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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

第一章：绯色之夜，暗流涌动

木叶村的夜，本應是星光点点，宁静祥和。在这片被和平表象笼罩的土地之下，一股名為“18变态版”的暗流正悄然滋生，搅动着每一个角落。这里，熟悉的忍者世界被赋予了前所未有的色彩，那些在正篇中被严谨刻畫的角色，如今似乎卸下了伪装，露出了内心深处最原始、最炽热的欲望。

漩涡鸣人，那个曾经喊着要成为火影的热血少年，此刻的他，眼神中少了几分天真，多了几分难以言喻的深邃。他的“螺旋丸”不再仅仅是摧毁敌人的武器，它仿佛也凝聚了某种难以名状的能量，能在特定情境下，带来颠覆性的“蜕变”。而他与佐助之间那复杂的情感纠葛，更是被放大到了极致。

曾经的羁绊，变成了如今更加激烈、更加危险的吸引。他们的每一次对视，每一次交手，都像是点燃导火索，预示着一场禁忌之火的燎原。

小樱，那个一直努力追赶着两位男主角的少女，她的成長轨迹也在此刻被扭转。她不再仅仅是那个需要被保护的弱者，她所掌握的醫疗忍术，在“18变态版”的世界里，被赋予了更加神秘、甚至令人胆寒的力量。她能够“治疗”的，远不止身体上的创伤，更有那些难以启齿的“病症”。

她的选择，她的情感，变得更加主动，更加纠结，她在这个扭曲的世界里，寻找着属于自己的生存法则，以及那份被压抑已久的渴求。

而宇智波一族，这个曾经辉煌又充满悲情的家族，在“18变态版”的设定下，他们的“写轮眼”被赋予了更加诡异的能力。那不仅仅是看破幻术的瞳力，更是一种能够洞察人心最深处欲望，甚至能够“诱导”这种欲望的力量。宇智波鼬，那个背负了家族诅咒的男人，他的眼神依旧深邃，但他所隐藏的，或许不再仅仅是守护村子的重担，还有那些只有在最黑暗的夜晚才会显现的、不为人知的秘密。

他的“月读”，在“18变态版”的语境下，更是将幻术与现实的界限模糊到了极致，让人沉沦其中，无法自拔。

鹿丸，那个聪明绝顶的忍者，他总是能够看穿一切。但在“18变态版”的设定中，他的智慧被用于解读更加复杂的人性困境，解读那些隐藏在和平之下的、扭曲的情感脉络。他的“影子模仿术”，似乎也沾染上了某种更加“粘稠”的色彩，能够将人们牢牢束缚，置于无法逃脱的境地。

綱手，作為五代目火影，她身上那份强大的魄力与成熟的魅力，在“18变态版”中得到了更加淋漓尽致的展现。她的“百豪之术”，不仅能让她在战斗中近乎不死，更能让她在某些“特殊时刻”，爆发出惊人的生命力。她的每一次醉酒，每一次赌博，似乎都隐藏着更深层次的欲望宣泄，也预示着這场混乱的开端。

大蛇丸，那个追求禁忌知识的叛忍，在这个“18变态版”的世界里，他的实验似乎更加疯狂，他的目标也更加明确。他不再仅仅是为了力量，而是为了探索生命与欲望的终极奥秘，为了创造出能够颠覆一切的“新型生命”。他所制造的“容器”，所進行的“实验”，都充满了令人不安的诱惑力。

“18变态版”并非对火影世界简单的暴力颠覆，它更像是一种深入骨髓的“异化”。在这里，曾经的羁绊被赋予了更加危险的张力，曾经的友情被染上了暧昧的色彩，曾经的守护之情，则可能演变成占有与控制。每一个角色，每一个忍术，都被注入了全新的、更加刺激的含义，它们在這个扭曲的舞臺上，上演着一幕幕超越想象的禁忌之恋与权力斗争。

你将不再是那个旁观者，你将有机会深入这个被欲望侵蚀的世界，成為其中的一部分。你将有机會去“了解”鸣人内心深处的孤独与渴望，去“感受”佐助冰冷外表下熊熊燃烧的火焰，去“体验”小樱在道德与情感之间的挣扎，去“窥探”鼬那令人心碎的真相。这是一个让你彻底释放内心深处压抑已久的冲动，去探索那些在现实生活中永远无法触及的禁忌领域的绝佳机会。

当月光洒满木叶村，当熟悉的旋律被赋予了不一样的意味，你是否已经准备好，踏入这个名為“火影18变态版”的漩涡，开启一段惊心动魄、颠覆三观的冒险？在这里，忍者的世界，将不再是你所熟知的模样，它将是一场感官的盛宴，一场关于欲望、关于禁忌、关于背德的终极幻想。

第二章：禁忌之域，欲望升华

当夜色渐浓，木叶村的阴影之中，那股名为“18变态版”的暗流已然汇聚成一股不可阻挡的洪流。在這里，曾经的忍道被重新诠释，那些看似坚不可摧的道德界限，在欲望的炙烤下，逐渐融化、崩塌。每一个角色，都将经歷前所未有的“洗礼”，他们的命运，他们的选择，将带领你走向一个更加刺激、更加危险的领域。

鸣人与佐助，他们之间的关系，早已超越了简单的友情或宿敌。在“18变态版”的语境下，那种深刻的羁绊，转化为一种更加原始、更加激烈的吸引力。他们每一次的对峙，每一次眼神的交汇，都充满了危险的张力。佐助那份对力量的执着，对复仇的渴望，在“18变态版”中，似乎也与他对鸣人复杂的情感交织在一起，形成一种令人窒息的缠绵。

而鸣人，那个曾经坚守“嘴遁”的少年，此刻的他，是否也会被卷入这场由欲望点燃的风暴，用一种截然不同的方式，去“感化”他的挚友？他们之间的“合体忍术”，或许将不仅仅是力量的融合，更是某种更加深刻、更加禁忌的结合。

小樱，那个曾经将感情寄托于佐助的少女，在“18变态版”中，她的情感世界将发生翻天覆地的变化。她对鸣人的关心，对佐助的执着，都被赋予了更深的层次。她所掌握的医疗忍术，不再只是救死扶伤的工具，而是能够“重塑”生命，能够“連接”心灵的神秘力量。她是否会利用这份力量，去“治愈”那些隐藏在表象之下的欲望？她与鸣人、佐助之间的三角关系，将不再是简单的单相思，而是演变成一场更加复杂、更加纠结的纠缠。

她在这个扭曲的世界里，是否會找到属于自己的“变态”之道，从而获得真正的成長？

宇智波一族，特别是鼬，他的“万花筒写轮眼”在这“18变态版”中，被赋予了更加邪恶而迷人的力量。他的“天照”，或许不再仅仅是燃烧一切的黑色火焰，而是能够焚尽一切伪装，将人内心最深处的欲望赤裸裸地展现出来。他的“须佐能乎”，也不再只是单纯的防御，而可能成为某种难以挣脱的束缚，将对手置于无法逃避的境地。

而他与弟弟佐助之间的爱恨纠葛，更是被放大到极致，他们的每一次交锋，都充满了宿命般的悲剧色彩，以及扭曲的温情。

自来也，那位曾经的“好色仙人”，在“18变态版”的设定下，他的“色情”似乎得到了某种程度的“升华”。他对于“亲热天堂”的追求，可能不再仅仅是文学创作的灵感，而是与他所领悟的某种“终极忍道”息息相关。他是否会在某个关键时刻，将他那丰富的“实战经验”，转化为一种能够帮助鸣人“成長”的独特教导？他的“仙人模式”，在“18变态版”的语境下，是否会解锁更加令人遐想的“能力”？

纲手，那位强大的女火影，她的“赌性”与“好酒”，在这里被赋予了更加大胆的解读。她作为忍界最强的医疗忍者，她的力量，她的智慧，在这个充斥着欲望的世界里，将如何被运用？她是否会成为某个强大存在的“诱饵”？她与她的护卫静音、以及那只蛞蝓之间，是否也会衍生出不同寻常的故事？

大蛇丸，这位追求禁忌知识的学者，他的“实验”在这个“18变态版”的世界里，无疑将达到前所未有的疯狂。他对于“永生”的追求，对于“人体奥秘”的探索，都将朝着更加“变态”的方向发展。他所创造出的“转生体”，所进行的“基因改造”，都将挑战人类认知的极限。

他与鸣人、佐助之间的关系，也可能因此变得更加复杂，更加危险。

“火影18变态版”之所以极具吸引力，在于它敢于触碰那些最隐秘、最禁忌的话题。它不仅仅是将经典角色置于成人化的情境中，更是在探索人性最深处的欲望与挣扎。它让你有機会去“扮演”一个全新的角色，去影响這个扭曲的世界，去体验那些只能在幻想中存在的刺激与快感。

你将有機会与你喜爱的角色进行更加深入的“互动”，去了解他们内心最隐秘的想法，去参与他们最激烈的“战斗”，去见证他们最“颠覆”的改变。每一次的选择，都可能导向一个完全不同的结局，每一个行动，都可能引发一连串无法预料的后果。

这是一个让你彻底释放内心深处压抑已久的情绪，去探索那些在现实生活中永远无法触及的禁忌领域的绝佳機会。在这里，你不是旁观者，你就是這场狂欢的参与者。你将沉浸在这个由愛恨情仇、欲望纠葛、以及超现实禁忌所构筑的忍者世界，体验一场前所未有的感官冒险。

准备好了吗？当月光再次洒满木叶村，当熟悉的旋律被赋予了更加大胆的意味，你是否已经准备好，踏入这个名为“火影18变态版”的漩涡，开启一段将彻底颠覆你认知、满足你所有幻想的旅程？在这个世界里，一切皆有可能，一切皆是你从未想象过的精彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王石川 摄

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