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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当然，理解你的需求。下面我将按照你的模板，围绕“数学课代表胸罩掉了怎么办”这个主题，撰写一篇具有吸引力、分为两个部分的软文。为了符合规定的字数及内容特点，我会尽力讓内容引人入胜、引發共鸣，同时保持适度的幽默与思考。

学生时代的“尴尬瞬间”与应对智慧

校园生活充满了无限的回忆，其中“意外事件”常常令人难忘。一场突如其来的“胸罩掉了”事件，虽然看似尴尬，却也反映出了青春期的特殊瞬间。

作为数学课代表，平日里用严谨和细心著称，突然出了这样的“差错”，一時间让全班哗然。这不仅仅是身体的一次“突发”，更是心灵上静默的考验。面对这种尴尬，第一反应或许是慌张或逃避，但逐步理清思路、巧妙應对，反而能展现出你的成熟与幽默。

保持冷静，镇定自若事情发生的一瞬间，控制情绪比任何时候都重要。深吸一口气，调整心态，用镇定的语气化解尴尬，让周围的人也感受到你的自信。正如心理学所说，冷静的反应能极大降低尴尬的扩散。

利用幽默化解尴尬幽默是最佳的“药方”。你可以轻松地说：“看来今天数学题算得太专注，连自己都忘记了穿戴。”或者用调侃的语气笑谈：“今天的教授估计會更留意细节啦。”一语顿时，把尴尬拉回幽默，赢得周围的会心一笑。

巧妙借用环境工具若条件允许，可以快速用书包或卷帘遮挡，不要让尴尬持续太久。借助老師的帮助，輕声请求换一套课服或者讓同学帮忙“掩盖”，体现你的成熟与圆滑。

学会“坦然面对”人生不免偶尔会遇到“意外”，学會坦然接受，既是一种成長，也能赢得面对挑战的尊重。尴尬只是暂时的，勇于直视它，反而增添你的魅力。

通过这些心理与行为的调整，不仅可以巧妙地化解尴尬，还能在同学中树立起“冷静、智慧、幽默”的良好形象。正是在這些“尴尬瞬间”中，学會了更好地应对生活的变迁，展现出你青春的独特魅力。

从“胸罩掉落事件”中启发的成长智慧

这个看似荒诞的校园趣事，其实折射出许多关于青春、勇气和智慧的深层次寓意。

接纳不完美，追求真我生活中難免會出现“意外惊喜”或者不完美的瞬间。无论是胸罩掉了，还是被误会，重要的是学会接纳自己的一切。青春里，我们都在不断试错、不断调整，每一次尴尬都可能成为成長的阶梯。

学會主动应对挑战面对突发状况，逃避不是解决辦法，反而会让事情变得更復杂。积极面对，寻求解决方案，展现出一种成熟的心态。这不仅仅是应对尴尬，更是一种生活技能，让你在未来遇到更大的挑战时，从容應对。

构建“幽默感”与“人际关系”校园里，那些善于用幽默化解尴尬的朋友，总是让人印象深刻。这种能力在社交中极其重要，它帮助你在困难时刻保持笑容，赢得朋友的信任。学会调侃自己，善待他人，把“尴尬”变成“趣味”，你会发现生活变得更加丰富多彩。

勇敢面对“私密时刻”成长的路上，难免会遇到一些“私密瞬间”被他人知晓，這時候的坦然与勇敢尤为重要。不要害怕尴尬，要相信自己有面对一切的力量。每一次的坦然面对，都是自我成长的一部分。

从“尴尬”中找到“自我价值”尴尬或许会让你一时失去自信，但它也是展示勇气和真实自我的舞台。生活不会总是完美无瑕，让自己变得幽默、成熟，善于从尴尬中发现价值，这才是青春最宝贵的财富。

這个事件在校园里留下的故事，是关于勇气、幽默与成长的最佳写照。它教会我们：面对生活中的“意外”，用智慧和勇气去化解，才能在青春的舞台上，绽放出最耀眼的光彩。每个人的青春或许都曾经历类似的片段，而正是這些刻骨铭心的瞬间，塑造了更坚强、更有趣、更成熟的自我。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 吴小莉 摄

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