每经编辑｜阿勒姆萨西·戈    

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1.“净”途启程：源头严控，织密农产品(pin)安全网

长(zhang)沙，这座充满活力的城市，不仅以其深(shen)厚(hou)的文化底蕴吸引着八方(fang)来(lai)客，更以其日益完善的食品安全保障体系赢得了市民的信赖。2023年，长沙市食用农产品质量安全市场(chang)检查工作仍在如火如荼地进行，第九期“净风暴”行动正如期而至，将矛头直指农产品生产、流通的各个环节，誓(shi)要为市民筑起(qi)一道坚不可摧的“舌尖安全墙”。

源头上的“净”：科技赋能，从田间到餐桌的全链条追溯

此次检查，一个显(xian)著的特点便是对源头环(huan)节的重视达到了前所未有的高度。不再仅仅依赖传统的抽检和巡查，长(zhang)沙市正积极引入高科技手段，构建起一套覆盖食用农产品从田间到餐桌的(de)全链条追溯体系。在检(jian)查中，我们看到，越(yue)来越多的农户(hu)开始使用二维码、RFID等技(ji)术，对农产品的种植、施肥、用药等关键信(xin)息进行精准记录。

这些数据不仅可以帮助农户优化生产管理，更能让消费者在购买时一扫二(er)维码，便能清晰(xi)了解产品的“前世今生”，大大增强了透明度和信任度。

例如，在某大型蔬菜种植基地，记者了解到，基地负责人张先生正积极推广“智慧农业”解决方案(an)。通过安装传(chuan)感器(qi)，实时监测土壤湿度、光照强(qiang)度、空气温度等环境因素，并结合大数据分析，为(wei)作物提供最适宜的生(sheng)长条件，同时精细化管理农药和(he)化肥的使用，确保农残含量符合国家标准。

张先生表示：“过去我们凭经验，现在我们靠数据。这不仅提高了产量和品质，更重要的是，让消费者吃得放(fang)心。我们与第三方检测机构合作，定期对产品进行抽检，并将结果公示，接受社会监督。”

流通中的“净”：冷链物(wu)流，守护(hu)新鲜与安全

农产品的质量安全，不仅在于源头，更在于流通环节的(de)守护。长沙市深知这一点，因此在第九期检查(cha)中，对冷链物流体系的建设和管理给予了高(gao)度关注。尤其是在当前季节，对于易腐坏的生鲜(xian)食品，一旦冷链断裂，轻则影响口感，重则可能滋生细菌，带来食品安全隐(yin)患。

此次检查，重点抽查了大型农产品批发市场(chang)、超市以及配送中心的冷库温度、运输车辆的温控设备等(deng)。执法人员不仅查看了相关记录，还利用专(zhuan)业仪器进行现场测量，确保冷链(lian)系统始终处于稳定运行状态。在一家大型水果批发市场，市(shi)场管理方负责人告诉记者：“我们投入巨资升级冷链设施，采购了(le)多辆具备(bei)精准温控的冷藏(cang)运输车。

我们也对入驻商户提出了明确的冷链管理要求，定期进行培训和考核，一旦发现违规操作，将严肃处理。”

长沙市还积极探索建立农产品(pin)“绿色通道”，优化运输流程，缩短运输时间，减少农产品在途损耗，进一步保障了其新鲜度和安全性。

市场上的“净”：明码(ma)标价，严(yan)查非法添加

消费者的“最后一公里”——农(nong)贸市场，是食(shi)品安全保障的重中之重。第九期检(jian)查，将目光聚焦于各大农贸(mao)市场，对经营者的资质、销售的农(nong)产品来源、是否存在(zai)非法添加物等进行了细致的排查。

检查人员要求(qiu)市场开办(ban)者切实履行主(zhu)体责任，加强对入场销售者的资质审查和日常(chang)监督管理。对于散(san)装销售的食用农产品，要求销售者提供食用农产品合格证明。严厉打(da)击在食用农产品中非法添加、超范围、超限量使用农药兽药等违法行为。

在某(mou)大型农贸市场，记者看到，摊贩们普遍按(an)照要求明码标价，并在醒目位置张贴了经营(ying)执照和食品经营许可证。执法人员随机抽取了几家销售蔬菜、肉类的摊位，进行了快速筛查。对于一些疑似(shi)问题产品，立即送往实验室进行进一步检测。市场管理人员表示(shi)：“我们定期组织(zhi)市场内的经营户进行食品安全知识(shi)培训，提高他们的法律意识。

我们也设立(li)了举报奖励机制，鼓励消(xiao)费者积极参与监督，一旦发现问题，我们都会第一时间介入调查，绝不姑息。”

“净风暴”不仅仅是一场简单的检查，它更像是一场深刻的“净化”行动，旨在通过源头严控、流通保障、市场规范，共同织密(mi)长沙市食用农产品质量安全的“防护网”，让市民在品尝(chang)美食的也能享受到安全、放心的保障。

2.“净(jing)”证成果：科学监管，共绘食品安全新蓝图

“净风暴”行动的持续(xu)深入，不仅仅是简单的排查和惩处，更在于其背后所体现出的科学监管理念和多(duo)方协同共治的决心。长沙市在食用农(nong)产品质量安全保障方面(mian)，正逐步(bu)构建起一套精细(xi)化、系统化的管理体系，旨在用“净”的行动，为市民绘就一幅安全、健康、可持续的食品消费新蓝图。

科学监管：风险评估与精准打击并行

此次第九期(qi)检查，更加注重科学性和精准性。长沙市相关部门不再(zai)是“撒网式”的检查，而是基于前期的风险评估和大(da)数据分析，将有限的监管资源集中在风险较高的(de)区域和品种上。通过(guo)对过往的抽检数据、投诉举报信息、以及行业内的潜在风险进行综合(he)研判，确定重点检查对象和重点检(jian)查项目。

例如，在(zai)检查中，执法人(ren)员会优先关注那些新出现的、可能存在安全隐患的农产品，或是那些在过去抽检中合(he)格率较低的环节。对于一些可能存在(zai)非法添(tian)加的现象，会借(jie)助先进的检测技术，例如液相色谱-质谱联用技术（LC-MS/MS），能够灵敏(min)地检测出多种违禁物质，从而实现对风险的精准打击。

“我们现在的工作，更加强调‘事(shi)前预防’和‘事中控制’。”长(zhang)沙市(shi)市场监督管理局食品安全监管处的一位负责人表示，“通过对生产经营过程的(de)动态监(jian)测和风险预警，我们可以更早地(di)发现问题，并及时进行干预，而不是等到问题(ti)发生后再去处理。这不仅提(ti)高了监管效率，也大大降低了食品安全事件发生的概率。

”

协同共治(zhi)：政府、企业、消费者三方联(lian)动

食品安全无小事，一项工程的成功，离(li)不来各方的共同努力。长沙市在推进食用农产品质量安全工作上，始终强调“协同共治”的理念。这包括政府部门的有力监管，企业的自觉履责，以及消费者的积极参与。

政府的角色：不(bu)仅是监管者，更是推动者和协调者。长沙市各(ge)级政府部门，在政策制定、法规完善、投入保障、信息公开等方面，都扮(ban)演着(zhe)至关重要的角色。此次(ci)“净风暴”的顺利推进，就离不开各职能部门的通力合作，如农业部门负责源头监管，市场监管部门负责流通(tong)和销售环节的监管，卫健(jian)部门(men)负责(ze)风险(xian)评估和信息发布等。

企业的角色：作为食品安全的第(di)一责任人，企(qi)业扮演着“内生动力”的角色。越来越多的长沙本土企业，正从过去(qu)被动接受监管，转变(bian)为主动拥抱食品安全。他(ta)们积(ji)极建立健全内部管理制度，加大对(dui)食品安全技术的投入(ru)，例如采用更先进的保鲜技术、检测设备，并自觉接受第三方认证和市场监督。

在检查(cha)中，我们也看到，许多企(qi)业积极参与到“净风暴”行动中，主动自查自纠，并(bing)向消费者公开其质量安全承诺。

消费者的角色(se)：消费者的监督和参与，是食品安全保(bao)障体系中不可或缺的一环。长(zhang)沙市鼓励消费者积极行使知情权、参与权和监督权。通过设立热线电话、online投诉平台，以及鼓(gu)励消费者(zhe)分享消费体验，都能有效地为食品安全监管提供(gong)“民意”支持。此(ci)次检查，也更加注重听取消费者的声音，针对消费者关心的(de)热点问(wen)题，进行重点关注和解答。

成果显现：“净”的成果，保(bao)障“享”的民生

经过多轮“净风暴”行动的洗礼，长沙市(shi)食用农产品质量安全状况呈现出稳中向好的态势。市民的食品安全获得感、幸(xing)福感、安全感得到了显著提升。

在市场上，我们可以看到，农产品品类更加丰富，质量更加稳定，价格也更加透明。消(xiao)费者在购买时，不再仅仅依赖于直觉，而是可以根据产品的溯源信息、检测报告等，做出更明智的选择。

在企业(ye)端，通过激烈的市场竞争和严格的监管，一批诚信经营、质(zhi)量(liang)过硬的企业脱颖而出，成为行业标杆。而那些存在违(wei)规行为(wei)的企业，则受到了应有的惩罚，促使整个行业向着更加健康、有序的方向发展。

展望未来，长沙市将继续深化“净风暴”行动，不断完善食品安全监管体系(xi)，推动科技应用，加强部门协同，鼓励(li)社会参与，努力让每一位长沙市民都能“安心享用”舌尖上的美味，共同描绘一幅更(geng)加美好的食品安(an)全新蓝图。这不仅是对市民健康(kang)负责，更是对这座城市未来发展的一种承(cheng)诺。

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图片来源：每经记者 陈爱民 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄