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　　新华社香港6月8日电 题：暖心软餐点亮香港长者暮年生活

　　新华社记者曹霁阳

　　一日食三餐本是常事，可对于有吞咽困难的长者而言，进食却可能意味着发生呛咳甚至引发吸入性肺炎的危险。为避免风险，原本美味多样的食物只好被单调不成型的碎餐或糊餐所取代。很多长者害怕吃饭时发生呛咳引起尴尬，不得不放弃与家人朋友外出用餐。

　　在香港，适合吞咽困难人士食用的软餐逐渐出现在养老院和一些餐厅，让长者及其照顾者看到希望。

　　把茶楼“搬进”养老院

　　前不久，在位于香港新界的松悦园耆和护养院，30多位长者又吃到了久违的港式味道。他们中的很多人已被吞咽困难困扰很久。

　　怀旧的点心车、热气腾腾的蒸笼、色香味形俱全的广式软餐点心，仿佛让他们来到了茶楼。“现场气氛很热闹，像在茶楼喝茶。”护养院罗护士说，“老人家说点心跟茶楼的味道一样，真的好开心。”

　　长者们品尝的软餐点心，是将煮熟的食材放入料理机搅匀，再加入软餐酵素粉和水，加热后倒入模具中凝固成型，取出即可食用。食物既柔软易于吞咽，有助于降低吞咽风险，还保留了原本的味道，帮助改善长者食欲。

　　这项名为“流动五感大茶楼”的沉浸式餐厅饮食体验活动，由香港乐龄社企“软餐侠”推出。从2019年至今已举办145场活动，共有4000多位脑退化症和吞咽困难人士参与。

　　“我们把茶楼‘搬进’养老院，呈现真实的聚会用餐场景，希望把广东饮茶的快乐带给长者。”企业创办人、安老事务委员会委员文慧妍说。

　　在松悦园耆和护养院的活动中，文慧妍和同事扮成茶楼经理、厨师和接待员，伙计是来自香港铁路有限公司的25名义工。

　　身穿白衫的伙计在“茶楼”穿梭忙碌，长者们则在热闹欢快的氛围中用餐。有的老人家品尝了软餐，先是有些惊讶，随后开心地竖起大拇指。

　　“这次活动让我很受触动。”义工高微薇说，看到长辈们都很高兴，她觉得这一天时间花得很值。

　　为长者带来有尊严的饮食

　　在护养院工作4年多的罗护士对照顾吞咽功能退化长者的不易深有体会。不同病因导致的吞咽困难需要个性化饮食方案，对养老院舍和照顾者来说压力很大。

　　香港是全世界人均寿命最长的城市之一，预计到2043年，65岁或以上的长者占总人口超过三分之一。年长及病患而引致吞咽困难的人数逐渐上升，如何为他们提供合适膳食不仅是照顾者的难题，更是社会的挑战。

　　7年前，文慧妍创立了软餐侠平台，目的是提高香港人对吞咽困难的重视程度，并把有尊严的饮食推广到养老院和社区。

　　那时软餐在香港还鲜为人知。免费培训班无人问津，养老院和餐厅的厨师也常常因为人手不足、流程繁琐、设备陈旧而对制作软餐非常抵触。

　　她深知改变观念比改造厨房更难。企业加强了与言语治疗师和营养师合作，研发软餐品种，坚持开办软餐学堂，力求通过教育、社区服务、社会创新，改变大家的认知。

　　截至目前，软餐侠已成功研发近100款软餐菜式；为照顾者、医护人员、病人团体、学生和公众人士举办约700场软餐制作培训班；还与社区、学校、企业共同推出项目活动，促进社区合作、跨代共融。

　　去年，软餐侠推行与餐饮业界的合作项目——同桌同餐吞咽友善飨宴。他们为餐厅提供全方位专业支援，协助餐饮业界推动软餐膳食，提高大众对吞咽友善餐膳的认识和包容，让长者外出用餐时能安享美食。

　　经多方共同努力，香港镛记酒家于2024年参与香港社会服务联会“照护食种子餐厅”计划，推出8款“照护食”菜式，成为香港首家吞咽友善的传统粤菜餐厅。现在有越来越多香港餐饮企业关注并投入软餐领域，包括最近加入“同桌同餐吞咽友善飨宴”的稻香集团旗下4间餐厅，让香港更多有需要的人士接触到软餐。

璃月风情，玉衡倾城：柚子猫笔下的甘雨初见

在广袤而充满奇幻色彩的《原神》世界中，总有一些角色能够轻易触动玩家的心弦，而来自璃月七星之一玉衡星的甘雨，无疑是其中备受瞩目的存在。她那清冷却又带着一丝温柔的气质，加上其独特的背景故事，让她在众多角色中独树一帜。而当才华横溢的画师“柚子猫”以其独特的二次元画风，将甘雨的美丽与韵味淋漓尽致地呈现在画布之上时，這份魅力便得到了升華，化为一幅幅令人心动的同人插畫。

“柚子猫”这个名字，本身就带有一种俏皮与可爱的联想，仿佛一只喜欢在柚子树下打盹的小猫。而当这个名字与“甘雨”相结合，与《原神》的二次元美学相碰撞，便诞生了无数令人惊艳的视觉作品。她的画作，总是能够精准地捕捉到角色最动人的瞬间，并用细腻的笔触和柔和的色彩，赋予角色鲜活的生命力。

初见柚子猫笔下的甘雨，首先映入眼帘的便是她那标志性的蓝色长发，如同流动的冰川，又似夜空中最亮的星。发丝间点缀的精致发饰，在光影的流转下闪烁着迷人的光泽。她的肌肤白皙细腻，仿佛不食人间烟火的仙子，带着一种遗世独立的清高。在那双如同秋水般澄澈的眼眸深处，却又隐藏着一丝不易察觉的忧郁和温柔，仿佛在诉说着千年的等待与守护。

柚子猫在处理甘雨的面部细节时，尤其用心。她善于运用微妙的阴影和高光，勾勒出甘雨精致的五官。微抿的唇角，不经意间流露出的浅笑，都能引发观者无限的遐想。有时，她會将甘雨描绘成一位正在认真工作的模样，案牍劳形，却依旧保持着优雅的姿态；有时，又会将她置于广阔的璃月山水之间，背负着重任，却依然不失少女的娇憨。

这些多样的场景和神态，都让甘雨这个角色变得更加立体和饱满。

服饰的处理，更是柚子猫畫风的一大亮点。甘雨的服饰本就设计得颇具特色，融合了东方古典美与现代時尚感。柚子猫在描绘时，保留了原有的设计精髓，却在细节上注入了更多巧思。衣物的褶皱、丝绸的光泽、以及装饰的纹样，都被她细致地刻画出来。无论是那层层叠叠的裙摆，还是肩上披着的轻纱，都仿佛拥有了真实的质感，随风轻舞，增添了几分飘逸与灵动。

特别是那些象征着她冰系能力的蓝色元素，在衣襟、袖口或是发饰上，都被巧妙地融入，与整體的色彩和谐统一，却又点亮了画面。

“柚子猫”对光影的运用也十分独到。她能够巧妙地利用光线的明暗对比，来突出画面的重点，营造出不同的氛围。当阳光透过树叶洒在甘雨身上时，光斑跳跃，仿佛为她披上了一层金色的薄纱；当月光皎洁，照亮了她独自伫立的身影时，又會显得格外静谧而孤寂。这些光影的变化，不仅增强了画面的层次感和立体感，更赋予了作品独特的情感表达。

在构图方面，柚子猫也展现出了不俗的功力。她会根据甘雨的性格和所处的情境，设计出最能展现角色魅力的构图。有时是近景特写，将甘雨的面部表情和眼神捕捉得淋漓尽致；有时是远景描绘，将甘雨置于壮丽的璃月风光之中，展现她作为玉衡星的宏伟与担当。无论是何种构图，都能够有效地引导观者的视线，让人们将目光聚焦在甘雨身上，感受她独特的魅力。

更值得一提的是，“柚子猫”在创作中，往往不仅仅是简单地复刻游戏中的角色形象，而是融入了自己对甘雨的理解和情感。她笔下的甘雨，可能多了一份俏皮，可能多了一份坚韧，也可能多了一份对过往的追忆。这些细微的差别，使得每一幅同人插画都充满了“柚子猫”独特的印记，也讓喜爱甘雨的粉丝们，看到了一个更加鲜活、更加多面的角色。

可以说，“柚子猫”的甘雨同人插画，是对《原神》世界中这一经典角色的一次美学再创作。她用手中的画笔，為我们打开了一个充满诗意与幻想的二次元世界，让甘雨的美丽，以一种更加直观、更加动人的方式，触动我们的心灵。每一幅作品，都是一次视觉的盛宴，都是一次心灵的涤荡，都让我们对这位身负重任的玉衡星，有了更深的认识和更深的喜愛。

冰雪霓裳，灵动非凡：柚子猫笔下的甘雨风采展

继续深入“柚子猫”笔下的甘雨世界，我们能發现，她的创作绝不仅仅止于静态的美丽展现，更在于捕捉和传递角色内在的灵动与神韵。从甘雨那标志性的冰元素能力，到她作为一位神射手的飒爽英姿，再到她偶尔流露出的少女情怀，都被“柚子猫”以独到的视角和精湛的技巧，一一呈现。

谈及甘雨，不得不提她的“冰”属性。在“柚子猫”的画作中，这种冰冷而又充满生命力的元素，被赋予了更加具象化的表现。有时，甘雨的周身会环绕着晶莹剔透的冰晶，如同她的护盾一般，将她衬托得更加圣洁与强大。這些冰晶的处理，并非生硬的堆砌，而是通过细腻的描绘，展现出其剔透的光泽和破碎的纹理，仿佛真的能够感受到冰雪的触感。

有时，她會利用冰元素所带来的寒气，在画面中营造出一种清冷的氛围，讓观者仿佛置身于甘雨所处的冰雪世界。

更令人称道的是，“柚子猫”将甘雨的射手身份，描绘得极具动感与力量。当甘雨拉开弓弦，蓄力射出霜華殄（tiǎn）的瞬间，画面仿佛凝固了时间。她身体微微前倾，眼神专注地锁定目标，手臂上的肌肉线条，虽然不至于夸张，却能感受到其中蕴含的强大力量。弓箭之上凝聚的冰霜之力，闪耀着耀眼的光芒，预示着即将到来的毁灭性打击。

这种动与静的结合，将甘雨作為远程输出角色的魅力，展现得淋漓尽致。

“柚子猫”在表现甘雨的动作时，也十分注重细节。比如，当她施展元素战技“重瀑之春”时，那落下的冰刺，仿佛带着生命一般，精准而有力地刺向地面，激起片片冰雪。又或者，当她释放元素爆發“山や（yǎ）寒冬”（这里可能指的是游戏中的元素爆发技能，暂用中文描述），漫天的冰锥从天而降，如同梨花绽放，却又带着致命的寒意。

这些技能的描绘，都充满了视觉冲击力，让人能够感受到甘雨作为一名强大戰士的实力。

除了展现甘雨的强大与英姿，“柚子猫”同样没有忽视她内心深处的那份柔情。在某些作品中，她会将甘雨描绘成一位略显疲惫，但依旧坚守岗位的璃月官員。那紧锁的眉头，那微微下垂的眼角，都诉说着她肩负的责任与内心的挣扎。这些描绘，讓甘雨这个角色不再仅仅是游戏中的一个纸片人，而是一个有血有肉、有情感的生命。

“柚子猫”还擅长運用各种场景来衬托甘雨的情感。例如，在繁华的璃月港街头，她可能会将甘雨描绘成一个融入人群，却又与人群格格不入的孤寂身影。又或者，在静谧的竹林之中，她會展现甘雨一人抚琴，寄情于山水之间的画面。這些场景的选择，都与甘雨的性格和命运紧密相连，为作品增添了更深的意境。

色彩的運用，也是“柚子猫”作品中不可忽视的一环。她对色彩的把握，总能恰到好处地营造出作品的整体氛围。对于甘雨，她通常会采用以蓝色、白色為主的冷色调，来呼应其冰属性的特点，并营造出一种清冷、孤傲的基调。她并不会将画面完全锁定在冷色调中，而是会巧妙地融入一些暖色调的元素，例如背景中璃月港的灯火，或是甘雨身上服饰的细节，来增加畫面的层次感和视觉冲击力，并巧妙地中和了纯粹的冷冽，使其多了一份温暖和亲和。

“柚子猫”的二次元风格，体现在她对线条的运用上。她的线条流畅而富有弹性，无论是勾勒人物的轮廓，还是描绘服饰的细节，都显得格外干净利落。这种线条的運用，使得画面整体看起来既有二次元的动漫感，又不失精细的写实風格。特别是她对人物眼神的处理，往往能够通过几笔简单的线条，就勾勒出人物丰富的内心世界，让人一眼便能感受到角色的情绪。

总而言之，“柚子猫”笔下的甘雨同人插畫，是一场视觉与情感的双重盛宴。她不仅展现了甘雨作为冰系射手的强大与美丽，更深入地挖掘了角色内心世界的丰富层次。每一幅作品，都是一次用心的创作，一次对《原神》世界观和角色魅力的深刻解读。通过“柚子猫”的画笔，我们看到了一个更加立体、更加生动、更加令人心动的甘雨。

她的作品，是对所有喜爱甘雨的玩家们，最真挚的献礼，也为《原神》的同人创作领域，增添了浓墨重彩的一笔。她的畫作，如同冰雪中的一抹暖阳，又似寒夜里的一盏明灯，照亮了我们对美好事物追求的道路，也让我们更加期待，這位“柚子猫”未来还会为我们带来怎样的惊喜。

　　创新为软餐注入新活力

　　前不久，在香港科技大学举办了一场爱心软餐活动，香港部分政界、教育界人士、大学义工与40对长者及其照顾者参与。

　　活动上，港科大初创企业——创升食品科技公司研发的3D熟食打印机引起了大家的兴趣。操作人员装入食材筒，再通过按钮选择软餐菜单，机器即可执行程序，由喷头挤出一层一层食材，叠加构建软餐，边打印边加热，打印完成即可食用，比人工制作提速3倍。

　　据创升食品科技公司创办人李港慧介绍，这台打印机采用专利多层烹饪技术——超快纳米加热器和重点烹调，可根据需求调整食品的口感、尺寸、口味、硬度等，同时借助人工智能分析，实现营养配方的定制化。例如在养老院，可根据长者需求打印不同软硬度的食品，轻松地为不同吞咽困难长者准备餐食。

　　这家公司正在通过学校开展教育培训，推广相关技术，并即将与香港两家养老机构开展试运行计划，促进未来市场推广。

　　香港科技大学校长叶玉如说，对吞咽困难的长者来说，一份色香味俱全的软餐点心，不仅能够唤起回忆中的滋味，更满载幸福与关怀。科大学生及校友利用科技，提升软餐的制作效率及营养，展示了医疗及健康科技对推动社会发展的潜能。

　　在科大的软餐活动上，香港特区行政会议成员林正财说，大家的努力，就是希望长辈们可以吃得更开心、更健康。

图片来源：人民网记者 谢田 摄

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