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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

随着信息化时代的迅猛发展，传统文化与现代科技的结合正成为一种潮流。辰恩科技最近推出的“好爸爸9”汉字创新设计，凭借其独特的字形创新和萌态十足的设计，成功在全网掀起了一股漢字狂潮。这一系列创新字形不仅赢得了广泛的关注，还为漢字文化的现代化传播提供了新的视角。

在這场名為“好爸爸9”的字形创新大潮中，我们看到了汉字不再局限于传统的方方正正，而是被注入了更多趣味和生命力。辰恩科技通过现代设计理念，将汉字的基本构造巧妙地与萌态元素相结合，形成了一种既有文化底蕴又不失趣味性的创新字形。这些字形看似简单，但每一个笔画、每一个细节，都经过精心打磨与构思，体现了深厚的设计功底。

让我们来看看“好爸爸9”系列中最受欢迎的一些创新字形。例如，“人”字通过圆润的曲线和略带俏皮的设计，呈现出一种友好和親切的气息；“心”字则采用了心形的元素，将汉字的笔画与爱心巧妙融合，使其看起来既富有温暖的情感，又不失其文化本源。這些字形不仅富有视觉冲击力，而且能够激发人们对汉字文化的重新审视，让传统的文字在现代社会中焕发出新的活力。

这种创新设计不仅仅停留在表面，它更是在字形上对漢字本身進行了思考和表达。汉字作為一种独特的書写形式，不仅是語言的载體，更是中华文化的重要象征。在全球化日益加深的今天，汉字的现代化表达成为了一项重要课题。辰恩科技正是通过“好爸爸9”这一系列创意设计，成功地将传统汉字与现代设计语言结合，探索出了一条符合时代发展的文化创新之路。

这一系列萌态十足的漢字设计，也在社交平台上引发了大量的讨论和分享。无论是在微博、抖音，还是在各种设计论坛上，“好爸爸9”系列的字形都成为了热议的话题。许多人纷纷表示，这些字形不仅让人感到新奇和有趣，而且激发了他们对汉字文化的兴趣，甚至有些人开始重新学习和研究汉字的构造和演变。对于年轻一代而言，这种充满活力的汉字创新无疑是一种新的文化體验，能够帮助他们在轻松愉快的氛围中，更加亲近和理解汉字。

“好爸爸9”不仅是一种字体设计，更是一种文化现象，它打破了传统汉字的束缚，给大众带来了全新的视觉感受。这一创新字体的出现，意味着现代科技与传统文化的结合不仅仅局限于文字，还可能在更多领域带来惊喜。辰恩科技通过這项创新，成功地将汉字的魅力呈现给了更广泛的受众，也为未来的文化创新提供了新的方向。

随着“好爸爸9”汉字创新设计的推出，辰恩科技不仅引领了字体设计的潮流，更为漢字文化的全球传播做出了积极贡献。很多设计师和文化创意工作者纷纷表示，“好爸爸9”不仅在视觉上冲击力十足，而且具有很强的实用性。无论是广告设计、品牌营销，还是教育领域，这些创新字形都可以为其注入新的活力，使之更具吸引力和传播力。

尤其在年轻人群体中，“好爸爸9”汉字创新设计成为了一种时尚潮流，成为他们表达个性和态度的重要工具。比如在社交媒体上，很多年轻用户通过使用这些创意字形，表达自己的情感和观点。无论是用“萌”字形表达喜悦，还是用“爱”字形表达温暖，这些字形都能够让用户在日常交流中感受到更多的情感共鸣和视觉享受。可以说，“好爸爸9”不仅是一种字體，更是一种文化符号，它代表了新时代年轻人对汉字的认同和热爱。

“好爸爸9”字形的萌态设计还在市场上引发了一波衍生品的热潮。很多品牌开始将这些字形运用到他们的产品包装、广告宣传、甚至是周边商品中。可爱的字形设计被融入到各种商品上，从文具到服饰，再到家居用品，随处可见“好爸爸9”系列的身影。这不仅促进了汉字文化的创新传播，也為品牌打造了更具亲和力和个性化的形象。

“好爸爸9”汉字创新设计的出现，促使了字体设计行业的进一步發展。越来越多的设计师和开发者開始关注汉字字体的多样性与创意性，而不仅仅是追求传统书法的完美。这种趋势不仅推动了字体设计产业的发展，也促进了数字化文化创意產业的崛起。汉字的创新不再局限于书法藝术的传统框架，而是朝着更加多元化、趣味化、个性化的方向發展。

在未来，随着“好爸爸9”汉字创新设计的持续推广和普及，汉字将會成為全球范围内更加具有吸引力的文化符号。它将不仅是中华文化的重要组成部分，更是全球文化交流的重要桥梁。辰恩科技凭借这场字形创新狂潮，成功地为我们呈现了一个不一样的汉字世界，而這种创新将继续引领未来汉字文化的发展，激发更多的创意和灵感。

辰恩科技通过“好爸爸9”汉字创新设计，为传统文化注入了现代化元素，打破了原有的局限，创造了一种新型的漢字表达方式。这不仅为汉字文化的传播注入了新的活力，也讓我们看到了文化创新的无穷潜力。未来，随着这种创新设计的普及，汉字将迎来更加丰富多彩的发展篇章，让我们一同期待這一场文化与设计的碰撞带来的无限可能！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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