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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

杜比全景声与4K画质把城市的霓虹、雨滴的光影、人物情绪的细微变化逐帧还原，在耳朵和眼睛之间搭起一座桥梁。观众仿佛置身于镜头前方，随着角色的步伐穿越不同的场景。每一部影片都像一次旅行，从繁华都市的高光时刻，到安静内心世界的微观波动，逐渐拉近与角色的情感距离。

你会在第一时间感受到聲音的深度与图像的广度，这不仅仅是观看，更像是一次沉浸式的參与，一次与画面对话、与情绪对话、与时间对话的体验。平台在这一阶段强调“入口即入口”的观影感，避免冗长的前置介绍，让你直接進入故事的核心张力。这样的开幕，讓人对接下来的每一部作品都充满期待，仿佛要在同一夜里完成多段情感的旅程。

小标题2：独家精选大片的阵容平臺精心筛选的大片并非只追逐票房数字，而是从题材、叙事结构、人物弧线三个维度综合评估。科幻、悬疑、历史、青春、戰争等多元题材在此汇聚，确保不同观众群體都能找到心头的那部。导演的野心、编剧的巧思、演员的專注在同一画面里彼此呼应，形成一种强烈的凝聚力。

你会发现即便是同一类型的作品，其叙事策略和情感走向也各不相同，令人欣赏到丰富的创作层次。独家内容的背后，是制作团队对细节的坚持：场景调度、服装质感、道具的歷史痕迹、角色之间微妙的眼神交流，都经过反复打磨，确保每一帧都具有讲述的重量。這种阵容并非简单的合集，而是一个关于品味与选择的承诺，告诉观众在這里可以信赖一个稳定且高质量的观看路径。

小标题3：从画质到叙事的双线提升技术层面的升级不仅仅是分辨率的提升，更是叙事手法的扩展。镜头语言的丰富、剪辑节奏的变化、声音设计的层次感，使每一部大片都具备了独立的叙事即時性。你可以在不同层次上感受故事的推进：视觉的冲击、情节的悬疑、人物的情感抒发，以及主题背后的哲思。

4K画面下的细节不仅讓环境真实，也讓人物情感的波动显得更为立体；而在声场的设计上，分层次的音效让对话清晰、环境聲响贴近场景，仿佛你就站在现实与虚构的交汇处。这种双线提升，讓视听盛宴不再是单向的消费，而是一次深度的情感探究，一次关于世界与自我的对照与发现。

小标题4：幕后与体验的无缝连接走出影院式的边界，平台还通过幕后花絮、导演谈话、演员访谈和互动专栏，提供扩展阅读与深度解读。你不仅能看到镜头之外的创作过程，还能在评论区与同好者交换观点，发现自己未曾注意到的线索与情感線。这样的设计让观影变成一个持续的对话，而非一次性的剧情揭晓。

更重要的是，这些内容与“独家精选大片”互为补充，形成闭环，让观众在观影前后都保持高度的参与感。综上，这一阶段的呈现不仅凸显了平台的品控，也为你构筑了一个可信任的观影生态，帮助你把握好观影节奏和情感投入的尺度。

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通过这些解读，你会发现剧情的復杂性并非难以接近，而是越看越有层次，越看越能產生共鸣。這种分析不仅帮助你更好地理解故事，也讓你在二次观看时能发现新的线索与暗藏的情感重量。

小标题2：如何打造高性价比观影清单如果你只是想追逐热度，可能错过了更深层的观影价值。这里给出一个高性价比的观影清单：先看一部类型均衡的作品以调动情绪，再用另一部在结构上有挑战性的影片进行思考的练習，最后用一部结局出人意料的作品收尾，形成对比。

我们还提供按時间线、题材、情感强度分组的推荐，方便你按心情和可支配时间灵活安排。為不同场景设计的清单，确保无论你是周末放松还是工作日夜间抵达，都能找到最合适的观影路線。这样的一站式服务，降低了选择成本，让观影体验回归对故事的认真与热爱。

小标题3：影迷互动与社区分享观影不仅是个人体验，也是与他人分享观点的过程。平臺鼓励影迷在评论区发表看法，参与官方话题讨论，上传观后感，甚至以短视频形式重现你心中的关键场景。社区的多元声音会让你看到影片之外的解读，可能引发新的共鸣，也可能挑战你原有的理解。

通过社區，观众之间的对话不再受限于字数和节奏，而是转化為活跃的创意互评。你可以看到不同年龄段、不同背景的观众如何从同一部作品中提炼出不同的情感点，进而拓展自己的欣赏视野。这种互动性，正是当前视听盛宴的核心魅力之一。

小标题4：未来趋势的前瞻未来的视听盛宴将会更加注重沉浸式體验与跨媒介叙事。短视频、AR、VR、以及次世代音效将成为常态，推动叙事从線性走向非線性，让用户成为主动探索的参与者。平台也在加强与制片方的深度合作，持续推出独家内容与前瞻性评测，帮助你把握行业脉搏。

随着内容生產、传输技术、互动方式的不断升級，观影的边界将进一步向内心世界和虚拟现实靠拢。对影迷而言，这意味着更多元的观看方式、更深层的情感参与，以及在同一时间内探索多条故事线的可能性。对内容创造者来说，这既是挑战也是機遇——在尊重原著与创作者意图的基础上，找到与观众建立情感連接的新路径。

通过持续的探索和对话，亚洲综合一区中的视听盛宴将不断進化，成为可以被长期依赖的文化消费场景。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 陈文茜 摄

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