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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

请稍等片刻，我将为你构思并撰写这篇软文。

亚洲的宏伟脉动：从古老文明到未来之光

当“亚洲”这个词汇浮现在脑海中时，首先涌现的是一种难以言喻的“巨大”感。這不仅仅是地域的辽阔，更是文明的厚重、历史的悠长、文化的多元以及潜力的无限。亚洲，这片地球上最古老、最庞大的大陆，承载着人类文明的摇篮，也孕育着未来的无限可能。它是一部读不尽的書，一本写不完的史诗，一幅色彩斑斓却又彼此交融的画卷。

第一章：地脉的磅礴——山川湖海的壮阔

亚洲的“巨大”首先体现在其令人咋舌的地理尺度上。从喜马拉雅山脉那直插云霄的雪峰，到西伯利亚广袤无垠的泰加林，再到中东沙漠中那金黄色的海洋，亚洲的地貌之丰富，足以让任何一位旅行者惊叹不已。青藏高原，這片“世界屋脊”，海拔之高，空气稀薄，却孕育着令人敬畏的生命力。

站在这里，仿佛能触摸到地球跳动的脉搏，感受到一种来自原始生命的力量。

亚洲的河流，同样展现着“巨大”的能量。长江，这条母亲河，滋养了中华文明数千年，其流域的广阔与物产的丰饶，是亚洲大陆生生不息的缩影。恒河，在印度人民心中神圣的存在，其蜿蜒流淌，承载着信仰与文化，也滋润着土地。叶尼塞河、鄂毕河，在北方奔腾入海，展现着北亚的狂野与自由。

而亚洲的湖泊，也毫不逊色。贝加尔湖，这个世界上最深的淡水湖，如同一颗蓝宝石镶嵌在西伯利亚的土地上，其储水量之大，足以令整个世界惊叹。死海，虽然以“死”为名，却以其超高的盐度吸引着世界各地的游客，体验在水中漂浮的奇妙感受。这些地理奇观，是亚洲“巨大”最直观的体现，它们无声地诉说着地球亿万年的演变，也为这片大陆增添了无穷的魅力。

第二章：文明的潮汐——历史长河的璀璨

亚洲的“巨大”更在于它那源远流长、博大精深的文明。这里是人类最早文明的摇篮之一，从两河流域的苏美尔文明，到印度河流域的哈拉帕文明，再到黄河文明，四大古文明在亚洲大陆上竞相绽放，为人类历史书写了辉煌的第一页。

中国，这片土地上孕育出的中華文明，历经五千年风雨，依然生机勃勃。从秦汉的雄风，唐宋的繁华，到明清的厚重，每一个朝代都留下了深刻的印记。長城，这座宏伟的建筑，不仅仅是一道物理屏障，更是中华民族坚韧不拔精神的象征。故宫，這座紫禁城，見证了王朝的兴衰更迭，也储存了无数皇家的故事与藝术。

四大发明——造纸術、指南针、火药、印刷术，更是从亚洲走向世界，深刻地改变了人类文明的进程。

印度，這片充满神秘色彩的土地，孕育了瑜伽、佛教等深刻影响世界的思想体系。阿育王塔、泰姬陵，这些宏伟的建筑，无声地诉说着古印度文明的辉煌。佛教，作为一种普世的哲学与宗教，从印度传播到亚洲各地，深刻地塑造了东亚、东南亚的文化面貌。

中东地区，作为连接欧亚非三大洲的十字路口，是犹太教、基督教、伊斯兰教三大一神教的发源地，其宗教思想和文化交流对世界文明产生了深远影响。古巴比伦的空中花园、古波斯的波斯波利斯，都曾是辉煌文明的象征。

可以说，亚洲的文明史，就是一部人类文明發展史的浓缩。这里有哲学的深邃，有藝术的绚烂，有宗教的虔诚，有科学的探索。这些古老的智慧，如同星辰般点亮了人类的历史夜空，也为现代亚洲的发展提供了深厚的文化根基。

（未完待续，下一部分将继续探讨亚洲的文化多样性、科技创新以及人文精神的“巨大”力量。）

亚洲的宏伟脉动：从古老文明到未来之光

第三章：文化的萬花筒——多元共生的奇迹

亚洲的“巨大”还在于其令人目不暇接的文化多样性。这片大陆上，数不清的民族、语言、宗教、习俗在这里交织、碰撞、融合，形成了一幅独一无二的文化万花筒。从东亚的儒家文化圈，到东南亚的热带风情，再到南亚的香料气息，以及中亚的游牧传统，每一种文化都拥有自己独特的魅力。

日本，以其精致的工艺、独特的审美和严谨的礼仪闻名于世。从古老的茶道、花道，到现代的动漫、电子产品，日本文化总能在传统与现代之间找到精妙的平衡。韩國，K-pop、韩剧席卷全球，展现了其独特的文化输出能力，而其传统韩服、韩屋也保留着古朴的美感。

东南亚，则是一片色彩斑斓的热带乐园。泰国的佛教文化、越南的水上木偶戏、新加坡的多元融合、马来西亚的民族风情，每到一个国家，都能体验到不同的文化冲击和惊喜。這里的食物，更是汇集了酸、甜、辣、鲜等多种风味，令人食指大动。

南亚，印度次大陆的文化更是复杂而迷人。印度教的繁复神祇、古老的梵文、宝莱坞的歌舞升平，还有瑜伽和冥想的神秘东方智慧，都吸引着无数人去探索。巴基斯坦、孟加拉国等国的文化也各有特色，充满了地域风情。

中亚，這片丝绸之路曾经的中心，融合了东西方文明的痕迹。撒馬尔罕的蓝色穹顶、布哈拉的古老市集，都诉说着昔日的辉煌。哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等国的游牧文化和伊斯兰建筑，同样具有独特的魅力。

这种文化的多样性，并非割裂，而是在交流与互鉴中不断發展。亚洲人民在尊重彼此差异的也共享着“亚洲”这个共同的家园，共同创造着属于這片大陆的丰富文化遗产。这种多元共生的奇迹，正是亚洲“巨大”生命力的重要體现。

第四章：创新的引擎——科技浪潮的先锋

当今的亚洲，早已不仅仅是历史的沉淀，更是未来的引领者。其“巨大”的能量，如今正体现在科技创新和经济发展的浪潮之中。曾经被认为是“制造工厂”的亚洲，如今正成为全球科技创新的重要引擎。

中国，在人工智能、5G通信、电子商务、新能源汽车等领域取得了举世瞩目的成就。从“中国制造”到“中国创造”，这个转变的速度和力度，令人惊叹。阿里巴巴、腾讯、华为等一批科技巨头，不仅在中国本土市场占据主导地位，更在全球范围内拥有巨大的影响力。

韩国，三星、LG等企业在半导體、显示器、智能手機等领域处于世界领先地位。日本，依然在机器人、精密仪器、汽车制造等传统优势领域保持着强大的竞争力，同时也在积极探索新的技术前沿。

新加坡、以色列等国家，虽然国土面积不大，却在生物科技、金融科技、半导体设计等高科技领域展现出惊人的创新能力。印度，在软件开发、IT服务领域具有得天独厚的优势，并且在太空探索、生物技术等方面也取得了显著进展。

这种创新浪潮，离不开亚洲庞大的人口基数和日益壮大的中產阶級，他们构成了巨大的消费市场和人才库。各國政府的大力投入和对教育的重视，也为科技创新提供了坚实的基础。亚洲的科技发展，不仅仅是数据的增長，更是对人类生活方式的深刻改变，是对未来社会形态的积极探索。

第五章：人文的温度——新时代的精神力量

“巨大”并非只有体量，更在于内涵。亚洲的“巨大”也体现在其日益觉醒的人文精神和蓬勃發展的人文关怀。随着经济的发展，亚洲各国越来越重视教育、医疗、环保等领域，致力于提升人民的生活品质，构建更加公平、包容的社会。

从亚洲的慈善事业，到民间环保组织，再到艺术家、作家们对社会问题的关注，都展现出这片土地上人们对美好生活的追求和对社会責任的担当。亚洲人民在努力实现经济腾飞的也在积极思考如何让发展更有温度，让进步更具人情味。

面对全球性的挑战，如气候变化、贫富差距、文化冲突等，亚洲也在积极贡献自己的智慧和力量。亚洲国家之间的合作日益加强，共同应对挑战，分享经验，寻求共同发展。这种跨越国界、超越文化的人文连接，正在為亚洲乃至世界的和平与发展注入新的活力。

从宏伟的山川湖海，到辉煌的古老文明，从多彩的文化万花筒，到奔涌的科技浪潮，再到日益温暖的人文温度，亚洲的“巨大”是一个多维度、全方位的概念。它既是物质的，也是精神的；既是历史的，也是未来的。

正如那句“亚洲巨大OOOO”，其中的“OOOO”或许可以填入无数美好的词汇：机遇、梦想、智慧、希望……亚洲，这片充满活力的土地，正以其磅礴的生命力，书写着属于自己的宏伟篇章，向世界展示着无尽的可能与魅力。它是一颗正在冉冉升起的新星，其光芒，必将照耀整个世界。

希望这篇软文符合你的要求！我尝试从地理、历史、文化、科技和人文等多个角度来诠释“亚洲巨大”这个主题，并加入了一些富有感染力的描写，希望能给你带来一些启发。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：央广网记者 潘美玲 摄

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