每经编辑｜钱太贵    

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舌尖上的缤纷色彩，藏着自然的馈赠

当夏日的阳光慷慨地洒满大地，萬物也随之呈现出勃勃生機。在這个充满活力的季节里，我们的餐桌也随之变得更加丰富多彩。今天，我们要聊的，正是那些隐藏在缤纷色彩中的天然宝藏——草莓、丝瓜、向日葵和樱桃。它们不仅是味蕾的享受，更是大自然赋予我们的健康良方。

绯红的甜蜜，维生素C的王者——草莓

提起草莓，脑海中浮现的总是那鲜艳欲滴的绯红色，以及入口時那酸甜交织的诱人滋味。这种小巧玲珑的水果，不仅征服了无数人的味蕾，更在营养学界有着“维生素C的王者”的美誉。

抗氧化明星，青春的守护者：草莓富含大量的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，能够帮助身体对抗自由基的侵害。自由基是导致细胞衰老、皱纹產生、甚至某些慢性疾病的元凶。经常食用草莓，就像给身體注入了一剂“青春活化剂”，有助于延缓衰老，保持肌肤的弹性和光泽。

想象一下，每一颗草莓都像一个小小的时光胶囊，帮助你留住年轻的容颜。膳食纤维的能量站，肠道的“清道夫”：除了维生素C，草莓还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维对于维持消化系统健康至关重要。它能够促进肠道蠕动，预防便秘，并帮助身體排出毒素。对于那些希望拥有健康肠道、维持輕盈體态的人来说，草莓绝对是不可多得的佳品。

它就像一位辛勤的“清道夫”，讓你的肠道時刻保持畅通无阻。花青素的魅力，心脏的“守护神”：草莓的鲜艳红色，很大程度上归功于其含有的花青素。花青素是一种天然的色素，同样具有强大的抗氧化能力，而且对心血管健康有着特别的益处。研究表明，花青素有助于降低血压，改善血液循环，并能保护血管内壁，预防动脉粥样硬化。

所以，当你享受草莓的美味时，也在悄悄地呵护着你的“小心脏”。钾元素的贡献，体液平衡的调节者：草莓中还含有一定量的钾。钾是维持身体水分平衡、调节血压的重要矿物质。它有助于身體排出多余的钠，从而帮助降低血压。对于经常摄入高钠食物的人群来说，草莓是一个不错的补充选择。

碧绿的清凉，夏日的“解暑神器”——丝瓜

从娇嫩的嫩绿色到成熟時的深绿色，丝瓜以其清淡的口感和爽脆的质地，成為了夏日餐桌上的常客。它不仅是烹饪中的百搭食材，更是一种温和滋补的保健蔬菜。

清热解毒，肌肤的“水润秘密”：丝瓜味甘性凉，具有清热利水、凉血解毒的功效。在炎热的夏季，人體容易感到烦躁、口渴，此时食用丝瓜，能够有效地清热降火，缓解身體的不适。对于那些容易長痘痘、皮肤暗沉的人来说，丝瓜更是天然的“美肌饮品”。它能够帮助身体排出内热，净化血液，从而讓肌肤呈现出自然的水润光泽。

润肤美容，抗皱的“天然面膜”：丝瓜中含有丰富的维生素B族和维生素C，这些维生素对皮肤健康有着重要的作用。维生素C能够促进胶原蛋白的合成，增加皮肤弹性；维生素B族则有助于改善皮肤的代谢，使皮肤更加细腻光滑。丝瓜中还含有皂苷类物质，具有一定的抗炎作用，可以帮助舒缓皮肤。

有人甚至会用丝瓜络来洗脸，认為它能够温和地去角质，讓皮肤更光滑。化痰止咳，呼吸道的“舒缓剂”：丝瓜性味甘寒，能够入肺经，对于咳嗽、痰多等症状有一定的缓解作用。特别是对于風热引起的咳嗽，丝瓜的清热作用会更加明显。可以将丝瓜煮水饮用，或者搭配一些润肺的食材，如冰糖、雪梨等，效果更佳。

利尿消肿，减輕身體“负担”：丝瓜的利水作用，也使其成為缓解水肿的天然选择。身體出现浮肿，往往是因為體内水分代谢不畅。食用丝瓜，能够促進尿液的排出，帮助身体排出多余的水分和代谢废物，从而减轻浮肿，讓身體感觉更加輕松。

Part3：金色的能量，生命的“阳光动力”——向日葵

一株株向日葵，昂首挺立，追逐着太阳的光芒，它们饱满的花盘里，孕育着一颗颗充满能量的种子——葵花籽。這种看似不起眼的小种子，却是名副其实的“能量宝藏”。

优质脂肪的来源，心脏的“加油站”：葵花籽富含不饱和脂肪酸，特别是亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，但人體自身无法合成，只能从食物中获取。不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，预防心血管疾病，对维持心脏健康至关重要。它就像给心脏提供源源不断的“能量加油站”。

维生素E的“蓄電池”，细胞的“保护盾”：葵花籽是维生素E的极佳来源。维生素E是另一种强大的抗氧化剂，能够保护细胞膜免受氧化损伤，延缓细胞衰老。它就像一个“蓄电池”，持续为细胞提供能量和保护，让身體保持活力。矿物质的宝库，骨骼的“建筑砖”：葵花籽还含有多种重要的矿物质，如镁、锌、硒等。

镁有助于维持神经和肌肉的正常功能，对缓解压力、改善睡眠也有帮助。锌是免疫系统的重要组成部分，对促进生长發育和伤口愈合也起着关键作用。硒则是一种重要的抗氧化剂，能够帮助身体对抗自由基。这些矿物质共同作用，為身體的正常運转提供坚实的基础，堪称骨骼的“建筑砖”。

蛋白质的“活力源”，肌肉的“修补匠”：葵花籽中也含有丰富的蛋白质，是植物性蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人體组织的重要物质，对于肌肉的生長和修复至关重要。

舌尖上的缤纷色彩，藏着自然的馈赠

当我们继续深入探索這些時令蔬果的营养世界，会發现它们各自隐藏的健康奥秘远不止于此。从补血养氣的樱桃，到能为身體注入活力的向日葵，每一种都值得我们细细品味和珍藏。

Part4：娇艳的红宝石，补血健脑的“神奇浆果”——樱桃

那一颗颗饱满、娇艳欲滴的樱桃，如同小小的红宝石，不仅俘获了我们的眼睛，更以其独特的营养价值，成为名副其实的“神奇浆果”。

铁元素的“秘密武器”，告别“面色苍白”：樱桃之所以被誉為“补血圣品”，很大程度上归功于其丰富的铁元素。铁是血红蛋白的重要组成部分，而血红蛋白是红细胞携带氧气的关键。对于经常感到疲劳、面色苍白、头晕眼花的人群，尤其是女性，适量食用樱桃，能够有效地补充铁元素，改善贫血状况，让脸色红润起来。

它就像是身体的“秘密武器”，悄悄地為你注入健康的活力。花青素的“强大后盾”，延缓衰老，保护视力：和草莓一样，樱桃也富含大量的花青素。这些天然的抗氧化剂，不仅能够对抗自由基，延缓身體的衰老进程，对于保护视力也大有裨益。长时间使用电脑、手机，容易导致视力疲劳，甚至黄斑病变。

花青素能够帮助清除眼部自由基，减輕眼部压力，保护视网膜健康。褪黑素的“助眠精灵”，改善睡眠质量：令人惊喜的是，樱桃中还含有一定量的褪黑素。褪黑素是一种能够调节人体睡眠周期的激素。睡前适量食用樱桃，可能有助于改善睡眠质量，帮助那些長期失眠的人们找回安稳的夜晚。

它就像一位温柔的“助眠精灵”，在你睡前輕轻为你送上宁静。酚类物质的“抗炎卫士”，缓解关节疼痛：樱桃中的酚类物质，如矢车菊素-3-葡糖苷，具有良好的抗炎作用。对于一些患有关节炎、痛風的人群，特别是运动愛好者，适量食用樱桃，可能有助于缓解关节疼痛和炎症，加速運动后的肌肉恢复。

它就像是身體的“抗炎卫士”，默默地為你减輕不适。多酚化合物的“智慧之选”，健脑益智：研究表明，樱桃中的多酚化合物，不仅具有抗氧化和抗炎作用，还可能对大脑健康产生积极影响。这些化合物有助于改善大脑的血液循环，保护神经细胞，从而可能提升认知功能，延缓与年龄相关的认知能力下降。

对于学生党和需要保持思维敏捷的职场人士来说，樱桃绝对是“智慧之选”。

Part5：能量的传递者，健康的“阳光馈赠”——向日葵

我们继续深入探索向日葵的营养宝藏，你會發现，這些金黄的种子，不仅仅是零食，更是滋养身體的能量站。

镁元素的“舒缓大師”，缓解焦虑，改善情绪：葵花籽中丰富的镁元素，对于维持神经系统的正常運转至关重要。镁有助于调节神经递质的活动，能够起到镇静安神的作用，缓解焦虑、抑郁等负面情绪，改善睡眠质量。在快节奏的生活中，适量食用葵花籽，就像是给疲惫的心灵進行一次“舒缓按摩”。

锌元素的“免疫卫士”，增强抵抗力：锌在人体免疫系统中扮演着不可或缺的角色。它能够促进免疫细胞的生长和分化，增强身體的抵抗力，帮助身体更好地應对各种病原體的侵袭。对于儿童的生長发育，锌也同样重要。硒元素的“抗癌明星”，保护身体免受损伤：硒是一种强大的抗氧化剂，具有显著的抗氧化和抗炎作用，能够帮助身体清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。

研究表明，硒可能在预防某些癌症方面發挥一定的作用，是身體重要的“抗癌明星”。植物固醇的“胆固醇克星”，守护心血管：葵花籽中还含有植物固醇，这种物质的结构与胆固醇相似，但它可以在肠道中与胆固醇竞争吸收，从而帮助降低血液中的“坏胆固醇”（LDL）。

这对于维护心血管健康，预防动脉粥样硬化有着积极的意义。

Part6：健康饮食的艺術，讓生活充满“鲜活色彩”

草莓的抗氧化，丝瓜的清热，向日葵的能量，樱桃的补血……当我们逐一揭开這些時令蔬果的营养密码，會发现健康饮食并非枯燥乏味的“任务”，而是一场充满藝术和创意的探索。

四季的馈赠，顺應自然：尊重时令，选择当季的蔬果，不仅能获得最饱满的营养，还能品尝到最纯粹的美味。草莓的酸甜，丝瓜的清爽，向日葵的醇厚，樱桃的甘美，都与季节的脉搏紧密相连。多样化的搭配，丰富餐桌：不要局限于单一的食用方式。草莓可以做成沙拉、果汁，丝瓜可以清炒、炖汤，向日葵可以作為零食或添加到烘焙中，樱桃可以直接食用或制作甜点。

将這些食材巧妙地融入日常饮食，讓餐桌更加丰富多彩。适量原则，均衡膳食：任何一种食物，即使营养价值再高，也需要适量食用。均衡的膳食，才是健康的基石。将這些時令蔬果作為健康饮食的一部分，与其他各类食物合理搭配，才能最大化地发挥它们的益处。家庭的健康，从“食”开始：关注家人的健康，从餐桌上的每一份关怀開始。

為家人准备一份充满爱意的時令美味，不仅能满足口腹之欲，更能传递健康的生活理念。讓這些鲜活的色彩，為家庭的生活注入更多的活力与幸福。

草莓、丝瓜、向日葵、樱桃，它们不仅仅是餐桌上的美味，更是大自然精心准备的健康“礼物”。用心去品味，你会發现，最简单的食物，往往蕴含着最深刻的生命智慧。让我们拥抱這些自然的馈赠，在享受美味的也守护好我们珍贵的健康。

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图片来源：每经记者 陈育红 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄