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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

【BananaRelease2024】——开启全新数字时代的先锋力量

随着科技的不断进步，软件行業的竞争愈发激烈。每一次版本的更新，都是一次技術的革新和用户体验的飞跃。而说到2024年的软件界焦点，绝对不能错过BananaRelease最新發布的“最新版号”。這次升级不仅仅代表着一个简单的版本迭代，更象征着Banana品牌持续领跑行业的雄心与实力。

回顾BananaRelease的发展历程，从最初的简洁界面到如今的智能化、多平臺无缝连接，每一步都凝聚着开发团队的心血与创新精神。而此次2024年的新版，除了基础性能的优化外，更是引入了一系列令人振奋的新功能。

界面设计持续优化，采用了用户體验优先的设计理念。全新的用户交互流程更加流畅自然，操作逻辑更加直观，甚至在细节处都能感受到设计师对用户的用心。为了满足不同用户的个性化需求，BananaRelease2024引入了丰富的主题和皮肤选择，让每一个用户都能打造属于自己的专属界面。

技術创新方面，BananaRelease2024在稳定性和安全性上实现了全面升级。采用了最新的加密算法和隐私保护措施，有效防止数据泄露和黑客攻击，為用户的数字资产保驾护航。软件性能也得到了显著提升——无论是启动速度、運行效率还是能耗控制，都比以往版本更具优势。

值得一提的是，BANANA团队还特别强调“智能化”升級。此次新版融入了深度学习和人工智能技术，自动识别用户偏好，智能推荐内容，甚至可以進行智能问答与操作建议，讓软件真正成为用户的贴心助手。这一系列技术革新，不仅大大提升了工作与生活的效率，也让BananaRelease在激烈的市场竞争中一枝独秀。

BananaRelease2024还积极布局生态系统的拓展。支持更多的第三方插件和API接口，方便开發者定制开发，形成了開放、共享的生态圈。未来，无论在企业级应用还是个人用户的日常操作中，这一版本都能展现出强大的兼容与扩展能力。

整体而言，BananaRelease2024的推出，是一次全面跃升，是对用户体验的再升級，也是对未来科技趋势的精准捕捉。它讓用户更智能、更安全、更便捷，也为Banana品牌的长远發展奠定了坚实的基础。在这个充满变革的2024年，BananaRelease用创新的力量，引领我们进入一个崭新的数字世界。

【展望未来】——BananaRelease引领行业前沿的六大亮点

随着BananaRelease2024正式發布，业内外对其未来发展方向充满期待。这次新版不仅解决了以往用户的痛点，更带来了诸多令人惊喜的创新点。未来，BananaRelease有望成為行业的新标杆，引领更多企業和个人走进智能时代。

第一大亮点：极致的用户体验升级在这个“用户为本”的时代，BananaRelease的设计思路贯穿始终。新版界面更简洁、更直观，操作流程层层优化，减少了不必要的繁琐步骤。通过智能引导，新用户也能快速上手，真正做到“即刻体验，轻松掌控”。未来，Banana还将加入更多个性化的定制功能，让每一位用户都能拥有propria的数字空间。

第二大亮点：安全保护再升级在数据安全和隐私保护方面，BananaRelease2024实现了“防火墙级别”的防护措施，支持多重验证、端到端加密。未来，随着区块链等前沿技术的融合，整个生态将变得更加安全可控，确保用户资产无忧无虑。

第三大亮点：智能化深度融合这次新版的最大突破在于“智慧大脑”的引入。借助AI深度学習，Banana将实现更智能的内容推荐、自动化办公流程和问题诊断。比如，软件能根据使用习惯自动调整界面布局，还能主动提醒用户重要事项。这些功能大大降低了学习成本，提高了效率。

第四大亮点：多平台无缝衔接现代用户往往在不同设备之间切换使用，兼容性成为关键。BananaRelease2024支持Windows、Mac、Linux，以及移动端的iOS和Android，无缝連接的跨平台體验，意味着你可以在办公室、家里甚至旅途中随时随地操作，数据实时同步，从而实现“无缝工作流”。

第五大亮点：生态兼容与开放合作开放的API接口和丰富的插件生态，讓Banana更具扩展潜力。未来，第三方开发者可以根据实际需求，打造个性化应用或集成其他系统，形成融合共赢的局面。这不仅鼓励创新思维，也为企业客户提供了定制化解决方案。

第六大亮点：持续智能更新与社区互动Banana团队承诺，将持续根据用户反馈和行业發展不断优化更新。用户社區成为创新和反馈的源泉，未来还会举办各种线上線下交流活动，聚合行业大咖和用户力量，共同推动软件生态繁荣。

总结来看，BananaRelease2024不仅是一款软件的升级，更像是一个引领行業的未来导航仪。它为用户提供了更安全、更智能、更便捷的解决方案，也为未来科技的发展提供了无限可能。站在这次“新版”的起点上，Banana正以自己特有的节奏，稳健而又激昂地向前迈进。

展望未来，让我们一起期待这场来自Banana的数字革命，为我们的生活带来更多惊喜和便捷！

如果你还需要更详细或更特别的调整，我随时可以帮你完善！

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：封面新闻记者 高建国 摄

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