取有益的养分。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 李慧玲 摄

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