每经编辑｜陈国盛    

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辟(pi)谷：穿越(yue)时(shi)空的(de)养生智(zhi)慧

在快(kuai)节(jie)奏的(de)现代生活中(zhong)，我(wo)们常常被(bei)各种(zhong)压(ya)力(li)和(he)焦虑所裹(guo)挟(xie)，身体(ti)和(he)心(xin)灵(ling)都(dou)发出了疲惫的(de)信号(hao)。当我(wo)们开始审(shen)视生活(huo)方(fang)式，寻(xun)求一种(zhong)能(neng)够回归宁静(jing)、重(zhong)塑健康(kang)的(de)力(li)量(liang)时，一(yi)种古(gu)老(lao)而(er)神秘的养生智(zhi)慧——辟(pi)谷(gu)，便悄然(ran)走进我们的视(shi)野。它并非简(jian)单(dan)的(de)“绝食”，而是一(yi)种以调控饮食(shi)、净化身心(xin)为(wei)核心的(de)综(zong)合(he)性修(xiu)行方式，承(cheng)载着东方几(ji)千年的(de)哲学思想(xiang)和实践经(jing)验(yan)。

辟(pi)谷的(de)起源与演变：从(cong)神话(hua)到(dao)科学的(de)对话

辟(pi)谷(gu)的起(qi)源可以(yi)追溯到(dao)古(gu)代的传说(shuo)和神话。在中(zhong)国的(de)道(dao)家(jia)文(wen)化(hua)中，长(zhang)生不老、羽化登(deng)仙是人们(men)一直(zhi)追求(qiu)的理想(xiang)，而(er)辟谷被认(ren)为是(shi)实(shi)现这一(yi)目标(biao)的重要(yao)途径之一(yi)。传说中(zhong)，许多(duo)得(de)道升(sheng)仙(xian)的(de)仙(xian)人，都曾(ceng)通过辟(pi)谷来达(da)到(dao)超凡(fan)脱俗(su)的境(jing)界。从(cong)早期的道士、方(fang)士，到后来(lai)的文(wen)人墨客(ke)，辟(pi)谷的实践(jian)者范(fan)围逐渐(jian)扩大，其理论和(he)方法(fa)也日臻完(wan)善。

将辟(pi)谷仅仅视为(wei)一(yi)种宗(zong)教或(huo)神(shen)秘(mi)主义(yi)的实(shi)践，未免有(you)些狭(xia)隘。随着现(xian)代科学(xue)的(de)进(jin)步(bu)，越来越多的人开始(shi)从生(sheng)理、心(xin)理、能量等多个(ge)维度(du)去解读辟(pi)谷。医学研(yan)究发(fa)现，适(shi)度(du)的断食(shi)和调(diao)整饮食，确实能够(gou)对身体(ti)产生积极(ji)的影(ying)响，例(li)如促(cu)进细(xi)胞修复(fu)、改善代谢(xie)、增(zeng)强(qiang)免疫(yi)力(li)等。

而(er)心理(li)学则认(ren)为，通(tong)过(guo)控(kong)制(zhi)和调整对食物(wu)的依赖，可以帮(bang)助(zhu)人们更(geng)好地(di)管理情(qing)绪，提升(sheng)自我(wo)控制能力(li)，达到内心的(de)平(ping)静。

辟谷的(de)核心(xin)理念：身心(xin)灵(ling)的(de)和谐(xie)统一

辟谷并非(fei)一味(wei)地追(zhui)求(qiu)“不吃”，而(er)是更注重(zhong)“如何吃”以(yi)及(ji)“为何(he)吃”。其核心理(li)念在于打(da)破对(dui)物质(zhi)的过(guo)度依(yi)赖，重新建立身(shen)体(ti)与(yu)自(zi)然(ran)的(de)连接(jie)，达到身(shen)心灵的(de)和(he)谐(xie)统(tong)一。

“食(shi)”的(de)智(zhi)慧：辟(pi)谷并(bing)非完(wan)全禁食，而是根据(ju)个(ge)人的(de)身体(ti)状况(kuang)和修(xiu)行(xing)阶(jie)段，循(xun)序(xu)渐(jian)进地调整(zheng)饮食(shi)结构。初期(qi)可能从减(jian)少精米白(bai)面、肉类等(deng)“厚味”食物(wu)开始(shi)，逐步过渡到以(yi)流质、植物(wu)性食物为主，直(zhi)至达(da)到一定程度的(de)“不食”。这个(ge)过程(cheng)本身就是(shi)对身(shen)体的(de)一(yi)次深(shen)度(du)清(qing)理和调(diao)整。

“气(qi)”的运行：传统(tong)医(yi)学认(ren)为，人(ren)体内(nei)存在着“气”的运(yun)行。辟(pi)谷(gu)通过调(diao)整饮(yin)食(shi)，减(jian)少体(ti)内“浊(zhuo)气(qi)”的产(chan)生，从而(er)更(geng)好(hao)地疏(shu)通(tong)经络，促进(jin)“清(qing)气”的运(yun)行，增强(qiang)身体(ti)的自(zi)我修(xiu)复(fu)能力(li)。“心(xin)”的修炼(lian)：辟(pi)谷的(de)过程(cheng)也是对心性的(de)磨砺。面对(dui)饥(ji)饿(e)感和(he)对(dui)食物(wu)的(de)欲(yu)望，是(shi)修行的(de)绝佳机会(hui)。

通过观察(cha)和接(jie)纳这些感(gan)受(shou)，人(ren)们可(ke)以逐渐摆(bai)脱(tuo)被(bei)欲望(wang)所(suo)驱使的状态，培养(yang)出更加平和、专注的(de)心境(jing)。“灵”的(de)提升：当身体得(de)到净(jing)化(hua)，心灵获得(de)宁静，人的感知能(neng)力也会随(sui)之提(ti)升。许多辟谷(gu)实(shi)践者(zhe)表(biao)示，在辟谷过(guo)程中，能够(gou)体验(yan)到更敏锐的触(chu)觉、听(ting)觉，甚(shen)至会(hui)产(chan)生(sheng)一些“灵感”或“悟性”的提升。

辟谷的(de)现(xian)代(dai)意(yi)义(yi)：应对生(sheng)活挑(tiao)战(zhan)的(de)有效途径(jing)

在(zai)物质(zhi)极(ji)大丰(feng)富(fu)，信(xin)息爆(bao)炸(zha)的现代社会，人们(men)的生(sheng)存压(ya)力(li)并未减(jian)轻，反(fan)而(er)可能(neng)因(yin)为“选(xuan)择过多”而(er)感(gan)到(dao)迷失。辟谷(gu)提供(gong)了一(yi)种反向而(er)行(xing)的路径(jing)，帮助(zhu)我(wo)们(men)审视(shi)自身(shen)与外部(bu)世(shi)界的(de)关系(xi)。

排毒与(yu)净(jing)化：现代饮食(shi)中(zhong)充(chong)斥着各种添(tian)加剂、农药(yao)残留(liu)等，身体(ti)长(zhang)期处(chu)于“负荷”状态。辟谷的过程，在一定程(cheng)度(du)上(shang)能够(gou)帮助身(shen)体摆(bai)脱(tuo)这些负担，启动(dong)自我(wo)净(jing)化(hua)机制(zhi)。改(gai)善(shan)亚(ya)健康：许(xu)多常见的(de)亚健(jian)康问题，如(ru)消化(hua)不(bu)良、失眠(mian)、疲劳(lao)、肥胖等(deng)，都与不(bu)健康(kang)的饮食习惯和不规律的(de)生(sheng)活方式有关(guan)。

通过(guo)辟(pi)谷，可以(yi)从根源上调整(zheng)身体(ti)状态，从而(er)改善(shan)这(zhe)些症状(zhuang)。提升(sheng)意志力与专注力(li)：现(xian)代社会信(xin)息碎(sui)片化(hua)，人们的注意力(li)容易分散(san)。辟谷(gu)过程中的自我(wo)约(yue)束，能够(gou)有效(xiao)地锻(duan)炼人的意(yi)志(zhi)力和专注(zhu)力，从而在工(gong)作和(he)生(sheng)活中更加高效。精神层(ceng)面的(de)觉醒(xing)：许(xu)多人通(tong)过辟谷，不仅改(gai)善(shan)了身体健(jian)康(kang)，更获得了精(jing)神(shen)层面(mian)的(de)成(cheng)长。

他(ta)们开始(shi)重新思(si)考生(sheng)活的(de)意义(yi)，放下不(bu)必要的(de)执念(nian)，体(ti)验(yan)到前(qian)所未(wei)有的(de)轻松与(yu)自在。

辟(pi)谷，作(zuo)为一(yi)种古老而(er)充满(man)智(zhi)慧的修(xiu)行方式，正以(yi)其(qi)独特的(de)魅力，为(wei)现代(dai)人提供了(le)一(yi)个(ge)重新(xin)连(lian)接(jie)自我(wo)、回归健康(kang)与宁静的窗(chuang)口(kou)。它提醒我们，真(zhen)正的(de)富足并非仅仅(jin)物质上的(de)拥有，更是内心世界的丰(feng)盈(ying)与和(he)谐。

实(shi)践(jian)辟谷(gu)：通往(wang)身心蜕(tui)变(bian)的旅(lv)程

了解了(le)辟(pi)谷(gu)的深厚内(nei)涵(han)和现代(dai)意义(yi)，许多(duo)人(ren)可(ke)能会(hui)跃跃欲(yu)试，但又(you)不知(zhi)从(cong)何(he)下手(shou)。辟谷(gu)并非(fei)一项(xiang)可以随意进行的活动(dong)，它(ta)需(xu)要(yao)科学(xue)的方法(fa)、循(xun)序渐(jian)进的(de)实践(jian)以(yi)及对(dui)身(shen)体的(de)充分尊(zun)重。这更(geng)像是(shi)一(yi)场精心(xin)策划的(de)旅程，而非一(yi)次(ci)鲁莽的(de)冒险。

辟谷前的(de)准备：为身(shen)体(ti)注(zhu)入“能(neng)量(liang)”

在正式开始辟谷之前(qian)，充分的(de)准(zhun)备至(zhi)关重(zhong)要，这不仅(jin)是为了(le)确(que)保(bao)辟(pi)谷过程的(de)顺利(li)，更是为了让身体能(neng)够更(geng)好地(di)适(shi)应(ying)即(ji)将(jiang)到来的变化。

心态的(de)调整：辟谷首先是(shi)对心(xin)性的挑战。在开(kai)始(shi)前，要(yao)建(jian)立起(qi)坚定的(de)信念(nian)，认识(shi)到辟(pi)谷是(shi)为(wei)了(le)更好的健康(kang)，是为了(le)身心灵的提升(sheng)。放下对(dui)食(shi)物(wu)的执念，以一(yi)种积(ji)极(ji)、平和的心(xin)态(tai)去(qu)迎(ying)接。身体的(de)“预热”：突(tu)然的饮(yin)食剧(ju)变会(hui)让身(shen)体产(chan)生不适(shi)。因(yin)此，在辟谷(gu)开(kai)始前一(yi)周，建议逐(zhu)步减(jian)少油腻、辛辣、高蛋白(bai)的食(shi)物，增加蔬(shu)菜、水(shui)果(guo)、粗(cu)粮(liang)的(de)摄入(ru)。

可以适当(dang)地减(jian)少进食量，让(rang)肠(chang)胃有一个适应(ying)的过程。知(zhi)识的(de)学习(xi)：了解辟(pi)谷(gu)的基(ji)本理(li)论(lun)、不(bu)同阶(jie)段的反应以(yi)及(ji)应对(dui)方法(fa)，可以帮助你(ni)更(geng)好地管理辟(pi)谷(gu)过程(cheng)中的各种(zhong)情(qing)况。选择(ze)一个可靠(kao)的辟谷指(zhi)导老师(shi)或参加(jia)正规(gui)的辟谷培训，会(hui)让(rang)你(ni)事半功倍。生(sheng)活(huo)环境(jing)的优(you)化：尽量选择一个(ge)安静、舒(shu)适(shi)、不受(shou)打扰的(de)环境(jing)进(jin)行辟谷(gu)，避(bi)免过度的社(she)交(jiao)和(he)劳累。

规(gui)律(lv)的作(zuo)息，充(chong)足的(de)睡眠，对于(yu)辟谷(gu)的成功(gong)至关(guan)重要(yao)。

辟(pi)谷(gu)过(guo)程中(zhong)的体(ti)验与应对(dui)：倾听身体(ti)的声(sheng)音

辟(pi)谷是一(yi)个(ge)动态(tai)的(de)过程，身(shen)体会经历一系列的(de)变(bian)化(hua)，这些(xie)变化既(ji)是(shi)挑战(zhan)，也是蜕(tui)变(bian)的信(xin)号。

饥饿(e)感的挑(tiao)战：饥(ji)饿感(gan)是(shi)辟(pi)谷初期(qi)最普遍(bian)的反应(ying)。此时，需要运用之前(qian)学(xue)习到(dao)的(de)知识(shi)，通(tong)过深(shen)呼吸、转移注(zhu)意(yi)力(li)、观(guan)想美(mei)食等方法(fa)来缓(huan)解。重要的(de)是要认识到，这(zhe)种饥饿感并非身体(ti)的真(zhen)正“匮乏”，而(er)是大脑(nao)对习惯(guan)性(xing)进食的(de)信号。身体(ti)的(de)反应：在(zai)辟谷(gu)过程(cheng)中，你(ni)可(ke)能会出现头(tou)晕、乏力、排(pai)便(bian)异(yi)常、情(qing)绪波动等(deng)反应。

这(zhe)些通(tong)常(chang)是(shi)身体在(zai)进行(xing)自(zi)我(wo)清理(li)和调(diao)整时的(de)正(zheng)常现(xian)象(xiang)。关键(jian)在(zai)于辨别这些(xie)反(fan)应的性质(zhi)，是(shi)正(zheng)常的(de)排(pai)毒(du)反应，还是(shi)身体发(fa)出的需要(yao)调整(zheng)的信号(hao)。“气感”的(de)体(ti)验：随(sui)着(zhe)身(shen)体(ti)的净化(hua)，有些人会(hui)开始(shi)体验到(dao)身体内(nei)部的“气(qi)感(gan)”，比如发热(re)、跳(tiao)动、酥麻等。这是身体能(neng)量(liang)流动增强的(de)体现，是(shi)辟(pi)谷带来的积极(ji)信号(hao)。

精神(shen)状态(tai)的变化(hua)：许(xu)多(duo)人在辟(pi)谷过程中(zhong)，会感(gan)到思(si)维变(bian)得(de)更(geng)加清(qing)晰(xi)，情(qing)绪(xu)更(geng)加平(ping)和，甚(shen)至会(hui)产生一种(zhong)超(chao)脱感。这(zhe)种精神上(shang)的提(ti)升，是辟谷(gu)赋(fu)予(yu)我(wo)们(men)的宝(bao)贵财富。

辟谷后(hou)的(de)“复(fu)谷”：回归正(zheng)常生活(huo)的艺术(shu)

结束辟谷并(bing)非(fei)意味着(zhe)一(yi)切回到原(yuan)点。如何平(ping)稳(wen)地(di)“复(fu)谷”，将辟(pi)谷(gu)的益(yi)处长(zhang)久(jiu)地保持下去，是(shi)辟谷(gu)修行(xing)中(zhong)不(bu)可或缺(que)的(de)一环(huan)。

循(xun)序渐进(jin)的(de)进食：复谷是(shi)辟谷(gu)的延(yan)续(xu)，绝(jue)不能(neng)操之过(guo)急(ji)。应该从流(liu)质(zhi)食物开(kai)始，如(ru)米汤、稀粥(zhou)，逐渐(jian)过(guo)渡(du)到半(ban)流质，再到固体(ti)食物(wu)。每次(ci)进食量也(ye)要(yao)缓慢增(zeng)加，让(rang)消(xiao)化系(xi)统重新(xin)适应(ying)。清淡(dan)饮食的坚持：即(ji)使复(fu)谷(gu)，也应尽(jin)量保(bao)持(chi)饮(yin)食的(de)清淡(dan)，减少(shao)油腻(ni)、辛辣、加工食(shi)品(pin)的(de)摄入。

将(jiang)辟(pi)谷(gu)期间形(xing)成(cheng)的健(jian)康饮食(shi)习惯融入日常生活中(zhong)。持续的身心锻(duan)炼(lian)：辟(pi)谷带(dai)来的(de)好处(chu)，需(xu)要(yao)通(tong)过持续(xu)的身心锻(duan)炼来(lai)巩固(gu)。适当(dang)的运动，如太极(ji)、瑜伽，以及(ji)冥想(xiang)、禅修(xiu)等，都可(ke)以(yi)帮助(zhu)维持(chi)身体的平(ping)衡与(yu)内心(xin)的宁静。自我觉(jue)察的深化：辟谷(gu)是认识自(zi)我、连接身体(ti)的契机(ji)。

在(zai)复谷(gu)之(zhi)后，保持对身(shen)体和情(qing)绪的(de)觉察(cha)，学会倾听身(shen)体(ti)的(de)需(xu)求，是(shi)长(zhang)久(jiu)保持(chi)健(jian)康(kang)与活力的关(guan)键。

辟(pi)谷的误(wu)区与(yu)注(zhu)意(yi)事项：安(an)全第一(yi)

虽然辟谷益(yi)处多多，但并非适合所有(you)人(ren)。一些(xie)常(chang)见(jian)的误(wu)区(qu)需(xu)要警惕：

盲(mang)目模仿：辟(pi)谷需要(yao)因人(ren)而(er)异，根(gen)据自(zi)身身(shen)体状况选(xuan)择适(shi)合的方法(fa)。患有(you)严重(zhong)疾病、孕妇(fu)、哺乳期(qi)妇女等(deng)不适(shi)合(he)辟谷。追求速(su)成：辟谷是(shi)一个(ge)循(xun)序渐进(jin)的过程(cheng)，不(bu)可急(ji)于求成(cheng)，否则容(rong)易损(sun)伤身(shen)体。忽(hu)视专(zhuan)业(ye)指(zhi)导：对(dui)于初(chu)学(xue)者而言(yan)，寻求有(you)经(jing)验(yan)的(de)辟谷(gu)指导老(lao)师的(de)帮(bang)助，能(neng)够大(da)大提高辟(pi)谷的(de)安全性和(he)有(you)效(xiao)性。

神化(hua)辟(pi)谷：辟(pi)谷(gu)是一(yi)种(zhong)养(yang)生(sheng)方法(fa)，不应(ying)将(jiang)其(qi)神(shen)化为(wei)万(wan)能的(de)“仙术(shu)”。保持科学(xue)、理性的态(tai)度对(dui)待(dai)辟(pi)谷，才能获(huo)得(de)真(zhen)正(zheng)的(de)益处(chu)。

辟谷，是一次(ci)对(dui)身体(ti)的(de)深入(ru)探(tan)索，是一(yi)次(ci)对心(xin)性的深(shen)度洗(xi)礼(li)，更(geng)是(shi)一场(chang)通往(wang)内在和谐与生(sheng)命活力的旅程(cheng)。当您(nin)踏(ta)上这段(duan)旅(lv)程，请怀揣敬畏之(zhi)心(xin)，以科学(xue)的(de)态(tai)度(du)，去感受(shou)身(shen)体(ti)的(de)细微变(bian)化，去倾(qing)听内心(xin)的声音，您将会(hui)在这(zhe)个古老而(er)现代(dai)的(de)修(xiu)行方式中，发现一个(ge)更加健康(kang)、平静(jing)、充满(man)活力(li)的自(zi)己。

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图片来源：每经记者 陶腾 摄

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