每经编辑｜陈海林    

当地时间2025-11-03,gufjhwebrjewhgksjbfwejrwrwek,whichav视频网站

哈喽，各位亲爱的宝贝们！我是你(ni)们(men)的甜心姐姐(jie)，今天呢，我要给你们带来一个绝对让你惊喜的福利！就是我压箱底的、堪称“零失败率”的独家饼干制(zhi)作教程！是不是光听名字就(jiu)觉得心动了？没错，这款(kuan)饼干呢，真的是集“松脆可口(kou)”与“简单易学”于一身，就算你是厨房小白，也能一次性成功，做出让全家人赞不绝口的美味！

你们知道吗？我平时就超级喜欢宅在家，听着(zhe)音乐，做点(dian)小甜点，享受那份宁静(jing)和满足。而饼干，绝对是我最常做的几种烘焙之一。为什么呢(ne)？因为它的(de)步骤不复杂，失败的概(gai)率很低，而且成品特别治愈(yu)。看着面粉、黄油、糖在手中慢(man)慢变成诱人的金黄色小饼干，那种成就感，真的无法言喻！

今天分享(xiang)的这款饼干，是我经过无数次尝试和改良，最终定下的“最优解”。它不需要特(te)别复杂的工具，家里常用的烤箱、打蛋器（甚至手持打蛋(dan)器都可以）、还有一些基础的烘焙用具就足够了。最重要的是，它的口感真的绝了(le)！外面是酥酥脆脆的，带着浓郁的奶香味和黄油香，咬(yao)下去，“咔嚓”一声，幸福感瞬间爆(bao)棚！而且呢，它的甜度也刚刚好，不会腻，搭配一杯热腾腾的咖啡或者牛奶，就是最完美的下午茶组(zu)合。

咱们今天这个教程呢，之所以叫做(zuo)“vlog饼干制作教程”，也是(shi)因为我录制(zhi)了全程的视频，大家跟着视频一步一步(bu)来，真的比看文字(zi)教程要直观很(hen)多。不过呢，在视频之前，我还是想在这里给(gei)大(da)家详细地讲解一(yi)下主要的步骤和一些关键的小技巧，让你们心里有个底，更有信心！

咱们来(lai)说说准备工作。做任何(he)好吃的，食材的选择都是重中之重。这款饼干呢，主要需要用(yong)到：低(di)筋面粉、无盐黄油、糖粉（或者细砂糖）、全(quan)蛋(dan)液，还有一些香草精（可选，但强烈推荐，能增加风(feng)味）。

关于黄油，一定要用无盐的，而且要提前从冰箱里拿出来，在室温下软(ruan)化。怎么判断黄油软化到什么程度呢？用手指轻轻一按，就能留下一个印(yin)子，但又不会流油，这种状态就刚刚好。如果黄油太硬，打发的时候会很费劲(jin)；如果太软，甚至融化了，做出来的饼干口感就会偏油腻，不够酥脆。

糖粉的选择也很重要。糖粉比细砂糖更容易打发，也更容易与黄油融合，这样可以保证饼干的口感更加细腻。如果家里(li)没有(you)糖粉，用(yong)细砂糖也可以，但(dan)要(yao)确保它被打散，没有结块。

全蛋液呢，最好是提前称量好，然后打散备用。这样在制作过程中，可以分次加入，更好地控制面(mian)糊的状态。

好了，基础食材和工(gong)具都准备好了，咱们就开(kai)始进入(ru)激动人心的制作环节吧！

第一步：黄油软化后，加入糖粉（或细砂糖），用打(da)蛋器搅打至颜色变浅，体积稍微膨胀，呈现蓬松的羽毛状。这一步很重要，充分打发黄油和糖，是饼干酥脆的关键之一。如果你是手持(chi)打蛋器，可能需要多花点力(li)气，但相信(xin)我，这是值得的！

第(di)二步：分两(liang)次(ci)加入全蛋液，每一次都(dou)要搅打均匀，直到蛋液和黄油完全融合，呈现出顺滑的状态。如果一次性加入太多蛋液，容易导致油水分离，影响最终的口感。

第三步：筛入低(di)筋面粉。这一步大家一定要用面粉筛，把面粉过筛到黄油糊中。这样做是为了让面粉更蓬松，更容易混合，避免出现面粉疙瘩，也能让饼干的组织更细腻。

第四步：用刮刀或者刮板，以切拌、翻(fan)拌的方式将面粉和黄油糊混合均匀。千万不要过度搅拌，看到没(mei)有干粉，面糊变成一个(ge)整体就可以了。过度搅拌会产生面筋(jin)，导致饼干口感变硬(ying)，不够酥(su)松。

第五步：将混(hun)合好的面糊(hu)盖上(shang)保鲜膜，放入(ru)冰箱冷藏至少30分钟。冷藏可以使面糊变得更硬，方便后续的整形。这一步也是让饼干口感更酥脆的秘诀之一。

怎么样？到这里，我(wo)们饼干的(de)“面团”就基本成型了。是不是听起来一点都不难？别(bie)急，接下来(lai)的整形和烘(hong)烤，我会在part2继续为大家详细讲解。不过，提前给大家打个预防针，这个过程也超级有趣，你们一定会喜欢(huan)的！

记(ji)住，做烘(hong)焙最重要的是保持好心情，享受过程。即使第一次做得不完美，也不要气馁。每一次的尝试，都是一次学习和进步。所以(yi)，拿出你们的信心，跟着甜心姐姐，我们一(yi)起把这份美味带回家！

上一part，我们已经完成了(le)饼干面糊的制作，并且(qie)把(ba)它送进了冰箱“冷藏spa”。现在，是时候拿出它，让它闪耀光芒了！别担心，接下来的整形和烘烤(kao)，同样是简单到飞起，保证让你成就感爆棚！

第六步：取出冷藏(cang)好的面糊，在干净的操作台上撒上一些干面粉（或者垫一张烘焙纸），将面糊放在上面。如果面糊比较粘手，可以手上也沾点干粉。然后，用擀面杖将面糊擀开，厚度大概在0.5厘米(mi)左右。注意，擀的时候力度要均匀，尽量让厚度一致，这样烤出来的饼干厚薄才会均匀，口感也会更好(hao)。

如果你没有擀面杖，也可以用一个(ge)干净的玻璃(li)瓶子代替，效果是一样的。擀好的面糊，你可以根据自己的喜好，直接切成方块，或者用(yong)各种可爱的饼干模具来压出形状。我个人非常喜欢用各(ge)种小(xiao)动物、星星、爱心的模具，这样做出来的饼干，光是(shi)看(kan)着就觉得心(xin)情(qing)好好，吃起来也更添一份童趣！

第七步：将整形好(hao)的饼干，小心地转移到铺好烘焙纸的烤盘(pan)上。饼干之间要留有一定的空隙，因为(wei)在烘烤过程中，它们会稍微膨胀(zhang)一些。

第八步：预热烤箱。将烤箱预热至160°C（或者320°F）。每个烤箱的脾气都不太一样，所以第一次烤的时候，最好是(shi)密切关注，根据自己烤箱的情况来调整温度和时间。

第九步：烘烤。将烤(kao)盘放入预热好的烤(kao)箱(xiang)中层，烘烤大约15-20分钟，直到饼干边缘呈现出诱人的金黄色。具体时(shi)间还是需要根据饼干的大小和厚度来调整。烤到一半的(de)时(shi)候，可以把烤盘提出来，转个方向，这样受热会(hui)更均匀。

出炉后的饼干，看着它们在烤盘上慢慢冷却，散(san)发出浓郁的香气，那种(zhong)满足感，真的无(wu)与伦比！刚出炉的饼干可能还有点软，但(dan)没关系(xi)，等它完全(quan)冷却后，就会变得酥脆起来。

第十步：冷却与储存。将烤好的饼干从烤盘上移到晾(liang)网上，完全冷却。完(wan)全冷却后，就可以装入密封的饼干盒或者罐子里保存了。记得一定要等饼干完全(quan)冷却再密(mi)封，否则热气会让饼干变软。这款饼干呢，在密(mi)封保存的情况下，可以放大概一周左右，但相信我，你们肯定(ding)会很快(kuai)就吃完的！

怎么样？是不是比想象中还要简单(dan)？这整个制作过程，从揉面到烘烤，大概只需要一个小(xiao)时左右，而且大部分时间都是在等待（冷藏和烘烤），实(shi)际动手的时(shi)间真的不多。

我之所以这么喜(xi)欢分享烘焙教程，就是因为我觉得，能亲手为自己和家人朋友制作一份美味的食物，是一件特别幸福的(de)事情。它不仅仅是一份点心，更是一份心意，一份爱。尤其是在这个快节奏的时代，偶尔慢下(xia)来，享受(shou)一下亲手制作的乐趣，感受那份纯粹的幸福，真的非常重要。

这(zhe)款(kuan)饼干呢，不光(guang)可以直接吃，你还可以(yi)发挥你的创意，给它装饰(shi)上糖霜，或者用融化的(de)巧克力画上(shang)可爱的图案，让它变得更加独一无二。或者，你可以把它作为一份小礼物，送给你的朋友，相信收到的人一定会非常开心！

我还想跟大家分享一个小小的“进阶”小技巧。如果你想让饼干的口感(gan)更有层次，可以在面粉里混合一小撮海盐，这样可(ke)以中和甜味，带来更丰富的味觉体验。或者，你也可以在面糊里加入一些你喜欢的坚果碎，比如杏仁片、核桃碎，烤出来会更有嚼劲。

当然，如(ru)果你想做成(cheng)抹茶味、巧克力味，也可以在筛入面粉的时候，按照面粉的比例(li)，加入(ru)适量的抹茶粉或者可可粉，再稍微增加一点点糖粉，就(jiu)能做出不同风味的饼干啦！

今天(tian)分享的这款“甜心姐姐vlog饼干(gan)制作教程”，真的是我诚(cheng)意满满的推荐。它不仅简单易学，而且成品颜值和口感都在线，绝(jue)对是下午茶、聚会、或者作为伴手礼的绝佳选择。

希望今天的分享能给你们带来一些烘焙的灵感和乐趣。记得，烘焙不是一门高深的学问，它更(geng)像是一(yi)种生活方式，一种表达(da)爱的方式。所以，别(bie)害(hai)怕尝试，勇敢地拿起你的工具，跟着甜心姐姐一起，把厨(chu)房变成(cheng)你的魔法空间吧！

如果你在制作过程中遇到任何问题，随时都可以留言给我哦！我会尽力帮助大家。也别忘了关注我的vlog，更多好吃好玩的，我都会在那里和大家分享！爱你们，么么哒！

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图片来源：每经记者 钱途 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄