每经编辑｜陆治原    

当地时间2025-11-02,mjwysadhwejkrbdsfjhbsdvf,舒淇大地女神真集

“嘿，哥们儿，这豆(dou)子够(gou)劲儿(er)吧(ba)？”

夏(xia)日的午后(hou)，阳(yang)光透过斑驳(bo)的树影(ying)洒在(zai)厨房的(de)操(cao)作(zuo)台(tai)上，空气(qi)中弥(mi)漫(man)着(zhe)一股淡(dan)淡的豆香。我(wo)和李(li)明，两(liang)个对(dui)美(mei)食有着(zhe)近(jin)乎(hu)偏执追(zhui)求的(de)男(nan)生，正(zheng)全(quan)神贯注(zhu)地进行(xing)着一项(xiang)“伟大(da)”的工程——制(zhi)作(zuo)属于我(wo)们自(zi)己的(de)、独一无二(er)的浓(nong)郁豆浆。

说(shuo)起豆浆，大(da)家(jia)或许(xu)脑海(hai)里浮现(xian)的是(shi)早餐店里(li)那一(yi)碗热气腾腾、味(wei)道尚(shang)可的饮品。但对(dui)于我(wo)们而(er)言，豆浆绝(jue)不只是(shi)简(jian)单(dan)的早(zao)餐伴侣(lv)，它(ta)是我们(men)对健康生(sheng)活态度的具象(xiang)化，是我(wo)们(men)追求(qiu)极致味(wei)蕾(lei)体验(yan)的载(zai)体(ti)，更(geng)是我(wo)们友情岁月里(li)的一段独特注脚(jiao)。

“当然够劲(jin)儿(er)！这(zhe)可是我精挑细(xi)选(xuan)的东(dong)北老(lao)品种，颗粒饱满(man)，蛋白(bai)质(zhi)含(han)量高(gao)，做出来的豆浆(jiang)口感绝对一级(ji)棒(bang)！”李明一(yi)边说着，一边熟(shu)练地(di)将浸(jin)泡了一夜的(de)黄(huang)豆用清水(shui)冲洗干净。他的(de)脸上洋溢着(zhe)一(yi)种自信(xin)的(de)光芒，那是对美食的(de)掌(zhang)控(kong)感(gan)，也是(shi)对(dui)我(wo)们(men)这(zhe)次(ci)“炼金(jin)”过程的(de)期(qi)待(dai)。

我们(men)俩的豆浆情(qing)缘，还(hai)得(de)从(cong)半年前说起。那(na)时候(hou)，我(wo)因为(wei)工(gong)作压(ya)力(li)大，经常(chang)失眠(mian)，身体也变(bian)得有(you)些亚健(jian)康。偶(ou)然(ran)一次(ci)在(zai)网上看(kan)到(dao)关于自制豆(dou)浆的帖(tie)子，说是(shi)营养(yang)丰富(fu)，有助(zhu)于改善睡(shui)眠。我(wo)便(bian)萌(meng)生了(le)自己(ji)尝试制(zhi)作(zuo)的念(nian)头(tou)。第(di)一(yi)次尝(chang)试，味道平平，口感(gan)也有些寡(gua)淡，甚(shen)至还(hai)有点(dian)豆(dou)腥(xing)味，这(zhe)让我(wo)有(you)点(dian)小小的(de)受(shou)挫。

就在(zai)我(wo)几(ji)乎要放弃的时(shi)候(hou)，我找(zhao)到了(le)李明。他是(shi)个典型的“技术(shu)宅”，对各种机械(xie)和(he)制(zhi)作工(gong)艺都(dou)有着自己的(de)独(du)到见解(jie)。我(wo)把我(wo)的困(kun)境告诉他(ta)，他听完(wan)后，眼睛里闪烁着跃跃(yue)欲试的(de)光芒。“豆(dou)浆(jiang)？这(zhe)有什么难(nan)的？我来帮(bang)你一起研(yan)究(jiu)！”

于(yu)是，我(wo)们的“豆浆(jiang)研究(jiu)室”就(jiu)这样成立(li)了。我们(men)查阅了(le)大(da)量(liang)的资料(liao)，从(cong)黄豆(dou)的品种选择(ze)、浸(jin)泡时(shi)间(jian)、研(yan)磨方式，到(dao)煮制温度、时间控制(zhi)，每(mei)一(yi)个环节(jie)都(dou)进行(xing)了细致的(de)分(fen)析和大(da)量(liang)的(de)实验。我(wo)们就像(xiang)两(liang)个初出(chu)茅庐的(de)炼金(jin)术(shu)士，渴(ke)望(wang)从(cong)最基础(chu)的原料中提(ti)炼出(chu)最纯粹(cui)的(de)精华。

“第一(yi)步，选(xuan)豆。这(zhe)绝(jue)对是(shi)豆浆(jiang)的(de)灵魂。”我指着面(mian)前的一(yi)堆(dui)黄豆(dou)，开(kai)始(shi)分(fen)享我们的第(di)一(yi)个(ge)秘诀(jue)。“很多人(ren)买豆浆(jiang)，只图方(fang)便(bian)，随(sui)便买点就(jiu)行(xing)。但豆(dou)浆的(de)品质(zhi)，很大程度上取决于(yu)你选用的(de)黄豆(dou)。我(wo)们(men)偏(pian)爱(ai)东北(bei)的老品种(zhong)黄豆(dou)，它们的蛋白质(zhi)含量(liang)更高，豆香味也更浓郁。而(er)且，一(yi)定(ding)要选(xuan)择(ze)颗粒饱满、色泽(ze)金黄、没有(you)霉变(bian)和虫(chong)蛀的(de)优质(zhi)黄豆。

挑(tiao)选豆子(zi)的过程，就(jiu)像(xiang)在(zai)寻宝，需要(yao)耐心和火(huo)眼金(jin)睛。”

李(li)明在一(yi)旁(pang)补充(chong)道：“没错(cuo)，而且浸(jin)泡也非常关键。浸泡的(de)目的是(shi)让黄(huang)豆(dou)充(chong)分吸收水(shui)分(fen)，变(bian)得饱(bao)满，这样在研(yan)磨的时(shi)候(hou)才能(neng)更(geng)好地释放(fang)豆子(zi)的(de)营(ying)养(yang)和风味(wei)。浸泡(pao)的(de)时(shi)间也(ye)要(yao)根(gen)据(ju)季节和(he)温度(du)来调整(zheng)，夏(xia)天温(wen)度高(gao)，容易滋生细(xi)菌，浸泡时间不宜过长，大(da)概4-6小(xiao)时就足够了(le)；冬(dong)天则可(ke)以适当延(yan)长到8-12小时(shi)。

我(wo)们(men)通常(chang)会选择晚(wan)上浸泡，第(di)二天一早(zao)就可以开始制(zhi)作了。记住(zhu)，浸泡后的(de)黄(huang)豆一定(ding)要用清(qing)水反复(fu)冲洗干净，去(qu)除(chu)杂质和可能(neng)存(cun)在的浮(fu)沫(mo)。”

“洗干净(jing)的(de)黄豆，接下(xia)来就(jiu)是(shi)研磨了(le)。”我(wo)继(ji)续说道，“这(zhe)是决定(ding)豆(dou)浆细腻度(du)的(de)关键一(yi)步。我们用了几款不同(tong)的(de)豆浆(jiang)机进(jin)行对比，最(zui)终发现，带有(you)‘干(gan)湿豆’功能(neng)的(de)破壁机(ji)，效(xiao)果是最(zui)好的(de)。因(yin)为(wei)它的(de)转(zhuan)速(su)高，研磨(mo)更(geng)充分(fen)，能(neng)够(gou)将豆(dou)子彻(che)底打(da)碎(sui)，释(shi)放出(chu)更多(duo)的豆(dou)浆蛋白和脂肪(fang)，这样煮(zhu)出(chu)来的(de)豆浆(jiang)才会更浓郁，口感(gan)也更顺(shun)滑，几乎没有渣(zha)感。

”

李(li)明接过话(hua)茬：“是的，研磨(mo)的(de)时(shi)候，水量也(ye)是(shi)一个学问(wen)。我们(men)有(you)一个‘黄(huang)金比例’，大(da)概是100克(ke)干(gan)黄(huang)豆配800-1000毫(hao)升的(de)水。这个比例可(ke)以根据自己(ji)喜欢(huan)的浓(nong)稠度进行(xing)微(wei)调。水太少，豆浆会太稠，不(bu)易煮(zhu)熟(shu)，而且可(ke)能带(dai)有生味；水(shui)太多，豆浆又会(hui)稀释，口(kou)感(gan)不够(gou)醇(chun)厚(hou)。

所以(yi)，找到适(shi)合(he)自(zi)己(ji)的那个比(bi)例，是制(zhi)作(zuo)浓郁(yu)豆浆的第(di)一步。”

“然(ran)后就(jiu)是重头戏——煮制(zhi)。”我(wo)脸上露出了(le)神(shen)秘的(de)笑(xiao)容(rong)，“这可是我们(men)反复(fu)试(shi)验，才(cai)总结出来(lai)的‘高(gao)温慢(man)煮’法(fa)。很多家庭(ting)制作(zuo)豆浆(jiang)，可(ke)能(neng)就煮个几(ji)分钟，这样很容易出现(xian)豆(dou)浆(jiang)‘假(jia)沸(fei)’的情况(kuang)，也就是(shi)表面看起来(lai)滚(gun)开了，但(dan)里面并(bing)没有完(wan)全煮(zhu)熟(shu)，这样会(hui)有(you)很重的豆腥(xing)味，而(er)且(qie)也不(bu)够(gou)安全(quan)。

我们(men)的方(fang)法是(shi)，先用(yong)中大(da)火将豆浆(jiang)煮至(zhi)沸腾，然(ran)后转为(wei)小火，持(chi)续(xu)煮(zhu)制(zhi)15-20分钟(zhong)，期(qi)间需要不停地搅(jiao)拌，防(fang)止糊(hu)底(di)。这(zhe)样才(cai)能(neng)确(que)保豆(dou)浆中(zhong)的蛋(dan)白质充分(fen)变性，淀(dian)粉糊化，将豆(dou)腥(xing)味彻底(di)去除，同时让豆浆的(de)香(xiang)气和(he)营(ying)养得到最大(da)的(de)释放。”

“对，搅(jiao)拌很(hen)重要！”李(li)明郑重(zhong)其事地说(shuo)，“用(yong)文(wen)火慢(man)煮，让(rang)豆浆(jiang)在锅里‘咕嘟咕(gu)嘟’地(di)冒(mao)着(zhe)小泡(pao)，而不是(shi)剧烈翻滚。这个(ge)过程中(zhong)，你会(hui)闻到越(yue)来(lai)越浓(nong)郁的豆香(xiang)，那种(zhong)纯(chun)粹(cui)的(de)、温(wen)暖的香(xiang)味，让人(ren)心情都(dou)变(bian)得平静。每次(ci)看(kan)到豆(dou)浆在(zai)锅(guo)里慢慢膨胀，颜(yan)色变(bian)得(de)更加(jia)醇厚，我们(men)都觉(jue)得像是在看着一件(jian)艺术(shu)品慢慢(man)成(cheng)型。

”

“煮(zhu)好的豆(dou)浆，为了(le)追求极致(zhi)的顺(shun)滑口感，我(wo)们还(hai)会(hui)过一遍(bian)细密(mi)的滤网。”我(wo)指(zhi)了(le)指旁(pang)边一个精(jing)巧的滤(lv)网，“虽然(ran)我们用了破壁(bi)机(ji)，但(dan)还是会有(you)非(fei)常(chang)微量的豆(dou)渣。过(guo)滤一下(xia)，可以让(rang)豆浆的口(kou)感更加丝滑，入(ru)口即化，就像丝(si)绸一(yi)样。这一步(bu)，虽然(ran)麻(ma)烦(fan)一点，但绝对(dui)是(shi)提升(sheng)豆浆品质的(de)关(guan)键。

”

“当(dang)然，最后的(de)调味(wei)，也是(shi)根据(ju)个(ge)人(ren)喜好(hao)来的(de)。”李(li)明笑着说(shuo)，“我(wo)们可(ke)以加(jia)点冰(bing)糖，或者(zhe)蜂(feng)蜜(mi)，让(rang)它(ta)变(bian)成一杯香(xiang)甜(tian)可口(kou)的饮品。但最(zui)纯(chun)粹的，还(hai)是无糖(tang)的。那(na)种原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的豆(dou)香，才是最(zui)能打动人心的(de)。我们(men)喜欢(huan)在完成之(zhi)后，一(yi)人捧着一(yi)杯，坐在窗(chuang)边(bian)，看(kan)着夕阳，慢慢(man)品味这凝聚(ju)了我们汗水和心血的‘豆浆(jiang)’。

”

“这不仅(jin)仅是(shi)一(yi)杯豆浆(jiang)，”我接过话(hua)，“它(ta)承(cheng)载着我们(men)对健(jian)康生(sheng)活(huo)的追求(qiu)，对美(mei)食的热爱(ai)，以及我们一起(qi)摸索(suo)、一起进步(bu)的宝(bao)贵时光。当我们在(zai)厨房里(li)，一边忙碌(lu)一边(bian)讨论(lun)，一(yi)边(bian)实(shi)验(yan)一(yi)边分享(xiang)，那种(zhong)默契和默(mo)契，已(yi)经(jing)超(chao)越(yue)了简(jian)单(dan)的制(zhi)作过(guo)程。这(zhe)是一种共(gong)同创造的快(kuai)乐(le)，一(yi)种(zhong)合作的力(li)量。

”

“所(suo)以，‘男生和男生(sheng)一起努力(li)生(sheng)产(chan)豆浆(jiang)’，听起来或(huo)许有些(xie)特别，但(dan)对我(wo)们来说，这(zhe)是一种充(chong)满阳(yang)刚之(zhi)气(qi)的健康(kang)生(sheng)活方式的(de)体(ti)现。”李明总结道(dao)，“我(wo)们(men)用(yong)自(zi)己的(de)双(shuang)手，去创造美味，去追求健(jian)康(kang)，去享受过程。这(zhe)比(bi)任(ren)何外(wai)卖(mai)或(huo)者成品(pin)，都更能(neng)带来满足(zu)感和成(cheng)就(jiu)感。”

“没错。”我(wo)看着李(li)明(ming)，眼(yan)中(zhong)充(chong)满(man)了(le)默(mo)契，“而这一切，都(dou)只(zhi)是(shi)为了那(na)一杯，最浓(nong)郁(yu)、最健康、最(zui)属(shu)于(yu)我们(men)的豆(dou)浆。这(zhe)仅仅(jin)是开(kai)始，关(guan)于如(ru)何让(rang)这杯豆(dou)浆的健(jian)康(kang)和美味(wei)更上(shang)一(yi)层楼，我(wo)们还(hai)有更(geng)多的‘秘(mi)密(mi)’要分(fen)享(xiang)……”

“我(wo)们(men)要(yao)聊聊(liao)，如何让这(zhe)杯看(kan)似简(jian)单的豆(dou)浆，在健康(kang)和(he)美味(wei)上，更上一(yi)层楼(lou)。”

我端起一(yi)杯刚(gang)刚制(zhi)作(zuo)好(hao)的无(wu)糖豆(dou)浆，在阳(yang)光(guang)下，它(ta)呈(cheng)现(xian)出一种温(wen)润的(de)米白色，散发着(zhe)诱人(ren)的(de)光(guang)泽(ze)。李明也(ye)在旁边，拿起(qi)他那杯，眼神(shen)里充(chong)满了自豪(hao)。

“第一(yi)点(dian)，也(ye)是最(zui)容易被(bei)忽视的(de)一点，就是(shi)‘豆子(zi)的(de)品(pin)质’。”李明先(xian)开口，他(ta)对(dui)于细(xi)节的执(zhi)着，总能(neng)让我们(men)的讨(tao)论(lun)更加深(shen)入。“我们之(zhi)前(qian)提到了选(xuan)用优(you)质(zhi)的(de)东(dong)北老品种黄豆，但(dan)其实，即便(bian)是同(tong)一品(pin)种(zhong)的豆子(zi)，也(ye)可能(neng)有(you)细微(wei)的差(cha)别。例如，饱满度、光泽(ze)度、甚至(zhi)闻(wen)起来(lai)的味(wei)道。

我(wo)们自(zi)己摸(mo)索出了(le)一套‘豆(dou)子(zi)品鉴法’，通(tong)过观察豆(dou)子的外观，以及(ji)用鼻子闻，来(lai)判断它(ta)是(shi)否新鲜、是(shi)否适合制作豆浆。新(xin)鲜的黄豆(dou)，会有(you)一(yi)种(zhong)非常干(gan)净(jing)、清新(xin)的豆香味，而如果闻到一(yi)点霉(mei)味或(huo)者陈(chen)腐味，那(na)就要果断放弃了(le)。”

“而且(qie)，豆子的新(xin)鲜度(du)，直接影响(xiang)到豆(dou)浆的香气(qi)和口(kou)感。”我(wo)接过(guo)话(hua)，“陈年的(de)豆(dou)子，它(ta)的(de)香(xiang)味(wei)会大打折扣，甚至会产生(sheng)一(yi)种‘土(tu)味’，影(ying)响(xiang)整体的风(feng)味。所以，我们(men)通(tong)常会(hui)选择当年产的(de)新鲜黄豆(dou)，并且(qie)一(yi)次(ci)性购买(mai)适(shi)量(liang)的(de)，用密封(feng)的容器(qi)储(chu)存，放在(zai)阴凉干(gan)燥处，避免受潮和阳光(guang)直射，这(zhe)样(yang)可以(yi)最大(da)程度(du)地(di)保(bao)持豆(dou)子的活(huo)性(xing)和(he)风(feng)味(wei)。

”

“关(guan)于浸(jin)泡(pao)，我们(men)之(zhi)前也(ye)提到(dao)了(le)，但其实(shi)还有(you)一(yi)些(xie)小技(ji)巧。”李明(ming)继(ji)续分(fen)享，“比(bi)如说(shuo)，在浸泡黄豆之前，可(ke)以先用(yong)温水快速‘烫(tang)’一下豆子(zi)，大约30秒(miao)到(dao)1分(fen)钟(zhong)。这个(ge)步骤(zhou)叫做‘激(ji)豆’，它(ta)可以帮(bang)助豆(dou)子更快(kuai)地(di)吸(xi)水，同时也能(neng)在一定程度上(shang)去除(chu)一些(xie)豆子(zi)表(biao)面(mian)的杂质和(he)异味(wei)，让豆(dou)浆的味道(dao)更(geng)加(jia)纯净(jing)。

不(bu)过，要(yao)注(zhu)意水(shui)温不(bu)能(neng)太(tai)高，否则会(hui)影响(xiang)豆子(zi)的营(ying)养。”

“接着(zhe)是(shi)关于(yu)研磨(mo)，我们已(yi)经强(qiang)调了破壁机(ji)的重(zhong)要性(xing)。”我说(shuo)道，“但(dan)如果(guo)家里(li)没有(you)破壁(bi)机，传(chuan)统(tong)的(de)豆(dou)浆(jiang)机或(huo)者其他研磨(mo)工(gong)具，要怎么(me)才(cai)能(neng)获得相对(dui)细腻的(de)豆浆呢(ne)？我的(de)建议(yi)是，可(ke)以分两(liang)次研磨(mo)。第一次，水量稍(shao)微多一点(dian)，将豆(dou)子初(chu)步打碎；然(ran)后将(jiang)第(di)一(yi)次打(da)好(hao)的(de)豆浆(jiang)，连同(tong)磨出来(lai)的(de)豆渣(zha)，一起(qi)进行(xing)第二(er)次研(yan)磨(mo)，这次的(de)水(shui)量(liang)就相(xiang)对少(shao)一(yi)些，并且要确(que)保研(yan)磨的(de)时(shi)间足够长。

这样(yang)，即(ji)使没有破(po)壁(bi)机，也能(neng)最大限度(du)地(di)将豆子打碎，减少(shao)豆(dou)渣的产(chan)生，从而提(ti)升豆(dou)浆(jiang)的细腻(ni)度(du)和(he)口感。”

“然(ran)后(hou)就是我们这(zhe)次要(yao)重(zhong)点分享的‘高(gao)温(wen)慢煮’的精(jing)髓。”李(li)明眼(yan)神(shen)灼灼(zhuo)地(di)说道，“我们之(zhi)前(qian)提到要煮(zhu)15-20分钟(zhong)，但关(guan)键在于‘文(wen)火(huo)慢(man)炖’。豆(dou)浆在(zai)煮的过程中，会(hui)产(chan)生大(da)量(liang)的泡(pao)沫，这是因为豆(dou)子中(zhong)的(de)蛋白质(zhi)在受热时会膨(peng)胀。很多人(ren)看(kan)到(dao)泡沫，就(jiu)会(hui)觉得(de)豆浆(jiang)‘开(kai)了’，急着(zhe)关(guan)火。

但(dan)这是错(cuo)误的！这(zhe)些(xie)泡(pao)沫(mo)，其实就是‘浮沫(mo)’，里面可能(neng)含有(you)一些我们(men)不希(xi)望摄(she)入(ru)的(de)物(wu)质(zhi)，而且(qie)，如(ru)果没有(you)充分(fen)煮熟，豆子(zi)里的(de)胰(yi)蛋白酶抑(yi)制剂还(hai)没有被完(wan)全破坏，食(shi)用后(hou)可(ke)能会引(yin)起不适(shi)。所(suo)以，在(zai)煮豆(dou)浆(jiang)的(de)时候(hou)，一定要耐心(xin)。当豆浆(jiang)开(kai)始(shi)沸腾(teng)时，要转小火(huo)，用(yong)勺子(zi)轻轻(qing)撇(pie)去(qu)表面(mian)的浮沫(mo)，然后继续(xu)保持小(xiao)火慢(man)煮。

我们可(ke)以(yi)利(li)用漏勺或(huo)者一(yi)个平底的勺子(zi)，在豆(dou)浆表面轻轻(qing)地‘搅(jiao)动(dong)’，让它(ta)形(xing)成(cheng)一个‘漩(xuan)涡’，这(zhe)样可(ke)以(yi)让豆浆受热(re)更均匀(yun)，也(ye)能(neng)更(geng)有(you)效地将浮(fu)沫(mo)撇(pie)干净(jing)。”

“而且，在煮(zhu)制(zhi)的过程中，我(wo)们(men)可以观察豆(dou)浆的‘颜(yan)色(se)’和‘状(zhuang)态’。”我补(bu)充(chong)道，“一(yi)开始，豆(dou)浆会呈(cheng)现出(chu)淡淡的(de)乳(ru)白色，随(sui)着(zhe)煮(zhu)制(zhi)时间(jian)的延长，它(ta)的颜色会(hui)逐渐(jian)变(bian)得更(geng)加(jia)浓厚(hou)，呈现出一种温(wen)润的(de)米(mi)白(bai)色(se)，甚至带(dai)有一(yi)点点(dian)金黄。你(ni)会(hui)发现豆浆的‘粘(zhan)稠度’也在慢慢(man)增加(jia)。

当(dang)豆浆的颜色(se)变得(de)浓(nong)郁，并且表面(mian)不再产生(sheng)大量(liang)的泡(pao)沫(mo)，只(zhi)是(shi)偶尔(er)冒(mao)出几(ji)个小泡(pao)，这时候，基(ji)本(ben)上就(jiu)煮熟(shu)了。整个(ge)过程，大(da)概需要20-25分(fen)钟，具(ju)体时间(jian)也要根(gen)据你的火力(li)大小和豆(dou)浆的量(liang)来(lai)调整(zheng)。”

“我们还(hai)做过(guo)一(yi)个(ge)实验(yan)，关(guan)于‘二次煮(zhu)制(zhi)’。”李明露(lu)出(chu)了一(yi)个(ge)“看(kan)我发(fa)现了什(shen)么(me)”的(de)表情(qing)，“就(jiu)是说(shuo)，第一次煮好后(hou)，我(wo)们不(bu)立(li)即饮(yin)用，而是(shi)将(jiang)它冷却到(dao)一定(ding)程度(du)，比如(ru)60-70摄氏(shi)度，然(ran)后再次加(jia)热到沸(fei)腾，再(zai)煮(zhu)5-10分钟(zhong)。我们发现(xian)，这样做，可(ke)以让豆浆的(de)香气更(geng)加浓郁，口(kou)感(gan)也(ye)更加(jia)醇(chun)厚，而且(qie)豆腥(xing)味会进(jin)一步降(jiang)低。

这(zhe)个(ge)‘二(er)次煮制’，确(que)实(shi)能(neng)让豆(dou)浆的品(pin)质有一(yi)个(ge)质(zhi)的飞(fei)跃，但相(xiang)对来(lai)说(shuo)，也需要(yao)更(geng)多的(de)时间(jian)和精力。所(suo)以，如(ru)果你是(shi)一个追求极(ji)致口(kou)感的‘吃货’，这个(ge)方法绝对(dui)值得一试(shi)。”

“关于(yu)健康方面(mian)，我(wo)们(men)一直(zhi)强调(diao)‘无糖(tang)’。”我坚(jian)定(ding)地说道，“现(xian)代(dai)人普遍(bian)存(cun)在糖(tang)分摄入过(guo)多的(de)问题，所以(yi)，我们(men)制(zhi)作豆浆，首要(yao)目标就是健康。纯粹的黄豆，富含优质(zhi)的(de)植物(wu)蛋白(bai)、卵磷脂、膳食(shi)纤(xian)维(wei)等(deng)多种营(ying)养(yang)成(cheng)分，本身(shen)就是一种非常(chang)健康的食物(wu)。如果(guo)再添(tian)加(jia)大量的(de)糖，尤其是精(jing)制糖，就失去了制作健(jian)康饮品(pin)的初衷。

”

“当然，我(wo)们并(bing)不是说完(wan)全(quan)不(bu)能加(jia)糖。”李(li)明微笑着补(bu)充(chong)道，“我们只(zhi)是(shi)建(jian)议，如果(guo)需(xu)要加(jia)糖，尽量选择更(geng)健(jian)康的替代(dai)品(pin)，比如蜂(feng)蜜、枫糖浆，或者一(yi)些(xie)天然的甜(tian)味(wei)剂，并(bing)且要控(kong)制好添(tian)加量(liang)。我们自己(ji)，有时候(hou)也会在(zai)一杯煮(zhu)好(hao)的豆浆里(li)，加(jia)入一小(xiao)勺蜂蜜，或(huo)者一(yi)些(xie)新鲜(xian)的草莓、蓝莓，让它变成(cheng)一(yi)杯营(ying)养丰富(fu)又美味的(de)‘豆浆特调(diao)’。

这种(zhong)‘健康(kang)加码’的(de)方式，既(ji)能满(man)足(zu)味蕾的(de)需求(qiu)，又能(neng)保证(zheng)营养的均(jun)衡。”

“关(guan)于豆浆的‘搭配(pei)’，也是(shi)提(ti)升(sheng)健(jian)康(kang)值的(de)一个(ge)重要方(fang)面。”我说道(dao)，“很多人喜(xi)欢(huan)用豆(dou)浆配油条，或者搭配一些(xie)高油、高(gao)盐的早餐。但从健(jian)康的(de)角度来说(shuo)，这样会抵(di)消豆(dou)浆(jiang)本(ben)身带(dai)来(lai)的益处(chu)。我们(men)更推(tui)荐将(jiang)豆浆(jiang)作为(wei)早餐的主(zhu)体，搭配一(yi)些全(quan)麦面(mian)包、燕麦片(pian)、新(xin)鲜水果，或者(zhe)一些蒸(zheng)煮(zhu)的(de)粗(cu)粮，这样才能组(zu)成一(yi)顿营养均(jun)衡、能量充(chong)沛的(de)早餐(can)。

例如，一杯(bei)浓郁(yu)的无(wu)糖豆(dou)浆(jiang)，配(pei)上(shang)一碗燕麦粥，再(zai)加(jia)上一(yi)份水(shui)果(guo)沙拉，就(jiu)是(shi)一顿完美的(de)‘健康能量餐(can)’，能够让(rang)你精(jing)力充(chong)沛地开始新的(de)一天(tian)。”

“我们(men)还尝(chang)试(shi)过将(jiang)豆浆‘创(chuang)意化(hua)’。”李明眼中(zhong)闪烁着兴(xing)奋的(de)光芒(mang)，“比如(ru)，用豆(dou)浆制(zhi)作(zuo)豆(dou)浆(jiang)布(bu)丁(ding)、豆(dou)浆冰淇淋(lin)，甚至是用(yong)它来(lai)制作一(yi)些(xie)西点(dian)。这些创(chuang)意(yi)，不仅(jin)让豆浆的(de)食(shi)用(yong)方式更加(jia)多(duo)样(yang)化，也(ye)让更(geng)多的(de)人，尤其(qi)是(shi)年轻(qing)人(ren)，爱(ai)上(shang)豆浆这种健(jian)康的饮品。比如，将(jiang)煮(zhu)好的(de)豆浆，加(jia)入(ru)少量(liang)的琼脂或者吉(ji)利丁(ding)，冷(leng)却后，就(jiu)是一(yi)份(fen)口(kou)感Q弹(dan)、豆香(xiang)浓郁(yu)的健(jian)康甜(tian)点；或者，将(jiang)豆浆冷(leng)冻，再加(jia)入一些(xie)水果，打(da)成冰(bing)沙，就是一(yi)杯(bei)天然(ran)健(jian)康的(de)‘豆浆冰沙’，非常(chang)适(shi)合炎热(re)的夏(xia)天。

”

“所以，‘男(nan)生(sheng)和(he)男生一起努力(li)生(sheng)产豆浆’，不仅(jin)仅是(shi)关于制作(zuo)一杯好喝(he)的豆浆。”我(wo)总(zong)结(jie)道(dao)，“它(ta)更是(shi)一种生活(huo)态度(du)，一种(zhong)对(dui)健(jian)康(kang)的执着，一(yi)种(zhong)对生活(huo)的热爱。我们通(tong)过(guo)合作(zuo)，通过(guo)分享，将这(zhe)份对(dui)豆(dou)浆的‘匠(jiang)心’，传递(di)给(gei)更多的人。我们希望，大家(jia)都(dou)能感受到，制(zhi)作(zuo)健(jian)康美食的(de)乐趣，都能(neng)从中(zhong)找(zhao)到属于(yu)自己的那(na)份‘浓郁’和(he)‘健(jian)康(kang)’。

”

“是的，这不(bu)仅仅(jin)是豆浆，这(zhe)是(shi)我(wo)们用(yong)行动书(shu)写(xie)的(de)一(yi)份关于健(jian)康、关(guan)于分享、关于(yu)‘兄(xiong)弟同心，其(qi)利断(duan)金(jin)’的宣言。”李明(ming)举起手中的(de)豆(dou)浆杯，对着(zhe)我，也(ye)对着(zhe)未(wei)知的(de)未(wei)来，露出(chu)了(le)一个(ge)灿烂(lan)的笑容(rong)。

阳(yang)光透(tou)过窗户，映(ying)照在(zai)我们身(shen)上(shang)，也映(ying)照在(zai)那(na)杯(bei)杯醇厚浓郁(yu)的(de)自制豆浆上(shang)。我(wo)们相(xiang)信，这份由(you)双手创造(zao)的健(jian)康，终将成为我(wo)们生活中，最温(wen)暖、最(zui)持久的滋(zi)养。

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图片来源：每经记者 闫笑然 摄

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