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　　新华社香港3月23日电 题：“共享钢琴”奏响城市温暖与浪漫

　　郭辛

　　午后，在香港中环街市的喧闹中，轻柔舒缓的钢琴曲《致爱丽丝》如潺潺流水，从黑白琴键间流淌出来，美妙的琴声隔绝了尘世浮华。

　　这是73岁的出租车司机李赞明退休生活中最惬意的休闲时光。“只要愿意，人人都能在‘共享钢琴’上弹奏一曲，把烦恼抛去，把情绪交给音乐。”

　　如今，越来越多的“共享钢琴”出现在香港街市、商场、大学……这些钢琴向所有人敞开怀抱，不收费、不设门槛，每个人都能悠然享受属于自己的音乐之美。

　　“共享钢琴”重燃音乐梦

　　当钢琴和街头相遇，这独特的情趣引得不少钢琴爱好者慕名而来。他们或是附近写字楼利用午休前来练手的上班族，或是专门从九龙“过海”弹琴的老者，有的带着乐谱来练习，有的即兴演奏，弹奏曲目既有耳熟能详的流行歌曲，也有高难度的古典乐曲。

　　琴声响起，他们沉浸于双手在琴键上翻飞的快乐中，跳跃在指尖的是音符，也是生活的诗意与梦想。

　　李赞明一周中总有几天会风雨无阻地来到中环，畅快淋漓地弹上几小时。

　　40多年前，27岁的李赞明出于热爱开始学习钢琴，并在几年后顺利取得了钢琴八级证书。“当时家里太小，我只能去琴行包月或是去朋友家‘蹭’琴弹。”李赞明把音乐看作赖以生存的食物一样，不放过任何能练琴的机会。他说，食物是营养身体的，音乐是滋养精神的。

　　然而，出于谋生和养家的压力，李赞明不得不在几年后放弃了音乐道路，专心干起出租车司机的工作，一做就是几十年。

　　当退休后的李赞明从电视上看到这些位于街头巷尾的“共享钢琴”，心中的音乐梦想重新萌发，便有了中环街市的一曲曲琴声回响。

　　《卡农》《梦中的婚礼》《克罗地亚狂想曲》……记忆中的曲子顺着指尖倾泻而出，像在诉说日思夜想的惦念。“钢琴昂贵，但音乐无价。”“共享钢琴”为李赞明重新打开了年轻时被生活关上的梦想之门。

　　如今，对他而言，练琴不仅是在续写关于青春的梦想，更将此看做一项新的运动。他希望借练琴锻炼手脑协调，伴着音乐健康前行。

　　在街头会聚“同道中人”

　　“共享钢琴”边时常坐着不同年纪、不同职业甚至不同国籍的人士，粤语、普通话、英语交织在空气中，和轻柔的钢琴音符缠绕在一起，伴着对生活的希望在空中荡漾。

　　“在匆匆前行的时间缝隙中，我想为自己建造一个桃花源。”来自日本的道畑俊宏手指轻轻滑过琴键，温柔地弹奏着对生活的理解和感悟。“香港充满活力，是个适合生活和工作的好地方。”迁居香港20多年，在这里工作、结婚、生子，道畑俊宏人生中很多重要时刻都在香港度过。

小喜的童年回忆：那一碗肉丸子的味道

每个人的心中都藏有一道特殊的菜肴，勾起满满的回忆。对于小喜来说，那一道菜便是肉丸子。虽说不算特别复杂，但每次享用，都是满满的温情与牵挂。记得小時候，小喜总喜欢粘着爸爸和李叔叔，一起在厨房里忙碌。他们会用新鲜的猪肉、细腻的虾仁、少许葱姜，再加上一点点的调料，揉成肉馅，然后用手滚成一个个胖嘟嘟的肉丸子。

那时候，小喜就会蹲在一旁，盯着大人们的动作，嘴里还嘟囔着：“我也想试试。”每当肉丸子煮熟，漂浮在热腾腾的汤水里，香味瞬间弥漫开来，整个厨房都弥漫着幸福的味道。浸泡在这样一碗暖暖的肉丸子汤中，小喜仿佛能感受到家人的爱意和传承。其实那不仅仅是一份普通的食物，更像是一座桥梁，把他们一代代联系在一起。

父亲总说，做肉丸子要讲究火候和调料比例，每一个步骤都不能马虎。李叔叔會耐心地教小喜按步骤操作，看到肉馅变得细腻弹牙，心中满是成就感。逐渐，小喜也开始学习，用心揉面，安心等待着肉丸子的出锅。每次成功都像是一个小小的胜利，让他觉得自己在承担着家庭的温暖和记忆的延续。

对小喜来说，这不仅是一道家常菜，更是一份根植心底的文化和情感。

随着时间流逝，這份手工肉丸子的技艺在小喜心中越来越重要。每当家里有重要的节日或朋友聚会，肉丸子就成了不可或缺的主角。有人说，食物的味道就像一个人的性格，有的粗犷豪放，有的细腻温柔，而小喜心中那份关于肉丸子的记忆，温厚中带着细腻，用家人的爱滋养着他的心灵。

这份记忆也在无声中激励他，将这份独特的味道延续下去，传达给下一代。

在今天繁忙的生活节奏中，小喜渐渐长大，他开始独自钻研肉丸子的做法，不断试验不同的调料比例，努力还原那份最初的味道。每当成功做出一锅美味的肉丸子，他都会想到爸爸和李叔叔背后默默的付出与教导。这不仅仅是一份美味，更是一份温暖，一份传承，一份不变的亲情记忆。

传承与创新：肉丸子背后的家族故事

时光流转，随着岁月的变迁，小喜逐渐長大，他开始意识到，肉丸子不只是童年的味道，更是一份家族的文化传承。爸爸的严谨、李叔叔的细腻，融入了每一颗肉丸子里，也融入了家族的精神。為了不让这份传统在现代生活中淡忘，小喜决定将家族的肉丸子技藝发扬光大，用创新的思维赋予它新的生命。

他开始尝试结合不同的食材，比如加入一些新颖的蔬菜碎末或是不同的调料，从而打造出不同風味的肉丸子。也有人喜欢酱汁丰富的意式风味，甚至有人喜欢加入豆腐、芝士或香菇，让肉丸子变得层次丰富，更加吸引年轻人的味蕾。小喜的改变不仅让传统的味道更加多元，也引领家族菜谱焕发新活力。

在这个过程中，小喜深知，创新并不意味着割裂传统，而是在传统基础上的演变和升华。为了让更多人认识到肉丸子的魅力，他还开了一家融合中西特色的小店，既有经典的家传肉丸子，也有他新颖的创意款式。店铺装修温馨，氛围亲切，就像一家人的厨房，让每一位走进来的人都能感受到家的味道和家的温度。

当然，小喜也没有忘记父親和李叔叔在背后的教导。这份家传技藝的核心始终是用心、用爱。每一颗肉丸子都代表着对家人的敬意和对美味的追求。即使加入了现代元素，他都会坚持传统的制作工艺，保持肉丸子的弹性与鲜味。这样一结合，既满足了现代人的多样需求，又不失原汁原味的经典。

在市场推广方面，面对竞争激烈的餐饮行业，小喜注重讲述他的故事：一份传承的家庭味道，一个家庭的温暖记忆。这些点滴的小细节让顾客们感受到那份真挚的情感，也讓肉丸子不再仅是简单的美食，而是一份关于家的故事和文化的传递。

未来，小喜希望能将这份传统美味带到更远的地方，让更多的人品尝到那份温暖的家族记忆。他相信，美味本身也能成為一座桥梁，将不同背景、不同文化的人们连接在一起，共同分享那份抚慰心灵的味道。這不仅仅是肉丸子，更是情感的交流，是家族的传统，是无限延续的爱的细节。

这份传承与创新的结合，也让家庭的味道变得丰富而多彩。而小喜，将继续用心守护這份美味，把它一代一代传下去，让“肉丸子”成为永恒的symbols，连接着过去、现在和未来的故事。

　　“其实我家里有钢琴，两个女儿都在学，但我觉得有‘共享钢琴’的地方就像个舞台，弹奏起来更有氛围。”在中环附近写字楼上班的律师约翰，每天会利用午休时间前来练琴，享受片刻的美好。

　　有时也会有放学路过的幼儿园孩童，轻车熟路地跑上阶梯到达钢琴座位上，即使是天马行空地随意按键，也不失为一段“好音乐”。

　　“香港的‘共享钢琴’保养得很好，虽然琴老，琴键却不松，音质也不错。”专程从深圳来港的陈鑫洲对中环街头的钢琴赞不绝口。中学开始学习吉他的他曾组过乐队。他说，音乐中有柴米油盐的烟火气，也有诗与远方。“希望能在街头遇见更多‘同道中人’。”

　　共享的不止音乐

　　2018年，香港市区重建局通过香港盲人辅导会的“全港二手钢琴回收计划”在市区多处放置了“共享钢琴”，让市民免费弹奏。

　　目前，香港共有超过十架这样的钢琴。经常会有路过的行人放缓匆忙的脚步，前来演奏一番，流淌的音符尽显城市的浪漫。

　　“希望通过音乐这种共通语言连结社区，为公众提供一个表演和欣赏音乐的艺术空间，丰富人们的文化生活，让香港更温暖更和谐。”负责管理和维护部分钢琴的市建局物业及土地部经理蔡嘉豪说。

　　市建局每天都会安排工作人员为“共享钢琴”清洁消毒，为维护钢琴音色，每年还会安排专业人士为之进行调音。

　　之前曾有慈善团体在一架“共享钢琴”所在处“H6 CONET”举办共融音乐节，由健全及视障人士以钢琴及手风琴共同演绎。蔡嘉豪说，市建局希望为市民提供一个展示自我的舞台，“更提高大众对‘伤健共融’的公民意识”。

　　跳跃的钢琴音符，流淌在琳琅满目的店铺间，穿梭在熙熙攘攘的人群里。“琴声抚慰了城市的疲惫，也让冰冷的‘钢筋森林’间，散发出温暖与浪漫。”李赞明说。

图片来源：天眼新闻记者 邓炳强 摄

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