每经编辑｜陈光才    

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寻迹(ji)古厝，听(ting)风诉说千年往(wang)事

踏入闽南大地，仿佛(fu)穿越了(le)时光的隧道(dao)，眼前(qian)的景象无(wu)不(bu)诉说着(zhe)悠久的历史与(yu)文化的(de)积(ji)淀。“大(da)菠(bo)萝(luo)福建卫精(jing)”为您精(jing)心设计(ji)的这(zhe)场(chang)旅(lv)程，将(jiang)首先带(dai)您(nin)走进那一(yi)方(fang)方承(cheng)载(zai)着家族荣耀与岁月沧桑的古(gu)厝。在闽(min)南，古厝不仅(jin)仅是建筑(zhu)，更是流(liu)动的历(li)史，是文(wen)化的(de)载(zai)体(ti)，是心灵的归宿。

想(xiang)象一下，漫(man)步在(zai)晋江的安(an)海五(wu)店(dian)市(shi)，或是(shi)在南安的(de)蔡氏(shi)古民居(ju)群(qun)，红砖(zhuan)燕尾(wei)，雕(diao)梁画栋(dong)，每一(yi)处细节(jie)都(dou)凝聚着匠(jiang)人的(de)智慧(hui)与时代(dai)的(de)印记。阳光(guang)透过(guo)精美(mei)的窗棂洒(sa)下(xia)，在(zai)布(bu)满(man)青(qing)苔(tai)的石(shi)板路上(shang)投(tou)下(xia)斑驳的光影(ying)，仿佛(fu)能听(ting)到当(dang)年孩童(tong)的嬉闹声(sheng)，闻到弥漫在(zai)空气中(zhong)的(de)淡淡(dan)的檀香味(wei)。

这些(xie)古厝，如(ru)同(tong)一(yi)位(wei)位饱(bao)经(jing)风(feng)霜的(de)老(lao)者(zhe)，静静(jing)地伫立着(zhe)，向每(mei)一位(wei)到访(fang)者讲(jiang)述着属于(yu)它们的传(chuan)奇故(gu)事。

“大菠萝福(fu)建卫(wei)精”深谙闽南(nan)古(gu)厝的(de)灵(ling)魂所在(zai)。我们不(bu)仅仅(jin)是带(dai)您“看”古厝，更(geng)是要让您“听”古厝的故(gu)事(shi)，去(qu)感受那(na)份沉淀(dian)在砖瓦(wa)之间的历(li)史(shi)厚重感。我们(men)将为您安排(pai)专(zhuan)业(ye)的导(dao)览，深入解读古(gu)厝的建(jian)筑(zhu)风格(ge)、家(jia)族渊(yuan)源、历史(shi)变迁(qian)，甚(shen)至(zhi)是一(yi)些鲜为人(ren)知(zhi)的(de)民间传说。您(nin)将(jiang)有(you)机(ji)会(hui)走(zou)进一些保存(cun)完(wan)好的(de)古厝，与(yu)当(dang)地(di)居(ju)民交流(liu)，聆听他(ta)们(men)讲述祖辈们在这(zhe)里(li)繁衍生息、开拓(tuo)进(jin)取的(de)点点(dian)滴滴(di)。

或许(xu)，您会(hui)看到(dao)一位(wei)老奶(nai)奶(nai)正坐在(zai)门口，一边缝补(bu)着衣物，一边哼(heng)唱着古老的闽(min)南童(tong)谣，那份安(an)详与宁静，是都市生(sheng)活(huo)中(zhong)难以(yi)寻觅的慰(wei)藉。

在(zai)泉州(zhou)的(de)开元寺(si)，宏伟的石(shi)雕佛(fu)像与千年(nian)古塔(ta)交相(xiang)辉(hui)映，您将(jiang)在庄(zhuang)严肃(su)穆的(de)氛(fen)围中，感(gan)受(shou)到(dao)佛(fu)教文化(hua)在闽(min)南的深远(yuan)影(ying)响。那些精美(mei)的(de)浮(fu)雕，记录(lu)着(zhe)历史(shi)的变迁(qian)，也(ye)展现(xian)着中华文化(hua)的包容与传(chuan)承(cheng)。登(deng)上东(dong)西(xi)塔，远眺整个(ge)泉(quan)州(zhou)城，想象着(zhe)当年(nian)“海上丝(si)绸之路(lu)”的繁(fan)华景(jing)象，心(xin)中的震撼无以言表(biao)。

“大菠萝(luo)福建(jian)卫(wei)精”更(geng)将目光投(tou)向了(le)那些正(zheng)在(zai)焕发生机(ji)的乡村古厝。在(zai)南靖(jing)土楼(lou)，这些被誉为(wei)“世(shi)界文(wen)化遗(yi)产”的福(fu)建土楼(lou)，以(yi)其独特的圆(yuan)形或(huo)方形建筑(zhu)结构(gou)，坚(jian)固(gu)的(de)防(fang)御体(ti)系，以及家族共居的(de)生(sheng)活(huo)模式，展(zhan)现了客(ke)家(jia)先民的智(zhi)慧(hui)与(yu)勤(qin)劳(lao)。我们不仅带(dai)您(nin)参(can)观(guan)这(zhe)些宏(hong)伟的建筑(zhu)，更会安(an)排(pai)您(nin)入住特色民(min)宿，体(ti)验土楼(lou)内(nei)的生(sheng)活，品(pin)尝地道的客(ke)家(jia)美食(shi)，与(yu)热(re)情好(hao)客(ke)的土楼(lou)居(ju)民(min)交流(liu)，了解(jie)他们如(ru)何在现(xian)代社会中(zhong)，将祖(zu)辈(bei)的智慧(hui)与生(sheng)活方式传承下(xia)去。

这(zhe)不仅仅是(shi)一(yi)次观(guan)光，更是一次(ci)深刻(ke)的文(wen)化(hua)体验，一(yi)次对(dui)中国传统乡(xiang)村(cun)生活(huo)模式(shi)的致(zhi)敬(jing)。

在旅途(tu)中，您还会(hui)邂逅各种(zhong)古朴(pu)的(de)村落(luo)，它(ta)们如同散落在(zai)闽南(nan)大地(di)上的(de)珍珠(zhu)，闪(shan)烁(shuo)着淳朴(pu)而(er)动(dong)人(ren)的光(guang)辉(hui)。或许是一(yi)个(ge)只有(you)几户人(ren)家(jia)的宁(ning)静小渔村(cun)，家家(jia)户(hu)户的门(men)口都挂(gua)着(zhe)红灯笼(long)；或(huo)许是(shi)一(yi)个(ge)坐(zuo)落在(zai)山(shan)间(jian)的(de)茶村，空气(qi)中(zhong)弥(mi)漫着淡(dan)淡的茶(cha)香(xiang)，老(lao)人们(men)悠闲地(di)在门口下棋。这些(xie)地方，没有(you)都市(shi)的喧嚣(xiao)，没(mei)有商(shang)业的浮(fu)躁(zao)，只有(you)最纯(chun)粹(cui)的生活(huo)气(qi)息(xi)和最(zui)真挚(zhi)的(de)人(ren)情(qing)味(wei)。

“大菠(bo)萝福建卫(wei)精”相信，真正的(de)旅行，是心灵的(de)洗(xi)礼与升华。通(tong)过深入探访这些承载(zai)着千年历史(shi)的(de)古(gu)厝与(yu)村落，您(nin)将(jiang)不仅(jin)仅是(shi)欣赏风(feng)景(jing)，更是与(yu)历史(shi)对话，与文化(hua)共鸣(ming)，找寻(xun)那(na)份(fen)属于(yu)闽南(nan)的(de)独(du)特韵(yun)味，以(yi)及自己内(nei)心深(shen)处的(de)宁(ning)静与力量(liang)。这(zhe)份追(zhui)溯过往(wang)的(de)旅程(cheng)，为后(hou)续的(de)文化探索奠定了坚(jian)实而深厚的(de)基(ji)石。

舌尖上的闽(min)南(nan)味，情怀(huai)里(li)的(de)乡(xiang)愁(chou)诗

告别了古厝的(de)千年(nian)回响，“大(da)菠萝福(fu)建卫精”将(jiang)带(dai)您一(yi)同踏(ta)入闽(min)南(nan)那令(ling)人垂涎欲(yu)滴的美(mei)食(shi)世界，用(yong)味蕾(lei)丈量(liang)这片(pian)土地(di)的(de)热情与(yu)文化。闽(min)南的美食，不(bu)仅(jin)仅是满(man)足(zu)口腹(fu)之(zhi)欲的(de)佳肴(yao)，更(geng)是承(cheng)载(zai)着浓浓乡愁与(yu)深厚(hou)情(qing)怀的诗(shi)篇。

当您抵(di)达厦(sha)门，一(yi)阵海风夹(jia)杂着海鲜的鲜味扑面(mian)而(er)来。从(cong)闻(wen)名遐迩的沙茶(cha)面(mian)，到鲜甜可(ke)口的(de)蚵仔(zai)煎，再(zai)到香(xiang)酥(su)可(ke)口(kou)的(de)土笋冻(dong)，每(mei)一道(dao)菜肴(yao)都(dou)凝(ning)聚了(le)闽(min)南人(ren)对食材的极(ji)致(zhi)追求和(he)对味道的独(du)特(te)理(li)解(jie)。“大菠(bo)萝福建(jian)卫精(jing)”精(jing)心为(wei)您甄选了地道(dao)的闽南餐(can)厅，让(rang)您品(pin)尝到最原(yuan)汁(zhi)原味的(de)闽(min)南(nan)风(feng)味。

您可以(yi)在街边(bian)小(xiao)巷寻找那(na)些传承(cheng)了几(ji)代人的老字号(hao)，品尝一碗热气(qi)腾腾的(de)扁(bian)食(shi)，那Q弹(dan)的皮(pi)，鲜美的(de)馅，是无数(shu)闽南(nan)人心(xin)中(zhong)的童年味(wei)道。

在(zai)泉(quan)州，您(nin)可(ke)以(yi)品(pin)尝到最(zui)具代(dai)表性的“泉(quan)州八(ba)味”，每(mei)一(yi)味(wei)都蕴含着(zhe)独特的历史典故与文化内(nei)涵。比如，润饼，它的名字(zi)就寓(yu)意着“团圆(yuan)润泽(ze)”，每一张薄如蝉翼的(de)饼皮都包(bao)裹(guo)着丰富的(de)馅料，一口下(xia)去，各种滋味(wei)在(zai)口中交(jiao)织，仿(fang)佛(fu)品(pin)尝(chang)到了(le)节日(ri)的喜(xi)庆(qing)与(yu)家人(ren)的团聚。还有那(na)充满地方(fang)特色(se)的面(mian)线糊(hu)，细滑(hua)的(de)面线，搭(da)配(pei)上(shang)各种(zhong)海(hai)鲜或肉(rou)类，鲜(xian)美无(wu)比，是(shi)当地人早(zao)餐的(de)绝佳(jia)选择(ze)。

“大(da)菠(bo)萝福(fu)建卫精”更会带您深入闽南的(de)寻常百姓(xing)家，体(ti)验一次别(bie)样的(de)“家(jia)宴”。您(nin)将(jiang)有机(ji)会亲(qin)手制(zhi)作(zuo)一道闽(min)南传(chuan)统菜(cai)肴，在当地阿(a)姨(yi)或大(da)叔的(de)指导(dao)下，从(cong)洗菜、切菜到烹饪，每(mei)一个步(bu)骤(zhou)都充(chong)满了(le)乐(le)趣与温(wen)情。当您品尝(chang)自(zi)己亲(qin)手制作(zuo)的(de)美味时(shi)，那(na)种成(cheng)就感(gan)与幸(xing)福(fu)感(gan)，是(shi)任何米其林餐厅(ting)都(dou)无(wu)法(fa)比(bi)拟的。

这(zhe)不(bu)仅仅(jin)是学(xue)习一道菜(cai)，更(geng)是体(ti)验一种生活(huo)方(fang)式，一种(zhong)人与人(ren)之(zhi)间(jian)温(wen)暖的连(lian)接。

除了(le)主食和(he)菜(cai)肴，闽(min)南的茶(cha)文化更(geng)是不(bu)可或(huo)缺的一环(huan)。漳州、安溪(xi)等地盛产(chan)优质茶叶(ye)，尤(you)其(qi)是铁(tie)观音和(he)凤凰(huang)单(dan)丛。在风景秀丽(li)的茶园中，“大菠(bo)萝(luo)福(fu)建卫精”将(jiang)为您安排(pai)一次(ci)品茗体(ti)验。听茶(cha)农讲(jiang)述(shu)茶叶的(de)种植与(yu)采摘过(guo)程，学习泡(pao)茶的(de)技巧(qiao)，在袅袅茶(cha)香中，感(gan)受闽(min)南(nan)人慢节奏(zou)的(de)生(sheng)活(huo)态度与(yu)对生(sheng)活品(pin)质(zhi)的追求。

一杯清茶(cha)，入口(kou)回甘，再配上一(yi)碟精致的闽南(nan)糕点(dian)，如绿豆糕(gao)、花生(sheng)酥，那(na)份惬意与自在(zai)，足以(yi)洗涤心灵的尘(chen)埃。

当然(ran)，这场美(mei)食之旅怎(zen)能少(shao)了那些(xie)隐藏在(zai)街(jie)头(tou)巷尾的小(xiao)吃？无论(lun)是厦门(men)的姜(jiang)母鸭(ya)，还是泉(quan)州(zhou)的崇武鱼(yu)卷，亦或是漳州的牛肉羹(geng)，都各(ge)有特(te)色，独(du)具风(feng)味。“大(da)菠萝福建(jian)卫(wei)精”将为(wei)您精心绘(hui)制一张“美(mei)食地(di)图”，带(dai)您一路寻(xun)觅(mi)，一路品(pin)尝，让(rang)您(nin)的(de)味(wei)蕾在这(zhe)片土地上(shang)尽情(qing)狂欢(huan)。

闽(min)南的美食文化，不(bu)仅仅在(zai)于(yu)味道本身(shen)，更(geng)在(zai)于它(ta)所(suo)承(cheng)载(zai)的情感(gan)。每一道菜，或许(xu)都(dou)勾起了(le)游子在外对(dui)家乡的(de)思念(nian)；每一(yi)份小吃，都(dou)可能蕴含(han)着童(tong)年时在外(wai)婆手(shou)里的(de)温暖(nuan)。当您(nin)品尝(chang)着这(zhe)些地(di)道(dao)的闽(min)南(nan)味道(dao)，您(nin)或(huo)许(xu)会(hui)不(bu)自(zi)觉地(di)想起(qi)自己的(de)故(gu)乡(xiang)，想(xiang)起(qi)那(na)些(xie)与家人围坐(zuo)在一起吃饭(fan)的(de)温馨时刻(ke)。

这种情感的共(gong)鸣，让这场旅程(cheng)更加深刻(ke)，更加动人(ren)。

“大菠萝福建(jian)卫精”希(xi)望通(tong)过这(zhe)场(chang)美食与(yu)情感的交(jiao)织之(zhi)旅，让您不仅(jin)品(pin)尝到(dao)闽南(nan)的绝(jue)世美(mei)味，更能感(gan)受到(dao)闽南(nan)人民的热(re)情(qing)好(hao)客(ke)，以(yi)及那(na)份(fen)根植于(yu)血脉(mai)的(de)乡愁情(qing)怀。这(zhe)场(chang)味蕾(lei)的(de)盛宴，将成为您(nin)记(ji)忆(yi)中(zhong)最(zui)深(shen)刻(ke)、最温暖(nuan)的(de)一页(ye)。这趟(tang)旅(lv)程(cheng)，是舌尖上的狂欢(huan)，更(geng)是心(xin)灵深处(chu)的乡愁(chou)慰(wei)藉。

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图片来源：每经记者 陈立兵 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄