当地时间2025-11-10,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　10月16日是第四十五个世界粮食日，所在周是全国粮食安全宣传周，主题为“粮食节约??人人有责”。当天，世界粮食日和全国粮食安全宣传周主场活动在中国人民大学举办，国家粮食和物资储备局、农业农村部等部门集中发布了一批“粮食节约??人人有责”典型案例，并向全社会发出粮食安全主题倡议。

　　国家粮食和物资储备局相关负责人介绍，“十四五”以来，我国粮食储存减损更加有效，正在由安全储粮、减损降耗迈向绿色优储、保质保鲜的高质量发展阶段，粮食资源利用更加充分，节粮减损氛围更加浓厚。

　　强化科技创新，保障粮食节约减损

　　粮食机收和储存环节作为粮食产后链条的关键节点，其节约减损成效，很大程度上决定着粮食从田间到仓房的最终实收量。

　　国家发展和改革委员会党组成员、国家粮食和物资储备局局长刘焕鑫表示，要加快粮食节约减损技术创新、产品应用和装备升级步伐，充分发挥科技赋能作用。

　　在河南洛阳，一辆威风凛凛的“大块头”正在田间抢收玉米。这是洛阳智能农业装备研究院有限公司研发生产的新型低损高效联合收获机，搭载自主研发的粮损机械测试验证平台，能有效降低机收损失率。

　　过去，机收粮损检测都靠人工完成。“粮损机械测试验证平台的研发落地，实现了粮损检测由人工向自动化的转变。”洛阳智能农业装备研究院有限公司总经理助理郭志强说，平台可实现全程机械化、自动化，对收获机的排出物再次脱粒、筛选、称重，并在30分钟内完成粮损测试计算，精确量化各环节中“看不见的损失”。

　　数据显示，我国2024年小麦、水稻、玉米三大主粮机收损失率分别为0.93%、1.76%和2.06%，比2021年降低1至2个百分点。

　　在辽宁铁岭，越来越多农户用上储粮“神器”，告别“地趴粮”，让新粮住上“新房”。铁岭市粮食科学研究所所长熊芳芳说：“我们将粮食风干仓与立体储粮仓进行组合应用，增加了农户储好粮、卖好价的底气。”

　　近年来，我国扎实开展粮食节约减损技术研发和应用，如建立国家级科研平台“粮食储运国家工程研究中心”、在首批59家粮食仓储企业开展绿色储粮标准化试点。依托科技创新平台基地，粮食节约减损取得显著成效，农户储粮的损失率降至约3%，比10年前降低5个百分点；在粮库储粮环节，粮库储粮周期内综合损失率控制在1%以内。

一份传承百年的味道，“馃崙馃悿”的由来

提到“馃崙馃悿”，许多吃货的第一反应便是那份香甜软糯、回味无穷的传统糕点。作为中華美食中的瑰宝，它承载着几代人的记忆和情感，无论是节日庆典、家庭聚会，还是随手品尝，“馃崙馃悿”都像一个无声的纽带，将家人和朋友紧密联系在一起。

“馃崙”这种糕点，源远流长，据考证可以追溯到唐代甚至更早，传入各地后，逐渐融合了地方的特色，形成了多样的风味。它的核心工藝是用糯米粉為基础，再配以精选的馅料，有的加入豆沙、黑芝麻，有的配合花生、奶油，甜咸皆宜。而“馃崙”这个名字，可能源于古汉语中的谐音或者方言，代表着一种亲切感和归属感。

随着時间的推移，“馃崙”的制作也逐步走向了工业化，出现了大量機械生产，但那份手工揉捏、定型、蒸煮的细腻工艺，始终是最打动人心的部分。在传统手艺人的巧手下，“馃崙”变得层层分明，外皮金黄酥脆，内馅黏糯香甜，无论是春节、冬至、端午，还是中秋，都少不了它的陪伴。

更令人欣慰的是，现代人对“馃崙馃悿”的情感逐渐演变为一种文化认同。人们不仅仅满足于吃，更在其中找到归属感和文化认同。许多地方还会结合本土特色，创新品种，让这份古老的美味焕发新生命。比如，加入新鲜水果、健康坚果，甚至用糖尿病友好型的替代糖制成低糖“馃崙”，既满足味蕾，又兼顾健康。

独特的工艺与美味秘籍——传统与创新的结合

“馃崙馃悿”的魅力，除了它的声名在外的历史背景，更有赖于那一份对工藝的执着追求。每一块“馃崙”都凝聚了匠人们数十年的经验与心血。从配料选取到揉面技巧，再到蒸制火候，要把握得恰到好处，才能讓成品既有弹性又不失香甜。

传统工藝讲究手工制法，揉面不要过于用力，要保持适度的湿润和弹性，才能铺就一层细密的韧性。馅料的调配也有讲究，比例要精确，不宜过甜或过咸，要平衡好糖味和香味的升华。蒸制时火候要掌控得当，太大容易糊底，太小则不够熟透。这样的细致操作，才能制造出口感丰富、层次分明的“馃崙”。

除了传统手艺，现代技术為“馃崙”的创新提供了新思路。例如，冷链保存技术保证新鲜度，环保包装让美味更加便携，而多样化的口味也在不断涌现。開發出奶油味、抹茶味、芝士味等新奇口味，让年轻消费者也能找到心头好。

健康理念的普及也促使传统糕点进行改良。例如，减少糖分使用、引入高纤维材料，甚至采用低脂、低糖的天然替代品，不仅满足了现代多元需求，也彰显了传统“馃崙”的包容性。

“馃崙馃悿”是一场结合了匠心与创新的味觉盛宴。无论是纯手工的古早味，还是现代新颖的口味，都离不开那份用心和对美味的追求。它不仅是一份甜点，更是一段文化的传承，一份情感的寄托。

文化之光：馃崙馃悿在现代社會的寓意

新时代背景下，“馃崙馃悿”不再仅仅是一份传统糕点，更逐渐成为文化符号和情感载体。在不少城市的美食街、文化节或者特色展览上，馃崙馃悿的身影频繁出现，成為連接过去与未来的桥梁。

在节庆氛围里，“馃崙馃悿”象征着团圆、祝福与喜悦。春节贴门、端午划龙舟、元宵赏灯的一盘热腾腾、香气四溢的“馃崙”不仅能增添节日气氛，更承载着长辈们的殷殷祝福和晚辈们的美好期许。它像一份无声的心意，让浓浓的親情、友情在糖衣包裹中细细流淌。

在商业化的推动下，馃崙馃悿逐渐走出家庭小作坊，成为旅游和文化展示不可或缺的一部分。特色糕点店、主题文化空间纷纷以“馃崙”为核心，推出限定口味、传统手工秀和文化讲座，向外界展现其源远流长的文化底蕴。

“馃崙馃悿”还成为年轻人追逐潮流的符号。很多品牌结合时尚元素，推出了包装设计新颖、题材创新的联名产品，把“馃崙”打入了年轻消费者的心中。社交平台上，各种“馃崙”的创意短视频、DIY教程层出不穷，激发了全民的参与热情。

在全球化的今天，馃崙馃悿也巧妙地融入國际视野。许多留学生、海外华侨将这份传统的甜蜜带向世界，让更多外国朋友品尝到地道的中华味道。与此也促使国内制造商不断提升品质，讲究原料、精益求精，让“馃崙”在国际舞台上大放异彩。

未来可期：创新发展让馃崙馃悿焕发新生命

未来，“馃崙馃悿”将在传承中不断创新，走向更广阔的舞台。随着科技的发展和消费者对健康、个性化需求的提升，传统糕点也迎来了前所未有的变革。

一种趋势是健康化。低糖、低脂、无添加的“馃崙”逐渐成为市场宠儿。采用天然甜味剂、全谷物或植物蛋白制作的糕点，不仅保留原有的香甜，还能满足现代人追求健康的心声。这不仅是对传统的尊重，也是抵抗现代快节奏生活压力的一种方式。

另一方向，则是多样化的个性定制。通过数字化技术和智能化生产，消费者可以根据喜好，定制属于自己的“馃崙”。例如，加入个性化文字或图案、选择特殊口味或层次，讓每一份“馃崙”都成為独一无二的心意表达。

更重要的是，文化+科技的结合将推动“馃崙馃悿”实现跨界發展。例如与电影、漫画、藝術等元素结合，推出主题系列和联名产品，让“馃崙”成为文化交流的载体。未来或许會出现“馃崙”主题的虚拟體验馆、AR互动游戏，让人们在享受美味的感受文化的魅力。

绿色生态的理念也会贯穿“馃崙”的发展路径。从原料到包装都追求环保和可持续，探索无废生产、循环利用，真正让“馃崙馃悱”成为引领绿色生活的佳话。

总体来说，这份深深扎根于传统的美味，将依托创新和科技的力量，焕发出更强的生命力。无论未来的“馃崙馃悿”会如何变化，它都将继续为我们带来幸福的味觉体验和文化的传承。

　　挖掘副产品潜力，提高粮食利用效益

　　如何能不浪费一粒小麦的所有营养物质？在安徽金沙河面业有限责任公司的生产车间，一粒小麦的“分身”之旅在数智监控下进行。

　　在这里，通过皮磨、渣磨、清粉和心磨系统，小麦会变成7份不同特性的原粉、两份粗细各异的麸皮、一份次粉和一份麦胚。

　　安徽金沙河面业有限责任公司副总经理吴桂玲展示了小麦的11个“分身”，“制粉车间有300多根粉管，让一粒小麦的每一部分都发挥更大价值。”

　　小麦被加工后的副产品，如麸皮、次粉和麦胚，则会被运往下游企业，转化为功能性食品、工业原料、牲畜饲料等，实现循环再利用。

　　作为粮食机械装备企业，迈安德集团有限公司依靠自主研发智能装备，深耕多出油、出好油。“我们的E型浸出器能把豆粕里的剩余油量降到0.5%以下。如果一条生产线的日产能是5000吨，每天就能多产出8吨植物油。”公司工程师梁椿松说。

　　提高粮食资源的综合利用效益，粮食安全的“防火墙”才会更加坚固。“十四五”以来，国家粮食和物资储备局组织制修订一系列质量标准，引导企业合理掌握加工精度、积极挖掘副产物综合利用潜力，在高效用粮、提质减损的同时，有力促进营养健康消费。

　　推动全社会参与，抵制餐饮浪费现象

　　节粮减损，消费环节大有可为。《关于厉行节约反对食品浪费的意见》《粮食节约行动方案》《粮食节约和反食品浪费行动方案》先后出台，系统部署全社会粮食节约工作。

　　从学校餐厅到机关食堂，从家庭餐桌到店面餐饮，厉行节约、反对浪费成为风尚。

　　在江苏常州遥观中心小学，师生们节粮爱粮的故事在校园里不断上新。“师生把爱粮惜粮的价值认同，变成了‘节约一粒粮’的实际行动。”遥观中心小学教育集团总校长丁雄鹰说。

　　取餐环节，推行按需取餐、按克计价；利用智慧程序分析师生就餐偏好，为标准化菜单和精准匹配原料采购数量提供数据支持……节约减损，中国人民大学有妙招。“我们建设的全链条数智治理体系覆盖食品原料采购、验收、加工、出品及反馈各个环节。”中国人民大学餐饮服务中心主任耿晓琛说。

　　在餐饮消费市场，合理点餐、剩菜打包等行为愈发普遍，小份菜、防浪费成了餐饮外卖常态选择，节俭办宴席成为新风气……全民节约意识明显提升。

　　联合国粮农组织驻华代表卡洛斯·阿尔德科表示，全国粮食安全宣传周活动有利于推动形成全社会节约粮食的良好风气。

　　《 人民日报 》（ 2025年10月17日 02 版）

图片来源：人民网记者 李柱铭 摄

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