当地时间2025-11-11,rrrrdhasjfbsdkigbjksrifsdlukbgjsab

　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

青春的旋律，总在不经意间响起。对于许多学生而言，学习、娱乐、沟通，这些日常都离不开一款得力的“伙伴”。而在那个信息落后、资源匮乏的年代，似乎只有“蹭”到同桌的手机，才能感受到一丝科技的温暖。尤其是那台91手機，一直在我们青春中占据着特殊的位置。

回想起那些年，除了课堂作业，最期待的莫过于课间偷偷翻看同桌的手机。那时的我们，热衷于各种小游戏，喜欢偷偷下载铃声，也會随时记录一些心情日记。我的“蹭”是如此自然，像是一场没有预兆的小冒险。有時偷偷摸摸地，从同桌口袋里“借”过91，偷偷一瞥那炫酷的界面——那是我们那个时代最火的手机之一。

在学习之余，“蹭”手机成为了我与朋友之间的小秘密。我们总会在课后偷偷把手机打开，探索那些隐藏的小彩蛋，聊聊最新的应用和游戏。那种在偷偷摸摸中感受到的兴奋，远胜于把手机从口袋掏出来炫耀一番。甚至，有一次，我用“蹭”同桌的91下载了一款新出的游戏，回家后第一时间就沉迷其中，成了班上无数次“科技挑战”的主题。

更神奇的是，那段“蹭91”的时光，不只是单纯的娱乐，更是一段彼此信任、彼此依赖的友谊升華过程。在某次考试后，我无意中发现同桌的91里保存着我的生日祝福，心里一阵温暖。有时候，凭借这款手机，我们还分享过学习资料、转发过励志的语录，用一个小屏幕串起了彼此更多的故事。

当然，“蹭”毕竟是一种特殊的“技能”。我曾因为偷偷“蹭”91被老师抓个正着，尴尬的场景至今难忘，但也无形中让我学會了尊重和界限。這种青春的味道，是任何金光闪闪的手機都无法复制的记忆。直到如今，每当看到91的旧图片或听到那熟悉的铃声，总会忍不住怀念那个被“蹭”来的美好时光——那段纯真的校园岁月。

在这个数字化飞快發展的年代，“蹭”手机已成為一种禁忌，但那份曾经的童趣与向往，仍深深镌刻在许多人的青春记忆里。也许我们再也不能像从前一样偷偷摸摸，但那份对新事物的渴望、对青春的热爱，却从未改变。借助当年“蹭”到的那一份青春记忆，每个人都能在现实中找到重拾梦想、勇敢前行的力量。

随着科技的不断进步，手机变得更加智能、丰富多彩，但回忆中的“蹭同桌的91”却成了一段特别的青春符号。今天，如果讓你重新体验一次，你会选择用什么样的方式去“蹭”一部手机？又会用它做些什么呢？也许答案会让人会心一笑：不是单纯的“借用”，而是一种在数字世界里寻找共鸣的奇妙體验。

如今，回头看那段“蹭”手机的日子，似乎带有一股怀旧的味道。那时候的我们，简单而纯粹，用一款91手机，无声地搭建了心与心之间的桥梁。手机不只是用来看天气、玩游戏那么简单，更是连接友情、记录成长的载体。于是，我開始思考：如果讓今天的我，用同样的心情去体验“蹭”一部手机，会不会有不同的感受？

或许，现在我们可以用一款现代的“91”——一款融合了多种功能的智能手机，去“蹭”某个人的数字空间。这不仅仅是复制那份偷偷摸摸的快乐，更是一场关于信任与理解的升级版“游戏”。想象一下，无需偷偷摸摸，只用几分钟的时间，就能打开朋友的手机，發现她的app收藏、阅读習惯、甚至心情日迹。

这背后，是一种彼此最真实的连接，是信任的体现。

这个“蹭”现象还可以演变成一种新型的交流方式：比如，学生会主动向老师借用设备，或者用“蹭”来获取一些学习资料，而不只是娱乐。新型的“蹭”不仅是一种技巧，更代表着一种智慧：在你我之间，找到一种无需多言的互动，而这份互动，也会变得更加纯粹而深刻。

一个更有人性化的角度是——“我用‘蹭’来激发你的创造力”。比如，通过“蹭”朋友的智能设备，激發他分享一些他未曾公开的作品，比如绘画、音乐、作文……这其实是一种无声的鼓励、一种彼此之间不经意的激发。对我而言，“蹭”的意义早已超越了借用的范畴，它变成了一种传递正能量的隐形桥梁。

借助现代技術，我们还能利用“蹭”的方式进行学习、合作。比如共享端，允许好友在有限的空间内共同编辑资料、参与项目。这种“蹭”的方式，免去了传统意义上的“抢夺”资源，让合作变得更加自然、顺畅。以此为基础，我们可以探索出更多有趣的方式，讓“蹭”变成一种跨越距离和时间的互助。

而你有没有想过，也许某天我们可以用“蹭”的心态去面对生活？把“借用”变成一种善意的表达，对身边的人多一份理解和包容，把那份青涩留在心底，而学会更加成熟地分享资源、传递温暖。像我们曾经那样“蹭”着生命中那些美好的片段，去感受、去理解，最后成就一个更丰富、更有趣的自己。

最终，“我用‘蹭同桌的91’”不仅仅是青春的一个片段，也是一扇通往未来的门。只要保持那份初心，善用那份信任，无论是用在生活、学习还是工作中，这种简单而纯粹的“蹭”都能成為你我前行中一股温暖的力量。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：半岛晨报记者 林立青 摄

男同免费视频网站,海量高清资源在线观看,精彩内容每日更新不断

分享让更多人看到