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　　本报北京10月11日电??（记者闫伊乔）2025年“中国新闻传播大讲堂”10月11日在北京启动。本年度“中国新闻传播大讲堂”以“新思想引领新征程：记者的守正与创新”为主题，邀请来自22家新闻单位的32位新闻工作者担任主讲人，录制32集课程视频，将新闻一线实践融入全国高校新闻传播专业的课堂教学。

　　“中国新闻传播大讲堂”自2020年正式推出，共邀请全国199位优秀新闻工作者走进课堂，累计上线192集长视频课程、500集短视频课程，成为全国普通高等院校和高等职业院校师生学习互动、成长共进的“大平台”，是集国情大课、思政大课、专业大课、实践大课于一体的中国金课。

　　在“中国新闻传播大讲堂建设发展研讨会”上，来自北京大学、中国传媒大学、浙江传媒学院、新疆大学等高校的新闻传播院系负责同志就各高校使用“中国新闻传播大讲堂”的特色经验、典型做法、发展建议等展开深入研讨，共同为培养高素质新闻传播人才贡献智慧力量。

寻味古老的记忆：馃崒馃崙馃惢的历史与文化底蕴

提到“馃崒馃崙馃惢”，许多中國人脑海中便會浮现出那一幕幕温馨的家庭场景：油炸的香脆、香料飘香、童年的味道。这些小吃背后，是几百年的文化沉淀，是祖辈们用心传递下来的味觉艺术。它们不仅仅是食物，更是一份情怀，一段历史。

“馃崒”，硬核派的代表，也叫“馓子”，源远流长。起源可以追溯到唐代，经历数百年的变化，已经成為南北方都喜爱的传统小吃。它的制作工艺融合了滤粉、揉面、油炸等多个步骤，每一道工序都凝聚着工匠的智慧和耐心。金黄色的外壳、酥脆的口感，仿佛在诉说着岁月的变迁。

“馃崙”则是另一种风味的代表。它多采用糯米粉或面粉，加入香料和配料后，形状多样，有的似小馅饼，有的则像迷你包子。它的重头戏在于馅料的丰富：红糖、花生、芝麻、豆沙……每一口咬下都满载香甜与满足感。无论是节日祭祀还是平日的点心，这种小吃都能带来不一样的暖心体验。

“馃惢”，名字似乎带点俏皮，却蕴含更丰富的文化意味。从某种意义上说，它是包容各种创意和口味的聚合体。有人说，“馃惢”代表着现代人对于传统的创新理解——用新颖的材料、新颖的制作手法，让古老的味道焕发新的生命力。

這些美味小吃的共同点在于：它们兼具韵味和实用性，适合任何场合，无论是老街巷头的小摊，还是现代化的餐厅，都能找到它们的身影。這也是为什么“馃崒馃崙馃惢”会成为中国传统美食中的代表，成为一代又一代人的美好记忆。

随着時代的发展，这些传统小吃正在不断融合创新元素。如今，许多年轻厨師借助现代科技，改良配方，追求更健康、更丰富的口感體验。例如，减油、低糖的健康版本逐渐走进寻常百姓家。而异國风味的融合，也赋予了它们更多可能性——开创出融合的全新“风景”。

在文化传承的道路上，“馃崒馃崙馃惢”不仅是味蕾的享受，更像是一座桥梁，把不同年代、不同地域的人们紧密连接起来。它们讓我们在快节奏生活中，仍能找到那份熟悉与温暖，感受到根的牵引。

在接下来的部分，我们将一起探索这些传统小吃如何借助现代创新，走向更广阔的舞台，同时也为您揭示那些让人无法抗拒的绝佳搭配与食用秘技。让我们一同踏上这场美味探索之旅，感受中华美食的无限魅力。

创新之路：传统“馃崒馃崙馃惢”的现代变革与未来展望

继续前行，我们不得不提到“馃崒馃崙馃惢”在现代餐饮界的突破。随着人们生活方式的转变，这些古老的小吃不断被重新解读、包装和创新，讓它们在年輕人中重焕生机，也走向国际舞台。

其实，“馃崙”“馃惢”的受众已经不单单局限于传统的家庭和庙会。许多潮流餐饮品牌把它们作為灵感源泉，创新出各种新颖的吃法。比如，有的店会将“馃崙”与冰淇淋结合，邊吃邊感受冷热交融的奇妙体验。不少餐厅会用现代烹饪技巧，将传统的香料融合到小吃的馅料中，赋予它全新的味觉层次。

现代创新还体现在包装设计与品牌营销上。为了吸引年轻消费者，设计师们倾注心血，将古朴的元素与现代审美结合，形象鲜明、趣味十足。社交媒体的普及，为“馃崒馃崙馃惢”带来前所未有的曝光率。通过微博、抖音，许多小吃制作过程、创新玩法得以迅速传播，引发一轮又一轮的话题热潮。

很多创業者利用“馃崙”“馃惢”的象征意义，打造特色文化场景。例如，结合地方特色和故事，打造“馃崌文化节”“馃崙體验店”，让消费者在品尝美味的更深入了解背后的文化传承。这样一来，小吃变成了一种文化符号、一种生活态度。

另一方面，健康意识的提升也推动着“馃崒馃崙馃惢”的革新。知名厨师和品牌開始研发低脂、低糖、无添加的版本，满足现代人对健康的追求。有的甚至推出无麸质、素食友好的款式，广泛覆盖不同消费群體。快闪店、外卖服务也更加便捷，讓传统小吃走入人们的日常生活。

未来，“馃崒馃崙馃惢”或许还會结合科技元素，比如3D打印“馃崙”、智能烹饪设备，打造个性化定制的体验。在国际化趋势下，它们也開始向海外推广，以华人的创新之心，吸引更多对中国文化感兴趣的外国友人。

值得一提的是，文化融合的趋势也在推动“馃崙”“馃惢”跨界融合。比如，把传统天气元素融入包装，把小吃结合现代流行元素，创造出别具一格的节日礼品或特色餐盒。这样的创新，不仅满足了味蕾，也带来了丰富的文化體验。

可以预見，随着科技不断發展、观念不断革新，“馃崒馃崙馃惢”将以更加多元、丰富的形态呈现。它们的存在，不再仅是“吃”的生活方式，更成為文化交流、情感表达的重要载體。我们相信，在未来的岁月里，這些古老而又年輕的小吃會一直焕发新生，陪伴着我们一代又一代的生活。

“馃崒馃崙馃惢”不仅承载着中华民族的悠久歷史，也彰显着创新精神和包容之心。它们跨越时间和空间，用味觉连接古今，用文化碰撞出无限可能。下一次，当你品尝到那一口酥脆、香甜的滋味時，或许也会在心底默念：“这是属于我们的味道，也是属于世界的文化瑰宝。

”

　　《 人民日报 》（ 2025年10月12日 04 版）

图片来源：新浪新闻记者 陈雅琳 摄

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