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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

当情感成为一种“免费观看”的商品：男性情感困境的冰山一角

在快节奏、高压力的现代社會，男性所承受的心理负担常常被忽视，甚至被内化为一种“男子汉”的象征。这种长期的情感压抑，使得许多男性在面对内心的需求时，显得无所适从。而“男子慰免费观看”这一现象，恰恰像一面扭曲的镜子，折射出男性情感困境的深层冰山一角。

它不仅仅是一个简单的网络行為，更是一个复杂社會文化现象的缩影，背后隐藏着男性在情感表达、关系建立以及自我认同上所遭遇的种种挑戰。

我们需要理解，为何“免费观看”会成为一种情感的代名词。这背后，是对情感連接的渴望与现实落差的体现。在传统观念中，男性被期待成为坚强的、不轻易流露情感的形象。这种“坚强”往往伴随着情感的“封闭”，使得他们难以在日常生活中建立深入、真诚的情感交流。

当现实中的情感支持和理解变得稀缺時，一些男性便转向了虚拟世界，试图通过“免费观看”来填补内心的空虚。这里的“观看”并非仅仅是视觉上的，更可能是一种精神上的代偿，是对被理解、被关注、甚至是被“慰藉”的潜意识追求。这种方式带来的满足感是短暂的，甚至可能是虚假的，它无法触及情感的本质，也无法解决根本问题。

這种现象也揭示了社會在提供情感支持系统方面的不足。当男性感到孤独、焦虑、失落时，他们往往缺乏一个安全、可靠的倾诉渠道。家庭、朋友、甚至專业的心理咨询，都可能因为各种原因（如羞耻感、经济压力、信息不对称等）而难以触及。因此，“免费观看”便成了一种低门槛、即时性的“替代品”。

它提供了一种短暂的情绪释放，但这种释放是单向的、被动的，缺乏互动和共情。久而久之，男性會形成一种依赖，習惯于从外部被动地获取情绪上的“慰藉”，而忽略了自身主动构建健康情感关系的能力。

更深层次地看，“男子慰免费观看”也与男性自我认同的危机紧密相连。在消费主义盛行的今天，许多事物都被商品化，情感也不例外。当情感的需求无法在真实关系中得到满足，或者被视为一种“负担”时，男性可能会将目光投向那些“易得”的、被包装成“服务”的情感體验。

这种體验虽然“免费”，但其背后往往是符号化的、浅层化的互动，它剥夺了情感的真实性和深度，也消解了男性在关系中的主体性。当情感仅仅是“被观看”的对象，而非“被创造”和“被分享”的过程时，男性如何真正理解和接纳自己的情感，如何建立有意义的人际连接，就成為了一个严峻的挑战。

我们不能忽视的是，这种现象也反映了男性在面对性与情感复杂关系时的困惑。在一些情况下，“男子慰免费观看”可能与性化内容交织在一起，模糊了性需求和情感需求的界限。男性在成长过程中，往往被教导要压抑对亲密关系的情感需求，但对性的冲动却可能被放大。

当两者难以有效分离，而真实关系中的情感连接又缺失時，这种“免费观看”便成为了一个“方便”的出口，尽管它提供的只是一个扭曲的、不完整的满足。

总而言之，“男子慰免费观看”并非一个孤立的现象，它是男性在现代社会中面临的复杂情感困境的集中體现。它警示我们，需要重新审视男性情感需求的真实性，打破情感表达的壁垒，构建更健全、更包容的情感支持系统，并引导男性探索更健康、更有意义的情感连接方式。

只有这样，我们才能真正帮助男性走出情感的“免费观看”困境，走向内心世界的无限可能。

冲破“免费观看”的幻象，拥抱情感的无限可能

“男子慰免费观看”的现象，虽然揭示了男性情感困境的深层问题，但我们不能止步于此。关键在于，如何帮助男性冲破这种虚拟的“免费观看”幻象，转而积极地探索情感的无限可能，实现更深层次的自我关怀与成长。这需要从多个维度入手，引导男性重新认识情感的价值，学习构建健康的连接，并最终拥抱一个更丰富、更有活力的内心世界。

打破情感的“沉默螺旋”是第一步。男性需要认识到，表达情感并非软弱，而是力量和成熟的體现。这包括接受自己内心的感受，无论是喜悦、悲伤、焦虑还是愤怒。鼓励男性在安全的范围内（例如信任的朋友、家人，或者专业的心理咨询师）表达自己的情绪，可以有效缓解心理压力，并促进真实情感的连接。

社会也应积极营造一种鼓励男性表达情感的氛围，让“倾诉”成为一种常态，而非“禁忌”。心理健康教育的普及，能够帮助男性更早地识别和处理自己的情绪，避免情感的长期压抑。

重塑健康的情感关系模式至关重要。与其在虚拟世界中“被动观看”，不如主动学习如何建立和维护真实、有意义的人际关系。這包括培养同理心，学会倾听，以及理解和尊重他人的情感。对于伴侣关系而言，开放、诚实的沟通是基石。双方需要共同努力，创造一个可以自由表达爱意、担忧和需求的温馨空间。

也要鼓励男性发展多元化的社交圈，与不同的人建立連接，拓展情感的体验维度。健康的友谊、积极的社群参与，都能為男性提供宝贵的情感支持和归属感。

第三，将“免费观看”的注意力转向“自我关怀”。情感的无限可能，首先在于自我发现和自我接纳。男性可以尝试通过各种方式来探索内心世界，例如写日记、冥想、阅读、艺术创作，甚至是参加户外活动。这些活动有助于提升自我觉察能力，理解自己的需求和价值观，并找到内心的平静和力量。

当一个人能够真正关怀和满足自己的情感需求时，他将不再依赖外部的、短暂的“慰藉”，而是拥有了内在的驱动力去创造和體验更丰富的情感生活。

第四，认识并积极应对生活压力。男性所承受的压力来源广泛，包括职业竞争、家庭责任、社会期望等等。学会有效的压力管理技巧，如规律运动、健康饮食、充足睡眠，以及设定合理的目标，都能帮助男性更好地應对挑战，减少负面情绪的累积。也要鼓励男性将压力转化为成长的动力，从中学习和提升，而不是被其压垮。

第五，理解情感的“价值创造”属性。情感并非一种消耗，而是一种创造。通过真诚的情感投入，男性可以收获更深刻的友谊、更稳固的爱情、更融洽的家庭关系，甚至在事業上获得更强的驱动力和创新力。情感的“无限可能”，體现在它能够激发潜能，带来惊喜，丰富人生体验。

当男性将情感视为一种积极的、具有创造性的力量时，他们将更有动力去投入，去体验，去分享。

我们需要明确，“男子慰免费观看”本身并不一定是洪水猛兽，但过度依赖和将其作为情感需求的唯一出口，则是一种危险的信号。关键在于如何引导，如何转化。可以将其视为一个“引子”，促使男性开始思考自己的情感需求，然后通过更健康、更具建设性的方式去满足。

例如，从“观看”到“学习”，从“被动”到“主动”，从“单一”到“多元”。

总而言之，冲破“免费观看”的幻象，意味着男性需要积极地拥抱情感的真实世界。这需要个人层面的觉醒与行动，也需要社会层面的支持与引导。当我们帮助男性建立起自信、健康的自我认知，掌握有效的情感表达和沟通技巧，并鼓励他们积极构建有意义的人际連接时，他们就能真正探索到情感的无限可能，过上更充实、更幸福的人生。

这不仅是男性个人的福祉，也是整个社会和谐与进步的重要组成部分。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 何频 摄

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