每经编辑｜陶东海    

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“妈妈，我饿了！”“妈妈，我的作业不见了！”“妈妈(ma)，你看我画的画！”……脑海中是不是瞬间(jian)浮现出这样一幅画面：妈妈(ma)一手拿着锅铲，一手拿(na)着手机，嘴里还要应付着孩子的各种需求，仿佛拥有三头六臂。这，就(jiu)是我们常说的“高效妈妈”！她们到底是如何做到在烹饪一顿饭的短暂时间里，还能完成“不可能的任务”的呢？今天，我们就来3分钟快速科普一下，揭秘高效妈妈们隐藏在厨房里的10个时间管理绝技！

秘诀一：多任务并行，大脑开挂！

别小看厨房那几十分钟，对于高效妈妈来说，那(na)简直是一个黄金时间段。她们不是在“单线程”操作，而是在“多线程”模式下高效(xiao)运转。比如(ru)，在炖汤的可以洗好下一道菜的食材(cai)；在(zai)炒菜间(jian)隙，可以(yi)快速回复一条重要信(xin)息；甚至在(zai)等待水烧开的几分钟里，还能给孩子讲个小故事，或者检查一下孩子的功课。

这背后，其实是大(da)脑的高度专注和清晰的优先级排(pai)序。她们就像一个熟练的指挥家，将各项任务井然有序地调度着。

秘诀二：备菜先行(xing)，事(shi)半功倍！

“巧妇难为无米之炊”，这话一点不假。高效妈妈的秘诀之一，就是“备菜先行”。她们会提前一晚或者在周末，将一周大(da)部(bu)分食材清洗、切配好，分装冷藏。这(zhe)样一来，平日里做饭时，只需要从冰箱里取出需要的食材，省去了大量的清洗和切配时间。下班后，从“忙碌”到“开饭”，可能只需要15-20分钟，这其中的关(guan)键，就在于前期的充分准备。

秘(mi)诀三：一锅到底，解放双手(shou)！

聪明的妈妈们深谙“一锅到底”的烹饪之道。蒸、煮、炖，这些烹饪方式非常适合“偷懒”。比如(ru)，蒸菜，食材放在蒸锅里，设定好时间，就可以暂时放下，去(qu)做其他事情。再比如，炖汤，慢(man)炖模式可以让你彻底解放双手。即使是炒菜，也可以选择一些“快手菜”，比如爆炒，几分(fen)钟就能出锅，省时又美味。

秘诀四：厨房“小帮手”，分担家务！

谁说厨房里(li)只能妈妈一个人忙碌(lu)？高效妈妈善于利用身边的“小帮手”。大一点的孩子，可以帮忙洗菜、摆放餐具；小一点的孩子，也可以让他们帮忙递递(di)东西，或者在旁边玩玩具，让他(ta)们参与其中(zhong)，既能培养孩子的动手能力，也能为自己争取宝贵的时间(jian)。别忘了，还有我们的“科技帮手”——洗碗(wan)机、空气炸锅、破电饭煲等等，它们都能大大缩短烹(peng)饪时间，减少家务负担。

秘诀五：利(li)用碎片时间，效率翻倍！

高效妈妈的时间管理哲学，是(shi)“零碎时间不浪费”。比如，等待米饭煮熟的(de)间(jian)隙，可以给宝宝洗个澡；煎鸡蛋的时间，可以回复一封邮(you)件；收拾(shi)餐桌的时候，可以顺便(bian)和(he)孩子聊聊学校里的趣事。这些看似零碎的时间，被她(ta)们巧妙地(di)串联起来，就能够完成更(geng)多的事情，让“无效等待”变成“有效(xiao)利用”。

秘诀六：食谱精简，减少选择困难！

每天纠结“今天吃什么”是不是一件很耗费脑细胞的事情？高效妈妈们往往有自(zi)己的一套“家庭菜单”。她们会提前规划好一周的菜谱，甚至会重复一些制作简单、孩子也喜欢的菜肴。这样不仅能减少每天的思考(kao)时间(jian)，还能保证营养均衡，并且避免了因为挑食而产生的“烹饪难题”。

秘诀七：批量制作，冷冻备餐！

说到(dao)高效，批量制作绝对是杀手锏。很多菜肴，比如饺子、包子、卤味、酱料等等，都可以一次性多做一些，然后分装冷冻。这样，即使是(shi)工作日，也能快速地(di)从冰箱里拿出半成品，稍微加热就能变出一桌丰(feng)盛的晚餐。这(zhe)不仅省时，还能在食材便宜的时候囤积，节省(sheng)开支。

秘诀八：餐具选择，注重易清洁！

高效妈妈在选择厨房用品时，也会(hui)考虑到易清洁性。她们会尽量选择一些材质光滑、不粘锅的锅具，或者一体成型的刀具，这样在清洗(xi)时可以(yi)省去不少力气(qi)。餐具的选择也会偏向于方便清洗的材质，避免一些容易藏污纳垢的设计。

秘诀(jue)九：环境整理，动线优化！

一个整洁有序的厨房，是高效烹饪的前提。高效妈妈们会保持厨房台面的整洁，常用的调料、工具都放(fang)在顺手的位置，避免在找(zhao)东西的过程中浪费时间。她们会优化(hua)厨房的“动线”，比如，把需要用到的食材、调料、工具(ju)都集中在操作区域附近，这样可以减少来(lai)回走动的距离，提高烹饪效率。

秘诀十：心态(tai)调(diao)整，享受过程！

最重要的，是心态。高效妈(ma)妈们并非“超人”，她们也可能会有疲惫的时候。但她们懂得(de)调整心态，将做饭的(de)过(guo)程视为一种乐(le)趣，或者(zhe)一种与家人互动的机会。即使偶尔有手(shou)忙脚乱的时候，她(ta)们也能以积极乐观的心态去面对，而不是陷入焦(jiao)虑。她们明白，生活不是一场无休止的竞赛，而是需要细细品味的旅程。

好了，3分钟的科普时间到！看了这么多高效妈妈的厨房“时间魔法”，是不是觉(jue)得她们简(jian)直是神一般的存在(zai)？别急，这仅仅是开胃小菜，下一part，我们将(jiang)深(shen)入挖掘更(geng)多实用(yong)技巧，帮助你也能成为一个游刃有余的“高效妈妈”！

上一part，我们初步(bu)窥(kui)探(tan)了高效妈妈们如何在做饭的短时间内，施展“时间魔法”，完成多项任务。但(dan)其实，她们的时间管理智慧远不止于此。今天，我们(men)将继续(xu)深入，揭秘更多行之有效的“厨房(fang)秘籍”，帮助你也能在繁忙的生活中，找到属(shu)于自己的节奏，成为那个从容不迫、高效能(neng)干的“妈妈”！

秘诀十一：菜单“主题化”，简化采购与烹饪！

高效妈妈们往往会采取“菜单主题化”的策略。比如，周一“面食日”，周二“蔬菜日”，周三“肉类日”，或(huo)者“饺子/包子日”、“火锅日”等等。这样的好处是：

采购简化：提前知道本周需要购买哪些主要食材，购物清单会(hui)更(geng)清晰，避免临时抱佛脚。烹饪模(mo)式化：知道今天的(de)主(zhu)题，选择菜品的范围会缩小，例如“面食日”，就可以考(kao)虑蒸面、炒面、煮面等几种(zhong)模式，烹饪流程会(hui)更顺畅。营养搭配：提前规划，更容易做到营养均衡，避免天天都是大鱼大肉或者全是素食。

秘诀十二：利用“间歇性”烹饪，张弛有度！

厨房里的时间，并非总是连续不间断的(de)。高效(xiao)妈妈们很擅长利用烹饪过程中的“间歇期”。比如：

炖煮期间：炖汤、炖肉时，设定好时间，然后可以暂时(shi)离开厨房，陪伴孩(hai)子写作业，或(huo)者整理客厅。烘烤等待：烤箱(xiang)在(zai)预(yu)热或烘烤时，也提供了宝贵的“非(fei)接触”时间，可以用来准备下(xia)一道菜，或者处理其他家务。水开/沸腾前：烧水煮饭、煮面条时，在水开前，可以快速处理一些零散的事情。

这种“间歇性(xing)”烹饪，不仅能提高效率，也能(neng)避免长时间待在厨房的疲惫(bei)感，让烹(peng)饪过程更加轻松。

秘诀十三：一人食，也(ye)能吃出(chu)仪式感！

即使只有一个人在家，高效妈妈也不(bu)会草草了事。她们会利用零碎时间，为自己准备一顿精致的“一人食”。这不仅是对自己的关爱，也是一种生(sheng)活态度的体现。一人食也可以很简单(dan)：

快速便当：前一天晚上多做一点，第(di)二天早上加热一下，就是一顿丰盛的午餐。简易沙拉：提前准备好洗净的蔬菜，搭配一些坚(jian)果、水果、鸡胸肉，几分钟就能搞定。营养快手汤：煮个鸡蛋，放点蔬菜，几分钟就能喝上一碗热乎(hu)乎的汤。

这看似微小的“仪(yi)式感”，能为一天注入能量，让生活更加有滋有味。

秘诀(jue)十四：家庭“食谱库”，全家共享！

高效妈妈们可能会建(jian)立一个家庭“食谱库”，可以是实体菜谱，也可以(yi)是电(dian)子文档，甚至是一个家庭共享的备忘录。这个食谱库的特点是：

收录全家喜好：记录每个家庭(ting)成员喜欢(huan)的菜肴，以及不喜欢的食材。标注烹饪难度与(yu)耗时：方便根据当天的时间和(he)精力来选择(ze)。附带制作技巧：记录下一些成功的经(jing)验和窍门，下次制作(zuo)时可以参考。

有了这个“食谱库”，不仅妈(ma)妈做饭更省心，其他家庭成员也可以参与到菜单的制定和(he)选择中来，增加家庭的互动性。

秘诀十五：利用“社交时间(jian)”，边聊边做！

有些妈妈非常擅长“社交式烹饪”。比如，边和妈妈通(tong)电话(hua)，边洗菜切菜；或者一边和朋友视频，一边准备食材。这种(zhong)方式，不仅让单调的家务变得(de)有趣，还能(neng)在信息交流和情感互动中，不知不觉地完成了(le)任务。当然，前提是能够一心(xin)多用，并且保证基本安全。

秘诀十六：厨房“收纳法”，一目了然！

高效妈妈的厨房，一定是“收纳高手”。她们会把厨房用品进行分类，并且放置在最便捷的位置。

常用物品放台面：盐、糖、酱油、醋等常用调料，筷子、勺子等(deng)餐具，放在伸手可及的地方。分类收纳(na)：按照食材种类（干货、生鲜）、烹饪工具（锅具、碗盘）等进行分类收纳。垂直利用空间：利用置物架、挂钩等，充分利用墙面和柜体(ti)空间。

清晰的收纳，不(bu)仅能让厨房看起来更整洁，也能让你在做饭时，快速找到所需物品，大大提高效率。

秘诀十七：“懒人”菜(cai)谱，创(chuang)意无限！

高效妈妈们也是“懒人”菜谱的(de)集大成者。她们懂得如何用最简单的方式，做出美味的菜肴。

一锅焖饭(fan)：米饭、肉类、蔬菜，全部放在电饭煲里，按(an)下(xia)按钮(niu)，等待(dai)即可。烤箱美食：各种蔬菜、肉类，用简单的调料腌制后，放入烤箱，轻松搞定。微波炉(lu)料理：蒸鸡蛋、加热剩菜、制作简单的意面，微波炉都是好帮手。

这些“懒人”菜谱(pu)，不仅省时省力，还能带来意想不(bu)到的美味。

秘诀十八：培养“厨房小达人”，共同成长！

前面提到的小帮手，可以升级为“厨房小达人”。让孩子参(can)与到简单的烹饪环节，比如：

洗菜、择菜：锻炼孩子的动手能力和耐心。搅拌、和面：培养孩子的(de)协作(zuo)能力和对食物的兴趣。摆盘：激发孩子的创造力和审美能力。

在烹饪的过程中，家长可以顺便进行一些生活教育，比如食物的营养价值、食物的来(lai)之不(bu)易(yi)等等。

秘诀十九：善(shan)用“预(yu)制菜”的智慧！

这里(li)不是鼓励大家依赖预制菜，而是聪明地“借力”。一些半成品，比如速冻饺(jiao)子、水饺，或者一些(xie)品质较好的酱料、腌制好的肉类，都可以(yi)作为快(kuai)速解决一餐(can)的“秘密武器”。关键在于，学会辨别和选择，并将其作为自己烹饪过程的补充，而不是全部。

秘诀二十：拥抱不完美，享受生活！

也是最重要的(de)一点(dian)。高效妈妈也并非永远都(dou)在“高效”运转。她们也需要休息，也需要有“失控(kong)”的时刻(ke)。有(you)时候，一顿简单的泡面，或者叫一份外卖，也是一种放松和调剂。重要的是，不要因为追求(qiu)“完美”而让自己身心俱疲。生活，是为了更(geng)好地享受，而不是为了完成一(yi)项项任务。

好了，20个高效妈妈的时间管理秘(mi)诀，我们一口气科普完毕！从备菜到烹饪，从收纳到心态，每一个细节都蕴含着智(zhi)慧。希望这些分享，能(neng)给你带来一些启发，让你在厨房里，也能成为那个从容自信、高效能干的“魔法妈妈”！记住，时间管理不是束缚，而是让你有更多的时间，去享受(shou)生活，去陪伴家人。

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图片来源：每经记者 陈黎 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄