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人民网澳门8月21日电 （记者富子梅）澳门特区政府旅游局21日召开新闻发布会宣布，第33届澳门国际烟花比赛汇演将于9月6日至10月6日举行。来自全球10个国家的烟花公司将呈献绚丽烟花表演，展现澳门“旅游+盛事”的吸引力，丰富“盛事之都”夜间内容，联动“火树银花嘉年华”活动，提升公众参与度、带动客流，促进旅游经济发展。

图为第33届澳门国际烟花比赛汇演新闻发布会。澳门特区旅游局供图

据介绍，本届澳门国际烟花比赛汇演将于9月6、13、20日，10月1及6日晚上21时和21时40分在旅游塔对开海面举行。按比赛程序，将由来自澳大利亚、南非、韩国、奥地利、菲律宾、日本、中国、葡萄牙、英国和巴西的烟花公司呈献每场约18分钟的表演。

“今年首次迎来巴西的烟花公司参赛。”澳门特区旅游局局长文绮华透露，韩国、日本、葡萄牙和英国的参赛烟花公司也是首度在澳门亮相，其余5间烟花公司均曾经来澳门参赛，突显澳门的国际交流平台优势。此外，今年的比赛亮点还在于，旅游局首次举办AI智绘比赛，让AI创作爱好者通过AI生成工具创作，描绘烟花之美，推动澳门科技艺术发展，促进“旅游+科技”跨界融合。

尘封的记忆，舌尖上的乡愁

在中国广袤的土地上，流传着无数关于食物的动人传说。其中，有一种被岁月温柔以待的食物，它不像新生儿那样鲜嫩，也没有青春期那般张扬，却以其独特的醇厚和深邃，深深地烙印在许多人的味蕾记忆里。我们姑且称之为“熟老奶”。这个名字本身就带着一种時间的重量，一种历经风雨的从容。

它不是冰柜里速冻的记忆，也不是快餐店里千篇一律的味道，而是需要耐心、时间，以及一份对传统的敬意才能孕育出的珍宝。

“熟老奶”，这个词语或许带着些许的模糊和神秘。它并非一个标准化的食品品类，而是散落在民间，各家有各法的独特产物。在一些宁静的乡村，在那些炊烟袅袅的农家小院，在那些世代相传的手艺里，你才能找到它的身影。它的诞生，往往源于对剩余食材的智慧再利用，或是对某种风味的独特追求。

也许是农家自家產的牛奶，在一次次温火慢炖中，失去了原有的生涩，凝聚成了浓稠的精华；也许是某种发酵的技艺，让普通的谷物或豆类，在时间的催化下，散发出令人沉醉的香氣。

想象一下，在一个微凉的秋日清晨，一位上了年纪的老奶奶，在灶台边忙碌着。她不是在为远方的客人准备盛宴，也不是在遵循某个精致的食谱，她只是在用她熟悉的方式，为家人准备一天的口粮。她将那些看似平凡的原料，小心翼翼地放入陶罐，然后用最柔和的火苗，耐心地烘烤、炖煮。

这个过程，没有华丽的技巧，没有炫目的摆盘，只有一种近乎虔诚的專注。火苗轻輕舔舐着陶罐，热氣在其中缓缓流转，将食材的内在精华一点点释放，又一点点融合。空氣中弥漫开来的，是淡淡的谷物香，是微甜的奶香，或是某种难以言喻的、温暖而踏实的味道。

这种“熟老奶”，承载的不仅仅是食物本身的味道，更是浓浓的乡愁和集体记忆。对于那些从小在农村长大的孩子来说，这或许是童年里最深刻的味觉印记。在物资匮乏的年代，这样一份“熟老奶”，是父母辛勤劳作的结晶，是家人之间温暖的传递。它不是昂贵的山珍海味，却比任何山珍海味都来得珍贵，因為它蕴含着一份纯粹的爱和朴素的生活哲学。

它可能是一种发酵的米糊，经过长时间的自然發酵，酸甜适口，带着独特的酒香；也可能是一种用牛乳或羊奶，经过特殊工艺熬制而成的凝固物，口感细腻，味道醇厚，入口即化；又或许是某一种地方特產，用当地的作物，结合古老的发酵或熬制技术，形成了独一无二的风味。

每一个地区，甚至每一个家庭，都可能有着自己的“熟老奶”故事，而这些故事，都如同陈年的美酒，越品越有味。

在现代社会，我们追求效率，追求速度，追求便捷。快餐文化席卷全球，很多古老的食物和烹饪方式，正逐渐被遗忘。当我们感到疲惫，感到迷茫时，内心深处总会涌起对那份简单、纯粹、温暖的味道的渴望。这种渴望，正是“熟老奶”所代表的。它提醒着我们，在快节奏的生活之外，还有一种缓慢而深刻的美学，一种源于大地，源于时间，源于人情味的生活方式。

“熟老奶”的魅力，在于它的“不完美”中的完美。它可能没有工业化产品那样光滑的外表，没有统一的规格，甚至在颜色和质地上都会有所差异。但正是这种差异，这种手工的痕迹，这种岁月的沉淀，赋予了它独一无二的灵魂。它不是标准化流水线上的冰冷产物，而是带着生命温度，带着制作者情感的温暖存在。

它的名字，本身就构成了一种引人遐想的画面。当我们将“中國”、“熟”、“老”、“奶”这几个词组合在一起时，脑海中便勾勒出一幅幅画面：中国古老的乡村，一位慈祥的老奶奶，她手中捧着一碗泛着温润光泽的“熟老奶”，碗里似乎盛满了时光，也盛满了她对家人的关爱。

这不仅仅是一种食物，更是一种文化符号，一种情感载体。它代表着一种传承，一种坚守，一种对美好事物最朴素的追求。

时代的回响，舌尖上的新篇章

“熟老奶”的故事，并非只停留在遥远的过去。当古老的智慧与现代的审美和需求相遇，便能碰撞出新的火花，为這份传统的美味注入新的生命力。在当下，随着人们对健康、对文化、对生活品质的追求日益提升，“熟老奶”这种蕴含着深厚文化底蕴和健康价值的食物，正重新走入大众的视野，并以更加多元化的姿态，书写着属于自己的新篇章。

我们曾经以為，“熟老奶”只存在于老一辈人的记忆中，是那个物质相对匮乏年代的独特产物。事实并非如此。在许多深谙食材之道和健康理念的厨师、美食家，以及一些注重传统手工艺的年輕人手中，这份古老的味道正被重新发掘和演绎。他们不再仅仅满足于原汁原味的传承，而是尝试用现代的视角和技術，去提升“熟老奶”的口感、風味和营养价值，使其更能满足当代人的口味和健康需求。

例如，一些以健康为导向的品牌，开始对面粉、大米、杂粮等基础原料進行更精细化的筛选，并结合现代的發酵技术，研发出更加温和、易于消化且富含益生菌的“熟老奶”產品。这些产品在保留了传统风味的更加注重营养均衡和健康效益，例如添加膳食纤维、维生素等，使其成为一种更符合现代人生活方式的健康食品。

它们可能是早餐桌上的营养饮品，也可能是午后的小食，甚至可以作为代餐，满足人们对便捷而又健康的饮食需求。

在餐饮领域，“熟老奶”也摇身一变，成为了一些创新菜品的灵感来源。一些有想法的厨师，将“熟老奶”的醇厚口感与新颖的食材、烹饪手法相结合，创造出令人耳目一新的菜肴。它可以是西式甜点的基底，带来独特的东方风味；也可以是中式菜肴的灵魂，增添层次感和浓郁度。

這些创新不仅是对传统风味的致敬，更是对美食文化邊界的拓展，让“熟老奶”在更广阔的舞台上闪耀。

随着人们对“原生态”、“手工制作”的推崇，“熟老奶”的非工业化、个性化生產模式，反而成为了它的一大优势。在许多注重品质的社区或線上平台，你可以找到那些坚持用传统方法制作“熟老奶”的手艺人。他们可能依旧在用世代相传的陶罐，在用温和的炉火，在用对食材最真诚的敬意来制作每一份产品。

这样的“熟老奶”，虽然产量有限，价格可能也比工業化产品稍高，但它所带来的，是无可比拟的纯粹和温度，是人与人之间通过食物传递的情感联结。

“熟老奶”的“熟”字，本身就包含了两种含义：一是食物经过烹饪、发酵等过程的成熟；二是人的成熟，岁月的沉淀。当我们将这份古老的美味与现代生活相结合，也是一种“熟”的体现。我们不再仅仅追求口腹之欲，而是开始关注食物背后的文化、健康和情感价值。我们用成熟的眼光去审视这份传统，用成熟的方式去传承和创新。

在社交媒體日益发达的今天，“熟老奶”的故事也通过图片、视频等形式，被更多人看到。那些关于制作过程的精美镜头，那些关于食用场景的温馨瞬间，那些关于味蕾体验的真诚分享，都在不断地吸引着新的消费者。這种传播方式，让“熟老奶”突破了地域和年龄的限制，成为了一种连接不同群体、不同世代的文化符号。

甚至，一些“熟老奶”的制作技艺，已经被列为非物质文化遗產保护项目，这无疑是对这份传统食物及其背后文化价值的最高肯定。这意味着，“熟老奶”不再仅仅是餐桌上的食物，它更是民族智慧的结晶，是歷史的见证，是需要我们去珍视和传承的宝贵财富。

“熟老奶”的未来，充满了无限可能。它既可以作为一种怀旧的情感寄托，唤醒人们心中最柔软的记忆；也可以作为一种健康的生活选择，为现代人的饮食提供新的解决方案；还可以作为一种文化符号，连接过去与现在，連接东方与西方。

这份“中国熟老奶”的故事，才刚刚开始，它将继续在中国這片土地上，书写属于自己的，充满魅力的篇章。

同时，澳门旅游局继续与澳门街坊会联合总会合作，在每个比赛日下午17时30分至晚上22时30分，在澳门科学馆海堤举办广受欢迎的“火树银花嘉年华”，集美食、表演及游戏于一体，延伸烟花夜的欢乐喜庆气氛。

澳门国际烟花比赛汇演自1989年起举办，已成为澳门的品牌盛事，历届吸引来自世界各地的高水准烟花公司参与，并不断提升表演观赏度及增加配套活动，展现澳门作为国际旅游城市的“旅游+盛事”魅力，持续丰富世界旅游休闲中心的内涵与吸引力。

图片来源：{固定后缀}记者 蔡英文 摄

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