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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

“Janpαn护士╳╳HD”：不止是制服的诱惑，更是心之所向的港湾

当“Janpαn护士╳╳HD”這个略带神秘色彩的词汇映入眼帘时，你脑海中闪过的或许是精心设计的制服，或许是某种特定的场景。这个词汇的背后，远不止于此。它触及的是一种文化现象，一种对职業的特殊解读，以及一种情感上的复杂體验。今天，我们就来一同解开“Janpαn护士╳╳HD”的面纱，探寻它為何能够如此吸引人，并在這场视觉与情感的盛宴中，体會那份独有的魅力。

“Janpαn护士”——这个词组首先将我们带入了一个具有鲜明地域特色的情境。日本，一个以其精致的文化、严谨的职业态度以及独特的审美观念而闻名于世的国家。在这里，护士這一职业承载着救死扶伤的神圣使命，在日本社會独特的文化语境下，护士的形象也被赋予了更多的情感色彩。

她们不仅是专业的醫疗工作者，更是病患在身体脆弱时的精神依靠，是在无助时刻伸出援手的温暖之手。这种职业的庄重感与人性的关怀，构成了“Janpαn护士”形象的基础。

而“╳╳HD”的加入，则在原有的基础上，注入了一种更为强烈、更為具象化的视觉冲击力。它暗示着一种高清晰度的呈现，一种对细节的极致追求，从而将“Janpαn护士”的形象提升到了一个新的维度。这种“HD”不仅仅是技术上的革新，更是一种对感官體验的全面升级。

它让原本就充满魅力的护士形象，在视觉上更加生动，在情感上更加饱满。我们可以将其理解为对护士职业的另一种“特写”，是对她们工作中每一个细微之处，每一次温柔触碰，每一次坚定眼神的放大和强调。

为何这种“Janpαn护士╳╳HD”的组合会如此具有吸引力呢？

职业的神圣性与人性化的结合。护士，本身就是一种与人类生命健康紧密相连的职业。她们的日常工作充满了挑战与奉献，是对生命最直接的关怀。而日本文化中，对职业的尊重和对细节的极致追求，使得“Janpαn护士”的形象更加立体。她们的專业、冷静，以及在关键时刻展现出的勇气和同情心，本身就具备强大的感染力。

当这种职业精神与“HD”的高清晰度呈现相结合时，观众可以更清晰地感受到她们的每一次操作，每一次与病患的互动，以及她们身上所散发出的职业光辉。这种清晰度，讓观众仿佛置身其中，更能體会到医者仁心的伟大。

视觉的冲击力与情感的共鸣。“HD”意味着更精细的画面，更逼真的色彩，以及更细腻的情感捕捉。在“Janpαn护士╳╳HD”的语境下，这种视觉上的优势被充分发挥。精心设计的制服，在高清的画面下，其质感、剪裁，甚至每一个褶皱都清晰可见，勾勒出一种既专业又充满吸引力的身体线条。

而护士们脸上细微的表情变化，眼神中的关切，甚至是额角滑落的汗珠，在高清的呈现下，都变得极具張力，能够瞬间抓住观众的目光，并引发强烈的情感共鸣。這种视觉上的“逼真”，让观众更容易将自己代入情境，体验到其中的情感起伏。

第三，文化符号的独特魅力。日本文化中，存在着许多独特的视觉符号，例如特定的制服设计、礼仪规范，以及社会对于不同职业的认知。这些元素共同构建了一个复杂而迷人的文化景观。“Janpαn护士╳╳HD”正是抓住了这些文化符号的精髓，并将其以一种高清晰度的形式呈现出来。

这种呈现方式，不仅满足了观众对视觉美感的追求，更触及了他们对日本文化的好奇与探索。它提供了一个窗口，讓人们得以窥见一个既熟悉又陌生的世界，一个充满秩序、关怀与独特审美的世界。

我们必须认识到，“Janpαn护士╳╳HD”的魅力，绝不仅仅停留在表面。它是一种对职業的再诠释，是对情感的深刻挖掘。它让我们思考，在冰冷的医疗器械背后，是什么支撑着医护人员日复一日地坚守？是責任，是爱心，还是对生命最朴素的敬畏？“HD”的呈现，无疑放大了这种情感的传递，讓那些无声的付出，那些微小的关怀，都得以被看见，被感知。

在接下来的part2中，我们将继续深入探讨“Janpαn护士╳╳HD”所蕴含的更深层含义，以及它在不同维度上所展现出的独特价值。

“Janpαn护士╳╳HD”：疗愈的艺术与诱惑的边缘

在上一部分，我们初步探究了“Janpαn护士╳╳HD”为何如此具有吸引力，并将其归因于职业的神圣性、视觉的冲击力以及文化符号的魅力。但故事并未就此结束。深入挖掘“Janpαn护士╳╳HD”的内涵，我们会发现，它不仅仅是对职业形象的一种视觉呈现，更是一种对“疗愈”与“诱惑”之间微妙界限的艺术化探索。

疗愈的温度：在高清晰度下感受的温暖

“Janpαn护士”的核心，始终是“疗愈”。她们的工作，是帮助人们摆脱病痛，恢复健康。而在“HD”的高清晰度呈现下，这种“疗愈”的温度被放大，被具象化。

我们可以从几个方面来理解这种“疗愈的温度”：

细节中的关怀：高清的畫面，能够捕捉到护士在工作中的每一个细微动作。例如，她们为病人调整被褥时指尖的轻柔，为病人喂药时专注的眼神，为病人测量体温时专注的表情。这些平日里可能被忽略的细节，在“HD”的呈现下，都变得格外动人。它们传递出一种无聲的关怀，一种“我在乎你”的信号，让身处病痛中的人感受到被尊重、被照顾的温暖。

这种细致入微的关怀，本身就是一种强大的疗愈力量。专業的信任：护士的专業性是赢得病人信任的基础。“HD”的呈现，能够清晰地展现护士熟练的操作流程，严谨的工作态度，以及对醫疗器械的精确使用。这种專业性的直观展示，能够极大地增强病人的安全感和信任感。

当病人看到一个专业、高效的医护人員时，他们的焦虑感会大大降低，而这种信任本身，就是一种重要的心理疗愈。情感的传递：尽管护士需要保持专业和冷静，但她们的情感同样是疗愈的重要组成部分。在“HD”的画面中，我们能更清晰地捕捉到护士们眼神中的同情，微笑中的鼓励，以及在困难时刻给予的安慰。

这些情感的传递，能够穿透冰冷的医疗环境，直达病人的内心，给予他们精神上的支持和力量。有时候，一句温暖的话语，一个鼓励的眼神，比任何药物都更能治愈人心。

“Janpαn护士╳╳HD”，通过高清晰度的视觉語言，将这种“疗愈的温度”进行了极致的表达。它让我们重新审视护士这一职业的价值，感受她们在平凡岗位上所付出的不平凡努力。

诱惑的边缘：禁忌与吸引力的双重奏

我们不能忽视“╳╳HD”所带来的另一重解读——“诱惑”。当“护士”与“HD”的视觉冲击力相结合时，往往会触及某种特定的审美偏好，甚至是一种隐秘的欲望。这种“诱惑”并非粗俗的低俗，而是建立在一种复杂的情感与心理基础之上。

制服的象征意义：护士服，作为一种职业制服，本身就具有复杂的象征意义。它代表着責任、專业，但其设计往往也兼具了简洁、干净、甚至某种程度上的“包裹性”，这在某种程度上会引發观者的遐想。当“HD”技術将这种制服的质感、曲线，以及穿着者在其中的身形，以极高的清晰度呈现时，这种潜在的吸引力会被放大。

禁忌与边界的探索：护士这一职业，与健康、生命、以及人体的私密空间紧密相关。在某些文化语境下，这种职业的特殊性，与性、欲望等话题之间，会形成一种若即若离的关联。当“Janpαn护士╳╳HD”将这种职业形象以高度视觉化的方式呈现时，它会在一定程度上触及這种“禁忌”的邊缘，引发观者的好奇与探索欲。

这种“诱惑”，往往伴随着一种对未知、对邊界的尝试。情感投射与幻想：对于一些观众而言，“Janpαn护士╳╳HD”的形象，可能承载了他们对理想化关怀的投射，或是某种情感上的寄托。这种形象，既有專业性带来的安全感，又有某种程度上的“距离感”和“神秘感”，这使得它成为一种理想化的幻想对象。

高清晰度的呈现，则进一步强化了这种幻想的真实感和吸引力。

“Janpαn护士╳╳HD”的魅力，恰恰在于它巧妙地游走在“疗愈”的温暖与“诱惑”的边缘。它既展现了职业的崇高与人文关怀，又满足了观众在视觉和情感上的某种“特殊”需求。这种双重性的存在，使得它能够吸引不同层次的观众，并在不同的维度上引发共鸣。

“Janpαn护士╳╳HD”不仅仅是一个简单的词汇组合，它是一种文化现象，一种审美體验，更是一种情感的载体。它让我们得以从一个独特的视角，去理解护士這一职业的复杂性，感受“疗愈”的力量，并探索“诱惑”的边界。在这场视觉与情感的盛宴中，我们看到了专業与人性交织的光辉，也窥见了隐藏在表象之下的深层吸引力。

无论你从哪个角度去解读，它都提供了一个值得深思的窗口，讓我们去感受，去体会，去理解那份独属于“Janpαn护士╳╳HD”的迷人之处。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：重庆华龙网记者 林立青 摄

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