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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

永久免费？未满软的秘密武器

在這个快节奏的时代，信息爆炸，资源丰富，但要在庞杂的信息中找到真正有价值的东西，却变得日益困难。或许你会问：免费资源真的靠谱吗？是不是大多有限期或者容易变质？别急，今天带你揭開“永久免费”和“未满软”的秘密，帮你找到持久、稳定的帮助，让你的生活和工作变得更便捷、更高效。

什么是“永久免费”？它不是那些天上掉馅饼的奇迹，而是一场由创新思维和高忠诚度社区共同推动的持久革命。许多优秀的开發者和平台，经过不断优化，最终达成了长远的免费策略。这意味着用户可以长时间、无限制地享受优质的资源，无需担心時间或流量限制。

例如，一些优秀的开源软件项目，它们经过多年的發展与优化，已经成为不可或缺的数字基础设施。

而“未满软”呢？这个词听起来新颖，它代表一种不断成长、不断完善的软实力。未满软，不是意味着还没有达到顶峰，而是代表一种开放包容、持续自我提升的态度。用在个人成长、技能提升乃至企业发展上，它鼓励我们始终保持一颗学習、探索的心态。你永远不會觉得自己的“软实力”已经完全成熟，只要不停努力、不断学习，就能不断接近更高的水平。

这两者结合在一起意味着什么？它是一种信念：在你追求免费资源的过程中，也在不断提升自己的软实力。在这个“永久免费·未满软”的理念指引下，人人都可以用最少的投资，获得最大的成长。无论你是学生、职场新人，还是创业者，都能找到适合自己的一份资源与平臺，用它们作为起点，驶向更宽广的未来。

现在市面上的一些优质免费软件，无疑是未满软的典范。它们通过持续的用户反馈和社区贡献，实现不断的优化与升級。比如，一些免费的办公软件、设计工具、安全防护软件，不仅免费，还不断推出新功能，让用户体验如虎添翼。它们让我们明白：只有不断“软实力”升級，才能在激烈的竞争中生存下来。

谢谢技术的发展，让“永久免费”不再只是幻想。在某些领域，免费资源成为众多用户的首选。它们凭借稳定、可信赖的技术基础，成为了行业的标杆。这不仅仅是“免费的框架”，更是一种持续创新和自我完善的精神传递。很多企业借助开源、免费平台，得以快速转型，乘风破浪。

所以，“永久免费”和“未满软”其实是一场关于未来的布局。它并不意味着抛弃质量，而是以开放、共享的心态，推动整个生态向前发展。我们看到许多开源项目、免费课程、免费的工具不断积累，逐步丰富我们的知识库和技能库。這样一来，个人成长和企業发展都变得更加轻松和高效。

让我们深入了解“未满软”具体表现在哪些方面，它如何帮助我们打造个人或企业的核心竞争力，以及在这个免费资源泛滥的时代，如何用“未满软”的理念，获得持续的动力和發展。

“未满软”的实践之道：从免费到升级的连续驱动

进入第二部分，我们将重点探讨“未满软”在实际生活和工作中的应用。它不仅是一种心态，更是一套體系化的成长策略，能够帮助你在免费資源的基础上不断深化软实力，迎接无限的可能。

持续学习，保持“未满软”的状态。我们常说：“学无止境。”无论是在技術领域还是人文素养上，只有不断吸收新知识、技能，才能不被时代淘汰。在这个过程中，免费的学习资源成为了最大武器。从在线公开课到开源代码库，从免费书籍到研讨社区，你都可以将它们当作成长的土壤。

在這些平臺上，学会主动参与、实践和交流，才能真正实现软实力的飞跃。這样的“未满软”状态，鼓励你永远不要满足于现状，而是把每一次学习都看作是一次自我修炼的机会。

利用免费而优质的工具链，优化你的工作与生活。这也是“未满软”的體现——不断迭代、不断完善。例如，很多教师借助免费的教育平台，设计个性化课程；创業者们用开源软件搭建业务系统，节省大量成本；个人则通过免费APP进行效率管理。如今的技術集成能力，让每个人都可以用低成本实现高效率。

与此善用免费資源培养团队合作能力，激发创新精神，都是未满软的具体体现。

第三，建立开放的心态，善于分享。未满软意味着你永远不觉得自己“足够软”，也不怕向别人请教。通过参与线上線下的交流社区，分享你的学习心得、工作经验，不仅可以获得新的启发，也能帮助他人实现共同成长。很多开源项目和社区都是“未满软”的最佳体现，成员们共同努力，不断完善代码和服务，形成了强大的集体智慧。

这种合作精神，不仅有助于个人技能的提升，更能培养团队凝聚力和创新能力。

强调自我反思和计划调整。在“未满软”的成长路径中，每一次成功或失败都是宝贵的经验。你需要定期回顾你的目标和路径，识别短板和盲点，然后有针对性地优化策略。免费資源多如繁星，学会筛选、利用和整合，才能达到事半功倍的效果。

打造一个“永久免费”+“未满软”的生态系统。企业或个人可以结合免费资源，建立持续学习和交流的平臺。比如，利用免费培训课程行之有效，结合实践不断积累经验，进而打造属于自己的“软实力”标签。长远来看，这样的生态系统不仅降低了成長門槛，还保证了持续的动力与创新。

如果你正在寻找一种方式，讓自己的成长没有尽头、生活更加自由、工作更加高效，那么“永久免费·未满软”正是你最好的指南。它不关乎一时的捷径，而是一种持之以恒的精神状态。只有这样，你才能在不断变化的世界中，找到属于自己的一片天地，迎接一个又一个更广阔的未来。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 邓炳强 摄

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