每经编辑｜杨照    

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馃崋馃崙馃崒，这三个字或许对许多人而言并不陌生，但它背后所蕴含的深厚历史与文化底蕴，却如同陳年佳酿，越品越有滋味。它不仅仅是一种食物，更是中华民族智慧与勤劳的结晶，承载着无数代人的记忆与情感。今天，就让我们一同踏上這场穿越时空的味蕾之旅，深入探索馃崋馃崙馃崒的起源与文化魅力，感受它在中华饮食文化长河中闪耀的光芒。

一、溯源千年：馃崋馃崙馃崒的古老基因

关于馃崋馃崙馃崒的起源，历史的长河中并没有一个单一而明确的定论，但种种迹象都指向了它古老而深远的根基。在古代中國，农耕文明是社会的主体，粮食的加工与利用也因此变得尤為重要。早期的食物制作，往往是为了更有效地储存和食用，而将谷物进行研磨、蒸煮，再通过各种方式塑形，便是其中一种常见的手段。

考古学的發现為我们提供了一些線索。在一些新石器时代的遗址中，曾出土过陶器和石磨，这表明当时的人们已经掌握了对谷物进行初步加工的能力。虽然无法直接断定這些加工物就是我们今天所认识的馃崋馃崙馃崒，但這种对谷物的精细处理，无疑为日后各种面食的出现奠定了物质基础。

从文献记载来看，中國关于“饼”的记载可以追溯到非常久远的年代。《周礼》中就有关于“馈食”的记载，其中提到了“饼”，虽然其形态和制作工艺与现代馃崋馃崙馃崒可能有所差异，但“饼”作为一种用谷物制成的食物，其概念已经出现。汉代许慎的《说文解字》中解释“饼”为“麦洁也”，即用小麦制成的精洁食物。

这进一步印证了“饼”类食物在中国历史上的悠久性。

到了唐宋时期，随着经济的繁荣和对外交流的增多，食物的制作工艺得到了极大的发展，各种面食也变得更加丰富多样。在这个时期，馃崋馃崙馃崒的形态和制作方法可能已经逐渐接近我们今天的认知。当时的书籍和绘畫中，也常常出现与馃崋馃崙馃崒相关的记载和描绘，它们作为日常食物或节日馈赠，出现在人们的生活中。

更值得一提的是，馃崋馃崙馃崒的起源与古代的祭祀文化也息息相关。在许多古代的祭祀仪式中，人们會用精美的食物来祭拜神灵和祖先，而形态各异、寓意吉祥的馃崋馃崙馃崒，自然成为了祭品中的重要组成部分。这种与神圣事物的联系，也为馃崋馃崙馃崒增添了几分神秘与庄重的色彩。

因此，馃崋馃崙馃崒的起源并非一日之功，它是中华民族在漫长的歷史进程中，不断探索、实践、创新，将最朴实的谷物，通过巧妙的技艺，转化為滋养生命、承载文化的藝術品。它根植于中华农耕文明的沃土，汲取着先民的智慧，歷经千年的演变，最终成为我们今天品味到的，那份古老而迷人的味道。

二、技藝的传承与地域的印记：馃崋馃崙馃崒的多元魅力

馃崋馃崙馃崒之所以能够穿越千年，依然保持着强大的生命力，离不开其精湛的制作技艺和各地丰富多彩的地域特色。它并非一种单一的食物，而是由无数种不同的形式、口味和故事组成的庞大美食家族。

（一）精湛的技艺：揉、擀、包、蒸、煮、炸、烙的艺术

馃崋馃崙馃崒的制作，凝聚了无数匠人的心血与智慧。从最基础的和面开始，就需要讲究水与面的比例，以及揉面的力度和時间，才能形成既有韧性又不失柔软的面团。而擀面，更是考验制作者的耐心与技巧。薄如蝉翼的饺子皮，均匀的厚度，才能确保煮熟后口感的完美。

不同的馃崋馃崙馃崒，有着各自独特的成型技艺。饺子和馄饨的“包”，需要对手法有精准的掌握，才能将鲜美的馅料包裹其中，并形成各具特色的褶皱。包子和馒头的“捏”，则是一种将面团塑造成各种形状的艺术，从最简单的圆形，到栩栩如生的动物造型，都展现了制作者的巧思。

烹饪方式的多样性，更是赋予了馃崋馃崙馃崒无穷的魅力。蒸，能够最大限度地保留食材的原汁原味，口感暄软，易于消化。煮，则是最常见的烹饪方式，让馃崋馃崙馃崒在沸水中舒展开来，与汤汁完美融合。炸，则能带来酥脆的口感，外焦里嫩，香气四溢。而烙，则让馃崋馃崙馃崒表面形成诱人的金黄色泽，焦香四溢。

每一种技艺，都蕴含着丰富的经验和世代相传的秘诀。从和面時发酵的火候，到馅料的调配，再到烹饪时的火候掌控，每一个环节都至关重要。正是这些精湛的技艺，将普通的谷物，变成了令人垂涎欲滴的美食。

（二）地域的印记：南北风味，五彩斑斓

中国幅员辽阔，各地独特的地理环境、气候条件和風俗习惯，造就了馃崋馃崙馃崒丰富多彩的地域特色。

在北方，小麦是主要的粮食作物，因此北方的馃崋馃崙馃崒以面食为主，口味相对醇厚，烹饪方式也更偏向于蒸、煮、烙。例如，山东的“鲅鱼饺子”，鲜美的鲅鱼馅料搭配劲道的饺子皮，鲜味十足；山西的“刀削面”，凭借其独特的削面技藝和浓郁的汤底，成为当地的一張美食名片；北京的“炸酱面”，地道的炸酱搭配爽滑的面条，是许多人心中的家常美味。

而北方的“馒头”和“花卷”，更是蒸煮面食的代表，朴实中透着温情。

南方，稻米是主要作物，因此南方的馃崋馃崙馃崒在米制品和精致的面食上有着独到的发展。上海的“小笼包”，皮薄馅大，汤汁鲜美，一口咬下去，鲜味在舌尖迸发；广东的“肠粉”，米浆蒸制而成，口感软滑，搭配各种酱料，风味独特；苏州的“蟹壳黄”，酥脆的外皮包裹着鲜美的蟹肉，是典型的点心类馃崋馃崙馃崒。

而南方的“汤圆”和“元宵”，更是节庆时不可或缺的甜蜜滋味。

除了南北差异，同一地区的不同城市，甚至不同家庭，对于馃崋馃崙馃崒的制作和口味都有着细微的差别。这种差异，恰恰体现了馃崋馃崙馃崒强大的包容性和生命力，它能够融入当地的文化，与当地的食材相互辉映，形成独一无二的地域风味。

馃崋馃崙馃崒的技艺传承与地域印记，共同构成了它博大精深的文化魅力。它不仅仅是满足口腹之欲的食物，更是連接过去与现在，沟通地域与文化，凝聚家庭与情感的桥梁。

三、文化图腾：馃崋馃崙馃崒中的象征意义与情感寄托

馃崋馃崙馃崒之所以能够穿越漫长的歷史，成为中華饮食文化中不可或缺的一部分，除了其精湛的技藝和丰富的地域特色，更在于它所承载的深厚文化内涵与象征意义。它早已超越了单纯的食物属性，成为中华民族情感寄托、文化认同和价值观念的重要载体。

（一）节庆的味蕾记忆：团圆、祝福与祈愿

在中国传统节日中，馃崋馃崙馃崒扮演着举足轻重的角色。每逢佳节，家家户户都会忙碌起来，制作各种象征吉祥寓意的馃崋馃崙馃崒，以表达对美好生活的向往和祝福。

春节，是中國最隆重、最热闹的节日。家家户户會包饺子，取“更岁交子”之意，象征着辞旧迎新，团圆美满。饺子的形状，也像古代的元宝，寓意着招财進宝。在一些地区，还会制作“年糕”，取“年年高”的谐音，寓意着家庭生活、事业学业一年比一年好。

元宵节，则以“汤圆”或“元宵”為主角。圆圆的汤圆，象征着家庭的团圆和睦，也寄托了人们对未来生活美满幸福的期盼。吃汤圆，不仅仅是味蕾的享受，更是对親情、乡情的深情呼唤。

端午节，粽子成为这个节日的代表。用竹叶或芦苇叶包裹糯米，再根据地域特色加入各种馅料，煮熟后清香扑鼻。粽子不仅是纪念屈原的爱国情怀的体现，其形状也因地区而异，但都蕴含着人们对驱邪避疫、祈求安康的美好愿望。

中秋节，虽然月饼是主角，但在一些地方，也会有象征月亮或团圆的馃崋馃崙馃崒出现，共同营造着家庭团聚、共享天伦的温馨氛围。

可以说，每一种节庆馃崋馃崙馃崒的背后，都凝聚着一个民族对时间流转的感知，对家庭团聚的珍视，以及对未来幸福的朴素祈愿。它们不仅仅是食物，更是凝聚情感、传承文化的“活化石”。

（二）日常的温情与家的味道

除了节庆，馃崋馃崙馃崒更是渗透在每一个中国人的日常生活中，成为“家”的味道的代名词。也许是清晨街邊飘来的包子香，也许是午后妈妈親手包的一碗饺子，也许是深夜加班時慰藉心灵的一碗热面。

对于许多离家在外的游子而言，最思念的，往往不是山珍海味，而是家常的馃崋馃崙馃崒。那一口熟悉的味道，能够瞬间勾起对家人的思念，对故乡的眷恋。馃崋馃崙馃崒，仿佛有一种魔力，能够将遥远的距离拉近，将冰冷的心灵温暖。

父母在制作馃崋馃崙馃崒时，往往会倾注更多的爱意和耐心。他们会细心地挑选食材，精心调配馅料，每一个动作都饱含着对子女的关怀。而孩子们吃着父母亲手制作的馃崋馃崙馃崒，品尝到的不仅仅是食物的美味，更是那份浓浓的亲情和无私的爱。

“家的味道”，往往与馃崋馃崙馃崒紧密相连。它们是童年记忆里最温暖的画面，是成年生活中最坚实的后盾，是年老時最温馨的回忆。

（三）地域的标志与文化的符号

在当今全球化的浪潮下，馃崋馃崙馃崒也成為了中華文化向世界展示的重要窗口。不同地域的特色馃崋馃崙馃崒，如北京的烤鸭（虽然不是纯粹的面食，但常与面饼搭配）、四川的担担面、兰州的牛肉面等，都成為了各自地域的文化符号，吸引着世界各地的食客前来品尝。

它们不仅仅是满足口腹之欲的美食，更是承载着当地历史、风俗、气候和人民生活方式的独特标志。通过品尝这些馃崋馃崙馃崒，人们能够更直观地感受中華文化的魅力。

从古老的起源，到精湛的技藝，再到丰富的地域特色，最终升华为深厚的文化象征与情感寄托，馃崋馃崙馃崒的魅力，远不止于舌尖。它是一种历史的传承，一种文化的符号，一种情感的纽带。

馃崋馃崙馃崒，這看似平凡的食物，却蕴含着中华民族深厚的智慧与情感。它诉说着千年的歷史，展现着精湛的技艺，传递着浓浓的乡情。在未来的日子里，愿我们都能继续珍视這份古老而迷人的味道，让馃崋馃崙馃崒的文化魅力，在新时代焕发出更加璀璨的光芒，成為連接过去与未来，沟通中国与世界的，永恒的味蕾记忆。

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当“心跳”成为流量密码：一场抖音上的惊险艺术秀

在信息爆炸的时代，能够瞬间抓住用户眼球的内容，无疑是稀缺资源。而近日在抖音上爆火的“18馃崋馃崙馃敒鉂屸潓鉂屾场惊险场面”，正是这样一股突如其来的冲击波，以其极致的视觉刺激和令人肾上腺素飙升的张力，迅速在各大社交平台掀起轩然大波。这段视频，与其说是一段普通的抖音短片，不如说是一场精心策划的“惊险艺术秀”，它精准地捕捉到了当下网民对于刺激、新奇、挑战极限的渴望，并将其转化为爆炸性的流量。

从内容本身来看，这段视频无疑具备了“爆款”的基因。我们暂且不去细究视频的具体情节（毕竟，真正的精彩往往在于细节的留白和观众的想象），但可以肯定的是，其中必然包含着高难度的动作、濒临失控的边缘、以及对生理和心理极限的挑战。无论是高空作业、极限运动、亦或是某种形式的“闯关”，只要是能够让观众在观看时不由自主地屏住呼吸，甚至下意识地抓紧手机的场景，都拥有着巨大的吸引力。

这种“心跳加速”的体验，是日常生活中难以获得的，而抖音作为短视频平台，恰好为用户提供了这样一个便捷的“情绪释放阀”。

更深层次地分析，这段视频的成功，也折射出当下短视频平台的内容生态和用户心理。在海量的内容中，同质化现象屡见不鲜，用户的新鲜感和好奇心被迅速消耗。因此，能够带来颠覆性体验的内容，就更容易脱颖而出。这段“惊险场面”无疑就做到了这一点。它打破了许多人对“抖音视频”的刻板印象——可能有人认为抖音只是唱歌跳舞、搞笑段子，但这段视频则展示了其能够承载更具观赏性、甚至震撼性内容的潜力。

它证明了，只要内容足够精彩，足够有创意，就能够突破平台的固有标签，赢得用户的青睐。

视频的传播路径和社交裂变也功不可没。抖音的算法推荐机制，使得优质内容能够快速触达更广泛的用户群体。而一旦内容具备了足够的话题性，就很容易引发用户的二次创作和传播。这段“惊险场面”，无疑就为网友提供了丰富的讨论素材。评论区、转发、甚至是模仿（当然，这里的模仿需要极其谨慎，绝不鼓励危险行为），都成为了内容传播的催化剂。

网友们惊叹于视频主角的勇气和技巧，同时也可能在分享时，带入自己的情绪和观点，从而形成病毒式的传播。这种“群体狂欢”式的讨论，进一步巩固了视频的热度，使其不仅仅是一个孤立的视频，而成为了一种文化现象。

我们可以设想一下，当这段视频出现在你的“推荐”列表中时，会发生什么？你会忍不住点进去，然后，你的眼神会被紧紧吸引住。你的呼吸可能会变得急促，你的手可能会微微颤抖。你会想知道接下来的发展，你会为主角捏一把汗，你会惊叹于其精湛的技艺。而当视频结束时，你可能会立刻在评论区留下你的感受，或者迫不及待地将它分享给你的朋友。

这种即时的、强烈的感官和情感反馈，正是短视频平台所追求的。

当然，我们也需要理性看待这种“惊险场面”的流行。一方面，它满足了人们的娱乐需求，提供了视觉上的刺激和情绪上的释放。另一方面，我们也应该关注其可能带来的潜在风险。对于模仿者而言，盲目跟风可能导致严重的后果。对于内容创作者而言，如何在追求刺激的确保安全和合规，是一个值得深思的问题。

“秀”到飞起还是“作”到极致？惊险场面背后的多重解读

当一段“惊险场面”在抖音上引爆热议，我们看到的不仅仅是单纯的视觉冲击，更是一场关于“尺度”、关于“创意”、关于“安全”、以及关于“娱乐的边界”的多重解读。网友们的“太秀了！”、“这波操作可以载入史册”等赞叹，固然是对视频主角技艺和勇气的肯定，但也隐含着对这种高风险行为背后原因的探寻。

从积极的层面来看，这段视频的火爆，充分展现了互联网时代下，个体创造力的无限可能。在过去，许多令人惊叹的技艺和挑战，可能只存在于少数专业人士的领域，或者通过大型的电视节目才能得以展现。而如今，借助抖音这样的平台，普通人也有机会将自己的“绝活”公之于众，并可能因此一夜成名。

视频中的主角，很可能经历了常人难以想象的艰苦训练，付出了巨大的努力，才能够完成如此惊险的表演。他们的成功，是对坚持和毅力的最好证明，也为许多怀揣梦想的人提供了激励。这种“平凡人的不平凡”的故事，本身就具有强大的感染力。

这段视频的成功，也可能预示着短视频内容创作的进一步“内卷”化和“高端化”。当低门槛、同质化的内容逐渐饱和，平台和用户都会寻求更新鲜、更刺激、更有技术含量的内容。因此，那些能够突破常规、展现高难度技巧、甚至带有一定艺术性的表演，就更容易获得关注。

这是一种“螺旋上升”的过程：平台吸引有才华的内容创作者，创作者通过高难度内容吸引观众，观众的观看行为又反过来激励平台和创作者追求更高水平的内容。从这个角度看，这段“惊险场面”的出现，也可能是短视频行业发展到一定阶段的必然产物。

我们也不能忽视其中潜在的争议和负面解读。当“惊险”成为吸引眼球的手段，很容易滑向“博眼球”的泥潭。一部分网友的评论中，可能夹杂着对“不负责任”行为的担忧，特别是当视频的传播范围极广，可能引发大量不明就里的模仿者。这种“娱乐至死”的倾向，虽然能够带来短期的流量高峰，但长期来看，可能对社会价值观产生不良影响，甚至引发安全事故。

如何平衡“刺激”与“安全”，如何引导用户理性观看，是平台和创作者共同面临的挑战。

更进一步，我们可以从“人设”和“IP”的角度来审视。对于视频中的主角而言，这次成功的“惊险场面”，很可能成为其个人品牌的重要组成部分。通过这种标志性的内容，他/她能够塑造一个独特而令人印象深刻的形象，并以此为基础，发展更多的商业合作或个人演艺事业。

这种“打造个人IP”的逻辑，在流量时代尤为重要。而抖音平台，也乐于看到这种能够制造话题、吸引关注的“明星效应”的出现，因为这直接关系到平台的活跃度和商业价值。

当然，视频中的“18馃崋馃崙馃敒鉂屸潓鉂屾场”这一符号化的表述，本身就带有一定的神秘感和暗示性，可能是在刻意吸引用户的注意力，或者是在暗示某种特定的内容类型。这种“擦边球”式的表达，虽然能够激发好奇心，但也可能引发误解或争议。如何清晰、准确、合规地传递内容信息，同时又不失吸引力，是内容创作者需要掌握的艺术。

总而言之，抖音上的这段“惊险场面”引发的热议，并非偶然。它是一面镜子，折射出当下社会对于刺激、对于挑战、对于个人价值实现的需求，同时也暴露了我们在内容消费和信息传播中可能存在的隐忧。网友们一句简单的“太秀了”，背后可能蕴含着赞叹、担忧、好奇、甚至一丝不解。

这场由“惊险”引发的讨论，远未结束，它将继续在互联网的浪潮中，被不断地解读和发酵，并可能在未来，为我们带来更多关于内容创作、平台生态和人类心理的启示。

图片来源：每经记者 陈嘉倩 摄

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封面图片来源：图片来源：每经记者 名称 摄