每经编辑｜陈博文    

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在(zai)魔都这座不(bu)眠的城市里(li)，总有一些(xie)角落，藏(cang)着不(bu)为人知的(de)惊喜。而当(dang)我们(men)谈论(lun)起“快餐(can)”，脑(nao)海中(zhong)浮现(xian)的，或(huo)许(xu)是匆(cong)忙(mang)解决(jue)的(de)午餐，或是深夜慰(wei)藉的慰藉。但如(ru)果我告诉你(ni)，有一(yi)个人，他(ta)将“快餐(can)”这个词(ci)，升华(hua)成了(le)一(yi)种极致的体验，一(yi)种对(dui)味蕾的(de)深(shen)度探(tan)索，你(ni)信吗(ma)？他(ta)就是(shi)我们今(jin)天(tian)要(yao)讲(jiang)述的主角——“快(kuai)餐达人城(cheng)中村狗哥”。

狗哥，这个名字(zi)听起(qi)来带(dai)着几分江(jiang)湖气(qi)，却(que)又朴(pu)实(shi)无(wu)华。他不(bu)是米(mi)其林大厨，没(mei)有(you)精(jing)致(zhi)的摆(bai)盘，但他的(de)餐盒(he)里，却蕴(yun)藏(cang)着足以让(rang)最挑剔的食(shi)客(ke)为之(zhi)倾倒的魔(mo)力。他(ta)的战场，不(bu)在光鲜(xian)亮(liang)丽的(de)餐厅，而在那些(xie)连接着城市脉(mai)搏的城(cheng)中村。在(zai)那(na)里，每(mei)一(yi)家不(bu)起眼的小店，都(dou)可(ke)能隐藏(cang)着(zhe)一段(duan)美(mei)食(shi)的传说(shuo)，而狗哥，就(jiu)是那个最(zui)懂得(de)发掘(jue)传说的(de)人。

狗(gou)哥(ge)的“快(kuai)餐达人(ren)”称号(hao)，绝非浪得(de)虚名。他(ta)拥有着一(yi)副(fu)天生的(de)“金耳(er)朵”，能从(cong)嘈杂的街市中(zhong)捕(bu)捉到最诱人的烹饪声响(xiang)；更拥(yong)有一(yi)双“火(huo)眼金(jin)睛(jing)”，能瞬间(jian)辨别(bie)出食(shi)材的(de)新鲜与否，以(yi)及烹(peng)饪火候(hou)的精准(zhun)。对(dui)他(ta)而(er)言，快餐不只(zhi)是填饱(bao)肚子(zi)的工(gong)具，更(geng)是一种文化，一(yi)种生活态(tai)度(du)。

他深谙不同(tong)城市、不(bu)同(tong)区域(yu)的快餐(can)精髓，从街(jie)头(tou)巷尾(wei)的煎(jian)饼(bing)果(guo)子，到(dao)小巷深处(chu)的砂锅粥(zhou)，再到那些(xie)藏(cang)匿(ni)在居民(min)楼里的(de)私房(fang)菜，他(ta)都能如(ru)数家(jia)珍。

“吃，才(cai)是第一生(sheng)产(chan)力(li)！”这是(shi)狗哥(ge)常(chang)挂(gua)在(zai)嘴边的一句(ju)话。他(ta)似(shi)乎(hu)有着(zhe)用(yong)不(bu)完(wan)的精力(li)，穿梭(suo)于(yu)各(ge)个城(cheng)中(zhong)村，用脚(jiao)步(bu)丈(zhang)量着(zhe)这(zhe)座(zuo)城市的味道。每一(yi)次探店，他都像是(shi)寻宝(bao)一样(yang)，带着好奇(qi)与虔诚。他(ta)会仔(zai)细(xi)观(guan)察食(shi)材的处(chu)理，询问(wen)老(lao)板(ban)的烹(peng)饪秘诀，甚至会(hui)和食(shi)客们(men)一(yi)起排队，感(gan)受那(na)份期待(dai)中的(de)美(mei)味(wei)。

而最(zui)重要(yao)的(de)是，他会(hui)用他那充(chong)满(man)温(wen)度的镜头(tou)，记录(lu)下每一(yi)份(fen)快餐(can)背后(hou)的(de)故事。

你(ni)知(zhi)道吗？一份简(jian)单的(de)盖浇(jiao)饭(fan)，在(zai)狗哥(ge)的镜头下(xia)，可以变得如此(ci)诱人(ren)。那淋(lin)满了浓郁酱(jiang)汁的肉(rou)块，泛着(zhe)诱人光泽的米饭，再配(pei)上几(ji)颗(ke)翠(cui)绿的(de)蔬菜(cai)，简直就是(shi)视觉与味(wei)觉的(de)双重盛(sheng)宴。他(ta)不(bu)仅(jin)仅是(shi)拍(pai)摄食(shi)物，更(geng)是(shi)在(zai)捕捉(zhuo)食物(wu)散发出的(de)那种最(zui)朴实、最(zui)动人(ren)的烟(yan)火气(qi)。那蒸汽氤氲的(de)画面，那(na)师(shi)傅忙(mang)碌的(de)身(shen)影，那顾客满足(zu)的笑(xiao)容(rong)，都(dou)成为了(le)狗(gou)哥(ge)作品(pin)中(zhong)最(zui)生动(dong)的注脚(jiao)。

城(cheng)中(zhong)村(cun)，对于许(xu)多人来(lai)说，或(huo)许是拥挤(ji)、是杂(za)乱(luan)，但(dan)对(dui)于(yu)狗哥来(lai)说(shuo)，却是(shi)美食的(de)温床。这(zhe)里的(de)快餐，没有(you)华(hua)丽(li)的包(bao)装(zhuang)，没(mei)有过多(duo)的修饰(shi)，却有(you)着最纯粹的(de)味(wei)道(dao)，最真(zhen)诚(cheng)的情(qing)感(gan)。它们是(shi)城市中最(zui)具生(sheng)命力的(de)存(cun)在，承载(zai)着(zhe)无数奋(fen)斗(dou)者的辛勤汗水(shui)，也温(wen)暖着(zhe)无数(shu)疲惫者(zhe)的(de)心灵(ling)。狗哥(ge)热爱这种(zhong)味道，他认(ren)为，这才是(shi)最(zui)接(jie)地气(qi)的(de)中(zhong)国味道(dao)，是(shi)最(zui)能(neng)代表(biao)这座(zuo)城市(shi)灵魂(hun)的味(wei)道。

他曾形容过(guo)一次难忘(wang)的经(jing)历：“那是一(yi)个飘(piao)着小(xiao)雨的(de)夜晚(wan)，我(wo)饿着肚子在(zai)城中(zhong)村(cun)里闲逛(guang)，突然闻到(dao)一股(gu)炸鸡(ji)的香味(wei)，循(xun)着香(xiang)味找到了(le)一个小小的炸(zha)鸡摊(tan)。老板是(shi)个(ge)上了年(nian)纪的(de)阿(a)姨，炸(zha)鸡的(de)外皮(pi)金黄(huang)酥脆(cui)，里面(mian)的(de)鸡(ji)肉(rou)鲜(xian)嫩多(duo)汁，蘸(zhan)上特(te)制的辣椒(jiao)面(mian)，简直是(shi)人间(jian)美味(wei)！我一(yi)口接一口，所有(you)的疲(pi)惫瞬(shun)间消失(shi)。

那一刻，我才(cai)真(zhen)正(zheng)明白，什么(me)是快(kuai)餐的治愈(yu)力(li)量(liang)。”

狗(gou)哥(ge)的“快(kuai)餐达(da)人”之路(lu)，也(ye)是一(yi)条不断学习和探索之路(lu)。他会(hui)研(yan)究(jiu)不(bu)同(tong)菜(cai)系(xi)的烹(peng)饪方(fang)法，了(le)解不(bu)同食材的(de)搭配原(yuan)理(li)，甚(shen)至(zhi)会学习一(yi)些基础的营养(yang)学(xue)知识，只(zhi)为(wei)了能更(geng)专(zhuan)业地品(pin)鉴和(he)推荐(jian)。他不像那(na)些(xie)网红一(yi)样，只(zhi)会用(yong)一些(xie)空泛(fan)的词语去(qu)形容(rong)食物，而是(shi)能够精准(zhun)地指(zhi)出食物的优点和缺(que)点，并给出(chu)建(jian)设性的意见。

这(zhe)种(zhong)专业(ye)性，让他赢(ying)得了无数(shu)粉丝(si)的信任和(he)喜爱(ai)。

“狗哥(ge)推荐(jian)，必(bi)属(shu)精品(pin)！”这句(ju)口号，在许多快(kuai)餐爱好者(zhe)心(xin)中(zhong)，已经(jing)成为(wei)了一(yi)种信(xin)仰。无论(lun)是隐(yin)藏在巷尾的麻辣烫(tang)，还是街(jie)角(jiao)那(na)个总(zong)是排着长队的(de)煎饼(bing)摊，只(zhi)要是(shi)狗(gou)哥(ge)推荐(jian)过的，就一(yi)定有着(zhe)过人之(zhi)处。他用(yong)他的专(zhuan)业和热情(qing)，为我(wo)们打(da)开了一扇(shan)通(tong)往城中(zhong)村美(mei)食世界的大门，让我(wo)们(men)在(zai)忙(mang)碌(lu)的生活中(zhong)，也能(neng)找到(dao)那份属(shu)于(yu)自己的(de)味蕾的(de)狂欢。

在(zai)狗(gou)哥(ge)的世(shi)界(jie)里(li)，快餐从(cong)来不是(shi)“将就”的(de)代名(ming)词，而是“讲(jiang)究”的代(dai)名(ming)词。他(ta)会告(gao)诉你，一份(fen)美味(wei)的炒饭，需(xu)要的(de)是“锅气”；一(yi)碗热腾腾(teng)的(de)汤(tang)面(mian)，需(xu)要的是“汤(tang)底的醇(chun)厚(hou)”；而(er)一(yi)份香气(qi)四(si)溢的烧烤，则(ze)需(xu)要的(de)是(shi)“火候(hou)的恰到好处(chu)”。他用他的(de)专(zhuan)业(ye)知(zhi)识和丰(feng)富的经验(yan)，为我(wo)们揭示(shi)了(le)快餐(can)背后隐(yin)藏(cang)的“大学问”。

“很多人觉(jue)得快餐就(jiu)是(shi)随(sui)便做做的，其实(shi)不(bu)然。”狗(gou)哥(ge)曾在一(yi)次(ci)直(zhi)播中这(zhe)样说(shuo)道(dao)，“你(ni)看这个红(hong)烧肉盖浇(jiao)饭，看似简(jian)单(dan)，但(dan)要(yao)做(zuo)到肉(rou)质酥(su)烂入(ru)味，肥(fei)而不(bu)腻，酱汁(zhi)浓郁，米(mi)饭粒粒(li)分明，就需要(yao)师(shi)傅有很高的(de)功力。火候的掌(zhang)握(wo)，调味的(de)比例，甚(shen)至(zhi)连(lian)米(mi)饭的软硬度(du)，都(dou)有(you)讲究(jiu)。”他(ta)一边说着，一边(bian)夹起(qi)一块(kuai)红(hong)烧(shao)肉，在镜头前(qian)展示着(zhe)它诱人的(de)色泽，引得屏幕前的(de)观众垂(chui)涎(xian)欲滴(di)。

狗哥(ge)的(de)视频，不(bu)仅仅是(shi)美(mei)食的展示，更(geng)是一(yi)种(zhong)沉浸(jin)式的体验(yan)。他(ta)会(hui)用(yong)他那充(chong)满(man)磁性的(de)嗓音，细致地描(miao)述食(shi)物的口(kou)感、香气(qi)和味(wei)道，仿佛你能亲身感受到(dao)那份(fen)美味。他会(hui)模拟咬下食物的瞬(shun)间，发出满(man)足(zu)的“咔嚓”声，然(ran)后用(yong)“哇塞(sai)”、“绝了”这(zhe)样充(chong)满(man)感染力的(de)词(ci)语(yu)，表(biao)达(da)他对(dui)食(shi)物(wu)的(de)喜(xi)爱。

他(ta)的评测，总(zong)是(shi)充(chong)满(man)了(le)真诚(cheng)和热情(qing)，让你仿(fang)佛置身于那个(ge)城中(zhong)村的小(xiao)店(dian)，与他一同分享这份美(mei)食的喜悦。

“我的(de)工(gong)作，就(jiu)是(shi)把(ba)那些被埋(mai)没(mei)的宝藏，带(dai)到大家面前(qian)。”狗哥这样(yang)定(ding)义自己(ji)的工作。他认为(wei)，在那些光(guang)鲜亮(liang)丽的(de)餐(can)厅之外(wai)，还有着(zhe)无(wu)数用(yong)心经营(ying)的(de)小店，它们或许(xu)没有华(hua)丽(li)的装(zhuang)修，没(mei)有铺天盖地的宣传，但(dan)它(ta)们(men)用(yong)最实在(zai)的味道(dao)，赢得了食(shi)客的(de)口碑。而他，就(jiu)是(shi)那个(ge)发现者(zhe)，那(na)个传(chuan)播者(zhe)。

有一次(ci)，狗哥(ge)为了寻(xun)找一家(jia)传说(shuo)中(zhong)的“老鼠(shu)粉”，在一(yi)条蜿蜒(yan)曲折(zhe)的(de)小巷里走(zou)了(le)近(jin)一个小(xiao)时。最终(zhong)，他找到了(le)那家(jia)不起(qi)眼的(de)小店(dian)，店面狭小，只(zhi)有(you)几张桌子(zi)，但里(li)面坐满了(le)当地(di)的食(shi)客(ke)。那碗老(lao)鼠粉(fen)，粗(cu)细不(bu)均(jun)，汤底(di)浓(nong)稠，配上(shang)香菜(cai)和炸黄豆(dou)，味(wei)道酸(suan)辣开(kai)胃(wei)。狗(gou)哥连吃了两(liang)碗，并在(zai)视(shi)频(pin)中(zhong)给予了极(ji)高的评价：“这才(cai)是真(zhen)正的(de)老(lao)鼠粉，这才是(shi)城中(zhong)村的(de)灵(ling)魂(hun)味道(dao)！”

狗哥(ge)的(de)魅力，还在于他(ta)对待食物的态度。他(ta)从(cong)不吝啬对美食的赞(zan)美，但(dan)他也(ye)敢(gan)于(yu)指出(chu)不足。如果(guo)某个店(dian)家(jia)在食(shi)材(cai)上偷工(gong)减料(liao)，或者(zhe)烹(peng)饪手法(fa)不到位，狗哥也(ye)会坦(tan)诚地(di)表达(da)他的(de)看法。这种公正客(ke)观(guan)的态(tai)度(du)，让他(ta)赢得了更(geng)多粉丝(si)的尊(zun)重。他(ta)不是为了博取眼球(qiu)而夸大其词(ci)，而是真(zhen)正地从(cong)食(shi)客的(de)角度(du)出(chu)发，为他(ta)们提(ti)供最(zui)可(ke)靠的美(mei)食指(zhi)南。

“我(wo)的(de)终(zhong)极目(mu)标，就(jiu)是让每个(ge)人都(dou)能找到自(zi)己心(xin)目中(zhong)的那(na)份‘完(wan)美快餐’。”狗(gou)哥说(shuo)道。他(ta)相(xiang)信，在这(zhe)个世界上，总有(you)一款(kuan)快(kuai)餐(can)，能触(chu)动(dong)你(ni)内心(xin)最深处(chu)的(de)味(wei)蕾(lei)，让你(ni)在疲惫的(de)生活中(zhong)，找(zhao)到一份简(jian)单的幸(xing)福。而他(ta)，愿意(yi)成为那个(ge)为你指(zhi)引(yin)方向(xiang)的人。

随着短(duan)视(shi)频平(ping)台(tai)的(de)兴起(qi)，狗哥的“快餐达(da)人”事业(ye)也迎来(lai)了春(chun)天。他的视频，以(yi)其(qi)独特的视角、专业的点(dian)评和真(zhen)挚(zhi)的(de)热情(qing)，迅(xun)速走红，吸(xi)引了(le)数百(bai)万粉丝的关(guan)注(zhu)。他的(de)账(zhang)号，成(cheng)为了无(wu)数(shu)“吃(chi)货(huo)”的“朝圣(sheng)地”，大(da)家都(dou)在(zai)等(deng)着(zhe)狗(gou)哥更(geng)新，等着他(ta)去(qu)发(fa)掘下(xia)一个(ge)“隐(yin)藏的美(mei)味”。

即使名(ming)声大(da)噪，狗哥依然(ran)保(bao)持着(zhe)一颗(ke)谦卑(bei)的心。他(ta)始终坚(jian)守在(zai)城中(zhong)村，继(ji)续用他的(de)脚步(bu)和镜头，丈(zhang)量(liang)着(zhe)这座(zuo)城(cheng)市的味道(dao)。他会定(ding)期组织粉(fen)丝见面会(hui)，与大(da)家分享美(mei)食心得，甚至会(hui)邀请(qing)一些粉(fen)丝(si)一(yi)起去(qu)探(tan)店，让(rang)他们也能体验(yan)到成为“快餐(can)达(da)人”的乐趣(qu)。

“快餐(can)达(da)人城中村狗(gou)哥”，不(bu)仅仅是一个账号(hao)，更是一(yi)种精神。它(ta)代表(biao)着对(dui)生活的热(re)爱，对美(mei)食(shi)的执(zhi)着，以(yi)及(ji)对平凡中不平凡(fan)的追求。在(zai)那(na)些灯火(huo)阑珊的(de)城中村里，有狗(gou)哥(ge)这样一(yi)群(qun)人，他们用自己(ji)的方式，点(dian)亮了城(cheng)市的味(wei)道，也温暖了无(wu)数人的心(xin)。下一次，当你感(gan)到(dao)饥(ji)肠辘辘，或(huo)者只(zhi)是想(xiang)找(zhao)点乐子(zi)的时候，不(bu)妨(fang)打(da)开狗哥(ge)的(de)视频(pin)，跟随他(ta)一起，开(kai)启(qi)一场(chang)属(shu)于你(ni)自己(ji)的味(wei)蕾狂欢吧！相信我，你(ni)不(bu)会失望的。

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图片来源：每经记者 陈硕 摄

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