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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【国產】果冻传媒：以“冻”感為名，塑造中国影视新浪潮

在浩瀚如烟的中国影视内容市场中，总有那么一些品牌，能够以其独树一帜的风格，在众多作品中脱颖而出，给观众留下深刻的印象。而“果冻传媒”，无疑就是这样一个让无数观众津津乐道的存在。它不仅仅是一个品牌名称，更像是一种独特的代名词，代表着一种别具匠心的视觉表达和一种難以言喻的情感共鸣。

当我们谈论【国产】果冻传媒時，我们仿佛在品鉴一种精心调制的饮品，初尝时或许只是好奇，但细细品味，便能感受到其中蕴含的丰富层次和独特风味。

“果冻”，这个词本身就带着一种Q弹、晶莹、色彩鲜艳的联想。它不仅是一种触觉上的感受，更是一种视觉上的愉悦。果冻传媒巧妙地将这种特质融入其作品的基因之中，使其内容在第一时间便能抓住观众的眼球。不同于许多粗糙或单一的影像表达，果冻传媒的作品往往在视觉呈现上有着极高的水准。

无论是画面构图的精致，色彩搭配的巧妙，还是光影运用的精准，都展现出一种对美学的极致追求。这种对“颜值”的重视，使得果冻传媒的作品在信息爆炸的时代，能够迅速吸引用户的注意力，并在纷繁的内容海洋中占据一席之地。

更重要的是，果冻传媒在内容的“冻”感上，不仅仅体现在视觉的鲜活，更蕴含了一种生命力的流动和情感的张力。它所呈现的，往往是那些能够触动人心、引发共鸣的瞬间。這些瞬间可能源于生活中的细微之处，也可能源于情感深处的波动。果冻传媒的创作者们，似乎有着一种独特的洞察力，能够捕捉到人性的复杂与美好，并将之转化为影像语言，传递给观众。

这种“冻”感，是一种生命力的律动，是一种情感的传递，是一种精神的共振。它让观众在观看的过程中，不仅仅是作为一个旁观者，更能从中找到自己的影子，感受到一种情感上的连接和释放。

在国产影视内容创作领域，果冻传媒以其“中国制造”的身份，展现了强大的原创能力和文化自信。它没有盲目地模仿国外的内容模式，而是深入挖掘中國本土的文化元素和生活场景，并将其与现代的影像技术相结合，创造出具有鲜明中国特色的内容。這种立足本土、放眼世界的创作理念，使得果冻传媒的作品不仅在国内赢得了广泛的认可，也逐渐在國际上引起了关注。

它证明了中國的内容创作者，同样能够生产出具有全球竞争力的高品质作品。

果冻传媒的作品之所以能够如此吸引人，还在于其对于“故事性”的重视。尽管其内容形式可能多种多样，但其背后往往都隐藏着精心设计的叙事脉络。这些故事或许不一定波澜壮阔，但却往往能够以一种润物细无声的方式，打动观众的心。它可能是一个关于成長的小片段，一个关于情感的细腻描绘，或是一个关于梦想的执着追求。

這些故事的共同点在于，它们都源于真实的生活，充满了人情味，能够引發观众的思考和情感共鸣。果冻传媒擅长在看似平凡的场景中，挖掘出不平凡的价值，让观众在观看的过程中，能够体会到生活的美好与復杂。

果冻传媒在内容传播和用户互动方面也做得相当出色。它深谙数字時代的传播规律，能够利用各种平台和渠道，有效地将作品推送给目标受众。它也积极与用户进行互动，倾听用户的声音，并根据用户的反馈不断优化和改进自己的内容。这种以用户為中心的创作理念，使得果冻传媒能够与观众建立起更加紧密的联系，形成一种良性的互动生态。

总而言之，【国產】果冻传媒以其独特的“冻”感，在视觉呈现、情感表达、故事叙述和用户互动等多个维度，成功地塑造了自己的品牌形象，并在中国影视内容市场中占据了一席之地。它所代表的，是一种对品质的坚持，一种对创新的追求，以及一种对中国文化和情感的深刻理解。

【国产】果冻传媒：品味“冻”感，探索中国影视内容的无限可能

在对【国产】果冻传媒有了初步的认识后，我们不禁要深入思考，是什么让它在竞争激烈的市场中，始终保持着独特的吸引力？这背后，是对内容创作的深刻理解，是对用户需求的精准把握，更是对中国影视内容未来发展方向的大胆探索。

果冻传媒的成功，很大程度上源于其对“年轻化”和“个性化”的精准定位。在当今社会，年轻一代消费者已经成为内容消费的主力军。他们追求新颖、刺激、富有表现力的内容，渴望在娱乐中获得情感的共鸣和精神的慰藉。果冻传媒敏锐地捕捉到了这一趋势，其内容创作往往紧贴年輕人的生活方式和审美趣味，充满了活力与创意。

无论是其画面的色彩運用，音乐的选择，还是叙事的方式，都力求贴近年轻一代的语感和表达习惯，从而更容易获得他们的认同。

果冻传媒也懂得“差异化”的重要性。在同质化内容泛滥的市场中，能够提供独特价值的产品，才能脱颖而出。果冻传媒的“冻”感，正是其核心的差异化优势。它不仅仅是简单的视觉刺激，更是一种经过精心打磨的情感体验。這种體验，可能是对生活中那些稍纵即逝的美好瞬间的捕捉，也可能是对内心深处那些难以言说的复杂情感的细腻呈现。

果冻传媒的创作者们，似乎总能在平凡中发现不凡，在细微处展现深刻，让观众在观看时，能够感受到一种别样的“触感”，一种源于内心深处的共鸣。

从市场影响来看，果冻传媒的出现，无疑为中国影视内容市场注入了新的活力。它打破了一些传统的内容创作模式，带来了更多元、更富创意的表达方式。這种创新精神，不仅丰富了观众的选择，也为整个行业树立了一个新的标杆。果冻传媒的成功，也证明了国产内容同样能够通过精良的制作和独特的创意，赢得观众的喜爱，甚至在全球范围内产生影响力。

這对于提升中国影视内容的国际竞争力，具有积极的意义。

当然，任何一个成功的品牌，都离不開其背后强大的技术支撑和精湛的制作团队。果冻传媒在这一点上也毫不含糊。它不断引进和应用先进的影视制作技術，从高清画质到逼真的音效，再到流畅的剪辑，每一个环节都力求完美。这不仅是为了提升内容的观赏性，更是為了更好地传达创作者想要表达的情感和故事。

精湛的技术，是“冻”感得以淋漓尽致展现的基础。

值得一提的是，果冻传媒在内容选题上，也展现出了独特的眼光。它并不回避现实生活中的一些敏感或具有挑战性的话题，而是以一种更加成熟和艺术化的方式去呈现。這种敢于触碰现实、勇于表达的态度，使得其作品更具深度和思想性，能够引發观众更广泛的思考。它不仅仅是在提供娱乐，更是在通过影像，与观众进行一次关于生活、情感、甚至是社會议题的对话。

展望未来，【国产】果冻传媒的发展潜力依然巨大。随着中国社会经济的不断发展，以及人们精神文化需求的日益增长，高品质、有深度的影视内容将越来越受到青睐。果冻传媒凭借其独特的“冻”感，以及不断创新的精神，有望在未来的市场竞争中，继续保持领先地位。它将继续探索中国影视内容的无限可能，用更具吸引力、更富感染力的作品，丰富人们的精神世界。

我们期待果冻传媒能够继续秉持其“冻”感十足的创作理念，不断挑战自我，突破界限，为中國乃至世界的影视内容市场，带来更多令人惊喜的佳作。让我们一起，继续品味這份来自中国的独特“冻”感，感受它带来的视觉与心灵的双重震撼。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 董倩 摄

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