每经编辑｜闫树国    

当地时间2025-11-02,,厨房韵母2中字

“妈妈，我饿了！”“妈妈，我的作业不见了！”“妈妈，你看我(wo)画的画！”……脑海中是不是瞬间(jian)浮现出这样一幅画面：妈妈一手拿(na)着锅铲，一手拿着手机，嘴里还要应付着孩子的各(ge)种需求，仿佛拥有三头六臂。这，就是(shi)我们常说的“高效妈妈”！她们到底是如何做到在烹饪一顿饭的短暂时间里(li)，还能完成“不可能的任务”的呢？今天，我们就来3分钟快速科普一下，揭秘高效妈妈(ma)们隐藏在厨(chu)房里的10个时间管理绝技！

秘诀一(yi)：多任务并行，大(da)脑开挂！

别小看厨房那(na)几十分(fen)钟，对于高效妈妈来说，那简直是一个黄金时间段。她们不是在“单线程”操作，而是在“多线程”模式下高效运(yun)转。比如，在炖汤的可以洗好下一道菜的食材；在炒菜间(jian)隙，可以快速回复一条重要信息；甚至在等待水烧开的几分钟里(li)，还能(neng)给孩子讲个小故事，或者检查一下孩子的功课。

这背后，其实是大脑的高度专注和清晰的优先级排序。她们就像一个熟练的指挥家(jia)，将各(ge)项(xiang)任务井然有序地调度着。

秘诀二：备菜先行，事半功倍！

“巧妇(fu)难为无米之炊(chui)”，这话一点不假。高效妈妈的秘(mi)诀之一，就是“备菜先行”。她们会提前一晚或者在周末，将一周大部(bu)分食材清洗、切配好，分(fen)装(zhuang)冷藏。这样一来，平日里做饭时，只需要从冰箱里取出需要的食材，省去了大量的清洗和切(qie)配时间。下班后，从“忙碌”到“开饭”，可能只需要15-20分钟，这其中的关键，就在于前期的充分准备。

秘诀三：一锅到底，解放双手！

聪明的妈妈们深谙“一锅到底(di)”的烹饪之道。蒸、煮、炖，这些烹饪方式非常适合“偷懒”。比如，蒸菜，食材放在蒸锅里(li)，设定好时(shi)间，就可以暂时放下，去做其他(ta)事情。再比如，炖汤，慢(man)炖模式可以让你彻底解放双手。即使是炒菜，也可以选择一些“快手菜”，比如爆炒(chao)，几分钟就能出锅，省时又美味。

秘诀四：厨房“小帮手”，分担家务！

谁(shui)说厨房里只能妈妈一个人忙(mang)碌？高效妈妈善于利用身边的“小帮手”。大一点的孩(hai)子，可以帮忙洗菜、摆放(fang)餐具；小一点的孩子，也可以让他们帮忙递递东西(xi)，或者在旁边玩玩具，让他们参与其中，既能培养孩子的动手能力，也能为自己争取宝贵的时间。别忘了，还有我们的“科技帮手”——洗碗机、空气炸锅、破电饭(fan)煲等等，它们都能大大缩短烹饪时间，减少(shao)家务负担。

秘诀五：利用碎片时间，效率翻倍！

高效妈妈的时间管理哲学，是“零碎时间不浪费”。比如，等待米饭煮熟的间隙，可以给宝宝洗个澡；煎鸡蛋的时间，可以回复一封邮件；收拾餐桌的时候，可以顺便(bian)和孩子聊聊学校里的趣事。这些看似零碎的时间，被她们巧妙地串(chuan)联起来，就能够完成更多的事情，让“无效等待”变成“有效利(li)用”。

秘诀六：食谱精简，减少选择困难！

每天纠(jiu)结“今天吃什么”是不是一件很耗费脑细胞的(de)事情？高效妈妈们往往有自己的一套“家庭菜(cai)单”。她们会提前规划好一周的菜谱，甚至会重复一些制作简单、孩子也喜(xi)欢的菜肴。这样不仅能减少每天的思考时间，还能保证营养均衡，并且避免了因为挑食而产生的“烹饪难题”。

秘诀七：批量制作，冷冻备餐！

说到高效，批量制作绝对是杀手锏。很多菜肴，比如饺子、包子、卤味、酱料等等，都可以一次性多做一些，然后分装冷冻。这样，即使是工作日，也能快速地从冰箱里拿出半成品，稍微加热就能(neng)变出一桌丰盛的晚餐。这不仅省时，还能在食材便宜的时候囤积(ji)，节省开支。

秘诀八：餐具选择，注(zhu)重易清洁(jie)！

高效妈妈在选择厨房用品时，也会考虑到(dao)易清洁性。她们会尽量选择一些材(cai)质光滑、不粘锅的锅具，或者一体成型的刀具，这样在清洗时可以省去不少力气。餐具的选(xuan)择也会偏向于方便清洗的材质，避免(mian)一些容易藏污纳(na)垢的设计。

秘诀九：环境整理，动线(xian)优化！

一个整洁有序的(de)厨房，是高效烹饪的前提。高效妈妈们会保持厨房台面的(de)整洁，常用的调料、工具都放在顺手的位置，避免在找东西的过程中浪费时间(jian)。她们会优化(hua)厨房的“动线”，比如，把需要用到的食材、调料、工具都(dou)集中在(zai)操作(zuo)区域附近，这样可以减少来回走动的距离，提高烹饪效率。

秘诀十：心态调整，享受过程！

最重(zhong)要的，是心态。高(gao)效妈妈们并非“超人”，她们也可能会有疲惫的时候。但她们懂得调整心态，将做饭的过程视为一种(zhong)乐趣，或者一种与家人(ren)互动的机会。即使偶(ou)尔有手忙脚乱的时候，她们也能以积极乐观的心态去面对，而不是陷入焦虑。她们明白，生活不是一场无休止的竞赛，而是需要细细品味的旅程。

好了，3分钟的科普时间到！看了这么多(duo)高效妈妈的厨房“时间魔法”，是不是觉得她们简直是神一般的存(cun)在？别急，这仅仅是开胃小菜，下一part，我们将深入挖掘更多实用技(ji)巧，帮助你也能成为一个游刃有余的“高效妈妈”！

上一part，我们初步窥探了高效妈妈们如何在做饭的短时间内，施展“时间魔法”，完成多项任务。但其实，她们的时间管理智慧(hui)远不止于此。今天，我们将继续深入，揭秘更多行之有效的“厨房秘籍”，帮助你也能在繁忙(mang)的生活中(zhong)，找到属于自(zi)己(ji)的节奏，成为那个从容不迫、高效能干的“妈妈”！

秘诀十一：菜单“主题化”，简化采购与烹饪！

高效妈妈们往往会采取“菜单主题化”的策略。比如，周一“面食(shi)日”，周二“蔬菜日”，周三“肉类日”，或者“饺子/包子日”、“火(huo)锅日”等等。这样的好处是：

采购(gou)简化：提前知道本周需要购买哪些主要食材，购物清单会更清晰，避免临时抱佛脚。烹(peng)饪模式化(hua)：知道今天的主题，选择菜品的范围会缩小，例如“面食日”，就可以考虑蒸(zheng)面、炒面、煮面等几种模式，烹饪流程会更顺畅。营养搭配：提前规划，更容易做到营养(yang)均衡，避免天天都是大鱼大肉或者全是素食。

秘诀十二：利用“间歇性(xing)”烹饪，张弛有度(du)！

厨房里的时间(jian)，并非总是连续不间断的。高效妈妈们很擅长利用烹饪过程中的“间歇期”。比如：

炖煮期间：炖汤、炖肉时，设定好时间，然后可以暂时离开厨房，陪伴孩子(zi)写作业，或者整理客厅。烘烤等待：烤箱在预热或烘烤时，也提供了宝贵的(de)“非接触”时间，可以用来准备下一道菜，或者处理其他家务。水开/沸腾前(qian)：烧水煮(zhu)饭、煮面条时，在水(shui)开前，可以快速处理一些零散的事情。

这种“间歇性”烹饪，不仅能提高效率，也能避免长时间待在厨房的疲惫感，让烹饪过程更加轻松。

秘诀十三：一人食，也能吃(chi)出仪式感！

即使只有一个人在家，高效妈妈(ma)也不会草草了事。她(ta)们会利用零(ling)碎时间，为自己准备一顿精致的“一(yi)人食”。这不仅是对自己的关爱，也是一种生活态度的体现。一人食也可以很简单：

快速便当：前一天晚上(shang)多做一点，第二天早上加热(re)一下，就是一顿丰盛的午餐。简易沙拉：提前准备(bei)好洗净的蔬菜，搭配一些坚果、水果、鸡胸肉，几分钟就能搞定。营养快手(shou)汤：煮个鸡蛋(dan)，放点蔬菜，几分钟就能喝上一碗热乎乎的汤。

这看似微小的“仪式感”，能为一天注入能量，让生活更加有滋(zi)有味。

秘诀十四：家庭“食谱库”，全家共享！

高效妈妈们可能(neng)会建立一个家庭“食谱库”，可以是实体菜谱，也可以是电子文档，甚至是一个家庭共享的(de)备(bei)忘录。这个食谱库的特(te)点是：

收录全(quan)家喜好：记录每个家庭成员(yuan)喜欢的菜肴，以及不喜欢(huan)的食(shi)材。标注烹饪难度与耗时：方(fang)便根据(ju)当天的时间和精力来选择。附带制作技巧：记录下一些成功的经验和窍门，下次制作时可以参考。

有了这个“食谱库”，不(bu)仅妈妈做饭更省心，其他家庭成员也可以参与到菜单的制定和选择中来，增加家庭的互动性。

秘诀十五：利用(yong)“社(she)交时间”，边聊边做！

有些妈妈非常(chang)擅长“社交式烹饪”。比(bi)如，边和妈(ma)妈(ma)通电话，边洗菜切菜(cai)；或者一边和朋友视频，一边准备食材。这种方式，不仅让单调的(de)家务变得有趣，还能在信息交流和情感互动中，不知(zhi)不觉地(di)完成了任务。当然，前提是能够一心多用，并且保证基本安全。

秘诀十六：厨房“收纳法”，一目了然！

高效妈妈的厨房，一定是“收纳高手”。她们会把厨房(fang)用品进行分类，并且放置在最便捷的位置。

常用物品放台面：盐、糖、酱油、醋等常用调料，筷子、勺子(zi)等餐具，放在伸手可及的地方。分类收纳：按照食材种类（干货、生鲜）、烹饪工具（锅具、碗盘）等(deng)进行分(fen)类收纳。垂直利用空间：利用置物架、挂钩等，充分利用墙面和柜体空间。

清晰的收纳，不仅能让厨房看起(qi)来更整洁，也能让你在做饭时，快速(su)找到所需(xu)物品，大大提高效率。

秘诀十七：“懒人”菜谱，创意无限！

高效妈妈们(men)也是“懒人”菜谱的集大成者(zhe)。她们懂得如何用最简单的方式，做出美味的菜肴。

一锅焖饭：米饭、肉类、蔬菜，全部放在电饭煲里(li)，按下按钮，等待即可。烤箱美食：各种蔬菜(cai)、肉类，用简单的调料腌制后，放入烤箱，轻松(song)搞定。微波炉料理：蒸鸡蛋、加热剩(sheng)菜、制作简单的意面，微波炉(lu)都是好帮手。

这些“懒人”菜(cai)谱(pu)，不仅省时省(sheng)力，还能带来意想不到的美味。

秘诀十八：培养“厨房小达人”，共同成长！

前面提到的小帮手，可以升级为(wei)“厨房小达人”。让孩子参与到简单的烹饪环节，比如(ru)：

洗菜、择菜：锻炼孩子的动手能力和耐心。搅(jiao)拌、和面：培养孩子的协作能力和对食物的兴趣。摆盘：激发孩子的创造力和审美能(neng)力。

在烹饪的(de)过程中(zhong)，家长可以顺便进行一些生活教育，比如食物的营(ying)养价值、食物的来之不易等等。

秘诀十九：善用“预制菜”的智慧！

这里不是鼓励大家依赖预制(zhi)菜，而是聪明地“借力(li)”。一些半成品，比如速冻饺子、水饺，或者一些品质较好的酱料、腌制好的肉类，都可以作为快(kuai)速解决一餐的“秘密武器(qi)”。关键在于，学会辨别和选择，并将其作为自(zi)己烹饪过程的补充，而不是全部。

秘诀二(er)十：拥抱不完美，享受生活！

也是最重要的一点。高效妈妈也并非(fei)永远都在“高效(xiao)”运转。她们也需要休(xiu)息，也需要有“失控(kong)”的时刻。有时候，一顿简单的泡面，或者叫(jiao)一份外卖，也是一种放松和调剂。重要(yao)的是，不要因为追求“完美”而让自己(ji)身心俱疲。生活，是为了更好地享受，而不是为了完成一项项任务。

好了(le)，20个高效(xiao)妈妈的时间管理秘诀，我们一口气科普完毕！从备菜到烹饪，从(cong)收纳到心态，每一个细节都蕴含着智慧。希望这些分享，能给你带来一些启发，让你在厨房里，也能成为那个从容自信、高效能干的“魔法妈妈”！记住，时间管理不是束缚，而是让你有更多的(de)时(shi)间，去享受生活，去陪伴家人。

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图片来源：每经记者 陈大名 摄

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