每经编辑｜闾丘露薇    

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山野间的馈赠：当大兴安岭遇上“黄油蘑”

在中国广袤的东北，大兴安岭巍峨挺立，它不仅是祖国的绿色屏障，更是无数珍稀动植物的乐园。在这片被誉为“绿色宝库”的土地上，隐藏着无数不为人知的自然瑰宝，其中，一种被当地人亲切称為“黄油蘑”的菌类，正悄悄地登上美食舞台，吸引着无数食客的目光，也成為了抖音等短视频平台上备受追捧的“网红”美食。

“黄油蘑”，这个名字听起来就带着一股浓郁的香气和温暖的质感。它学名黏柄丝膜菌（Hygrophorusolivaceoalbus），是一种在湿润、阴凉的山林中生长的野生食用菌。它并非温室里的娇客，而是大兴安岭这片未经雕琢的土地上，自然孕育出的独特馈赠。

抖音上那些令人垂涎的短视频，往往聚焦于采摘黄油蘑的场景：镜头跟随经验丰富的采菇人在茂密的林间穿梭，寻找那些藏匿于落叶层下的身影，有时它们像披着一层薄纱的精灵，悄然探出头来，有时又如同散落的宝石，点缀着绿色的地毯。

黏柄丝膜菌的形态特征十分惹人喜愛。它的菌盖通常呈油腻状，颜色从淡褐色到橄榄绿色不等，中央颜色较深，边缘颜色较浅。最特别的是它的菌柄，常常带有粘液，這也是它“黏柄”之名的由来。这种粘液在保持菌体水分的也让它在口感上别具一格。当采摘回来的黄油蘑经过清洗，放入锅中烹饪时，那股独特的、带着淡淡坚果香氣的味道便會弥漫開来，与黄油的香气交织，难怪會被赋予“黄油蘑”这个充满画面感的名字。

大兴安岭的生态环境，为黏柄丝膜菌提供了得天独厚的生长条件。这里气候凉爽湿润，植被茂密，土壤肥沃，富含腐殖质。秋季，当秋雨滋润着大地，森林的温度和湿度恰到好处时，便是黏柄丝膜菌大量出菇的季节。它们常常生长在针叶林或针阔叶混交林下，与松树、冷杉等树木形成共生关系。

每一朵黄油蘑的生長，都凝结了森林的精华，承载着大自然的能量。

抖音平台上的美食博主们，以其生动的镜头语言和接地气的讲解，将黄油蘑的魅力放大。他们展示采摘的乐趣，分享处理的技巧，更重要的是，他们烹饪出各种令人食指大动的菜肴。简单的清炒，就能激發黄油蘑本身的鲜美；与猪肉、鸡肉一同炖煮，更能让其吸收肉类的香气，同时释放出独特的菌香，为菜肴增添层次感。

那种入口即化的细腻口感，以及在唇齿间萦绕的独特香气，让品尝过的人无不念念不忘。

“黄油蘑”的走红，不仅仅是因為它的美味，更因為它背后所代表的生活方式和情感连接。对于许多生活在大兴安岭的人们来说，采摘野生菌是一种传承了多年的习俗，是与自然亲密互动的方式，更是秋季餐桌上不可或缺的美味。抖音的镜头，将这份淳朴的生活方式带给了更广泛的受众，让更多人有机会了解和品尝到这来自森林深处的宝藏。

它不仅仅是一种食材，更是一种关于山野、关于自然、关于家乡的味道的象征。

黏柄丝膜菌的科普，也借由这些生动的内容，让更多人认识到这种蘑菇的学名和特性。过去，它可能只是当地人口中的“黄油蘑”，但如今，通过科学的名称和细致的讲解，人们开始了解它的分类、生長环境以及营养价值。這不仅仅是关于一种食物的介绍，更是对大兴安岭这片土地生物多样性的一个小小窗口，展现了当地生态的健康与活力。

从一片原始森林，到抖音上的热门话题，黏柄丝膜菌的旅程，是一次关于美味、关于自然、关于文化传播的精彩演绎。它提醒着我们，在這片被现代文明包围的世界里，依然有许多隐藏的宝藏等待着我们去发掘，去品味，去敬畏。而大兴安岭的“黄油蘑”，正是这样一颗闪耀着独特光芒的森林明珠，用它独有的方式，向世界诉说着山野的传奇。

舌尖上的森林秘境：黏柄丝膜菌的营养与烹饪智慧

如果说Part1讓我们领略了大兴安岭“黄油蘑”——黏柄丝膜菌的迷人風采及其在大众视野中的崛起，那么Part2，我们将更深入地探讨它的营养价值，以及如何在厨房里将这份山野馈赠烹饪出令人惊艳的美味。从科学角度来看，黏柄丝膜菌并非徒有虚名，它富含的营养成分，使其成为名副其实的“森林中的营养师”。

黏柄丝膜菌，作为一种野生菌，其营养价值是相当可观的。它含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，且含量较高，能够为人体提供必需的营养。它还含有多种维生素，如维生素B族，这些维生素对于维持身体的正常生理功能、促进新陈代谢至关重要。更值得一提的是，黏柄丝膜菌中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，同时也能帮助我们维持健康的体重。

除了常见的营养素，黏柄丝膜菌还含有一些具有特殊生理活性的物质，例如多糖类化合物。这些多糖在人體内可能發挥一定的免疫调节作用，增强身體的抵抗力。虽然关于黏柄丝膜菌的药用价值尚未得到深入的广泛研究，但许多野生食用菌都显示出一定的抗氧化、抗炎等潜在健康益处，這无疑增加了黄油蘑的吸引力。

食用野生菌也需要谨慎。对于黏柄丝膜菌，虽然它是一种常见的食用菌，但在采摘和处理过程中仍需注意。辨别是关键。由于野外环境中存在一些外观相似但有毒的菌类，不熟悉的人切勿随意采摘和食用。最好是向有经验的当地人购买，或者选择信誉良好的商家。

处理过程要仔细。采摘回来的黄油蘑，特别是其带有粘液的菌柄，需要彻底清洗干净，去除泥沙和杂质。

现在，让我们将目光聚焦于厨房，看看如何将这份大自然的馈赠变成餐桌上的佳肴。抖音上那些令人垂涎的短视频，便是最好的“烹饪教材”。黄油蘑最经典的吃法之一，便是简单的清炒。

经典清炒：品味纯粹的菌香

准备新鲜的黄油蘑，洗净并切成适口的大小。锅中放入少许食用油，烧热后加入蒜片爆香，然后放入黄油蘑翻炒。当菌菇开始变软，释放出水分時，加入盐、少许生抽调味。为了進一步提升風味，很多人會选择在炒制过程中加入一小块黄油，这与“黄油蘑”的名字不谋而合，也让蘑菇的香气更加浓郁，口感更加滑润。

撒上葱花即可出锅。這道菜肴能够最大限度地保留黄油蘑本身的鲜美和独特的香气，口感软滑，味道鲜醇。

炖煮入味：与肉类完美融合

黄油蘑也非常适合用来炖煮，特别是与猪肉或鸡肉搭配。将切块的肉类焯水后，与处理好的黄油蘑一同放入砂锅或炖锅中。加入葱姜、料酒、适量的水，大火烧開后转小火慢炖。炖煮过程中，黄油蘑会吸收肉类的香味，同时释放出自身的菌香，使汤汁更加鲜美浓郁。炖好的黄油蘑口感软糯，入口即化，与鲜嫩的肉类相得益彰。

这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在寒冷的季节享用。

其他创意吃法：

除了以上两种经典做法，黄油蘑还可以用于制作菌菇汤、凉拌菜，甚至可以作为披萨、意面的配料。例如，将焯水后的黄油蘑与其它菌菇、蔬菜一起凉拌，淋上香醋、麻油，便是一道清爽开胃的凉菜。将其加入鸡汤或骨汤中慢炖，更是能熬出一锅鲜掉眉毛的菌菇汤。

值得一提的是，由于黄油蘑的菌柄带有粘液，这使得它在烹饪后口感更加滑润，不易粘锅。这种天然的“润滑剂”，也是它在众多菌菇中独具特色的一点。

抖音平台的兴起，不仅让“黄油蘑”的美味得以传播，更重要的是，它激发了人们对美食的好奇心和探索欲。通过短视频，人们看到了大兴安岭这片土地上的自然之美，认识了隐藏在深山中的美味，也学习到了如何在家中烹饪出属于自己的“山野佳肴”。這是一种文化的交流，一种生活方式的分享，更是一种对健康、对自然、对美好生活的向往。

从一片普通的菌菇，到美食界的“新宠”，黏柄丝膜菌的旅程仍在继续。它不仅是大兴安岭这片神奇土地上的一道美味，更是大自然馈赠给我们的，一份需要被珍视和品味的礼物。下次在抖音上刷到那抹诱人的“黄油色”，不妨也跟着镜头，一起走進那片属于菌菇的森林秘境，体验那份来自山野的纯粹与鲜美。

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黄品汇：穿越时光的寻觅，点亮生活的每一帧

在这个信息爆炸、选择过剩的时代，我们或许比以往任何时候都更渴望找到那个能真正触动心灵、提升生活品质的事物。“黄品汇”，这个名字本身就蕴含着一种沉甸甸的质感和一份对“好”的执着。它不是浮光掠影的潮流，也不是昙花一现的惊喜，而是经过时光沉淀、文化滋养，最终汇聚而成的精华。

“黄品汇”的“黄”，或许联想到的是丰收的金色，是阳光的温暖，是皇家的尊贵，是历史的厚重。它代表着一种成熟、一种富足、一种经过时间检验的价值。而“品”，则直指品质，指向品味，指向那些在细节中彰显卓越，在体验中升华感官的美好。它要求我们放慢脚步，去感受，去辨别，去欣赏那些真正值得我们投入时间和情感的“品”。

“汇”，则意味着聚集，意味着融合，意味着将分散的、独特的、珍贵的元素汇聚一堂，形成一个强大的磁场，吸引着同样追求高品质生活的人们。

所以，“黄品汇”不仅仅是一个品牌或一个平台的名字，它更像是一面镜子，映照出我们内心深处对美好生活的向往，对高雅品味的追求。它邀请我们一同踏上一段穿越时光的寻觅之旅，去发掘那些被遗忘的珍宝，去遇见那些闪耀着独特光芒的“品”。

想象一下，在繁华都市的一角，有一处静谧的空间，那里陈列着精挑细选的艺术品，每一件都诉说着一个故事，传递着一种情感。你或许会在这里邂逅一幅出自名家之手的画作，其色彩与构图在无声中触动你的灵魂；或许会遇到一件古朴典雅的陶瓷，它的釉色和纹理仿佛承载了千年的记忆；又或许是一件现代设计感十足的家具，它以极致的工艺和简洁的线条，为你的生活空间注入新的活力。

这些，都是“黄品汇”所代表的“品”的具象化。

“黄品汇”的魅力，在于它懂得“选择”的艺术。在这个充斥着海量商品的市场中，它扮演着一个睿智的“引路人”的角色，用其专业的眼光和对生活美学的深刻理解，为消费者过滤掉平庸，筛选出真正具有收藏价值、艺术价值和生活价值的“品”。它可能是稀有的茶叶，经过繁复的工艺，散发出醇厚的香气，一杯下肚，暖意直达心底；它可能是精酿的酒，每一滴都凝聚着酿造者的心血和时间的馈赠，佐以美食，更能点燃舌尖上的狂欢；它可能是考究的服饰，以最上乘的面料和最精湛的剪裁，衬托出穿着者的独特气质；它也可能是承载着历史温度的古董，它们以其独一无二的魅力，为我们的生活增添一份深邃的文化底蕴。

“黄品汇”所汇聚的，绝不仅仅是物质的堆砌，而是一种精神的共鸣，一种审美的契合。它所倡导的，是一种“慢生活”的哲学，一种“用心去感受”的态度。在快节奏的现代生活中，我们常常被各种琐事缠身，忽略了生活本身的美好。而“黄品汇”则像一股清流，提醒我们要停下来，去欣赏一朵花的绽放，去感受一杯茶的温度，去聆听一段音乐的旋律，去品味一件艺术品的意境。

更重要的是，“黄品汇”所传递的，是一种对“价值”的深刻理解。这种价值，不仅仅体现在价格上，更体现在其背后蕴含的文化、工艺、创新和情感。它鼓励我们去认识和欣赏那些真正有分量的“品”，去理解它们之所以珍贵的原因，从而提升我们对生活品质的认知和追求。

当你在“黄品汇”找到一件让你心动的物品，那不仅仅是一次购买行为，更是一次与美好事物的连接，一次对生活品味的投资，一次对自我内在价值的肯定。

“黄品汇”，如同一个精致的宝盒，等待着你去开启，去探索，去发现其中隐藏的惊喜与美好。它让我们的生活，不再是简单的生存，而是充满诗意与情怀的艺术。它点亮了生活的每一帧，让平凡的日子闪耀出不凡的光芒。

黄品汇：价值的熔炉，品味的殿堂，生活的无限可能

我们活在一个前所未有的连接时代，信息、商品、文化以前所未有的速度传播与交织。在这个海量的世界里，真正的“黄品汇”显得尤为珍贵。它不是简单的商品集合，而是价值的熔炉，品味的殿堂，是能够激发我们对生活更多可能性的灵感源泉。

“黄品汇”的“汇”，正是其核心的魅力所在。它汇聚的，是跨越地域、文化、时间的精华。它可能是一件来自东方古国的丝绸，上面绣着几代匠人世代相传的精美图案，触感温润，光泽内敛，传递着东方美学的韵味；它也可能是一件来自西方现代的设计品，以其大胆的创新和前卫的理念，挑战着我们对家居、服饰、配饰的固有认知，展现着一种前沿的生活方式。

“黄品汇”的“汇”，更在于它对“价值”的深度挖掘和定义。它不被短暂的流行所左右，而是着眼于那些经得起时间考验的品质。这种价值，可能是工艺的极致。例如，一件手工制作的皮具，从选材、切割、缝纫到打磨，每一个环节都凝聚着匠人的心血和对完美的追求，它不仅仅是一个包，更是一件可以陪伴你多年的艺术品；也可能是创新的突破。

比如，一种新型的科技产品，它不仅解决了实际问题，更以其独特的设计和人性化的体验，提升了我们的生活效率和幸福感，这便是科技与品味的完美结合。

“黄品汇”的存在，为我们提供了一个超越日常喧嚣的“品鉴”空间。在这里，我们被鼓励去放慢脚步，去深入了解每一件“品”背后的故事。它可能是一瓶陈年佳酿，在橡木桶中静静沉睡数十年，汲取了大地与时间的精华，开瓶之际，酒香四溢，那是对过去岁月的致敬，也是对当下时光的庆祝；它可能是一件复古的物件，承载着一段尘封的历史，它的斑驳痕迹，诉说着属于它的传奇，为我们的生活空间增添一份独特的历史感和人文气息。

“黄品汇”所构建的，不仅仅是一个购买的场所，更是一个交流与分享的社群。在这里，志同道合的人们可以相遇，可以交流对品质的理解，对品味的见解，对美好生活的憧憬。他们或许会在这里发现彼此的默契，分享彼此的收藏心得，甚至一起创造新的生活方式。这种社群的价值，在于它能够将个体对美好事物的追求，转化为一种共同的文化，一种积极的生活态度。

“黄品汇”也代表着一种“生活美学”的实践。它告诉你，生活不仅仅是柴米油盐，更是可以在细节中发现的诗意。一杯精心冲泡的咖啡，能唤醒一整天的活力；一套质感上乘的床品，能带来一夜好眠；一幅挂在家中的画作，能让空间充满艺术气息。这些看似微小的改变，却能极大地提升我们的生活品质和幸福感。

更重要的是，“黄品汇”鼓励我们去探索“生活的无限可能”。它不设限，不拘泥于传统的定义。它可能是一种稀有的宝石，以其天然的色彩和光泽，点缀出生命的璀璨；它可能是一种独特的体验，如一次奢华的旅行，或一场高雅的音乐会，让我们的生命体验更加丰富多彩。

它让我们相信，生活的美好，可以由我们自己去定义，去创造，去汇聚。

“黄品汇”不仅仅是关于“拥有”，更是关于“体验”和“认知”。它让我们从一个被动的消费者，转变为一个主动的品鉴者，一个有品味的生活家。它引导我们去思考，去选择，去享受那些真正能丰富我们生命、提升我们精神的事物。

最终，“黄品汇”所汇聚的，是我们对美好生活的向往，是对高品质生活的坚持，是对生命价值的深刻理解。它是一个不断生长、不断演化的概念，它随着时代的进步而发展，始终保持着对卓越的追求，对价值的坚守。在“黄品汇”的世界里，每一件物品，每一次体验，都可能成为你生命中一段闪耀的篇章，让你的人生，因品味而精彩，因价值而丰盈。

图片来源：每经记者 刘欣然 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄