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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

在这个快节奏的時代，寻找一份既能带来视觉享受，又能触动心灵的娱乐方式，似乎成为许多人的共同追求。差差差不多视频正是这样一个神奇的存在，短短30分钟，却能给你带来满满的感官刺激和温暖。这部以轮滑和飘雪作为核心元素的电视剧，恰似一场梦境，引领观众走入一个银白色的童话世界。

想象一下：清晨醒来，天还透着淡淡的灰蓝色，空气中带着一丝寒意。打开差差差不多视频，首先映入眼帘的是一片洁白的雪景，雪花缓缓飘落，宛如天女撒下的银丝。镜头快速切换至一位年輕的轮滑爱好者，她身穿亮丽的运动服，脚踩轮滑鞋，在雪地中穿梭自如。她的动作灵动流畅，每一个滑行都似在诉说着自由与热愛。

这个画面不仅仅是一场運动的展示，更是象征着都市青年在繁忙生活中渴望放飞自我的心情。轮滑带来的不仅是身体的畅快，更是一种生活的态度——无拘无束、探索未知。随着镜头的推进，画面逐渐转为温馨的家庭场景，小女孩围着奶奶堆雪人，欢声笑語中弥漫着浓浓的亲情。

雪花飘落在他们的发梢和笑脸上，仿佛整个世界都被冻结在这纯净的时刻。

而故事的核心，则是几位年轻人在飘雪的街头相遇、携手，共同面对内心的迷茫与挑戰。每个角色都代表着一种生活的态度：勇敢、温暖、坚持、梦想。在轮滑的自由中，他们找到自我，释放心中的压力。影片中穿插的急速旋转、轻盈跃起，不仅展现了運动的魅力，也寓意着人生中的突破与飞跃。

而背景音乐fusing悠扬的弦乐和节奏感强烈的电子音乐，很好地配合了影片的节奏，讓观众在30分钟的时间里，仿佛经历了一场由雪花铺陈的冒险之旅。这部剧集不仅仅是短暂的娱乐，更是一次心灵的净化，激发人们追逐梦想、勇敢前行的勇气。

这就是差差差不多视频的魅力所在：用有限的时间，展现无限的可能。无论你是被冬季美景吸引，还是在寻找一份运动的动力，亦或是希望在繁忙中找到片刻的宁静，30分钟的轮滑飘雪剧情都能满足你的所有想象。它带来的不仅是视听的享受，更是生活中的一股清流，让人在银白世界中重新认识自己。

继续走入差差差不多视频的世界，除了动感十足的轮滑和飘雪场景，這部電视剧还巧妙地融入了丰富的情感元素与生活哲理，让人看完后深思。

影片中几位年轻主角的故事線错落有致，每个人都在追寻着自己的梦想。有的渴望在轮滑比赛中夺冠，有的希望用轮滑开启新的人生篇章，更有人在飘雪的夜晚中找到一份久违的温暖。这些故事，不仅仅是青春的写照，更像是一面镜子，映照出现实生活中的挣扎与希望。

在这个以轮滑为载体的故事里，运动成为了一种象征，象征着突破与坚持。每当镜头捕捉到主角们在雪中翻滚、疾驰的瞬间，似乎都在提醒我们，无论遇到多少困境，只要心怀勇氣，就能像他们一样，迎风而行，拥抱冬日的严酷与美丽。

而飘雪不仅仅是背景，更像是一种神奇的媒介，将每个细节都染上了诗意的色彩。雪景中的街头巷尾、光影流转，铺陈出一种静谧而又充满力量的氛围。在这里，轮滑不只是运动，更是人生的小小比喻：在寒冷与挑戰中舞蹈，追逐属于自己的光彩。

影片也没有忘记融入温馨的家庭和友情元素。在飘雪满城的夜晚，小伙伴们围坐在火炉旁，喝着热可可，讲述着各自的梦想。轮滑场上，师生、朋友间的鼓励与支持成為最大的亮点。这种人与人之间的真实互动，让整个故事更具温度，也拉近了观众与角色的距离。

短短30分钟，差差差不多视频用细腻的镜头和动人的配乐，让观众仿佛置身于一个童话世界，又能在其中找到属于自己的那一份共鸣。它提醒我们，生活中的美好，很大程度上源于对细节的敏感与坚持。即使是在冬日的寒冷中，也可以用一双轮滑鞋去感受温暖，用一场飘雪去找到纯粹的自己。

这部电视剧的魅力还在于其深厚的文化意蕴——那份勇于尝试、不断突破的精神，适合所有在奋斗道路上的人。无论你是年轻的学子，还是步入社会的职场人，都能从中找到热血与感动，激励自己在未来的日子里，继续勇敢前行。

总结而言，差差差不多视频用四季轮回的节奏，结合轮滑和飘雪的意象，讲述了一曲关于梦想、勇气与温情的诗。它的30分钟，不仅是一次视觉盛宴，更是一次心灵的洗礼。这个冬天，讓我们共同穿越飘雪的银白世界，用轮滑的激情和故事的温度，为自己的人生增添一份不一样的色彩。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 王小丫 摄

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