每经编辑｜陈烈贤    

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第(di)一(yi)章：豆(dou)香初(chu)绽(zhan)，梦想(xiang)启航

城(cheng)市的(de)脉(mai)搏在清(qing)晨的(de)微(wei)光(guang)中苏(su)醒，而(er)我(wo)和老板(ban)，早(zao)已(yi)在厨(chu)房里(li)开始了忙碌。空气中(zhong)弥(mi)漫着淡(dan)淡的豆香(xiang)，那是我(wo)们共(gong)同(tong)创业(ye)梦想的(de)味(wei)道。谁(shui)能(neng)想到，两(liang)个(ge)原(yuan)本在不同轨迹上(shang)奔(ben)跑的人，会因(yin)为(wei)一(yi)杯豆(dou)浆(jiang)而走(zou)到一(yi)起，开(kai)启这段充满挑(tiao)战又无比甜蜜(mi)的创(chuang)业旅程(cheng)？

故(gu)事的开始，源于(yu)一次(ci)偶然的闲(xian)聊。老(lao)板，一个有(you)着丰富(fu)商(shang)业经(jing)验却(que)内(nei)心(xin)怀揣(chuai)朴(pu)素美食(shi)追求(qiu)的(de)男(nan)人，和我，一(yi)个对生(sheng)活(huo)充(chong)满热情、喜欢DIY各种(zhong)美食(shi)的(de)女生，在一(yi)次朋友的聚(ju)会上相遇。当(dang)聊(liao)到当下市场上充斥(chi)着各(ge)种添加剂的(de)饮品时，我(wo)们都(dou)不(bu)约而(er)同地怀(huai)念(nian)起(qi)小(xiao)时候(hou)那种纯粹(cui)、香醇的(de)豆(dou)浆味(wei)道。

那一刻，一(yi)个(ge)大(da)胆(dan)的想法在(zai)我(wo)们(men)心中(zhong)萌芽——为什(shen)么不自(zi)己(ji)制作豆(dou)浆(jiang)，并且(qie)将其(qi)分享给更多(duo)的人(ren)呢(ne)？

从想法变成现(xian)实，可(ke)不是一件(jian)简单(dan)的事(shi)情(qing)。我们一(yi)头扎进了豆(dou)浆(jiang)的(de)世(shi)界。从(cong)选购(gou)优质的(de)黄(huang)豆(dou)开始，我(wo)们(men)跑遍了(le)农(nong)贸市(shi)场(chang)，咨询(xun)了有经验的老(lao)农(nong)，只(zhi)为找到颗粒饱满(man)、色(se)泽(ze)金(jin)黄的当季(ji)黄豆(dou)。接着是浸泡，这(zhe)个看似简(jian)单的(de)过程(cheng)，却大有讲(jiang)究。不同的(de)黄豆、不同(tong)的季节，浸(jin)泡的时(shi)间(jian)都需(xu)要精(jing)准把握。

太(tai)短，豆(dou)子不(bu)易(yi)磨(mo)碎(sui)；太长，又可能(neng)发酸(suan)。我(wo)和老板(ban)常常为了一点点(dian)的差异(yi)争论不(bu)休(xiu)，但(dan)每当(dang)看(kan)到那一碗(wan)碗泛(fan)着诱(you)人(ren)光(guang)泽的(de)豆浆，所(suo)有的辛(xin)苦都烟了(le)。

磨豆(dou)的过程更是考(kao)验耐心和(he)技术。我(wo)们尝试了(le)不(bu)同的磨豆(dou)机，从老(lao)式的石(shi)磨到(dao)现代(dai)的电动磨(mo)浆机(ji)，每一种都(dou)有其独特的风(feng)味。石磨(mo)磨(mo)出的(de)豆浆(jiang)，口感细腻，带着一(yi)种(zhong)古朴(pu)的醇(chun)厚(hou)；电动(dong)磨(mo)浆机则效(xiao)率更(geng)高，出(chu)品(pin)也更加(jia)稳定(ding)。我们不断(duan)调整(zheng)水与豆的(de)比例，摸索(suo)最(zui)佳(jia)的研(yan)磨速度和(he)时间，只为(wei)了那(na)一丝丝(si)的(de)香甜(tian)在舌尖(jian)绽放。

煮(zhu)豆浆(jiang)更(geng)是我们学习的(de)重点。高(gao)温煮沸，是为(wei)了彻底消毒(du)，也(ye)是(shi)为了(le)激(ji)发出黄(huang)豆最深层的香味。但火候的掌(zhang)控(kong)至(zhi)关(guan)[我在(zai)这(zhe)里故意(yi)留(liu)了一(yi)个“至(zhi)关”作为伏(fu)笔，暗示(shi)后面(mian)会(hui)继续，给读者一(yi)个(ge)悬念]。[这里插(cha)入一个(ge)关(guan)于创(chuang)业(ye)初(chu)期遇到的(de)困难，例(li)如(ru)：我们(men)曾多(duo)次因(yin)为火候没(mei)控制(zhi)好，导(dao)致(zhi)豆浆(jiang)煮“老”了(le)，味道发苦(ku)，或是(shi)煮“夹(jia)生(sheng)”，有(you)豆腥(xing)味。

每一次(ci)失败(bai)，都(dou)让(rang)我们(men)更加(jia)坚定了要(yao)做到(dao)最(zui)好(hao)的决(jue)心。]

除(chu)了核(he)心的豆浆制作(zuo)，包装、品牌(pai)设(she)计(ji)、市场推广(guang)，每一个环节都像一(yi)道道关卡(ka)，需要我(wo)们用智(zhi)慧和(he)汗水(shui)去一(yi)一攻克(ke)。老板凭(ping)借他(ta)的商(shang)业头(tou)脑(nao)，为(wei)我们(men)的(de)品(pin)牌定位，规划发展(zhan)蓝图(tu)；我(wo)则发(fa)挥我的创(chuang)意，设(she)计了(le)简(jian)洁又充(chong)满生活气(qi)息的(de)包(bao)装(zhuang)，还常(chang)常在(zai)社(she)交(jiao)媒体(ti)上分(fen)享我(wo)们的日常(chang)，记录(lu)下创业的点滴。

“你看(kan)，今天(tian)的豆浆(jiang)颜(yan)色(se)是(shi)不是更漂亮了(le)？”我端(duan)着(zhe)一碗刚(gang)煮好的(de)豆浆，递(di)给正在算(suan)账的(de)老板(ban)。他接过(guo)碗(wan)，抿了一口，脸上露出(chu)了满(man)足的(de)笑容：“嗯，越来越(yue)醇厚了。你知道(dao)吗(ma)，我发(fa)现，用心(xin)去做(zuo)一(yi)件(jian)事(shi)情(qing)，它(ta)真的(de)会(hui)回馈你。”

是(shi)啊(a)，用(yong)心。这(zhe)或许(xu)就是(shi)我们(men)创业的初心。我(wo)们不(bu)追求(qiu)暴利(li)，只(zhi)希(xi)望用最(zui)纯(chun)粹的(de)食材(cai)，最真诚(cheng)的态度，制作(zuo)出一杯杯(bei)能温(wen)暖人(ren)心的(de)豆浆(jiang)。从(cong)一个(ge)不(bu)起眼(yan)的厨(chu)房(fang)，到(dao)如今(jin)拥(yong)有了自(zi)己的小(xiao)店(dian)，每一步都(dou)充满了挑战，但(dan)也充满(man)了(le)惊喜(xi)。我们(men)一起熬夜，一起(qi)试(shi)验(yan)，一起(qi)品尝，也一起(qi)分享成功(gong)的(de)喜悦(yue)。

[这里可(ke)以(yi)再插入一(yi)个关(guan)于团队(dui)合(he)作的(de)小故事，例如：有(you)一次(ci)，因为赶着(zhe)出(chu)货，我(wo)们(men)俩忙活到(dao)凌晨两点(dian)。我(wo)负责(ze)磨(mo)豆和煮浆(jiang)，老板则在旁边(bian)负责过滤(lv)和(he)包(bao)装。虽(sui)然(ran)累(lei)，但看(kan)到一(yi)箱箱包(bao)装(zhuang)好的豆浆(jiang)整齐(qi)地码放在(zai)那里(li)，我们(men)相(xiang)视一笑，所有的(de)疲惫都(dou)化为(wei)了成就感(gan)。]

未(wei)来的路(lu)还很(hen)长，我(wo)知(zhi)道会有(you)更多的困(kun)难和(he)挑(tiao)战(zhan)等着(zhe)我(wo)们(men)。但(dan)我(wo)相信，只要(yao)我们(men)坚持初心(xin)，用爱(ai)发(fa)电(dian)，这杯(bei)承载(zai)着我(wo)们梦想的(de)豆(dou)浆(jiang)，一定(ding)会越来(lai)越醇香(xiang)，越来(lai)越受欢迎(ying)。[这一(yi)句也(ye)作(zuo)为part1的收(shou)尾(wei)，为(wei)part2的(de)展开做(zuo)铺垫(dian)]。

第二(er)章：醇香背后，匠(jiang)心独(du)运

继(ji)上文(wen)[这里直接接(jie)续(xu)上文(wen)，展示了良(liang)好的衔接(jie)]，我们对豆浆制(zhi)作的精益求精(jing)从未(wei)停止。制作(zuo)一杯(bei)香醇(chun)的(de)豆浆(jiang)，绝(jue)非简单(dan)的(de)“黄豆(dou)加水(shui)磨(mo)碎煮熟(shu)”那么简单(dan)。背后(hou)，蕴藏着我们对(dui)细节的极致追(zhui)求(qiu)，对(dui)品质(zhi)的严(yan)苛把控(kong)，以(yi)及一(yi)颗颗匠心独运(yun)的心。

精选(xuan)原料(liao)：好豆(dou)出好浆(jiang)

我(wo)们(men)深知，一(yi)切(qie)美(mei)味的(de)源头，都离(li)不(bu)开优质(zhi)的原(yuan)料。为(wei)此，我们(men)与(yu)数家信誉良好(hao)的有机农场建立了长期(qi)合作关(guan)系，精(jing)选当年(nian)新产、无添(tian)加、无(wu)污染的优质黄(huang)豆。这些黄豆，颗粒饱(bao)满，色(se)泽金(jin)黄(huang)，富含天(tian)然的蛋白质和植物(wu)精(jing)华。在(zai)采(cai)购时(shi)，我们不仅(jin)看外(wai)观，更(geng)会进行抽(chou)样(yang)检(jian)测(ce)，确(que)保每(mei)一批黄(huang)豆(dou)的(de)品质都(dou)符合我们(men)的标准。

只(zhi)有这样，才(cai)能为(wei)制作(zuo)出(chu)最纯粹、最营(ying)养的豆浆打下(xia)坚实的(de)基础。

黄金比(bi)例：水(shui)与豆(dou)的(de)曼(man)妙(miao)之(zhi)舞(wu)

关于黄豆和水的(de)比例，我(wo)们(men)进(jin)行(xing)了无数(shu)次的试(shi)验。最初，我们倾(qing)向于(yu)使用较(jiao)多(duo)的黄豆(dou)，认(ren)为(wei)这(zhe)样(yang)豆(dou)浆会更浓郁。过高的(de)豆含(han)量，容易(yi)导致豆(dou)浆口(kou)感粗糙，甚至(zhi)出(chu)现(xian)涩(se)味(wei)。经(jing)过反(fan)复调(diao)整(zheng)，我们找到了一个(ge)“黄金比例(li)”——既能保证豆(dou)浆的(de)浓(nong)郁(yu)醇厚，又(you)能使(shi)其口(kou)感丝(si)滑，回(hui)味甘甜。

这(zhe)个比例，是(shi)我们(men)团队(dui)反复(fu)品(pin)尝(chang)、反复(fu)比对，最(zui)终确定(ding)的“独家(jia)秘方”。

研(yan)磨(mo)工艺：细(xi)腻出(chu)真味(wei)

磨豆是决(jue)定豆浆(jiang)口感的(de)关键环节(jie)。我(wo)们(men)摒弃(qi)了(le)效(xiao)率(lv)至(zhi)上，而选择了更能保(bao)留黄豆原(yuan)味的(de)研磨(mo)方(fang)式。[这里(li)可以具体(ti)描述(shu)一下研磨(mo)方式，例(li)如：我们(men)使用的(de)是(shi)一(yi)种(zhong)特(te)制(zhi)的研磨设(she)备，它能(neng)够在低(di)温下进行慢(man)速(su)研磨，最(zui)大(da)限度(du)地保(bao)留黄(huang)豆的(de)营养(yang)成(cheng)分(fen)和天然香(xiang)味。磨(mo)出(chu)的(de)豆浆细腻(ni)得(de)如(ru)同丝绸，几乎感(gan)受不到颗粒感。

]研磨(mo)过程中(zhong)，我(wo)们会严(yan)格(ge)控制(zhi)温(wen)度(du)，防止(zhi)因温(wen)度过(guo)高而破坏豆浆的(de)风味。

科(ke)学煮制：激(ji)扬(yang)豆(dou)浆灵(ling)魂(hun)

煮(zhu)豆浆(jiang)，不(bu)仅仅(jin)是(shi)加(jia)热(re)，更是(shi)一种“唤醒(xing)”。我们采用了(le)科学的(de)煮制(zhi)方(fang)法(fa)，结合了(le)传统经(jing)验与现(xian)代技术(shu)。[这里(li)可(ke)以(yi)描述(shu)具体(ti)的煮制过(guo)程，例如：我(wo)们采(cai)用的是分段式(shi)加(jia)热，先用低温(wen)浸(jin)泡(pao)，让豆子充(chong)分(fen)吸水(shui)；然后中火(huo)煮沸(fei)，在(zai)豆浆(jiang)即(ji)将(jiang)溢出时，迅速转为小火(huo)，保持(chi)微沸(fei)状(zhuang)态，并(bing)加入一(yi)些小技巧，例如加(jia)入一小撮的(de)食(shi)用碱(jian)，来加速蛋(dan)白质的凝(ning)固(gu)，使豆浆口(kou)感更(geng)顺滑。

]整(zheng)个过程，需要经(jing)验丰富的师傅(fu)（这里可以指老(lao)板或是(shi)有经验的员(yuan)工）时刻关(guan)注，精准(zhun)把(ba)握(wo)火候，确保豆浆中(zhong)的营(ying)养成(cheng)分得(de)到最大(da)程度(du)的(de)释放(fang)，同(tong)时消(xiao)除豆腥味，激发其(qi)最醇厚(hou)的香(xiang)气(qi)。

过(guo)滤工序：净享(xiang)每(mei)一(yi)滴

为(wei)了达(da)到极(ji)致(zhi)的(de)顺(shun)滑(hua)口感(gan)，我(wo)们在煮(zhu)制(zhi)完成后，还(hai)会(hui)进行精(jing)细(xi)的过(guo)滤。[这里可(ke)以描(miao)述(shu)过滤(lv)的(de)方式(shi)，例如：我们(men)使用的是(shi)多层医用(yong)级过(guo)滤(lv)布，配合(he)真空过滤(lv)技术(shu)，将豆(dou)浆中(zhong)的残(can)渣彻(che)底分(fen)离。]经(jing)过这(zhe)一道(dao)工序(xu)，得到的豆浆，如(ru)同一(yi)杯(bei)流(liu)动(dong)的白玉，细腻(ni)、纯净(jing)，每一(yi)滴(di)都充满(man)了浓(nong)郁的豆香(xiang)。

创(chuang)新口味：不忘初心，持续(xu)探索

在保(bao)留(liu)经典原(yuan)味豆(dou)浆(jiang)的基础(chu)上，我(wo)们也(ye)积极(ji)探索创新(xin)的口(kou)味。[这(zhe)里可(ke)以举(ju)例(li)说(shuo)明，例(li)如：我(wo)们尝(chang)试将黑芝(zhi)麻(ma)、红枣(zao)、紫薯等(deng)天然(ran)食材融入(ru)豆(dou)浆(jiang)，创(chuang)造(zao)出风(feng)味独(du)特(te)、营养(yang)丰(feng)富的(de)养(yang)生(sheng)豆浆。]每一(yi)次的创新(xin)，我们都严(yan)格遵循(xun)“健康、天然(ran)、美(mei)味”的原(yuan)则，力求在保留豆(dou)浆本(ben)身精华(hua)的(de)赋予它新的(de)生命力(li)。

创业(ye)日常(chang)：汗水(shui)与笑声交织

创(chuang)业(ye)的(de)路(lu)，并(bing)非一帆(fan)风(feng)顺(shun)。清(qing)晨的(de)忙碌，午(wu)后的忙(mang)碌，甚(shen)至深(shen)夜的(de)忙碌(lu)，构(gou)成了(le)我(wo)们创(chuang)业的主旋(xuan)律。[这里可以(yi)插(cha)入更(geng)多创业过(guo)程中的(de)细(xi)节(jie)，例如：清晨(chen)，当城市(shi)还在(zai)沉睡，我们(men)已(yi)经开始(shi)为第(di)一批顾客(ke)准备新鲜出炉(lu)的豆浆；午后(hou)，我们在(zai)小店(dian)里(li)热情(qing)地(di)招(zhao)呼每一(yi)位顾(gu)客，听(ting)取他们的(de)反馈；傍晚(wan)，我们(men)忙着打(da)包外卖(mai)订单(dan)，确保(bao)每(mei)一(yi)份都能准时送(song)达。

]尽管辛(xin)苦(ku)，但(dan)每(mei)当看到顾客(ke)品尝我(wo)们亲手制作(zuo)的(de)豆浆时(shi)脸上(shang)露出(chu)的满(man)足笑(xiao)容，听到他(ta)们发(fa)自内(nei)心的(de)赞美，我们都会(hui)觉得(de)，所(suo)有的付(fu)出(chu)都(dou)是值得的(de)。

我和老板，一(yi)个(ge)女生和一个老(lao)板，身份的差异并没有阻碍我(wo)们并肩前行。他教(jiao)会我如何(he)更(geng)成熟地应对(dui)市(shi)场(chang)变(bian)化，如何更(geng)理性(xing)地分(fen)析(xi)问(wen)题；我则用我的(de)热情(qing)和创意(yi)，为(wei)这份(fen)事(shi)业(ye)注入更多(duo)的(de)活力和(he)温度。我们(men)就像一杯豆浆，他为(wei)基底(di)，我为调味(wei)，共(gong)同熬制(zhi)出最(zui)独特的(de)风味。

我(wo)们的豆浆(jiang)，不仅(jin)仅是(shi)一杯饮品(pin)，它更(geng)是我(wo)们梦想的(de)载(zai)体(ti)，是我们用(yong)心(xin)生(sheng)活的体现。我们希望(wang)，通(tong)过这杯香醇(chun)的豆浆，能让更多的(de)人感(gan)受到(dao)生活的美(mei)好(hao)，感(gan)受到(dao)那(na)份(fen)来自食物(wu)的(de)温暖和(he)纯粹。未(wei)来(lai)，我们将继续秉(bing)承(cheng)初(chu)心(xin)，不断(duan)打磨技(ji)艺，为(wei)更(geng)多人带(dai)去这(zhe)份“醇(chun)香”的(de)幸福(fu)。

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图片来源：每经记者 陈晓卿 摄

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