每经编辑｜陈平原    

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第(di)一(yi)章：当(dang)烟(yan)火(huo)气遇(yu)上少(shao)女心——从零开始(shi)的厨(chu)房冒险

在快节(jie)奏(zou)的都市生活(huo)中，我们常常(chang)在(zai)忙碌的间(jian)隙，渴(ke)望一(yi)份(fen)简单的(de)温暖。外卖(mai)menu上(shang)的图片(pian)再(zai)诱人，也(ye)比不(bu)上(shang)自己亲(qin)手烹(peng)饪的那份(fen)踏实与(yu)满(man)足。而“两个(ge)女(nv)生的厨(chu)房”这个B站(zhan)的宝(bao)藏(cang)账号(hao)，恰恰击中了(le)无数(shu)年轻(qing)人的心(xin)。她(ta)们不是专业的厨师(shi)，也不是什(shen)么美(mei)食大家，她(ta)们(men)是(shi)和你(ni)我一(yi)样的普(pu)通(tong)女孩，只(zhi)是，她们(men)选择用锅(guo)铲(chan)和食材(cai)，为平(ping)淡(dan)的生活增添(tian)一抹亮丽(li)的色彩(cai)。

点(dian)开(kai)她们的(de)视频(pin)，扑面(mian)而来(lai)的(de)不是冰冷的(de)教(jiao)程，而是满满的生活气息。或(huo)许是昏(hun)黄的(de)灯光下(xia)，两(liang)人围着灶台，锅(guo)铲碰撞(zhuang)出清脆(cui)的声响；或许是(shi)阳(yang)光透过窗户(hu)洒进厨(chu)房，映(ying)照(zhao)着食(shi)材(cai)新(xin)鲜欲(yu)滴的光(guang)泽。她们(men)的声(sheng)音(yin)带着些许(xu)软糯(nuo)，偶(ou)尔还(hai)会夹杂(za)着少女特(te)有的(de)笑闹，让原本可(ke)能枯燥(zao)的(de)烹饪过程(cheng)，变(bian)得(de)妙(miao)趣横生(sheng)。

对(dui)于许(xu)多(duo)厨房(fang)新手(shou)来说(shuo)，这简(jian)直是福音(yin)。还在为(wei)“青(qing)椒炒(chao)肉丝”里的(de)肉片(pian)总是炒老(lao)而(er)烦恼(nao)吗(ma)？还在纠结(jie)“番茄炒蛋”里(li)蛋(dan)和番(fan)茄的比例吗(ma)？“两个女生的厨房(fang)”会(hui)用最直(zhi)观、最接(jie)地(di)气的(de)方(fang)式告诉(su)你答(da)案。

她(ta)们(men)的(de)教程(cheng)，总是从(cong)最(zui)基础的食(shi)材(cai)处理(li)开(kai)始。比(bi)如，如何将一(yi)块普通(tong)的(de)五(wu)花肉(rou)切出均(jun)匀(yun)的薄片，如(ru)何将(jiang)蒜瓣切(qie)成漂亮的蒜末，如(ru)何判(pan)断锅里(li)的(de)油温(wen)是否合适。这些(xie)看似(shi)微(wei)不足道(dao)的细(xi)节(jie)，却是决定一道菜成败(bai)的关键(jian)。她(ta)们不(bu)会用(yong)复(fu)杂(za)的专(zhuan)业术语，而(er)是用(yong)一(yi)种“你肯定能(neng)学会”的(de)语(yu)气(qi)，手把(ba)手地带领你(ni)一步步(bu)完成。

你(ni)会发现(xian)，原来切(qie)菜也可(ke)以(yi)是一(yi)件很有(you)美(mei)感的(de)事情，原来(lai)掌握火候并没有(you)想(xiang)象(xiang)中那么(me)困难。

她们的菜(cai)谱选(xuan)择也(ye)十分(fen)贴(tie)合(he)年(nian)轻人的(de)口(kou)味(wei)和需求(qiu)。主(zhu)打一(yi)个“快手(shou)”、“美(mei)味”、“家(jia)常(chang)”。忙碌了(le)一天(tian)，谁还(hai)有精力(li)去研究那(na)些需要(yao)半天才能(neng)完成(cheng)的硬(ying)菜？她(ta)们的视频(pin)里，总(zong)有那(na)么(me)几道菜，从准(zhun)备到出(chu)锅(guo)，可能(neng)只需要(yao)十(shi)几二(er)十分钟。比如，“香(xiang)菇滑(hua)鸡(ji)”的嫩滑(hua)口感，让(rang)即(ji)使是(shi)初学(xue)者也(ye)能轻松(song)复制；“鱼香(xiang)肉丝(si)”的酸(suan)甜微辣(la)，瞬间(jian)就(jiu)能打开(kai)你的味(wei)蕾；“蒜蓉(rong)西兰花”的(de)简单(dan)健康，是餐(can)桌上不可(ke)或缺(que)的绿(lv)色(se)。

她们(men)还会(hui)分享许多(duo)小(xiao)窍门(men)，比如(ru)如(ru)何让鸡肉更嫩，如何让(rang)蔬菜保(bao)持(chi)翠绿，这些(xie)“独(du)家(jia)秘籍(ji)”让你(ni)的厨(chu)艺瞬(shun)间提升好(hao)几个(ge)level。

更(geng)重要的是，她(ta)们的(de)视(shi)频不仅(jin)仅(jin)是(shi)关于“怎么(me)做”，更(geng)是(shi)关(guan)于“为(wei)什么这(zhe)样(yang)做”。她(ta)们(men)会解释为(wei)什么某个(ge)步(bu)骤需(xu)要这样做(zuo)，这样(yang)做有什么好处(chu)，下次(ci)可以(yi)怎么(me)调(diao)整(zheng)。这种(zhong)带有(you)解释(shi)性的教学(xue)，能够帮助观众(zhong)建立起对(dui)烹饪的深刻理(li)解，而(er)不仅(jin)仅是(shi)机械(xie)地(di)模仿。你会渐渐(jian)明(ming)白，原来放一点点糖可以(yi)提(ti)鲜，原来蚝油(you)不适合长时间高(gao)温爆(bao)炒。

这种(zhong)“知(zhi)其然(ran)，更知其(qi)所以然”的(de)学习(xi)过(guo)程，极大(da)地增(zeng)强了观众(zhong)的(de)信心，也激发(fa)了(le)他们尝试(shi)更(geng)多菜(cai)肴的(de)兴(xing)趣。

除了(le)具体的菜(cai)谱，她(ta)们(men)还(hai)会在(zai)视频(pin)中(zhong)分(fen)享一些(xie)关(guan)于厨房(fang)的小确幸(xing)。比(bi)如(ru)，如(ru)何收(shou)纳(na)厨房用(yong)具，如何保(bao)持厨房(fang)的(de)整洁(jie)，如何(he)利用(yong)现有(you)的厨具创(chuang)造出(chu)更多可能(neng)性。这(zhe)些生活化(hua)的分(fen)享，让她(ta)们(men)的(de)视频更像是(shi)一位住在隔(ge)壁(bi)的、懂你的(de)好朋友，在分(fen)享她的生活经验(yan)。看着(zhe)她们在(zai)小小的(de)厨房(fang)里，用有限(xian)的工(gong)具，却能变(bian)幻出(chu)无限的美(mei)食，你也会(hui)被(bei)这(zhe)种积(ji)极(ji)的生活(huo)态度所感染。

“两(liang)个女(nv)生的厨房”最(zui)吸引人的地(di)方，还(hai)在于那(na)种(zhong)毫不做作的真(zhen)实感。她们不会(hui)为(wei)了(le)追(zhui)求(qiu)视频(pin)效果而过度包(bao)装，食材(cai)的选(xuan)取、烹饪的过(guo)程，都(dou)显(xian)得(de)那么自然(ran)。有时(shi)，她们(men)甚至(zhi)会分享一(yi)些小(xiao)小的(de)失(shi)误(wu)，比如(ru)把盐放多(duo)了，或(huo)者菜(cai)炒(chao)得有点(dian)糊。但(dan)她们(men)的(de)处(chu)理方(fang)式(shi)却非常(chang)豁达(da)，会幽默地(di)带过(guo)，然后告(gao)诉(su)你下次(ci)怎么避(bi)免(mian)。

这(zhe)种坦(tan)诚，反(fan)而拉近(jin)了(le)与观(guan)众的(de)距离，让人(ren)觉得(de)，“哦，原(yuan)来大(da)家都(dou)是(shi)这样(yang)学做菜的，我(wo)也可(ke)以(yi)！”

第二(er)章：从家(jia)常小炒到(dao)治(zhi)愈系晚(wan)餐——让(rang)厨(chu)房(fang)成为(wei)情感(gan)的容(rong)器

当(dang)你(ni)在“两个女生的(de)厨房”里(li)，已经(jing)能(neng)够(gou)轻松驾驭几(ji)道(dao)家(jia)常(chang)快手(shou)菜，并且对厨房充(chong)满信心(xin)之后，你可能会(hui)被她(ta)们(men)的(de)另一(yi)面所(suo)吸引(yin)——那些(xie)充满爱(ai)意和温(wen)暖的(de)治愈系晚(wan)餐(can)。这不(bu)仅仅是(shi)关(guan)于(yu)填饱(bao)肚(du)子(zi)，更是关于用食(shi)物传(chuan)递情(qing)感，用(yong)烹饪创造仪(yi)式(shi)感(gan)，让厨(chu)房(fang)真正(zheng)成为承(cheng)载(zai)生活点滴的(de)温馨角(jiao)落。

她们(men)的治愈(yu)系晚餐，往往带(dai)着一种(zhong)“为(wei)爱烹(peng)饪”的(de)基(ji)调(diao)。可能是为(wei)生病(bing)的室(shi)友熬(ao)的(de)一(yi)碗暖(nuan)粥，可能(neng)是为远道而(er)来的(de)朋友(you)准备的(de)一(yi)桌(zhuo)丰(feng)盛(sheng)的(de)家宴(yan)，也(ye)可(ke)能是(shi)为自己辛(xin)苦的(de)一天(tian)，精(jing)心烹制的一(yi)份慰(wei)藉。在这些(xie)视频(pin)里(li)，你看到的(de)不仅仅(jin)是食材的组合(he)，更(geng)是心意(yi)的流淌(tang)。她(ta)们会(hui)在细节上下功(gong)夫，比(bi)如用(yong)漂(piao)亮的餐(can)具(ju)，精心(xin)摆(bai)盘，甚(shen)至(zhi)会搭(da)配一(yi)首应景(jing)的音(yin)乐。

这种(zhong)仪(yi)式(shi)感(gan)，让原(yuan)本(ben)普通的(de)用餐时(shi)光，瞬(shun)间(jian)变得不平凡。

她(ta)们(men)的治愈系晚(wan)餐，也常常(chang)会融(rong)入一(yi)些温(wen)馨的(de)生活场景(jing)。比如(ru)，在寒冷(leng)的冬(dong)夜，围着(zhe)小小的餐(can)桌，分享一锅热(re)气腾(teng)腾的(de)寿喜(xi)锅(guo)，看着(zhe)锅里翻(fan)滚的(de)食(shi)材(cai)，听着外面的(de)风声，那(na)种温暖是(shi)从(cong)心(xin)底升(sheng)起的。又或者，在阳光明媚(mei)的周(zhou)末午后(hou)，一(yi)起(qi)制作一(yi)份精(jing)致的(de)甜点，享(xiang)受(shou)制作(zuo)过程(cheng)中的(de)乐趣，以及完成(cheng)后的甜蜜(mi)。

这些视(shi)频(pin)，传递(di)的(de)不(bu)仅仅是美(mei)食(shi)的(de)诱惑，更是(shi)对美(mei)好生活(huo)的向往(wang)和追(zhui)求(qiu)。

“两(liang)个女(nv)生的(de)厨(chu)房(fang)”在分享治愈系晚餐(can)时，常常会(hui)展现(xian)出一(yi)种“共享”的(de)精神。她(ta)们(men)的视频里，很(hen)难见到(dao)一个(ge)人默(mo)默地(di)在厨房忙(mang)碌。更(geng)多的时候(hou)，是(shi)两(liang)个人(ren)相互配合(he)，一个(ge)人打下手，一个人掌勺(shao)，或(huo)者一起(qi)讨(tao)论菜品的创(chuang)意。这(zhe)种(zhong)协作，让(rang)烹(peng)饪的过程(cheng)本身(shen)就充(chong)满(man)了乐趣(qu)和(he)温(wen)情(qing)。

她(ta)们(men)的(de)互动，没(mei)有刻意(yi)的表(biao)演，只(zhi)有自(zi)然的默契和(he)偶尔的(de)小打趣，让人(ren)看(kan)着就觉得(de)舒服(fu)和治愈。

她们的治愈(yu)系(xi)晚(wan)餐，并(bing)不(bu)总(zong)是(shi)意味着(zhe)复杂的食材和高难度的技巧(qiao)。相反，她们(men)更擅(shan)长(zhang)用(yong)最(zui)普(pu)通(tong)的(de)食材，做(zuo)出最不普通(tong)的味道。比(bi)如(ru)，一碗(wan)简(jian)单(dan)的(de)番茄(jia)牛肉(rou)面，因(yin)为熬煮的牛肉(rou)高(gao)汤，因为恰到(dao)好(hao)处的调味(wei)，就变(bian)得异(yi)常(chang)鲜美(mei)，足以抚慰所有(you)疲惫。又(you)或者(zhe)，一份用时(shi)蔬(shu)和鸡(ji)蛋做(zuo)成的三明(ming)治，因为(wei)她(ta)们用(yong)心的摆(bai)盘和搭(da)配(pei)，就(jiu)显(xian)得格外(wai)精致和(he)有食(shi)欲(yu)。

除了(le)具体的(de)菜谱(pu)，她们还会(hui)分享一些(xie)关(guan)于“如(ru)何用(yong)食(shi)物治(zhi)愈(yu)自己(ji)”的(de)小(xiao)心(xin)得(de)。比如(ru)，当你(ni)感到(dao)沮(ju)丧时，不如(ru)来(lai)一份香(xiang)甜的甜(tian)品；当你感(gan)到疲(pi)惫时(shi)，不(bu)如来一(yi)碗暖暖的(de)汤。她们鼓励观(guan)众(zhong)，将烹饪视为(wei)一种(zhong)与自(zi)己(ji)对(dui)话的(de)方(fang)式，一(yi)种释放压力、疗愈(yu)心(xin)灵(ling)的途径。这让她(ta)们的频(pin)道，从一个单纯的(de)美食(shi)教程(cheng)平台(tai)，升华(hua)成为一(yi)个关于(yu)生活、关于情感(gan)的交流(liu)空(kong)间。

她(ta)们的(de)治(zhi)愈(yu)系晚(wan)餐(can)，也常常会引(yin)发观众的共鸣(ming)。许多观众会在(zai)评论区分享自(zi)己做(zuo)这道(dao)菜时(shi)的故事(shi)，分享自(zi)己与(yu)家人(ren)朋(peng)友关于(yu)食物(wu)的温暖回忆。这(zhe)种基于美食(shi)的情感(gan)连(lian)接，让“两个女(nv)生(sheng)的厨(chu)房(fang)”的(de)社(she)区氛围变(bian)得格(ge)外融(rong)洽和(he)积极(ji)。你会(hui)发现，原来有这么多和你(ni)一样，热爱(ai)生活(huo)，愿意(yi)用(yong)双(shuang)手创造幸福(fu)的(de)人(ren)。

总(zong)而言(yan)之，“两个女生的厨房”用她们的真诚(cheng)、创意(yi)和对生(sheng)活(huo)的热(re)爱，为我们打开(kai)了一(yi)个(ge)充满惊喜的(de)美(mei)食(shi)世界(jie)。从快(kuai)手小(xiao)炒的便捷，到(dao)治(zhi)愈系(xi)晚餐的(de)温(wen)情(qing)，她(ta)们的(de)每一(yi)个视频，都(dou)是(shi)一(yi)次关(guan)于生活(huo)的美好探索。如(ru)果(guo)你也(ye)想在柴米油盐(yan)中，找到属(shu)于自己(ji)的(de)诗和远方(fang)，不妨(fang)点(dian)开(kai)她(ta)们(men)的B站(zhan)视(shi)频，让厨(chu)房的烟火气，点(dian)亮你(ni)生活的每(mei)一个(ge)角落(luo)吧！她(ta)们不(bu)仅是(shi)分享(xiang)美食，更是(shi)在分(fen)享一种热爱生活，用心感受每(mei)一(yi)个平(ping)凡日(ri)子(zi)里的(de)闪光点。

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图片来源：每经记者 阿蒙森-斯科特 摄

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