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人民网澳门4月12日电 （记者富子梅）由澳门特区政府旅游局支持的“2025永利臻典——中国葡萄酒大赛”颁奖典礼于11日举行。本次大赛新增“永利侍酒师甄选”和“杰出青年酿酒师”奖项，吸引来自近200家中国酒庄的近900款葡萄酒参赛。获奖佳酿的全球推广计划随即启动，赋能中国精品葡萄酒在全球范围内的市场拓展及品牌传播。

澳门特区政府旅游局局长文绮华、文化局代局长郑继明、招商投资促进局代主席黄伊琳、永利澳门有限公司总裁、董事会副主席兼执行董事陈志玲、大赛评审团主席麦德华等，与来自全球逾200位葡萄酒专家、中国酒庄代表及业界人士出席颁奖典礼。

经过层层严选，宁夏贺兰山仁益源葡萄酒庄的“仁益源 道 赤霞珠 2020”荣获“年度最佳中国葡萄酒”，同时获颁“最佳红葡萄酒”、“最佳宁夏葡萄酒”及“最佳赤霞珠”，其酿酒师康凯成为“杰出青年酿酒师”。此外，“贺兰山 珍藏霞多丽 2021”获得“最佳白葡萄酒”及“最佳霞多丽”两个奖项，“中法庄园 珍藏马瑟兰 2012”获得“最佳华北葡萄酒”及“最佳马瑟兰”，“天塞 起泡酒 2017”获得“最佳新疆葡萄酒”及“最佳起泡葡萄酒”。

“本次大赛被纳入澳门特区政府2025年‘东亚文化之都·中国澳门’活动年项目，进一步擦亮澳门创意城市美食之都金名片。”陈志玲指出，大赛的每一个奖项都是行业标竿，代表着中国葡萄酒产业的创新和突破能力。

据介绍，本次大赛的专业评审团由27位全球葡萄酒专家组成，包括10位葡萄酒大师、3位侍酒大师，及1位同时拥有葡萄酒大师和侍酒大师双重认证的业界专家。评审团以盲品方式评鉴，采用国际100分制，依据分数选出铜奖（85-89分）、银奖（90-94分）及金奖（95-100分）。之后再从所有金奖佳酿选出“年度最佳中国葡萄酒”、“永利臻典奖”、“卓越品种奖”及“产区冠军奖”等。

在现代快节奏的生活中，简单而纯粹的幸福，往往来自于一些细水长流的小事。一个阳光明媚的周末早晨，阳光透过窗户洒在厨房，空气中弥漫着新鲜的豆香。一男一女，各自忙碌着准备当天的小小“厨房冒险”。他们没有选择繁琐的高科技设备，而是拿出最原始的食材和工具，开启了一次温馨而有意义的手工豆浆制作之旅。

這不仅仅是一场普通的烹饪，更是一场关于爱、耐心与健康的深度体验。

在他们的故事中，女方负责挑选优质的大豆，筛选掉杂质，一邊讲述自己童年和奶奶一起浸泡豆子的趣事。男人则忙着将大豆洗净，准备浸泡水，静静地等待豆子的充分吸胀。两个人一边聊天一边准备，厨房里顿时变得充满生活的温度。手工豆浆的每一个细节都体现出用心：浸泡的豆子要泡得刚刚好，不多不少，水温也要合适。

这个过程不仅考验耐心，更增强了他们之间的默契和信任。

随着时间的推移，豆子发胀变软，接下来便是研磨的时刻。他们用传统的石磨或者家用的電动研磨机，将浸泡好的豆子打磨成细腻的浆状。整个过程不急不躁，仿佛在与時间对话，每一刻都感受到手工制作的魅力。豆浆的香气逐渐在厨房中弥漫，厨房里弥漫的豆香仿佛带有一份养分：不仅滋养身体，也滋养心灵。

这种手工制作的细腻温暖，让两个有着不同节奏的人在日常中找到了共同的节奏。

当豆浆即将完成时，是他们最期待的時刻。用布滤去豆渣，得到纯净细腻的豆浆。喝上一口，香甜润滑，仿佛能感受到那份用心的温度。他们相视一笑，这一份简单的成就感，讓他们在这个快节奏的时代，重新感受到生活的美好。这场手工豆浆的制作，不仅仅让他们享受到了一份健康的饮品，更让彼此的心贴得更近。

在這个过程中，学会了耐心，感悟了细节的重要，也體会到了相互协作带来的快乐。

这一段温馨的早晨，也许只是日常生活中的一个小插曲，但它所带来的意义，却远远超越于一碗豆浆。它讓人明白，生活中的爱与健康，其实就是那些平凡而用心的瞬间。你会发现，在忙碌之余，能够静下心来，用双手去制作一份纯粹的食物，是一种多么珍贵的幸福。男女性别的角色扮演、厨艺的合作、对品质的追求，甚至是对未来的期待，都在這份共同的劳动中找到了共鸣。

而且，这种体验还能让感情更加深厚，彼此理解更加深刻。每一家都有自己特别的味道，每一次的制作都是一份独一无二的记忆。而当豆浆端上餐桌，伴随着笑声和温馨的氛围，那份幸福将会在空氣中久久弥漫。也许，这就是生活最朴素的幸福——用心做一碗纯粹的豆浆，然后共同品味。

在继续细品手工豆浆的魅力時，我们不得不提到它背后所承载的深厚文化底蕴。豆浆作為中华传统的健康饮品，既是千百年来农耕文化的一部分，也代表着家庭之间的温情传递。从古至今，无数家庭用自己亲手制作的豆浆，来迎接新的一天，或者欢度节日时的团聚时光。

這份传统，随着時代变迁，虽经现代快餐的冲击，但依然在许多家庭心中占据着特殊的地位。

為什么手工制作豆浆如此珍贵？這是因为它融合了人与自然的交流，是在尊重传统的基础上進行的一份用心劳动。用心挑选优质大豆，充分浸泡，细心研磨，这些步骤都需要耐心和专注。这不只是一份饮品，更像是一场身心的修行。每一个细节都体现出对健康的追求，也反映出一种对生活的用心。

除了健康，手工豆浆还能带来许多意想不到的乐趣。比如，制作过程中的互动和欢笑，可以成为情侣之间或家庭成员之间的纽带。在這个快速发展的时代，能够放慢脚步，专注于自己和家人的互动，显得尤为珍贵。慢慢磨豆、过滤、煮豆浆的过程，也讓人学会了耐心和坚持。

这些品质，无形中也提升了个人的生活质量和心灵修养。

当然，也不能忘记乐趣背后的文化传承。许多老人喜欢在自家的厨房里讲述古老的传说和食谱，将传统经验一代代传承。而年轻一代在参与制作的过程中，感受到那份厚重的历史感和归属感。这不仅是一份味道的传承，更是一份精神的延续。试想当一碗温暖的豆浆在家中飘香，老人讲述着家族的故事，孩子们津津有味，整个氛围温馨而富有意义。

有趣的是，手工豆浆还有很多创新的吃法和搭配。例如，加入一些糯米、紫米或者杂豆，既能丰富口感，也能增加营养。而加些蜂蜜、黑糖或者枣泥，使得豆浆的味道更具个性。这些变化除了让味蕾得到满足，也激發了家庭成员的创造力。每一次的尝试，都开拓着味觉的边界，也让家庭厨艺变得丰富多彩。

要打造一份完美的手工豆浆，不妨尝试一些小技巧：比如不同品种的大豆混合、控制豆浆的细腻度、加入一点儿橙皮或桂皮提香等等。这些细节，都會让你制作出来的豆浆更具特色，提高品质。更重要的是，过程中所投入的时间和心思，是金錢买不到的美好。这份用心，将会在家人和朋友的心中留下深刻印象。

讓我们回归初心，珍视这份一男一女共赴厨房的温馨时光，让手工豆浆成為传递健康和爱的桥梁。不管生活中遇到什么压力与挑战，用一份自己亲手制作的纯净豆浆去慰藉心灵，或许就是最好的疗愈方式。它不仅滋养身体，更温暖心灵，讓人与人之间的关系更加紧密、真实。

这份简单而纯粹的幸福感，是任何现代科技也难以替代的。

在未来的日子里，或许我们都可以从这一碗豆浆开始，重拾那些被快节奏掩盖的细节和温度。讓厨房成为我们表达爱的场所，让每一次的制作都变成一次心灵的洗礼。启迪生活的智慧，传递一份平凡中的感动。正如那一碗香浓的豆浆，简单却满载温情。愿每个人都可以在这种慢节奏的幸福中，找到属于自己的那份宁静和美好。

颁奖典礼后，“中国葡萄酒的复兴之路座谈会”以及获奖佳酿品鉴等4项延伸活动开启中国葡萄酒的舌尖巡礼。

图片来源：人民网记者 邓炳强 摄

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