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10月9日，汇丰集团行政总裁艾桥智在香港接受新华社记者专访。新华社发（王申摄）

新华社香港10月10日电（记者郑静霞、林迎楠）“香港是我们的主市场，是我们拥有领导地位和创造回报的重要增长机遇所在。”汇丰集团行政总裁艾桥智日前接受新华社记者专访时说。

160年前诞生于香港和上海，这家国际金融巨头见证香港成为国际金融中心的历程。展望未来，艾桥智对香港的经济前景抱有坚定信心。

“香港作为财富枢纽的‘超级联系人’，是其作为金融中心的基石。”艾桥智说，香港的独特优势在于拥有对接内地的开放通道。通过互联互通机制，香港为世界提供进入第二大经济体的最具吸引力和最全面的渠道，也为内地资本走向世界搭建了桥梁。

他表示，过去20年间，香港是国际社会对内地进行直接投资和金融投资的门户。近年来，新趋势正在显现，“香港日益成为内地企业走向东盟、中东、欧美等地进行对外直接投资的关键枢纽”。

一份传承百年的味道，“馃崙馃悿”的由来

提到“馃崙馃悿”，许多吃货的第一反应便是那份香甜软糯、回味无穷的传统糕点。作为中华美食中的瑰宝，它承载着几代人的记忆和情感，无论是节日庆典、家庭聚会，还是随手品尝，“馃崙馃悿”都像一个无声的纽带，将家人和朋友紧密联系在一起。

“馃崙”这种糕点，源远流长，据考证可以追溯到唐代甚至更早，传入各地后，逐渐融合了地方的特色，形成了多样的風味。它的核心工艺是用糯米粉为基础，再配以精选的馅料，有的加入豆沙、黑芝麻，有的配合花生、奶油，甜咸皆宜。而“馃崙”这个名字，可能源于古汉语中的谐音或者方言，代表着一种亲切感和归属感。

随着时间的推移，“馃崙”的制作也逐步走向了工业化，出现了大量机械生产，但那份手工揉捏、定型、蒸煮的细腻工艺，始终是最打动人心的部分。在传统手藝人的巧手下，“馃崙”变得层层分明，外皮金黄酥脆，内馅黏糯香甜，无论是春节、冬至、端午，还是中秋，都少不了它的陪伴。

更令人欣慰的是，现代人对“馃崙馃悿”的情感逐渐演变为一种文化认同。人们不仅仅满足于吃，更在其中找到归属感和文化认同。许多地方还会结合本土特色，创新品种，让这份古老的美味焕發新生命。比如，加入新鲜水果、健康坚果，甚至用糖尿病友好型的替代糖制成低糖“馃崙”，既满足味蕾，又兼顾健康。

独特的工艺与美味秘籍——传统与创新的结合

“馃崙馃悿”的魅力，除了它的聲名在外的歷史背景，更有赖于那一份对工艺的执着追求。每一块“馃崙”都凝聚了匠人们数十年的经验与心血。从配料选取到揉面技巧，再到蒸制火候，要把握得恰到好处，才能讓成品既有弹性又不失香甜。

传统工艺讲究手工制法，揉面不要过于用力，要保持适度的湿润和弹性，才能铺就一层细密的韧性。馅料的调配也有讲究，比例要精确，不宜过甜或过咸，要平衡好糖味和香味的升华。蒸制時火候要掌控得当，太大容易糊底，太小则不够熟透。这样的细致操作，才能制造出口感丰富、层次分明的“馃崙”。

除了传统手藝，现代技术为“馃崙”的创新提供了新思路。例如，冷链保存技术保证新鲜度，环保包装让美味更加便携，而多样化的口味也在不断涌现。开发出奶油味、抹茶味、芝士味等新奇口味，让年轻消费者也能找到心头好。

健康理念的普及也促使传统糕点进行改良。例如，减少糖分使用、引入高纤维材料，甚至采用低脂、低糖的天然替代品，不仅满足了现代多元需求，也彰显了传统“馃崙”的包容性。

“馃崙馃悿”是一场结合了匠心与创新的味觉盛宴。无论是纯手工的古早味，还是现代新颖的口味，都离不开那份用心和对美味的追求。它不仅是一份甜点，更是一段文化的传承，一份情感的寄托。

文化之光：馃崙馃悿在现代社会的寓意

新時代背景下，“馃崙馃悿”不再仅仅是一份传统糕点，更逐渐成為文化符号和情感载体。在不少城市的美食街、文化节或者特色展览上，馃崙馃悿的身影频繁出现，成為连接过去与未来的桥梁。

在节庆氛围里，“馃崙馃悿”象征着团圆、祝福与喜悦。春节贴门、端午划龙舟、元宵赏灯的一盘热腾腾、香气四溢的“馃崙”不仅能增添节日气氛，更承载着长辈们的殷殷祝福和晚辈们的美好期许。它像一份无声的心意，让浓浓的亲情、友情在糖衣包裹中细细流淌。

在商业化的推动下，馃崙馃悿逐渐走出家庭小作坊，成为旅游和文化展示不可或缺的一部分。特色糕点店、主题文化空间纷纷以“馃崙”为核心，推出限定口味、传统手工秀和文化讲座，向外界展现其源远流长的文化底蕴。

“馃崙馃悿”还成为年輕人追逐潮流的符号。很多品牌结合时尚元素，推出了包装设计新颖、题材创新的联名产品，把“馃崙”打入了年轻消费者的心中。社交平台上，各种“馃崙”的创意短视频、DIY教程层出不穷，激發了全民的参与热情。

在全球化的今天，馃崙馃悿也巧妙地融入国际视野。许多留学生、海外华侨将这份传统的甜蜜带向世界，讓更多外国朋友品尝到地道的中華味道。与此也促使国内制造商不断提升品质，讲究原料、精益求精，让“馃崙”在国际舞臺上大放异彩。

未来可期：创新发展让馃崙馃悿焕發新生命

未来，“馃崙馃悿”将在传承中不断创新，走向更广阔的舞台。随着科技的发展和消费者对健康、个性化需求的提升，传统糕点也迎来了前所未有的变革。

一种趋势是健康化。低糖、低脂、无添加的“馃崙”逐渐成为市场宠儿。采用天然甜味剂、全谷物或植物蛋白制作的糕点，不仅保留原有的香甜，还能满足现代人追求健康的心声。这不仅是对传统的尊重，也是抵抗现代快节奏生活压力的一种方式。

另一方向，则是多样化的个性定制。通过数字化技术和智能化生产，消费者可以根据喜好，定制属于自己的“馃崙”。例如，加入个性化文字或图案、选择特殊口味或层次，讓每一份“馃崙”都成为独一无二的心意表达。

更重要的是，文化+科技的结合将推动“馃崙馃悿”实现跨界发展。例如与电影、漫画、艺术等元素结合，推出主题系列和联名产品，让“馃崙”成为文化交流的载体。未来或许会出现“馃崙”主题的虚拟体验馆、AR互动游戏，让人们在享受美味的感受文化的魅力。

绿色生态的理念也会贯穿“馃崙”的发展路径。从原料到包装都追求环保和可持续，探索无废生产、循环利用，真正让“馃崙馃悱”成为引领绿色生活的佳话。

总体来说，这份深深扎根于传统的美味，将依托创新和科技的力量，焕發出更强的生命力。无论未来的“馃崙馃悿”会如何变化，它都将继续为我们带来幸福的味觉体验和文化的传承。

他预测，到2030年，香港有望成为全球最大的跨境财富管理中心。“越来越多国际及内地客户正选择香港作为资产配置平台。过去两年，汇丰银行在香港平均每月新增约十万名客户。”

在艾桥智看来，香港开放的资本市场、灵活的移民和人才引进政策，持续吸引全球人才来港发展，有力巩固了其国际金融中心的地位。

10月9日，汇丰集团行政总裁艾桥智在香港接受新华社记者专访。新华社发（王申摄）

最新公布的《全球金融中心指数》报告显示，香港继续位列全球第三、亚太区第一，与位列第一的纽约和第二的伦敦分差收窄。

谈及香港区别于其他金融中心的特质，艾桥智说，香港具有时区优势，服务亚洲和中东等世界经济的重要部分，填补了伦敦和纽约时区之间的空白。在这个时区有大量世界人口和经济体处于运营状态，香港是其间领先的金融中心。

“香港拥有悠久的历史、突出的能力和专业知识，这已成为香港基因的一部分。”他指出，金融中心的建设非一日之功，香港作为成熟的金融中心已运行了几十年。

艾桥智说，对汇丰而言，香港是重要的“国际连接器”。汇丰依托以香港为枢纽的全球网络，持续支持企业或投资者之间的联系。

关于香港的离岸人民币业务，艾桥智认为，目前的发展态势令人鼓舞，看好未来香港推动人民币国际化的前景。香港既能准确把握国家政策导向，又能理解国际参与者在贸易和投资方面的需求，是理想的平台和最好的“连接器”。

当前，香港正大力发展数字资产，相关法律条例也正式生效。对此，艾桥智表示，健全的监管框架是数字资产领域健康发展的首要前提，香港在数字资产监管方面的进展也令人鼓舞。

香港交易所数据显示，今年前9月有69家新上市公司，比去年同期的45家上升了53%。“从目前的上市申请情况看，我们预计这一活跃势头将延续至未来12个月甚至更久。”艾桥智说，这证明香港仍然是全球最具吸引力的国际金融中心之一，相信以后还会有大量公司在香港上市。

图片来源：砍柴网记者 陈淑庄 摄

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