每经编辑｜何频    

当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　背靠巍峨的高黎贡山，面向奔涌的怒江，得天独厚的自然条件——千米海拔、年均25℃气温、700毫米降水以及干热河谷气候，铸就了保山小粒咖啡“浓而不苦、香而不烈、略带果酸”的独特风味。

　　位于云南省保山市隆阳区潞江镇潞江坝的新寨村被誉为“咖啡第一村”。这里有70多年咖啡种植历史、种植面积超万亩。近年来，新寨村更是依托“保山小粒咖啡”品牌，推动普通咖啡向精品咖啡转型升级，探索咖旅融合新玩法，用一杯咖啡，酿出乡村全面振兴的醇厚滋味。

　　立足优势转型精品

　　走进新寨村，漫山遍野的咖啡树连成片，郁郁葱葱向山上延伸。新寨村种植咖啡的历史可以追溯至上世纪50年代，村民从上世纪80年代起开始大规模种植咖啡，最终形成了如今的万亩规模。凭借地理优势，新寨村较早建立了咖啡豆产业化种植体系，形成完整产业链。

　　然而，新寨村的咖啡产业发展之路却并非一帆风顺，也曾一度“苦涩”。10多年前，与云南许多产区一样，新寨村也曾面临咖啡豆收购价低迷、咖啡豆卖不出好价钱的窘境，咖农收益微薄甚至亏损，有些村民无奈欲砍掉咖啡树改种其他经济作物。

　　“当时咖啡价格低迷，咖农赚不到钱，种植意愿锐减。我们召集村干部开会，让大家统一思想，认识到咖啡是个好产业，一定要想办法把它保护好。”新寨村党总支书记王加维回忆道。痛定思痛，新寨村明确了转型方向：必须走精品化道路。村党总支牵头成立7个合作社，整合咖农资源，统一收购、统一加工、统一销售，提高议价能力。同时，从种植侧发力、从源头提高质量：新寨村规划建设600亩党员示范基地，把咖啡专家请到田间地头指导，推广良种选育。

　　在品种选育、种苗培育等方面，新寨村获得云南省农科院技术支持，推广种植铁皮卡、波邦等品种，全村咖啡种植良种覆盖率达98%。“这两年，老百姓都有精品意识，大家都往精品路上走。咖啡一定要提高质量，才能在市场上站得住脚。”村民段会志表示，他种植了180多亩咖啡，还要继续扩大规模、更新品种，做精品豆中的精品。

　　新寨村引导村民树立“多种不如管好”的精细化种植理念，划定咖啡核心产区面积1.36万亩，大力推广水肥一体化智慧农业种植；采摘方面，新寨村引导咖农严格采摘标准，摒弃红绿果一起摘一起烘的粗放式生产模式，实行订单式收果、分级定价、精细加工等方式，严把质量关。2024年新寨村全村咖啡豆产量4300余吨，实现农业产值1.7亿元。

　　多业态延长产业链

　　行走在新寨村，村子里的院墙上绘有各类咖啡主题画，空气中弥漫着烘焙的香气。对村民段绍华而言，从种咖啡到喝咖啡已成日常。“以前只知道种咖啡，现在每天都喝咖啡，不喝不习惯。会欣赏咖啡才能种出更好的咖啡。”段绍华说，村里人大多都喜欢喝咖啡，茶余饭后还会坐在一起，相互品尝点评各自种的咖啡。如今，咖啡已经融入新寨人的日常生活。

　　新寨村咖啡面积虽有万亩之多，但在世界咖啡产业版图上仍显渺小。新寨村人意识到，走简单粗放的初级原料供应之路，会被人牵着鼻子走，难以应对市场价格的变化。

　　王加维介绍，近年来，新寨村持续擦亮“保山小粒咖啡”品牌，依托万亩咖啡基地，大力延伸产业链：建设鲜果加工厂、咖啡馆、民宿、咖啡图书艺术馆和游客服务中心等，开发了咖啡豆、冻干咖啡粉、挂耳咖啡等10多种咖啡产品。

　　产业链的延长与业态的丰富，成为吸引人才回流的磁石。今年27岁的村民王涵曾在昆明、深圳等地工作，看到村里建起咖啡庄园、游客日益增多，觉得“回来有事情可以做”，于是在2020年回到新寨村，创办了自己的咖啡店和咖啡公司，购置了专业烘焙设备，还通过线上平台销售新寨的小粒咖啡。“每天都有全国各地的游客来，看看我们的万亩咖啡长什么样，品尝一下小粒咖啡的味道。”王涵说。

“嗯，别，有人来买东西，等会儿在草……”

话音未落，匆匆而来的身影已经消失在货架后面。夏日的午后，阳光透过玻璃幕墙，在地面投下斑驳的光影，仿佛预示着一场不期而遇的故事即将展开。我本是抱着打發時间的心态，信步走进這家位于欢乐谷商圈一隅的独立杂货铺。店内陈设着各式各样新奇有趣的小玩意儿，从复古的海报到手工的香薰，再到限量版的文创产品，每一个角落都充满了店主的个性和品味。

空气中弥漫着淡淡的木质香和一丝不易察觉的咖啡香，这种混杂的气味让人感到莫名的放松和安心。我一边好奇地打量着琳琅满目的商品，一边时不时地拿起一件，细细品味其背后的故事。突然，一声略显急促的招呼声打破了店内的宁静。

“嗯，别，有人来买东西，等会儿在草……”

我循声望去，只见一个穿着亚麻衬衫的青年男子，正探出半个身子，对着店门口的方向喊道。他的脸上带着一丝歉意，又有一点无奈，目光時不时地扫向门口，仿佛在期盼着什么。我下意识地放慢了翻看书籍的动作，心中涌起一股莫名的好奇。他为什么會说“等會儿在草”？是在等什么人，还是在等什么事？

店里原本稀稀拉拉的顾客，似乎也被这句话吸引了注意力。一个穿着碎花连衣裙的女孩，原本正专注地挑选着一串手工耳环，此刻也抬起了头，眼中闪过一丝探究。我顺着青年的目光看去，门口阳光正盛，除了偶尔经过的行人，并没有看到什么特别的人或物。

“不好意思，让你久等了。”青年男子松了口气，转身对我说。原来，他是在跟我解释，因为有顾客来了，他需要去忙一下，让我稍等片刻。他的语气温和而有礼，脸上还带着一丝羞赧，仿佛刚才那聲略显焦急的呼喊，并不是针对我，而是对整个世界的宣告。

“没关系，我就是随便看看。”我笑着回應，内心却对“等會儿在草”这句话產生了更深的联想。它就像一个未完成的谜语，一个埋下的伏笔，让人忍不住想要去探寻它的答案。

青年男子快步走到柜台，热情地招呼着新来的顾客。从他的言谈举止中，我能感受到他对这份事業的热愛和对顾客的真诚。他不仅在售卖商品，更像是在分享一种生活方式，一种对美好的追求。我站在原地，看着他忙碌的身影，目光不自觉地被他桌上一盆绿意盎然的盆栽吸引。

那是一株小小的多肉植物，肥厚的叶片上泛着一层淡淡的绒毛，在阳光下显得格外可爱。

“喜欢这盆多肉吗？”青年男子注意到我的目光，转过头来问道，嘴角扬起一抹温和的笑意。

“嗯，它很特别。”我如实回答。

“這是我親手种的，它叫‘小幸运’。”他輕声说道，语氣中带着一丝骄傲，“每天给它一点阳光，一点水，它就能长得很好。就像我们的人生一样，一点点的努力，就会有满满的收获。”

我心中一动。这句话，仿佛与之前那句“等会儿在草”在某种程度上产生了呼应。草，不也需要阳光和水才能生長吗？“小幸运”，或许正是他对于生活的一种美好期许。

“‘小幸运’……”我輕声重复了一遍，心中涌起一股暖流。在这个快节奏的時代，人们常常被生活的压力和琐事裹挟，忽略了身边那些微小而美好的事物。而这家店，和眼前这位青年男子，却像一股清流，提醒着我们，即使在最平凡的日常里，也隐藏着不期而遇的惊喜和诗意。

随着时间的推移，店里的顾客渐渐多了起来。青年男子和他的伙伴们忙碌而有序地招呼着，空气中弥漫着欢声笑语。我继续在店内闲逛，時不时地拿起一件小物品，想象着它可能拥有的故事。一件泛黄的旧照片，一个年代久远的音乐盒，一本日记本，都仿佛诉说着前世今生。

那个女孩，还在认真地挑选着耳环。她时不时地拿出镜子比对，脸上的表情认真而专注。她的手指纤细而白皙，每一个动作都充满了优雅。我注意到，她的耳畔有一对别致的，由细小银珠串成的耳环，在灯光下闪烁着柔和的光芒。

“這耳环真好看。”我忍不住赞叹道。

女孩被我的话语吸引，转过头来，脸上露出一抹腼腆的笑容。“谢谢。这是我前几天在这家店淘到的，很喜欢。”

“你很会淘货。”我笑着回应。

“可能只是运气比较好吧。”她轻声说，眼眸中闪过一丝不易察觉的狡黠。

“运气……”我心中默念着这个词，仿佛又回到了那个“等会儿在草”的谜题。在這个充满偶然与惊喜的空间里，运气，似乎扮演着一个重要的角色。

就在我准备起身离开的时候，门口再次传来一阵轻柔的脚步聲。一个身影闪了进来，身上带着淡淡的花草香。我抬起头，看到的是一位身着旗袍的女子，她的眼神温柔而宁静，手中提着一个精致的竹篮，里面装着几束鲜艳的野花。

“抱歉，路上耽搁了。”女子轻聲说道，她的声音如同山间的泉水，清澈而悦耳。

青年男子看到她，脸上露出了释然的笑容。“没事，你来了就好。刚好有几位客人，我正想找些东西来装饰一下。”

“等會儿在草……”我突然明白了，原来“草”是指这里的草坪，或者说是店门口那片精心打理的绿植区域。而“等会儿”，则是等待眼前这位女子。

女子微笑着，将手中的鲜花递给青年男子，然后目光落在了我身上。她的眼神中没有一丝的疏离，反而带着一种温暖的善意。“你是在等什么吗？”

我摇了摇头，笑着说：“我只是在享受这个美好的下午。”

女子也笑了，那笑容如同阳光般温暖。“这是一家很有意思的店，对吗？总有不期而遇的惊喜。”

“是的，非常有意思。”我由衷地说道。

在这一刻，我仿佛置身于一个由美好事物构成的世界。这家店，它不仅仅是一个购物的场所，更是一个故事的发生地，一个灵魂的栖息地。每一个看似偶然的相遇，每一个看似随意的对话，都可能串联成一段段温暖而动人的故事。

“嗯，别，有人来买东西，等会儿在草……”

这句看似不经意的话语，如同投入平静湖面的一颗石子，在我心中激起了层层涟漪。我决定留下来，更深入地去感受这家店，去探寻隐藏在“等会儿在草”背后的故事。

在青年男子的指引下，我来到店里一个安静的角落。那里摆放着几张原木的桌椅，墙上挂着几幅手绘的风景畫，角落里一盆绿萝长势喜人，散发出勃勃生机。我坐了下来，点了一杯店里招牌的“阳光柠檬茶”。茶的颜色金黄透亮，散發着清新的柑橘香，入口微甜，又带着一丝恰到好处的酸度，瞬间驱散了夏日的闷热，带来了沁人心脾的舒爽。

我一边品尝着柠檬茶，一邊观察着店里的其他人。那位穿着碎花连衣裙的女孩，此刻正坐在我对面的桌子旁，面前摆放着一个精美的笔记本，她正用一支细细的钢笔，在上面写着什么，时不时地抬起头，望向窗外，眼中闪烁着灵动的光芒。她的笔记本封面印着一幅淡雅的荷花图案，仿佛為她增添了几分诗意。

那位提着竹篮的女子，已经开始在店门口的草坪上忙碌起来。她将手中的野花仔细地插在几处小花瓶里，然后错落有致地摆放在门口的台阶上。那些野花色彩鲜艳，姿态各异，为這家原本就充满艺术气息的小店，增添了几分田园的浪漫和自然的活力。她的动作轻柔而专注，仿佛正在進行一场与自然的对话。

青年男子時不时地走过来，与女子低声交流几句，脸上带着满足的笑容。他们的眼神中，流露出一种默契与爱意，仿佛是这间小店最美的注脚。我猜想，他们之间，一定有着许多关于“草”的故事。也许，他们相识于草坪，也许，他们曾在这片草坪上许下过诺言。

“这盆花，真的很漂亮。”我忍不住对女子说道，打破了她沉浸其中的宁静。

女子抬起头，对我嫣然一笑。“谢谢。這些都是我在附近的草坪上采摘的，我觉得，自然的馈赠，是最美的装饰。”

“‘等会儿在草’……这句话，是不是和这些花有关？”我试探着问道。

女子眼中闪过一丝惊讶，随即了然地笑了。“你很敏锐。是的，这句话，是我们之间的一个小秘密。”她顿了顿，目光投向了远方，仿佛勾起了许多美好的回忆。“我们第一次見面，就是在这片草坪上。当时，我正在采摘野花，而他，正巧在那附近跑步。他被我的举动吸引，便走了过来，问我，‘你在做什么？’我当时有些害羞，就随口说了句，‘嗯，别，有人来买东西，等會儿在草……’”

我惊讶地张大了嘴。原来，“有人来买东西”是她為了掩饰自己的害羞，而临时编造的理由。“等会儿在草”，则成为了他们之间一个充满诗意和浪漫的约定。

“那后来呢？”我追问道，心中充满了对这个故事的好奇。

“后来，他并没有离开。他反而对我的行为产生了浓厚的兴趣。他说，他觉得我身上有一种与众不同的氣质，像一朵在草丛中悄然绽放的野花。我们聊了很久，从花草，到生活，再到梦想。从那天起，我们便约定，只要有机會，就会在這里見面，一起分享生活中的点滴。”女子的声音輕柔而带着笑意，仿佛又回到了那个初识的时刻。

“所以，‘等会儿在草’，就成了你们之间一个特别的信号？”

“是的。”女子点头，眼中闪烁着幸福的光芒。“有时候，他会提前在这里等我，看到我来，他就会说，‘嗯，别，有人来买东西，等会儿在草……’，以此来打招呼。有时候，如果我先到，看到他走过来，我也会用这句话来回應他。久而久之，这句话就成了一个我们之间心照不宣的暗号，一个充满爱意的问候。

”

我被这个故事深深地打动了。在這个充斥着各种复杂情感的时代，这样纯粹而美好的爱情，显得尤为珍贵。这家小店，不仅仅是商品陈列的空间，更是一个承载着爱情、友情、梦想的载体。

這時，那位穿着碎花连衣裙的女孩，也走了过来，脸上带着好奇的神色。“你们在聊什么？这么有趣。”

女子微笑着，将刚刚的故事简单地讲述了一遍。女孩听得入迷，眼中充满了羡慕和向往。

“哇，太浪漫了！”女孩惊叹道，“我也希望，有一天，能有一个人，用这样特别的方式和我打招呼。”

“缘分来了，挡也挡不住。”女子温和地说道，“有时候，美好就藏在最不经意的地方。就像这家店，就像這句‘等会儿在草’。”

我看着她们三人，心中涌起一股暖意。原本只是一个偶然的下午，一次偶然的逛街，却在这里，串联起了几段美好的故事。青年男子，那位坚守着自己热爱事業的店主；那位在草坪上与爱情邂逅的女子；以及那位怀揣着少女心事的女孩。她们都因為这家店，因為这句“等会儿在草”，而有了更深的連接。

我看着桌上的柠檬茶，金黄的茶液在阳光下闪耀，仿佛承载着无尽的希望。我知道，我今天来到这家店，收获的不仅仅是一杯清爽的饮品，更是一段关于生活，关于愛情，关于美好的人文故事。

“这句‘等会儿在草’，以后，可能又要多一个故事了。”我笑着对女子说道。

女子眨了眨眼，随即明白我的意思。她看着我，眼中充满了善意和鼓励。“是的，生命中的每一个相遇，都可能是一个新的故事的開始。只要你用心去感受，去发现，美好无处不在。”

我站起身，准备离開。在出口处，我看到青年男子正将女子插好的鲜花，仔细地摆放在橱窗旁。那几束野花，在阳光的映衬下，显得格外娇艳，仿佛在诉说着一段动人的爱情故事。

“谢谢你们，今天讓我度过了一个如此美好的下午。”我真诚地说道。

“不客气，随时欢迎你再来。”青年男子抬头，脸上带着真诚的笑容。

女子也向我挥了挥手，那笑容，如同阳光般灿烂。

我走出小店，外面的阳光依旧明媚，但我的心中，却多了一份别样的温暖。那句“嗯，别，有人来买东西，等会儿在草……”仿佛还在耳邊回响。它不再是一句突兀的话语，而是我心中一个关于美好、关于浪漫、关于不期而遇的惊喜的独特符号。

我知道，我还会再来这家店，还會再点一杯“阳光柠檬茶”，还会再品味生活中的小确幸。因為我知道，在這家小小的杂货铺里，总有未完待续的故事，等待着我去发现，去書写。而“等会儿在草”，也将成为我心中一份美好的寄托，一份对生活的热爱。

　　新寨村还借助电商、直播带货等新业态，让更多人知道新寨咖啡、保山咖啡、云南咖啡。“咖啡不是数量多就能赚钱，延长产业链才能提高附加值。”王加维表示，新寨村注重细分市场需求，初、深、精加工产品并存，不断开发烘焙豆、冻干粉、挂耳咖啡等产品，丰富了产品种类，满足消费者不同需求，同时，探索农村电子商务新模式，依托电商公共服务中心、抖音、淘宝等电商平台，成为多个知名电商平台直播基地，2024年实现线上交易额超1200万元。

　　另外，新寨村还鼓励村民采取“精品咖啡+热带水果”立体套种模式，开发生产花茶、花蜜等咖啡产品及农特产品，打造以精品咖啡品鉴为基础、热带水果为补充的咖啡农场和咖啡生态旅游园，持续拉长产业链条。

　　咖旅融合未来可期

　　在村口大榕树下，村民彭晓庆经营自己的咖啡摊位已有两年多。她将自家种植的咖啡加工处理后，为来自各地的游客现磨现冲小粒咖啡。“也给游客讲解有关咖啡的文化知识，包括从鲜果到成品的各类处理过程、村里咖啡发展历史等，销售各类咖啡产品、文创产品。”彭晓庆说。

　　大榕树周围还有不少像彭晓庆一样的村民。从种咖啡到喝咖啡，再到学习咖啡知识、掌握咖啡技能，越来越多的新寨人正从种植者转变为咖啡文化的传播者和技能掌握者，为新寨村的咖啡产业发展探索更多可能。

　　随着云南咖啡知名度的提升、不断出圈，新寨村吸引着越来越多的咖啡爱好者到访，更有来自全国各地的游客专门到此，从源头了解小粒咖啡、品尝并爱上云南咖啡。据统计，新寨村去年共接待游客20多万人次，村民人均可支配收入超3万元。

　　沿咖啡树簇拥的山路上行，颇具民族风情的乎壳咖啡庄园映入眼帘。游客在此点一杯本地咖啡，远眺怒江奔流、群山叠翠，俯瞰葱郁万亩咖园。“庄园融合住宿、餐饮、咖啡体验，卖的都是保山当地咖啡。在咖啡采摘季，游客还能亲手参与咖啡采摘和制作。”工作人员杨绍春说。

　　近年来，新寨村以产业融合为目标，以打造精品咖啡庄园为方向，探索“村委会+企业+合作社+基地+农户”的“庄园+”经营发展模式，推动咖啡一二三产业融合发展，围绕咖啡产业形成了集种植、加工、展销、休闲、观光等于一体的多元产业，游客可以享受“前店后厂”“从种子到杯子”的一站式咖啡文化体验服务。

　　目前，新寨村已建成精品咖啡庄园5座、入驻咖啡企业10余家，年接待游客达20万人次……从曾经遭遇价格危机到如今一二三产业融合升级，新寨村走出了一条咖啡产业特色发展之路。

　　未来，新寨村将锚定“以咖兴旅，富民强村”的目标，重点引进专业公司，盘活村民闲置住房发展精品民宿与餐饮，让游客深度沉浸于“咖啡第一村”的独特魅力中。

图片来源：每经记者 闾丘露薇 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄