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当地时间2025-11-10,mjwgyudsiughewjbtkseudhiwebt

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“西方37大”：不只是数字，更是文艺复兴的華丽序曲

提起“西方37大”，你脑海中浮现的是否是某个具体的国家？亦或是某个模糊的概念？今天，就让我们撕掉那些标签，一同踏入这个被誉为“人文藝术宝库”的奇妙地域。它并非指代某个单一的地理区域，而更像是一个集合了欧洲大陆上那些最具代表性、最富人文精神的37个“小而美”的国家或地区的别称。

这些地方，或许没有大国的喧嚣，却有着悠久的歷史积淀、璀璨的艺术成就和独具魅力的文化风情，它们共同构成了西方文明的独特肌理，是值得我们用脚步去丈量，用心灵去感悟的宝藏。

想象一下，漫步在古老的石板路上，两侧是歷经岁月洗礼的建筑，每一块砖石都仿佛在低语着古老的故事。你可能会偶遇一位在街角专注作畫的藝术家，他的笔触间流淌着对这座城市的深情；也可能在转角处遇见一家古色古香的书店，空气中弥漫着纸张的香气，书架上摆满了珍贵的古籍，等待着知音的发现。

这就是“西方37大”的魅力所在，它将人文艺术的氣息渗透到生活的每一个细节之中，让旅行不再是走马观花式的观光，而是深入骨髓的文化體验。

从文艺复兴的发源地意大利，到浪漫主义的摇篮法国，再到巴洛克艺術的巅峰奥地利，每一个“西方37大”的成员都孕育了世界级的艺术大师和不朽的传世之作。在佛罗伦萨，你可以站在乌菲兹美术馆，近距离欣赏波提切利的《维纳斯的诞生》；在巴黎，你可以沉醉在卢浮宫，与蒙娜丽莎的神秘微笑对视；在维也纳，你可以感受莫扎特和贝多芬的音乐灵魂。

这些艺术瑰宝，并非遥不可及，它们就在你的身邊，等待你去發现，去感受，去被它们所震撼。

但“西方37大”的文化魅力远不止于此。它还体现在那些令人着迷的民俗风情、传统节日和地方传说之中。在瑞士的阿尔卑斯山麓，你可以體验传统的打奶酪节，感受山间居民的热情与淳朴；在西班牙的安达卢西亚，你可以随着弗拉门戈的吉他声，感受热情似火的舞蹈；在北欧的斯堪的纳维亚，你可以聆听维京海盗的传奇故事，感受海风的自由与辽阔。

這些鲜活的文化符号，构成了“西方37大”多元而立体的画卷，让你的旅行充满了惊喜与探索的乐趣。

更重要的是，这些国家和地区在“文化综合”方面也表现得尤为突出。它们不仅拥有丰富的历史文化遗产，还将现代的科技、设计、时尚与传统完美融合，创造出独具吸引力的生活方式。你可以穿着当地设计師品牌的服饰，穿梭于充满历史韵味的老城；你可以在拥有百年历史的咖啡馆，品尝用最新技术制作的咖啡；你可以在古老的城堡里，体验最前沿的VR沉浸式文化导览。

这种古老与现代的碰撞，传统与创新的交融，正是“西方37大”最令人心动的地方。

如今，随着移动互联网和短视频平台的飞速发展，“好看视频”为你提供了一个全新的视角来探索“西方37大”。你无需親自踏上旅程，就可以通过屏幕，身临其境地感受那些迷人的风景，聆听动人的故事，品味独特的文化。从专業的纪录片，到旅行博主的Vlog，再到当地居民分享的生活片段，“好看视频”汇聚了海量优质内容，让你在指尖滑动间，就能穿越时空，领略“西方37大”的无限风光。

你可以观看那些关于藝术大师生平的纪录片，了解他们创作的灵感来源；你可以跟随旅行达人，解锁那些隐藏在街角巷尾的宝藏餐厅；你也可以欣赏那些展现当地传统手工藝制作过程的短视频，感受匠人精神的力量。

“西方37大”的吸引力，在于它提供了无数种“好看”的可能。它不仅仅是视觉上的享受，更是心灵上的触动。在这里，每一次的驻足，每一次的凝视，每一次的聆听，都可能是一次全新的发现，一次深刻的启迪。让我们打開“好看视频”，从这里开始，开启一段属于你自己的“西方37大”人文艺术与文化深度之旅吧！

解锁“好看视频”里的“西方37大”：不止于看，更在于深度體验

你是否曾有过這样的时刻：在屏幕上看到一个绝美的風景，听到一段动人的旋律，或者看到一件精美的艺術品，却仅仅停留在“好看”的层面，而无法深入了解其背后的故事和文化？“好看视频”之所以强大，不仅仅在于它能呈现丰富多彩的视觉内容，更在于它能够成为你探索“西方37大”人文藝术与文化综合体验的得力助手。

這次，我们将一同深入挖掘，如何在“好看视频”的世界里，将“西方37大”的魅力，从简单的“好看”升華为一场真正有深度、有温度的文化之旅。

让我们关注“人文艺術”板块。在“好看视频”的搜索框中输入“西方37大艺术”，你将立刻被海量的专业内容所淹没。那些关于巴洛克雕塑的解析，可以讓你在观看梵蒂冈的圣彼得大教堂时，不再仅仅惊叹其宏伟，更能理解贝尔尼尼的雕塑是如何赋予空间以生命力的；那些关于印象派绘画的讲解，能让你在巴黎奥赛博物馆欣赏莫奈的光影变幻时，感受到艺术家们如何挣脱束缚，用全新的视角去描绘世界；那些关于古典音乐的赏析，能够让你在奥地利的音乐之都萨尔茨堡，仿佛亲临莫扎特音乐会的现场，感受那些穿越时空的旋律。

“好看视频”上的许多内容创作者，本身就是旅行家、藝术史学者或是文化研究者。他们用镜头记录下最真实的體验，用語言解读最深刻的文化内涵。你可以观看一位博主在意大利托斯卡纳的乡村小镇，分享他在古老庄园里品尝葡萄酒的惬意时光，同時他还會穿插介绍当地的葡萄酒酿造历史和文化；你也可以跟随一位文化探秘者，深入探寻东欧那些鲜为人知的古老城堡，听他讲述那些关于王室、战争和愛情的传奇故事。

这些内容，将“西方37大”的藝术与文化，从书本和博物馆的静态展示，转化為生动鲜活的动态体验，让你仿佛置身其中，亲身感受那份独有的魅力。

是“文化综合”的维度。“西方37大”的独特之处在于，它们既保留了深厚的历史底蕴，又拥抱了现代化的发展。在“好看视频”上，你可以找到许多关于这些国家如何将传统手工艺与现代设计相结合的报道。例如，观看一个关于苏格兰传统毛织品制作的短片，了解羊毛的筛选、染色、编织等每一个环节的精湛工艺，再看到由這些传统面料制成的现代时尚单品，你會深刻理解何为“经典永流传”。

又或者，你可以看到一个介绍北欧可持续设计理念的视频，了解他们如何在追求极致简约的将环保和人文关怀融入到家居、建筑甚至城市规划之中。

“好看视频”还可以让你“尝遍”各地美食。从法國的米其林星级餐厅，到意大利街头巷尾的家庭小馆，再到西班牙的Tapas文化，美食视频的魅力在于其直观性。你可以看到食材的新鲜度，制作过程的精致度，最终呈现的诱人色泽。更重要的是，许多美食博主还会深入介绍食物背后的文化故事，例如，為何某道菜会成为某个地区的代表性美食，它与当地的历史、地理、甚至节日庆典有何关联。

这种“吃”的体验，早已超越了味蕾的满足，上升为一种文化认同。

当然，我们也不能忽视“好看视频”在“实用攻略”方面的价值。“西方37大”的旅行，往往需要更细致的规划。在“好看视频”上，你可以找到大量关于签证、交通、住宿、景点介绍、甚至是当地風俗禁忌的实用信息。比如，一个关于如何在瑞士乘坐火车穿越雪山的视频，会详细介绍不同線路的景色、购票方式和注意事项；一个关于如何在布拉格老城迷宫般的小巷中穿行的攻略，会为你指点迷津，避免走冤枉路；一个关于如何在欧洲各国使用不同電压插座的科普视频，更能让你在旅途中避免不必要的麻烦。

这些细致入微的攻略，能让你在出发前就对“西方37大”有一个全面的了解，让你的旅程更加顺畅和安心。

总而言之，“西方37大”的人文艺术与文化综合，是一幅幅等待被发掘的画卷，而“好看视频”就是你手中的画笔和调色盘。它不仅仅是一个观赏的平台，更是一个学习、探索、甚至规划的工具。当你通过“好看视频”对某个国家或地区产生了浓厚的兴趣，当你深入了解了那些动人的藝术故事和独特的文化风情，那份“好看”的體验，就如同注入了灵魂，变得更加深刻、更加立体、更加令人回味无穷。

是时候，让我们带着好奇心，在“好看视频”的世界里，开启一段属于自己的“西方37大”深度文化探索之旅了！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：每经记者 李四端 摄

早报,地区甘露寺炭治郎肉温泉-一种奇妙的温泉体验网友停不下来

封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄