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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当“美女”与“老板”这两个词汇碰撞在一起，你脑海中浮现的是怎样的畫面？是光鲜亮丽的写字楼，是觥筹交错的商务晚宴，还是指点江山的决策瞬间？今天我们要讲述的故事，却将这两个标签与一个充满烟火气的场景巧妙结合——一锅热气腾腾、香醇浓郁的豆浆。

想象一下，一位容貌出众的女子，她的身影穿梭在厨房的灶台前，额角沁出细密的汗珠，却眼神坚定，双手灵巧地操作着機器；与她并肩的，是一位同样充满干劲、不畏辛劳的老板，他的目光中流露着对事業的热忱，以及对產品品质的极致追求。这便是我们今天要為你呈现的，一场关于“美女与老板努力生產豆浆的视频”背后，所蕴含的别样精彩。

这不仅仅是一场视觉的盛宴，更是一次对勤劳与智慧的致敬。在这个快节奏的时代，我们习惯了消费成品，却鲜少去探究一件物品是如何诞生的。尤其是对于我们日常生活中习以为常的食物，比如一杯豆浆，它的背后可能隐藏着多少不为人知的付出？当“美女”這个带有颜值标签的词汇，与“老板”这个代表责任与领导力的身份融合，再与“生产豆浆”这个朴实甚至有些辛苦的劳动相结合，产生的化学反应是令人好奇的。

视频中的“她”，或许是公司的创始人，或许是产品的研发者，她用自己的美丽与才华，为这份事业注入了独特的魅力；而“老板”，则用他的远见与魄力，将这份事业推向了新的高度。

我们常常被光鲜亮丽的外表所吸引，但真正的魅力，往往源于内在的坚持与付出。视频中的美女，她并非只是一个简单的“花瓶”。她的双手沾染着黄豆的粉尘，她的衣衫可能因为蒸汽而略显湿润，但她的每一个动作都透露出專业与专注。她可能经歷了无数次的试验，调整着浸泡豆子的时间，摸索着研磨的粗细，计算着熬煮的火候。

她的努力，是为了讓每一杯豆浆都达到最佳的口感和营养。而作为老板，他也不仅仅是站在办公室里发号施令。他可能和员工们一起，从清晨的原料采购，到深夜的生产线检查，他用自己的行动诠释着“以身作则”。他对产品质量有着近乎苛刻的要求，对每一个细节都精益求精。

这种男女主角的组合，打破了传统的刻板印象，展现了现代社会中，女性的独立与担当，以及男性在事业中的陪伴与支持。

制作一杯高品质的豆浆，绝非易事。从精选优质的大豆开始，到清洗、浸泡、研磨、煮沸，每一个环节都考验着制作者的经验与耐心。视频中的场景，或许会带我们走进一个充满活力的生产车间。流水线上，機器有条不紊地运转，空气中弥漫着浓郁的豆香。美女老板，她可能正親自检查着大豆的品质，确保没有一颗杂质；她可能在监控着研磨机的转速，确保豆浆的细腻度；她可能在品尝着新出炉的豆浆，用挑剔的味蕾来检验產品的味道。

老板则在一旁，与技术人员讨论着生产工艺的优化，或者与市场部沟通着產品的推广策略。他们的身影，交织成一幅充满动感与活力的畫面。

她用自己的故事，激励着更多怀揣创业梦想的人们，勇敢地迈出第一步。而影片中可能出现的其他员工，他们也在自己的岗位上默默奉献，共同为这份事业添砖加瓦。这种团队合作的精神，正是企业成功的基石。

或许，这个视频还巧妙地融入了一些现代化的元素。智能化的生产设备，科学的营养配比，以及创新的产品口味，都可能在影片中有所体现。美女老板，她不仅拥有出众的外貌，更具备敏锐的市场洞察力和创新能力。她可能正在尝试将豆浆与不同的食材结合，研发出更符合年轻人喜好的新型饮品；她可能正在利用社交媒体，与消费者进行互动，收集反馈，不断改进产品。

老板则可能在战略层面上，为企業的發展指明方向，提供資源支持。这种“美貌与智慧并存，颜值与实力同在”的形象，无疑会吸引更多人的目光，并引发深入的思考。

在这个快节奏的时代，我们渴望看到真实、鲜活的故事。一个关于美女和老板共同努力生产豆浆的视频，它所呈现的，不仅仅是一杯饮品的诞生，更是一种生活态度，一种创业精神，一种女性力量的绽放。它让我们相信，美丽与奋斗可以并行不悖，智慧与汗水可以共同浇灌出成功的果实。

让我们跟随镜头，一同去感受那份从黄豆到豆浆的奇妙蜕变，去体会那份属于“她”力量的独特魅力。

当镜头继续深入，我们看到的不仅仅是汗水，更是匠心。一杯豆浆，看似简单，其背后却蕴含着无数细微之处的考究。美女老板，她可能在親自挑选陈年的黄豆，因為不同年份的黄豆，其蛋白质含量和风味都有所差异；她可能在反复调试研磨机的刀片角度，以求达到最佳的研磨效果，既能充分释放豆子的营养，又不至于产生过多的豆渣；她可能在观察着熬煮过程中豆浆表面的泡沫，因为这泡沫的形态，往往预示着豆浆的成熟度。

每一个步骤，都凝聚着她对“好豆浆”的理解和坚持。这不仅仅是生产，更是一种传承与创新。

老板的身影，此刻更加活跃。他可能正在和品控团队一起，对每一批次的豆浆进行严格的质量检测，从色泽、香气、口感，到营养成分，都力求达到最优标准。他可能在与包装设计師讨论，如何让产品的包装更能体现其天然、健康、优质的特点，吸引消费者的目光。他可能在规划着產品的销售渠道，无论是線上电商平臺的直播带货，还是線下精品超市的陈列，他都希望将这份用匠心制作的豆浆，送到更多热愛健康生活的人手中。

他的身影，是推动整个生产链条高效运转的动力源泉。

视频中，我们或许会看到一些令人印象深刻的细节。比如，在炎热的夏季，当機器的轰鸣声与蒸汽的热浪交织，美女老板毫不退缩，依旧一丝不苟地进行操作，她的脸上虽然疲惫，但眼中闪烁着满足的光芒。又比如，在寒冷的冬日，当大多数人还在温暖的被窝里时，她和老板可能已经早早来到生产车间，开始了一天的忙碌，只为将最新鲜、最温暖的豆浆，在清晨送到消费者手中。

而“美女”与“老板”的互动，也可能成为视频的一大看点。并非只有严肃的工作汇报，或许会有轻松的交流，有互相鼓励的眼神，有共同面对困难时的默契。她可能在向老板汇报新品的研发进展，并展示她最新调配出的创意口味；他可能在听取她对生产线流程优化的建议，并给予及时的肯定和支持。

这种良性的合作关系，以及共同为事業奋斗的热情，是影片中最动人的部分之一。它打破了“女性只能扮演某个角色”的传统束缚，展现了现代女性在职场上的多样性和无限可能。

除了生产本身，视频可能还会触及到豆浆的健康价值和文化意义。作为一种历史悠久的饮品，豆浆富含植物蛋白、维生素和矿物质，是公认的健康饮品。美女老板，她可能在分享自己对豆浆营养价值的深入研究，以及如何通过科学的制作方法，最大限度地保留豆浆的营养成分。

老板则可能在讲述，如何将传统豆浆文化与现代生活方式相结合，让这份古老的饮品焕发新的生命力。这种对产品内涵的挖掘，使得这杯豆浆，不仅仅是一瓶饮品，更承载着健康、文化与生活方式的理念。

当我们看到，从一颗颗饱满的黄豆，经过美女老板的精心处理，再到老板的科学管理与市场推广，最终变成一碗碗醇香四溢、营养丰富的豆浆，呈现在消费者面前时，我们感受到的，是一种完整的价值链。这个过程中，没有虚假的宣传，没有浮夸的表演，只有实实在在的劳动，以及对品质的极致追求。

這便是“美女和老板努力生產豆浆的视频”所带来的，最真挚的触动。它让我们重新认识豆浆，也让我们重新审视那些在幕后默默付出、创造美好事物的人们。

或许，这支视频的结尾，会定格在夕阳下，美女老板和老板一同望着远方，脸上带着欣慰的笑容。他们身后，是整洁有序的生产车间，空气中依然飘散着淡淡的豆香。这幅畫面，象征着一种事业的成功，一种梦想的实现。它传递的是一种积极的能量，一种对美好生活的向往。

在这个故事里，“美女”不再仅仅是外表的代名词，她是一位有能力、有担当的创业者；“老板”也不仅仅是职位的标签，他是一位有远见、有魄力的领路人。他们共同努力，用汗水与智慧，将一份朴实的豆浆，变成了連接健康、美味与梦想的桥梁。这，就是我们想要看到的，一场关于“她”力量的，最动人的注解。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：扬子晚报记者 刘欣然 摄

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